一种含有结构油脂OPO的鱼饲料及其制备方法和应用

一种含有结构油脂opo的鱼饲料及其制备方法和应用
技术领域
1.本发明属于饲料制备技术领域，尤其涉及一种含有结构油脂opo的鱼饲料及其制备方法和应用。


背景技术：

2.鱼类产品具有较全面的营养价值，高蛋白含量的鱼制品对改善膳食结构，提高人体健康水平非常重要。随着食疗养生观念的日益增强，消费者对鱼产品的消费需求量和品质要求也越来越高。
3.一般鱼饲料都是由高能量的食物原料加工而成，鱼体长期摄食高脂高蛋白的食物容易诱发脂肪在肝脏内长时间蓄积，形成脂肪肝，破坏肝功能，而且鱼类消化道较短，空腹速度快，可能对饲料中的普通结构油脂消化不完全，不仅降低了饲料中脂类的吸收率，也影响了一些脂溶性矿物质和维生素等的吸收，最终降低鱼体的成长速度。
4.普通结构油脂的组成，棕榈酸主要分布在甘油骨架sn-1,3位上，而sn-2位连接的则为饱和/或不饱和脂肪酸。这类结构的油脂，一般难以被肠道吸收利用。


技术实现要素：

5.有鉴于此，本发明的目的在于提供一种含有结构油脂opo的鱼饲料及其制备方法和应用；本发明提供的鱼饲料中的结构油脂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo)中棕榈酸主要分布在甘油骨架的sn-2位上，这种独特的脂肪酸组成和位置分布对脂肪的消化、吸收和代谢有很大影响，具有促进脂肪酸吸收、改善便秘，防止矿物质钙流失等生理功能，对生长发育具有重要作用。
6.本发明提供了一种含有结构油脂opo的鱼饲料，所述结构油脂opo在鱼饲料中的质量百分含量为3％～25％。
7.优选的，所述结构油脂opo的纯度为45％～65％。
8.优选的，所述结构油脂opo的制备方法包括以下步骤：将三棕榈酸甘油三酯、油酸和脂肪酶混合，在58～62℃反应5～7h获得结构油脂opo；所述三棕榈酸甘油三酯和油酸的摩尔比为1：(8～10)，所述脂肪酶的用量为三棕榈酸甘油三酯和油酸总质量的13％～15％。
9.优选的，包括以下重量份的组分：鱼粉0.32～0.96份、玉米蛋白粉0.08～0.24份、豆粕0.48～1.44份、花生粕0.12～0.48份、面粉0.134～0.402份、鸡肉粉0.6～2.4份、酵母0.06～0.24份、淡水鱼预混合料0.01～0.03份、氯化胆碱0.002～0.008份、磷酸二氢钙0.02～0.08份、蛋氨酸0.04～0.016份、α-淀粉0.04～0.16份和结构油脂opo 0.36-0.48份。
10.优选的，所述氯化胆碱的浓度为35％～65％。
11.优选的，所述酵母为啤酒酵母。
12.本发明还提供了所述的鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：
13.(1)将鱼粉、面粉、α-淀粉和鸡肉粉混合，得到第一混匀料；
14.(2)将酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预
混合料混合，得到第二混匀料：
15.(3)将结构油脂opo和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料混合，得到第三混料；
16.(4)将步骤(3)得到的第三混料制粒、冷却、干燥，获得鱼饲料。
17.优选的，所述制粒的粒径为1～4mm。
18.本发明还提供了鱼饲料在制备保护鱼类肝脏的药物或功能性饲料中的应用。
19.本发明还提供了鱼饲料在制备降低血脂的药物或功能性饲料中的应用。
20.与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明提供的含有结构油脂opo的鱼饲料中的结构油脂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo)中棕榈酸主要分布在甘油骨架的sn-2位上，这种独特的脂肪酸组成和位置分布对脂肪的消化、吸收和代谢有很大影响，具有促进脂肪酸吸收、改善便秘，防止矿物质钙流失等生理功能，对生长发育具有重要作用。
21.进一步的，本发明提供的鱼饲料中的结构油脂opo脂质与鱼饲料中其他的原料进行相互配合，可达到脂肪、维生素、矿物质等的合理配合，添加到鱼饲料中不仅能够提高鱼对脂质的吸收，而且促进鱼体对脂溶性矿物质和维生素等的吸收，显著提高鱼肉品质和降低血清肝脏酶活指标，有利于保护肝脏健康。
具体实施方式
22.本发明提供了一种含有结构油脂opo的鱼饲料，所述结构油脂opo在鱼饲料中的质量百分含量为3％～25％。
