一种可调节血脂的鹰嘴豆复合豆奶粉的制作方法与流程

技术特征：
1.一种可调节血脂的鹰嘴豆复合豆奶粉的制作方法，该制作方法包括如下步骤：s1.大孔吸附树脂预处理：将大孔吸附树脂用乙醇浸泡24h
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用乙醇洗至(流出液与水比例为1:5)不浑浊
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用水洗至无醇味
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用5％hcl浸泡2～4h
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用水洗至中性
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用2％naoh浸泡2～4h
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用水洗至中性，将大孔吸附树脂装入吸附柱中备用；s2.将罗汉果甜苷溶解于纯净水中，得到罗汉果甜苷混合溶液，将其通过吸附柱进行上样；s3.上样后，用2倍柱体积水冲洗，以去除非吸附物；s4.采用5倍柱体积的20％浓度的乙醇进行一次洗脱，以去除部分大分子量的罗汉果甜苷；s5.采用10倍柱体积的40％浓度的乙醇进行二次洗脱；s6.收集步骤s5中的洗脱液进行浓缩、干燥，得到含罗汉果甜苷
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纯度为70％的产品；s6.采用5倍柱体积的60％浓度的乙醇进行三次洗脱，以便之后大孔树脂的重复利用；s7.本发明的提纯方法得到的罗汉果甜苷
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提取物得率在70％～80％，罗汉果甜苷
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提取物中的有效成分含量高、杂质少。2.按照权利要求1所述的用大孔吸附树脂纯化罗汉果甜苷
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的方法，其特征在于所述步骤s1中大孔吸附树脂为hz-806。3.按照权利要求1所述的用大孔吸附树脂纯化罗汉果甜苷
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的方法，其特征在于所述步骤s2中罗汉果甜苷为市售含40％罗汉果甜苷
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的罗汉果甜苷。4.按照权利要求1所述的用大孔吸附树脂纯化罗汉果甜苷
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的方法，其特征在于所述步骤s2中上样量为10g/100g湿重填料，上样流速为1.5bv/h。5.按照权利要求1所述的用大孔吸附树脂纯化罗汉果甜苷
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的方法，其特征在于所述步骤s3中水的流速为1bv/h。6.按照权利要求1所述的用大孔吸附树脂纯化罗汉果甜苷
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的方法，其特征在于所述步骤s4、s5、s7中洗脱液的流速均为1bv/h。7.按照权利要求1所述的用大孔吸附树脂纯化罗汉果甜苷
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的方法，其特征在于：(1)本发明方法中采用的大孔吸附树脂为hz-806，其多应用于天然产物提取，具有安全稳定，成本低，可重复利用等优点；(2)本发明涉及的罗汉果甜苷
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的纯化工艺操作简便，效率高，得率可达到70％～80％，罗汉果甜苷
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的纯度在70％以上；(3)本发明方法适合于工厂大规模生产实践，便于实际生产。

技术总结
本发明涉及一种鹰嘴豆复合豆奶粉的制作方法，利用双酶解的工艺，平衡复合豆奶粉中淀粉的含量，提高活性成分D-松醇的含量；又利用大豆平衡鹰嘴豆本身的口感，降低了离心沉淀率，增加了蛋白质的含量，减少制作成本；通过动物实验对该产品进行调节血脂的生物活性评价。本发明制作出一种高营养、低脂肪的鹰嘴豆复合豆奶粉，不仅适用于工厂实际生产而且该产品具有调节血脂的功能。有调节血脂的功能。有调节血脂的功能。


技术研发人员：田建荣
受保护的技术使用者：天津御匾康健生物科技有限公司
技术研发日：2022.08.23
技术公布日：2022/11/18