一种自动摇摆卤蛋锅的制作方法

技术特征：
1.一种自动摇摆卤蛋锅，包括基座（1）、固定在所述基座（1）顶部的锅筒（2）以及所述锅筒（2）的一端通过起盖支架（31）连接的锅盖（3），其特征在于：所述锅筒（2）的内侧底部连接有多个弧形导轨（4），所述锅筒（2）的内侧底部且位于弧形导轨（4）上滑动连接有摇摆组件（5），所述摇摆组件（5）包括支撑架（51），所述支撑架（51）的两端和中部均安装有导向轮（52），所述导向轮（52）滚动卡接在弧形导轨（4）上，所述支撑架（51）的顶部两侧连接有滑轨（53），所述支撑架（51）的两侧对称连接有辅助壁（54），所述辅助壁（54）远离支撑架（51）的一端转动连接有辅助轮（55），所述锅筒（2）的内壁且对应辅助壁（54）的一侧连接有导向板（6），且所述辅助轮（55）滚动连接在导向板（6）的顶面，所述基座（1）的顶部一侧连接有气缸（7），所述气缸（7）的活塞杆端滑动贯穿所述锅筒（2）内壁交接有驱动杆（8），所述驱动杆（8）的另一端铰接在支撑架（51）的中部内侧。2.根据权利要求1所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述锅筒（2）包括内筒体（21）和外夹套（22），所述外夹套（22）的两端密封套接在内筒体（21）的外侧，且所述外夹套（22）和内筒体（21）之间形成有空腔。3.根据权利要求2所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述外夹套（22）的底部从左到右依次设有蒸汽进管（221）、排气管（222）和疏水管（223），所述排气管（222）上安装有排气阀，所述疏水管（223）上安装有疏水阀。4.根据权利要求3所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述内筒体（21）的内侧顶部连接有热卤喷淋管（211），所述热卤喷淋管（211）的底部均匀连接有喷淋喷头。5.根据权利要求4所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述内筒体（21）的底部通过回流管（9）连接有循环泵（10），所述循环泵（10）的出水口通过循环管（11）与热卤喷淋管（211）连接，且所述循环管（11）上安装有循环阀。6.根据权利要求5所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述循环管（11）的底部连通有回收管（12），所述回收管（12）上安装有回料阀。7.根据权利要求1所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述锅筒（2）的底部一侧贯穿连接有滑套（71），且所述气缸（7）的活塞杆贯穿且密封滑动连接在滑套（71）的内侧。8.根据权利要求1所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述锅筒（2）的底部沿筒体轴线方向两端均连接有鞍座（23），且所述鞍座（23）连接在基座（1）的顶部两端。9.根据权利要求1所述的一种自动摇摆卤蛋锅，其特征在于：所述滑轨（53）采用角钢制成，且所述滑轨（53）的两端均连接有限位板（531）。

技术总结
本发明属于食品加工设备技术领域，且公开了一种自动摇摆卤蛋锅，包括基座、固定在所述基座顶部的锅筒以及所述锅筒的一端通过起盖支架连接的锅盖，所述锅筒的内侧底部连接有多个弧形导轨，所述锅筒的内侧底部且位于弧形导轨上滑动连接有摇摆组件，所述摇摆组件包括支撑架，所述支撑架的两端和中部均安装有导向轮，所述导向轮滚动卡接在弧形导轨上，所述支撑架的顶部两侧连接有滑轨，通过采用卧式的锅筒，并在锅筒内设有摇摆组件和滑轨，使得滑轨可以一定幅度范围内左右摆动，将卤蛋用盛蛋盘装好放在滑轨上，滑轨左右摆动使卤蛋和卤水接触更充分，受热更均匀，卤蛋的破损率更低，卤制时间更短，提高了卤制效率。提高了卤制效率。提高了卤制效率。


技术研发人员：胡世岭
受保护的技术使用者：湖南省南北特食品有限公司
技术研发日：2022.11.14
技术公布日：2023/2/3