一种黑蒜多糖的制备方法及其应用

技术特征：
1.黑蒜多糖在抑制黑色素形成和/或抗氧化性产品中的应用。2.如权利要求1所述应用，其特征在于，所述产品包括食品、药品、日化用品和饲料。3.一种黑蒜多糖的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括从黑蒜中提取获得黑蒜多糖；优选的，所述制备方法包括：s1、将黑蒜加水破碎后加热浸提，离心得上清液，重复浸提过程2-3次，合并上清液；s2、将步骤s1合并后的上清液浓缩后加入乙醇溶液，静置后离心；s3、将步骤s2离心后获得的沉淀干燥粉碎溶解，离心得上清液，冻干后即得。4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s1中，黑蒜和水的质量比为1:10-30，优选为1:20；所述破碎方法采用先捣碎后超声破碎的方式，所述超声破碎具体条件可以为200-400w，超声处理1-20min，优选为在300w超声条件下处理10min。5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s1中，所述加热浸提具体方法为在85-95℃条件下浸提1-3h，优选为90℃浸提2h，上述加热浸提采用水浴方式进行，同时采用离心方式得上清液，离心具体方法为在低温条件下，8000-12000r/min离心处理5-15min；优选为10000r/min离心处理10min。6.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s2中，合并后的上清液浓缩采用减压浓缩方式，减压浓缩至原1/2～2/3体积；然后加入2-4倍体积量(优选3倍体积量)的乙醇溶液；优选的，所述乙醇为高浓度乙醇，包括95％乙醇溶液；所述静置具体为在室温下静置1-12h；所述离心条件为在低温条件下，6000-8000r/min离心处理5-15min；优选为8000r/min离心处理10min。7.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s3中，干燥采用烘干方式进行，包括将沉淀置于50-60℃(优选55℃)条件下烘干，离心具体方法包括，在低温条件下，8000-12000r/min离心处理5-15min；优选为10000r/min离心处理10min。8.如权利要求3-7任一项所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括向步骤s3制得的黑蒜多糖中加酸酸化降解；优选的，所述方法具体包括向步骤s3制得的黑蒜多糖中加入硫酸溶液，加热处理后离心取上清液，加碱液调节上清液ph至中性，再次离心后，取上清液透析冻干后即得。9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述黑蒜多糖与硫酸的质量摩尔比为0.1-1g：0.5-10mmol，优选为0.5g：0.5-10mmol；所述硫酸溶液浓度为0.01-2mol/l，优选为0.05-1mol/l；所述加热处理具体方法为在90-100℃(优选为100℃)下加热处理1-8h(优选为4h)；优选的，加热处理采用水浴方式进行；离心和再次离心的具体方法均为：在8000-12000r/min离心处理5-15min；优选为10000r/min离心处理10min；上清液进行透析时，透析袋截留分子量为100-1000da，优选为500da。10.一种具有抑制黑色素形成和/或抗氧化的产品，所述产品包含权利要求3-9任一项所述制备方法获得的黑蒜多糖；优选的，所述产品包括食品、药品、日化用品和饲料。

技术总结
本发明属于天然产物提取制备技术领域，具体涉及一种黑蒜多糖的制备方法及其应用。本发明以黑蒜为原料制备获得具生物活性的黑蒜多糖产品，经试验验证，其具有良好的抑制黑色素形成、抗氧化效果，进一步发明人优化工艺，通过向制得的黑蒜多糖中加入硫酸酸化降解，获得具有更加优异生物活性的黑蒜多糖制品，从而可广泛应用于食品、药品、日化用品和饲料等领域，有效提高了黑蒜的综合利用价值，因此具有良好的工业化应用价值和市场前景。工业化应用价值和市场前景。工业化应用价值和市场前景。


技术研发人员：权利要求书1页说明书9页附图8页
受保护的技术使用者：山东省科学院生物研究所
技术研发日：2022.06.20
技术公布日：2022/9/2