保鲜组合物、保鲜剂及其制备方法和应用、保鲜方法与流程

1.本发明涉及保鲜技术领域，尤其是涉及一种保鲜组合物、保鲜剂及其制备方法和应用、保鲜方法。


背景技术：

2.我国是世界水果第一生产大国，2020年全国水果总产量高达2.87亿吨。由于水果产品种类繁多，且多为季节性收获、集中上市，商品化程度较低，水果保鲜技术有限，致使采后水果腐烂损失高达30％，造成了巨大的经济损失。而且，随着消费者生活水平的提高，对于水果保鲜技术的安全性要求越来越高，开发安全高效低成本的保鲜剂是水果保鲜领域的研究重点。
3.有鉴于此，特提出本发明。


技术实现要素：

4.本发明的第一目的在于提供一种保鲜组合物，以解决上述问题中的至少一种。
5.本发明的第二目的在于提供一种保鲜剂。
6.本发明的第三目的在于提供一种保鲜剂的制备方法。
7.本发明的第四目的在于提供上述保鲜组合物和保鲜剂在果蔬保鲜中的应用。
8.本发明的第五目的在于提供一种保鲜方法。
9.第一方面，本发明提供了一种保鲜组合物，包括蛇床子素和石墨烯；
10.所述蛇床子素和石墨烯的质量比为1:10-10:1。
11.作为进一步技术方案，所述蛇床子素和石墨烯的质量比为1:10-5:1；
12.优选地，所述石墨烯为蛇床子石墨烯，所述蛇床子石墨烯为采用蛇床子提取以后的废渣经高温无氧碳化制备得到。
13.第二方面，本发明提供了一种保鲜剂，主要由所述的保鲜组合物和水组成；
14.所述保鲜剂中，蛇床子素的浓度为10-100mg/l；
15.所述保鲜剂中，石墨烯的浓度为10-100mg/l。
16.作为进一步技术方案，所述保鲜剂中，蛇床子素的浓度为10-50mg/l。
17.第三面，本发明提供了一种保鲜剂的制备方法，将蛇床子素采用乳化剂溶解，然后用水稀释，再加入石墨烯，制备得到保鲜剂。
18.作为进一步技术方案，所述乳化剂包括吐温-20和十二烷基硫酸钠中的至少一种。
19.第四方面，本发明提供了一种所述的保鲜组合物或者所述的保鲜剂在果蔬保鲜中的应用。
20.作为进一步技术方案，所述果蔬包括荔枝和火龙果。
21.第五方面，本发明提供了一种保鲜方法，将果蔬于所述的保鲜剂中浸泡，晾干后储藏。
22.作为进一步技术方案，所述浸泡的时间为10s-2min；
23.优选地，所述储藏的温度为5-8℃。
24.与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
25.本发明提供的保鲜组合物包括特定配比的蛇床子素和石墨烯，经发明人研究发现，蛇床子素和石墨烯具有协同配合的作用，将二者按照特定的比例复配使用能够有效维持水果采后品质，延长水果的贮藏时间，该保鲜组合物对于延缓水果品质劣变，减少采后损失，促进该行业的可持续发展具有重要的意义。
附图说明
26.为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
27.图1为蛇床子素的化学结构。
具体实施方式
28.下面将结合实施方式和实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施方式和实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
29.第一方面，本发明提供了一种保鲜组合物，包括蛇床子素和石墨烯；
30.所述蛇床子素和石墨烯的质量比例如可以为，但不限于1:10、1:8、1:6、1:4、1:2、1:1、2:1、4:1、6:1、8:1或10:1。
31.蛇床子素具有解痉、降血压、抗心律失常、增强免疫功能及广谱抗菌作用，此外经发明人研究发现，蛇床子素对于水果和蔬菜还具有良好的保鲜功能，其化学结构如图1所示。
32.石墨烯(graphene)是一种以sp2杂化连接的碳原子紧密堆积成单层二维蜂窝状晶格结构的新材料，具有优异的光学、电学、力学特性，在材料学、微纳加工、能源、生物医学和药物传递等方面具有重要的应用前景，被认为是一种未来革命性的材料。而本发明中，经发明人研究发现，石墨烯还具有一定的水果保鲜作用，与蛇床子素配合使用能够进一步提高蛇床子素对于水果和蔬菜的保鲜效果，据此提出了本发明的保鲜组合物。
33.本发明提供的保鲜组合物包括特定配比的蛇床子素和石墨烯，经发明人研究发现，蛇床子素和石墨烯具有协同增效的作用，将二者按照特定的比例复配使用能够有效维持水果采后品质，延长水果的贮藏时间，该保鲜组合物对于延缓水果品质劣变，减少采后损失，促进该行业的可持续发展具有重要的意义。
34.在一些优选的实施方式中，所述蛇床子素和石墨烯的质量比为1:10-5:1。
35.通过对保鲜组合物中蛇床子素和石墨烯配比的进一步优化和调整，使得该保鲜组合物对于果蔬的保鲜效果更好。
36.优选地，所述石墨烯为蛇床子石墨烯，所述蛇床子石墨烯为采用蛇床子提取以后的废渣经高温无氧碳化后制备得到，以蛇床子提取以后的废渣作为原料，减少材料浪费的同时，降低石墨烯的生产成本。
37.第二方面，本发明提供了一种保鲜剂，主要由所述的保鲜组合物和水组成；
38.所述保鲜剂中，蛇床子素的浓度例如可以为，但不限于10mg/l、20mg/l、40mg/l、60mg/l、80mg/l或100mg/l，石墨烯的浓度例如可以为，但不限于10mg/l、20mg/l、40mg/l、60mg/l、80mg/l或100mg/l。
39.将本发明提供的保鲜组合物溶于水制备得到保鲜剂更方便对水果和蔬菜进行保鲜处理。
40.在一些优选的实施方式中，所述保鲜剂中，蛇床子素的浓度为10-50mg/l。
41.通过对保鲜剂中的蛇床子素浓度的进一步优化和调整，使得保鲜剂的保鲜效果更好。
42.第三面，本发明提供了一种保鲜剂的制备方法，将蛇床子素采用乳化剂溶解，然后用水稀释，再加入石墨烯，制备得到保鲜剂。
43.蛇床子素不溶于水，易溶于乳化剂，为了使得蛇床子素充分分散溶解，本发明先将蛇床子素溶解于乳化剂中，再用水稀释，该制备方法简单方便，制备得到的保鲜剂稳定性好。
44.在一些优选的实施方式中，所述乳化剂包括但不限于吐温-20和十二烷基硫酸钠，例如还可以采用本领域技术人员所熟知的其他能够用于蛇床子素溶解的其他乳化剂。
45.第四方面，本发明提供了一种所述的保鲜组合物或者所述的保鲜剂在果蔬保鲜中的应用。
46.本发明提供的保鲜组合物或者保鲜剂能够有效维持水果采后品质，延长水果的贮藏时间，因此能够用于水果或者蔬菜的保鲜储藏。
47.在一些优选的实施方式中，所述果蔬包括但不限于荔枝和火龙果。
48.例如蔬菜还可以为黄瓜、西葫、茄子等；水果还可以为苹果、桃、梨、杏等。
49.第五方面，本发明提供了一种保鲜方法，将果蔬于所述的保鲜剂中浸泡，晾干后储藏。
50.该保鲜方法简单方便，能够有效维持水果采后品质，延长水果的贮藏时间。
51.在一些优选的实施方式中，所述浸泡的时间例如可以为，但不限于10s、20s、40s、60s、80s、100s或120s；
52.本发明中对于储藏的温度不做具体限制，常温储存或者低温储存均可，低温储藏的温度例如可以为，但不限于5℃、6℃、7℃或8℃。
53.通过对浸泡的时间和储藏温度的进一步优化和调整，使得果蔬的储藏效果更好，更好的维持果蔬的品质。
54.下面通过具体的实施例和对比例进一步说明本发明，但是，应当理解为，这些实施例仅仅是用于更详细地说明之用，而不应理解为用于以任何形式限制本发明。
