一种低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法与流程

技术特征：
1.一种低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将油菜籽用粉碎机粉碎至2～80目；(2)将所述步骤(1)所得的油菜籽原料加至超临界co2萃取装置的萃取釜，对所述超临界co2萃取装置进行升温、升压至萃取条件，控制所述超临界co2萃取装置的分离釜条件，开始循环萃取，保持恒温恒压至所需的萃取时间，萃取完成后在分离釜i收集油茶籽毛油；(3)将所述步骤(2)所得的油茶籽毛油加至分子蒸馏装置，进一步将所述分子蒸馏装置升温至所需的蒸馏温度、调节真空度至所需的压力，控制所述油茶籽毛油的滴加进样速度，开始二级分子蒸馏过程，以收集得到低反式脂肪酸、高品质的油茶籽油成品。2.根据权利要求1所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(1)中，将所述油菜籽粉碎至10～50目。3.根据权利要求1所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(2)中，所述萃取条件的萃取温度为40～60℃、萃取压力为25～50mpa。4.根据权利要求3所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(2)中，所述萃取时间为0.5～2.5h。5.根据权利要求4所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(2)中，所述超临界co2萃取装置的co2流量为35～45l/h。6.根据权利要求1所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(2)中，所述分离釜条件为：分离釜i的压力10～21mpa、温度45～65℃；分离釜ii、iii的压力4～8mpa、温度45～60℃。7.根据权利要求1所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(3)的二级分子蒸馏过程中，一级分子蒸馏的蒸馏温度为80～150℃、蒸馏真空度为800～2000pa、所述油茶籽毛油的滴加进样速度7～20ml/min。8.根据权利要求7所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(3)的二级分子蒸馏过程中，二级分子蒸馏的蒸馏温度为160～230℃、蒸馏真空度为0.1～30pa、所述油茶籽毛油的滴加进样速度6～18ml/min。9.根据权利要求1所述的低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，其特征在于：在所述步骤(3)中，所述油茶籽油成品的反式脂肪酸含量低于0.2％、水分低于0.1％、酸值低于0.5mg/g、过氧化值低于0.25g/100g。

技术总结
本发明公开了一种低反式脂肪酸高品质油茶籽油的制备方法，本发明采用超临界CO2萃取技术结合二级分子蒸馏技术，通过超临界CO2萃取技术充分萃取油菜籽而得到油茶籽毛油，再通过一级分子蒸馏进一步脱水、脱气，二级分子蒸馏脱酸、脱色、脱胶、去除反式脂肪酸，从而提高油茶籽油产品的质量，本发明避免了传统压榨/浸提、精炼过程存在的问题，简化了油茶籽油的提取、精炼工序，本发明的制备方法所制备的油茶籽油转移率大于90％，油茶籽油中反式脂肪酸含量低于0.2％，该制备工艺合理、可行，操作简单、适用低反式脂肪酸、高品质油茶籽油的产业化生产。化生产。化生产。


技术研发人员：林树真 林树红 李海池 林小琳 樊庆 谢洁梅 黄楚璇
受保护的技术使用者：广东金妮宝科技发展有限公司
技术研发日：2022.11.16
技术公布日：2023/2/3