一种柚皮脱苦方法及其应用

技术特征：
1.一种柚皮脱苦方法，其特征在于，包括以下步骤：将柚皮粉加入乙醇溶液中，振荡浸提，离心，收集柚皮沉淀物，浸提2次，脱除柚皮中的总黄酮；所述柚皮粉为去除外层黄皮后的柚皮白瓤经干燥破碎后得到。2.根据权利要求1所述的脱苦方法，其特征在于，所述柚皮粉和乙醇溶液的料液比为1g:20ml；所述乙醇溶液的体积浓度为85％；所述浸提时间为4h，浸提温度小于45℃。3.一种柚皮总黄酮的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：将柚皮粉加入乙醇溶液中，振荡浸提，离心，取上清液，浓缩，冷冻干燥，得到柚皮总黄酮；所述柚皮粉为去除外层黄皮后的柚皮白瓤经干燥破碎后得到。4.根据权利要求3所述的提取方法，其特征在于，所述柚皮粉和乙醇溶液的料液比为1g:20ml；所述乙醇溶液的体积浓度为85％；所述浸提时间为4h。5.一种柚皮苷的分离纯化方法，其特征在于，将权利要求3-4任一项所述的提取方法得到的柚皮总黄酮进行复溶后，再经sephadex lh-20葡聚糖凝胶纯化，得到柚皮苷。6.根据权利要求5所述的分离纯化方法，其特征在于，所述sephadex lh-20葡聚糖凝胶纯化时，用乙醇溶液洗脱，所述洗脱的进样量为2ml，洗脱速度为0.5ml/min。7.根据权利要求6所述的分离纯化方法，其特征在于，所述乙醇溶液的体积分数为30％。8.一种柚皮膳食纤维，其特征在于，由柚皮粉经权利要求1-2任一项所述的脱苦方法处理后，再经干燥和超微粉碎得到。9.一种根据权利要求8所述的柚皮膳食纤维在制备预防肥胖和/或降血脂产品中的应用。10.一种根据权利要求8所述的柚皮膳食纤维在制备调节肠道菌群产品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种柚皮脱苦方法及其应用，属于柚皮加工技术领域。所述脱苦方法包括以下步骤：将柚皮粉加入乙醇溶液中振荡浸提，离心得柚皮，浸提2次，脱除柚皮中的总黄酮。本发明通过优化柚皮总黄酮的提取工艺，有效提取出了柚皮中的柚皮总黄酮，使柚皮达到明显脱除苦味的效果。利用本发明方法得到的总黄酮，经纯化得到高纯度柚皮苷。利用本发明方法脱苦后的柚皮经超微粉碎得到柚皮膳食纤维，经动物实验证实，该柚皮膳食纤维在预防高脂小鼠肥胖和辅助降血脂功能方面有显著效果，同时有助于恢复高脂膳食小鼠肠道菌群的健康。利用本发明方法对柚皮脱苦，有助于柚皮资源的高值化开发，增加蜜柚附加值，为蜜柚深加工多元化提供实践材料和数据支撑。和数据支撑。和数据支撑。


技术研发人员：熊何健 上官宇晨 马英
受保护的技术使用者：集美大学
技术研发日：2022.08.23
技术公布日：2022/11/18