23.在本发明中，所述结构油脂opo的全称为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。
24.在本发明中，所述结构油脂opo在鱼饲料中的质量百分含量优选为5％～21％，进一步优选为6％～10％。在本发明中，所述结构油脂opo的纯度优选为45％～65％，进一步优选为50％～60％。
25.本发明对所述结构油脂opo的来源及制备方法没有特殊限定，采用市售产品或本领域常规方法制备获得满足上述纯度限定的结构油脂opo均可。在本发明具体实施过程中，所述结构油脂opo的制备方法优选的包括以下步骤：将三棕榈酸甘油三酯ppp、油酸和脂肪酶混合，在58～62℃反应5～7h获得结构油脂opo。在本发明中，所述三棕榈酸甘油三酯和油酸的摩尔比优选为1：(8～10)，进一步优选为1：9；所述脂肪酶优选为特异性1,3位专一性脂肪酶，所述脂肪酶优选为大孔树脂固定化的脂肪酶；所述脂肪酶的用量优选为三棕榈酸甘油三酯和油酸总质量的13％～15％，进一步优选为14％。在本发明中，所述反应的温度进一步优选为59～61℃，更进一步优选为60℃；所述反应的时间优选为5.5～6.5h，更进一步优选为6h。
26.在本发明中，所述三棕榈酸甘油三酯ppp优选的通过重结晶的方法制备获得，采用重结晶的方法制备获得的三棕榈酸甘油三酯ppp的纯度高。在本发明中，所述三棕榈酸甘油三酯ppp的制备方法包括以下步骤：将棕榈硬脂用丙酮在65～75℃溶解后进行降温重结晶，所述降温重结晶的程序为每15min降温10℃，至温度降至35～37℃后，进行抽滤分离得到三棕榈酸甘油三酯固体，减压旋蒸脱除溶剂获得三棕榈酸甘油三酯粗品，然后将所述三棕榈酸甘油酯粗品进行反复溶析获得高纯度的三棕榈酸甘油三酯ppp。在本发明中，所述反复溶析的溶解温度为74～76℃，进一步优选为75℃，所述反复溶析的析出温度优选为19～21℃，
进一步优选为20℃；所述反复溶析的次数优选为2～3次。本发明在所述反复溶析后，优选的将晶体边缘的残留杂质去除后获得高纯度的三棕榈酸甘油三酯ppp。本发明优选的将所述高纯度的三棕榈酸甘油三酯ppp充氮气挥干后，冷藏备用。
27.在本发明中，所述鱼饲料优选的包括以下重量份的组分：鱼粉0.32～0.96份、玉米蛋白粉0.08～0.24份、豆粕0.48～1.44份、花生粕0.12～0.48份、面粉0.134～0.402份、鸡肉粉0.6～2.4份、酵母0.06～0.24份、淡水鱼预混合料0.01～0.03份、氯化胆碱0.002～0.008份、磷酸二氢钙0.02～0.08份、蛋氨酸0.04～0.016份、α-淀粉0.04～0.16份和结构油脂opo 0.36-0.48份。
28.在本发明中，所述氯化胆碱的浓度优选为35％～65％。在本发明中，所述酵母优选为啤酒酵母。本发明对所述鱼饲料中的其他原料的来源和规格没有特殊限定，采用本领域常规的来源和规格即可。
29.本发明还提供了所述的鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：(1)将鱼粉、面粉、α-淀粉和鸡肉粉混合，得到第一混匀料；(2)将酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预混合料混合，得到第二混匀料：(3)将结构油脂opo和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料混合，得到第三混料；(4)将步骤(3)得到的第三混料制粒、冷却、干燥，获得鱼饲料。
30.在本发明中，所述制粒的粒径优选为1～4mm，进一步优选为1.5mm。本发明对所述制粒、冷却、干燥的具体操作没有特殊限定，采用本领域常规的方法即可。
31.本发明还提供了鱼饲料在制备保护鱼类肝脏的药物或功能性饲料中的应用。本发明还提供了鱼饲料在制备降低血脂的药物或功能性饲料中的应用。本发明提供的鱼饲料能够显著提高血清hdl-c含量，在一定程度上可降低胆固醇、甘油三酯等血脂的含量，有利于机体脂肪代谢，保护肝脏健康。
32.下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
33.实施例1
34.三棕榈酸甘油三酯ppp的制备
35.将棕榈硬脂用丙酮在70℃进行溶解，然后在人工气候箱进行重结晶程序，等速率降温，10℃每15min，降温重结晶，至36℃，经迅速抽滤分离，得到三棕榈酸甘油酯固体，通过减压旋蒸脱除溶剂得到三棕榈酸甘油三酯粗品；将获得的三棕榈酸甘油三酯粗品ppp在骤冷骤热条件下，反复溶析，在75℃溶解，在20℃条件下迅速冷却，反复溶析3次，析出晶型良好的油脂结晶体，将晶体边缘的残留杂质去除后可获得高纯的ppp，后续将ppp充氮气挥干后，冷藏备用。
