一种不老莓茶及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种不老莓茶的制备方法，其特征在于：包括步骤如下：步骤一：将不老莓鲜果置于无尘的风干环境进行干燥至水分含量为30-35%，制得不老莓半干果；步骤二：将所述不老莓半干果投入沸水中热烫 1-2min，捞出后立即浸入盛有冷水的冷却容器中冷却，冷却时间为1-1.5min；步骤三：将冷却后的不老莓果放入护色液中常温浸泡 5-10min，然后用清水漂洗后进行干燥，使不老莓果的水分含量为10-18％；步骤四：将干燥所得不老莓果放入压型设备中碾压成饼状；步骤五：将压型所得不老莓果饼置于容器中后加入单宁酶，使容器形成密闭空间，并于40-50℃条件下保温4-5h；步骤六：将不老莓果置于冷冻干燥机中进行干燥，干燥后的不老莓果分装既得不老莓茶。2.根据权利要求 1 所述的一种不老莓茶的制备方法，其特征在于，所述步骤六中的不老莓果为以重量份计 100 份。3.根据权利要求 1 所述的一种不老莓茶的制备方法，其特征在于：所述风干环境为阴凉透风环境或35-40℃热风循环烘箱中，干燥标准为减失重量的50%且不老莓果在挤压成饼时无汁外溢。4.根据权利要求 1 所述的一种不老莓茶的制备方法，其特征在于：所述护色液选自 0.1％-0.3％的柠檬酸、0.1％-0.5％抗坏血酸中的一种或几种。5.根据权利要求 1 所述的一种不老莓茶的制备方法，其特征在于：所述碾压时不老莓果为破肚状态且无汁外溢。6.根据权利要求1所述的一种不老莓茶的制备方法，其特征在于：所述的碾压过程中保持不老莓果完整并通过针刺将不老莓果的果皮刺透。7.根据权利要求 1 所述的一种不老莓茶的制备方法，其特征在于，所述单宁酶用量为0.1%-0.3%，单宁酶加入至容器后进行搅拌，搅拌时间为1-3min。8.根据权利要求 1 所述的一种不老莓茶的制备方法，其特征在于，所述压型设备上设置有呈环形阵列的刺针。9.一种采用权利要求1-8所述任一一种不老莓茶的制备方法制成的不老莓茶，其特征在于：包括不老莓果干、单宁酶和护色料，单宁酶用量为0.1%-0.3%。

技术总结
本发明公开了一种不老莓茶及其制备方法，采用如下步骤：首先，将不老莓鲜果置于无尘的风干环境进行干燥，制得不老莓半干果；其次，将干燥所得不老莓果放入压型设备中碾压成饼状；最后将压型所得不老莓果饼置于容器中后加入单宁酶，使容器形成密闭空间并保温。与现有技术相对比，本发明的有益效果是：通过本方法将不老莓果制成可浸泡后引用的茶，能够较大保留不老莓果中所含有的多酚类物质，从而在饮用后能够提高饮用者的抗氧化、抗衰老能力，有效改善血管壁的活性，能够起到较好的保健作用，并且便于存放，储存时间明显得到延长，利于长期坚持引用，同时提高了浸泡后引用时的口感。同时提高了浸泡后引用时的口感。


技术研发人员：耿华 魏利夫 雒双 付文彬
受保护的技术使用者：晨日不老莓（辽宁）大健康有限责任公司
技术研发日：2022.07.06
技术公布日：2022/8/30