一种发酵肉风干支架的制作方法

1.本实用新型涉及腊肉制备技术领域，特别是一种发酵肉风干支架。


背景技术：

2.传统的风干方式是悬挂晾晒，但这种方式需要较多的人工进行收挂操作，显得费时费力，而且这种方式效率较低，不适合规模化生产。专利文件cn212787284u中公开了一种腊肉风干装置，用电机、传送带、风机、热源等组成流水线，实现了规模化生产。其本质是利用工业技术实现烘干，但缺陷依然明显，不同位置的腊肉、以及腊肉四周表面风干速度不均匀，致使腊肉口感相对于传统方式有明显下降。对此，授权专利cn212787284u中公布了一种腊肉风干装置，其中使得腊肉在风干中自身也在转动，加快肉块与风流的接触速度。但是在使用中依然存在问题，具体的，肉条是竖直布置的，且一直处于竖直状态，如此，肉条风干初期，上方的油向下集中，致使上下风干速度不同、口味也不同。
3.现提供一种发酵肉的风干支架，在不使用电机的情况下，不但能够实现腊肉四周均匀风干，也能实现腊肉两端能够得到均匀风干，保证整条腊肉的口感一致。


技术实现要素：

4.针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本实用新型提供了一种发酵肉风干支架，有效的解决了腊肉两端的风干速度不一致，导致同一根腊肉两端腊肉风干速度不一致的问题。
5.其解决的技术方案是，包括水平状的圆筒，圆筒腔内右端有能转动的转筒，圆筒内有与其同轴的转轴，转轴左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶，转轴右端与转筒之间经多个连接杆固定在一起，热风由左向右经过圆筒时，多个扇叶在气流作用下经转轴带动转筒转动，转筒侧壁上安装有多个锥齿轮，锥齿轮的中心轴转动连接在圆筒侧壁上，锥齿轮靠近圆筒中心的一端上固定有矩形框，矩形框内有多个挂钩；圆筒右端固定有与其同轴的齿圈，锥齿轮与齿圈啮合。
6.进一步地，所述的转筒与圆筒之间安装有轴承；锥齿轮的中心轴与转筒侧壁之间安装有轴承。
7.进一步地，所述的矩形框框内四周均设有挂钩。
8.本实用新型结构巧妙，运用流动的热气流作为动力，使得多个腊肉转动，同时腊肉在自转的同时也在公转，公转中使得腊肉出现上下方向的颠倒，实现腊肉两端均匀风干，保证腊肉风干质量。
附图说明
9.图1为本实用新型主视剖视图。
10.图2为图1中a-a剖视图。
11.图3为图1 中b-b剖视图。
具体实施方式
12.以下结合附图对本实用新型的具体实施方式做出进一步详细说明。
13.由图1至图3给出，本实用新型包括水平状的圆筒1，圆筒1腔内右端有能转动的转筒2，圆筒1内有与其同轴的转轴3，转轴3左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶4，转轴3右端与转筒2之间经多个连接杆5固定在一起，热风由左向右经过圆筒1时，多个扇叶4在气流作用下经转轴3带动转筒2转动，转筒2侧壁上安装有多个锥齿轮6，锥齿轮6的中心轴转动连接在圆筒1侧壁上，锥齿轮6靠近圆筒1中心的一端上固定有矩形框7，矩形框7内有多个挂钩8；圆筒1右端固定有与其同轴的齿圈，锥齿轮6与齿圈啮合。
14.所述的转筒2与圆筒1之间安装有轴承；锥齿轮6的中心轴与转筒2侧壁之间安装有轴承。
15.所述的矩形框7框内四周均设有挂钩8。
16.本方案中所采用的轴承均为耐高温自带密封圈的轴承。
17.使用时，将多个肉条逐一置于对应的矩形框7内，并用多个挂钩8勾住腊肉使其悬挂在矩形框7内，当高压热气流由左向右进入圆筒1，气流经过多个扇叶4时，使得多个扇叶4转动，扇叶4带动转轴3转动，转轴3经连接杆5带动转筒2转动，转筒2转动带动多个锥齿轮6绕着转轴3转动，实现锥齿轮6的公转，如此，对于腊肉，腊肉在绕轴转动过程中在上下方向上实现上下周期性颠倒，实现腊肉两端均匀风干；锥齿轮6公转中，锥齿轮6与齿圈啮合，如此使得锥齿轮6也在带着矩形框7内的腊肉自转，转动中实现腊肉四周表面的均匀风干。
18.由上述使用过程，不难看出，腊肉的公转速度与自转速度均取决于扇叶4转速，扇叶4转速是由热风的流速决定的，热风风压越大，腊肉转速越快，实现自适应调节，保证风干质量。
19.热风在经过扇叶4时，扇叶4将热风分隔、搅散、再分配，使其均匀分布于整个圆筒1腔内，实现圆筒1截面上风速均匀，保证腊肉各个部位均匀风干。


技术特征：
1.一种发酵肉风干支架，其特征在于，包括水平状的圆筒（1），圆筒（1）腔内右端有能转动的转筒（2），圆筒（1）内有与其同轴的转轴（3），转轴（3）左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶（4），转轴（3）右端与转筒（2）之间经多个连接杆（5）固定在一起，热风由左向右经过圆筒（1）时，多个扇叶（4）在气流作用下经转轴（3）带动转筒（2）转动，转筒（2）侧壁上安装有多个锥齿轮（6），锥齿轮（6）的中心轴转动连接在圆筒（1）侧壁上，锥齿轮（6）靠近圆筒（1）中心的一端上固定有矩形框（7），矩形框（7）内有多个挂钩（8）；圆筒（1）右端固定有与其同轴的齿圈，锥齿轮（6）与齿圈啮合。2.根据权利要求1所述的一种发酵肉风干支架，其特征在于，所述的转筒（2）与圆筒（1）之间安装有轴承；锥齿轮（6）的中心轴与转筒（2）侧壁之间安装有轴承。3.根据权利要求1所述的一种发酵肉风干支架，其特征在于，所述的矩形框（7）框内四周均设有挂钩（8）。

技术总结
本实用新型提供了一种发酵肉风干支架，有效的解决了腊肉两端的风干速度不一致，导致同一根腊肉两端腊肉风干速度不一致的问题；其解决的技术方案是，包括水平状的圆筒，圆筒腔内右端有能转动的转筒，圆筒内有与其同轴的转轴，转轴左端上固定有多个呈圆周均布的扇叶，转轴右端与转筒之间经多个连接杆固定在一起，热风由左向右经过圆筒时，多个扇叶在气流作用下经转轴带动转筒转动，转筒侧壁上安装有多个锥齿轮，锥齿轮的中心轴转动连接在圆筒侧壁上，锥齿轮靠近圆筒中心的一端上固定有矩形框，矩形框内有多个挂钩；圆筒右端固定有与其同轴的齿圈，锥齿轮与齿圈啮合。锥齿轮与齿圈啮合。锥齿轮与齿圈啮合。


技术研发人员：刘小九 芦二涛
受保护的技术使用者：漯河龙回首实业有限公司
技术研发日：2022.09.30
技术公布日：2022/12/23