一种含有菊花成分的薏苡仁提取物及其制备方法与应用

技术特征：
1.一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，首先将干燥薏苡仁进行浸泡处理，加水匀浆后，加入菊花粉末，充分混匀后，经纤维素酶酶解、淀粉酶酶解、蛋白酶酶解、离心、减压浓缩、喷雾干燥，得到一种水溶性好、口味清甜、花香突出，具有降尿酸、降脂潜力的含有菊花成分的薏苡仁提取物。2.根据权利要求1所述一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：(1)薏苡仁浆制备：将干燥薏苡仁置于水中浸泡，清洗沥干，加入水，过胶体磨进行均质处理，得薏苡仁浆；(2)复配菊花粉末制备：将2种干燥菊花分别粉碎后过筛，按比例混合，得到复配菊花粉末；(3)混合：将步骤(2)所得复配菊花粉末加入到步骤(1)所得薏苡仁浆中，搅拌均匀，得菊花薏苡仁混合液，过胶体磨进行均质处理，得菊花薏苡仁匀浆液；(4)纤维素酶酶解：加热菊花薏苡仁匀浆液进行预热，加入纤维素酶，恒温搅拌进行酶解，得混悬液1，灭酶，得混悬液2；(5)淀粉酶酶解：在混悬液2中加入淀粉酶，恒温搅拌进行酶解，得混悬液3；(6)蛋白酶酶解：在混悬液3中加入蛋白酶，恒温搅拌酶解后灭酶，得混悬液4；(7)分离与干燥：混悬液4冷却，离心，取上清液，减压浓缩后喷雾干燥，得含有菊花成分的薏苡仁提取物。3.根据权利要求2所述的一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述干燥薏苡仁指的是带麸皮的糙薏苡仁；所述浸泡的时间为4～6h，所述浸泡的温度为25～35℃；所述清洗的温度为25～35℃，所述清洗的次数为2～4次；所述将干燥薏苡仁置于水中浸泡，其中干燥薏苡仁的质量与水的体积之比为1:30～1:50g/ml；所述均质处理的条件是：按浸泡前干燥薏苡仁质量的10～16倍加入水，过胶体磨次数为2～4次。4.根据权利要求2所述的一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述2种干燥菊花是指杭白菊和亳菊；所述过筛是指过20-40目筛；所述复配的比例是指杭白菊的质量占杭白菊和亳菊总质量的70％～90％，亳菊的质量占杭白菊和亳菊总质量的10％～30％。5.根据权利要求2所述的一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述复配菊花粉末加入薏苡仁浆的量按薏苡仁浆中干燥薏苡仁质量的25％～35％比例添加；所述搅拌的条件是：搅拌速率为120～180r/min，搅拌时间为30-50min；所述过胶体磨的次数为2～4次。6.根据权利要求2所述的一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述预热的温度是指40～50℃；所述酶解的条件是：纤维素酶的加入量为菊花薏苡仁匀浆液中干燥薏苡仁、杭白菊和亳菊总质量的2％～4％，酶解温度为40～50℃，搅拌速率为120～180r/min，酶解时间为60～90min；所述灭酶的条件是：温度为95～105℃，时间为15～25min，搅拌速率为120～180r/min。7.根据权利要求2所述的一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，所述淀粉酶的加入量为菊花薏苡仁匀浆液中干燥薏苡仁、杭白菊和亳菊总质量的1％～5％；所述酶解的温度95～105℃，所述酶解的时间30～60min；所述搅拌的速率为
120～180r/min。8.根据权利要求2所述的一种含有菊花成分的薏苡仁提取物的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，所述蛋白酶的加入量为菊花薏苡仁匀浆液中总蛋白质量的1％～3％，所述蛋白酶是指诺维信型号为ns37071的蛋白酶与木瓜蛋白酶，ns37071蛋白酶与木瓜蛋白酶的质量比为4:1-3:2；所述酶解的温度为40～60℃，所述酶解的时间为3～5h；所述灭酶的温度为90～100℃，所述灭酶的时间为15～25min；酶解过程与灭酶过程的搅拌速率均为120～180r/min；步骤(7)所述离心的条件是：离心力为6000～8000g，离心时间为15～25min；步骤(7)所述减压浓缩的温度为50～60℃，浓缩液中固形物含量为30wt％～40wt％。9.权利要求2-8任一项所述的制备方法制备制得的含有菊花成分的薏苡仁提取物，其特征在于，所述提取物的得率>47％，总酚含量>1.4％，总糖含量>70％，粗多糖含量>54％。10.权利要求9所述的含有菊花成分的薏苡仁提取物在制备降尿酸、降脂食品和保健品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种含有菊花成分的薏苡仁提取物及其制备方法与应用。该制备方法首先将干燥薏苡仁进行浸泡处理，加水匀浆后，加入两种菊花粉末，充分混匀后，经纤维素酶酶解、淀粉酶酶解、蛋白酶酶解、离心、减压浓缩、喷雾干燥等工艺，得到一种含有菊花成分的薏苡仁提取物。该提取物得率>47％，总酚含量>1.4％，总糖含量>70％，粗多糖含量>54％，水溶性好，口味清甜，花香突出，且具有显著的黄嘌呤氧化酶抑制活性和胰脂肪酶抑制活性。本发明提取工艺简单，整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于普通食品与保健食品等领域。普通食品与保健食品等领域。普通食品与保健食品等领域。


技术研发人员：林恋竹 饶会汕 赵谋明
受保护的技术使用者：华南理工大学
技术研发日：2022.01.27
技术公布日：2022/5/20