一种海参无糖抗疲劳饮料及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种海参无糖抗疲劳饮料，其特征在于，按重量份，每100份海参无糖抗疲劳饮料中包括以下重量份的原料：海参酶解液3.5-4.5份、赤藓糖醇9-10份、甜菊糖苷0.038-0.040份、苹果酸0.1-0.3份、柠檬酸0.08-0.12份、柠檬酸钠0.05-0.07份、维生素c 0.04-0.06份、牛磺酸0.04-0.06份、精氨酸0.024-0.026份、赖氨酸0.01-0.03份、肌醇0.01-0.03份、烟酰胺0.003-0.005份、维生素b6 0.0004-0.0005份、山梨酸钾0.04-0.06份、红牛香精0.03-0.05份、焦糖色素0.014-0.016份、日落红色素0.014-0.016份，余量为纯净水。2.根据权利要求1所述的海参无糖抗疲劳饮料，其特征在于，按重量份，每100份海参无糖抗疲劳饮料中包括以下重量份的原料：海参酶解液4份、赤藓糖醇9.5份、甜菊糖苷0.038份、苹果酸0.2份、柠檬酸0.10份、柠檬酸钠0.06份、维生素c 0.05份、牛磺酸0.05份、精氨酸0.025份、赖氨酸0.02份、肌醇0.02份、烟酰胺0.004份、维生素b6 0.0004份、山梨酸钾0.05份、红牛香精0.04份、焦糖色素0.015份、日落红色素0.015份，余量为纯净水。3.根据权利要求1所述的海参无糖抗疲劳饮料，所述海参酶解液的制备方法为：(1)将海参用纯水泡发2天，并每隔12h换水一次；(2)将泡发后的海参通过绞肉机搅碎，送入胶体磨中进行磨浆处理，得到海参浆液；(3)将得到的海参浆液倒入酶解罐中进行酶解处理，加入海参质量4.5-5.5倍的水，并添加0.3％动物酶和0.3％的蛋白酶，并在45-55℃的酶解罐中恒温加热4.5-5.5h，得到粗的海参酶解液；(4)将得到粗的海参酶解液用100目纱布进行过滤处理，去除残渣，得到所述的海参酶解液。4.根据权利要求1-3任一项所述的海参无糖抗疲劳饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一：按重量份，在50-60℃纯净水中溶解赤藓糖醇、甜菊糖苷、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素c、牛磺酸、精氨酸、赖氨酸、肌醇、烟酰胺、维生素b6、山梨酸钾、红牛香精、焦糖色素和日落红色素；步骤二：将步骤一得到的溶液降温至30℃，然后加入海参酶解液，不断进行搅拌，使液体混合均匀；步骤三：将步骤二中混合均匀的液体进行灌装，先将液体温度加热到60-65℃，排除管内空气，再进行密封；步骤四：将灌封后液体至于110-130℃高温下进行巴氏杀菌20-25min，冷却后得到海参无糖抗疲劳饮料。

技术总结
本发明涉及一种海参无糖抗疲劳饮料及其制备方法，该饮料由海参酶解液、赤藓糖醇、甜菊糖苷、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、牛磺酸、精氨酸、赖氨酸、肌醇、烟酰胺、维生素B6、山梨酸钾、红牛香精、焦糖色素、日落红色素等组成。本发明含海参酶解液、多种维生素以及低热量甜味剂，高值化利用海参资源，有效利用海参营养成分功效，能够达到缓解疲劳、提高机体免疫力等效果；并且在口味上酸甜适中，以低热量的甜味剂赤藓糖醇和甜菊糖苷来制备无糖饮料；同时该饮料富含海参营养成分，极大地满足了司机等这类易疲劳群体的需求。机等这类易疲劳群体的需求。


技术研发人员：宋百虎
受保护的技术使用者：山东点尤尤生物科技有限公司
技术研发日：2021.12.31
技术公布日：2022/6/3