55.对比例1：
56.正常采收的八成熟的荔枝，放入水中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏15天，果实发生严重腐烂，无法食用。
57.对比例2：
58.正常采收的八成熟的火龙果，放入水中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏15天，果实发生严重腐烂，无法食用。
59.对比例3：
60.正常采收的八成熟的荔枝，放入200mg/l蛇床子石墨烯水溶液中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏30天，果实未出现腐烂，好果率在85％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
61.对比例4：
62.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为10mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的荔枝，放入上述保鲜剂中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏60天，果实未出现腐烂，好果率在85％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
63.对比例5：
64.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为100mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的荔枝，放入上述保鲜剂中浸泡2分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏60天，果实未出现腐烂，好果率在85％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
65.对比例6：
66.将蛇床子素用十二烷基硫酸钠配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为50mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的荔枝，放入上述保鲜剂中浸泡30秒，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏60天，果实未出现腐烂，好果率在88％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
67.对比例7：
68.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为100mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的火龙果，放入上述保鲜剂中浸泡1min，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏60天，果实未出现腐烂，好果率在90％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
69.实施例1：
70.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为50mg/l，再加入蛇床子石墨烯，终浓度为10mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的荔枝，放入上述保鲜剂中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏95天，果实未出现腐烂，好果率在90％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
71.实施例2：
72.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为10mg/l，再加入蛇床子石墨烯终浓度为100mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的荔枝，放入上述保鲜剂中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏95天，果实未出现腐烂，好果率在90％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
73.实施例3：
74.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为50mg/l，再加入蛇床子石墨烯，终浓度为100mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的荔枝，放入上述保鲜剂中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏100天，果实未出现腐烂，好果率在90％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
75.实施例4：
76.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为50mg/l；再加入蛇床子石墨烯，终浓度为10mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的火龙果，放入上述保鲜剂中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏100天，果实未出现腐烂，好果率在89％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
77.实施例5：
78.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为10mg/l；再加入蛇床子石墨烯，终浓度为100mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的火龙果，放入上述保鲜剂中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏105天，果实未出现腐烂，好果率在90％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
79.实施例6
80.将蛇床子素用吐温-20配成饱和溶液，添加到水中，终浓度为90mg/l；再加入蛇床子石墨烯，终浓度为10mg/l，得到保鲜剂。正常采收的八成熟的火龙果，放入上述保鲜剂中浸泡1分钟，捞出晾干，低温(5-8℃)贮藏100天，果实未出现腐烂，好果率在90％以上，基本保持果实原有品质，可正常食用。
81.最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。