36.固定化脂肪酶的制备步骤为：
37.(1)酶载体大孔丙烯酸树脂预处理：将新树脂anl@mare用95％乙醇浸泡处理3h，期间搅拌数次。然后抽滤除去乙醇，再用去离子水将树脂洗涤至无明显乙醇味后保存。
38.树脂anl@mare的制备方法
39.用80.5g单体相[单体(20.7g甲基丙烯酸甲酯)、交联剂(13.8g二乙烯基苯)、引发剂(0.8g偶氮二异丁腈)]和45.2g惰性组分(36.2g甲苯和9.0g正庚烷)的混合物作为单体相。水相由240.0g水、0.5g明胶和2.4g聚乙烯醇组成。
[0040]
将单体相分散到水相中制备乳液，然后在四颈玻璃烧瓶中搅拌，共聚反应在70℃下进行2h，然后在80℃下进行6h，搅拌速度为200rpm。反应完成后，用水和乙醇洗涤共聚物颗粒，在乙醇中保持12h，然后在45℃的真空烘箱中干燥24h。
[0041]
筛选获得孔径合适的树脂载体，anl@mare表征结构如表1所示。
[0042]
表1树脂anl@mare表征结构
[0043][0044]
(2)固定化酶的制备：
[0045]
称取12.5mg黑曲霉脂肪酶溶于2.5ml 20mm的磷酸缓冲溶液中，静置至充分分散，在4℃，10000rpm条件下离心10min，取上清液，制成5mg/ml的脂肪酶液；经干湿比称量100mg干重树脂，分散于20mm的磷酸缓冲溶液中，将树脂用缓冲溶液润洗三遍，最后分散于2.5ml的缓冲溶液中，超声处理15min，使缓冲溶液与树脂充分接触；取脂肪酶液，加入到树脂分散液中，置于空气浴恒温摇床内，35℃下200rpm反应2h，使脂肪酶与树脂充分吸附；反应完后，将固定化酶用磷酸缓冲溶液润洗三次，洗去表面残留的脂肪酶，然后在35℃真空干燥机内放置5h，脱去水分，最后保存在4℃干燥环境中。
[0046]
(3)改性结构油脂opo的制备
[0047]
以三棕榈酸甘油三酯和油酸为原料，采用脂肪酶anl@mare催化酯交换合成opo。反应条件为ppp和油酸的摩尔比为1:9、反应温度60℃、加酶量14％(以底物总质量计)、反应时间6h，在此条件下获得的改性结构油脂opo的纯度为67.25％。
[0048]
鱼饲料的原料及添加量分别为：鱼粉0.96份、玉米蛋白粉0.24份、豆粕1.44份、花生粕0.36份、面粉0.402份、鸡肉粉1.8份、酵母0.18份、淡水鱼预混合料0.03份、氯化胆碱0.006份、磷酸二氢钙0.06份、蛋氨酸0.012份、α-淀粉0.12份和改性结构油脂opo 0.36份。
[0049]
制备方法如下：
[0050]
(a)将鱼粉、面粉、α-淀粉和鸡肉粉进行混匀，得到第一混匀料；
[0051]
(b)将啤酒酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预混合料进行混匀，得到第二混匀料：
[0052]
(c)将改性结构油脂opo和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料进行混匀，得到第三混料；
[0053]
(d)将第三混料进行制粒，然后进行冷却、风干，最后得到鱼饲料，粒径为1.5mm。
[0054]
实施例2
[0055]
改性结构油脂opo的制备参见实施例1记载的方法。
[0056]
鱼饲料的原料及添加量分别为：鱼粉0.32份、玉米蛋白粉0.08份、豆粕0.48份、花生粕0.12份、面粉0.134份、鸡肉粉0.6份、酵母0.06份、淡水鱼预混合料0.01份、氯化胆碱0.002份、磷酸二氢钙0.02份、蛋氨酸0.04份、α-淀粉0.04份和改性结构油脂opo 0.36份。
[0057]
制备方法如下：
[0058]
(a)将鱼粉、面粉、α-淀粉和鸡肉粉进行混匀，得到第一混匀料；
[0059]
(b)将啤酒酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预混合料进行混匀，得到第二混匀料：
[0060]
(c)将改性结构油脂opo和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料进行混匀，得到第三混料；
[0061]
(d)将第三混料进行制粒，然后进行冷却、风干，最后得到鱼饲料，粒径为2mm。
[0062]
实施例3
[0063]
改性结构油脂opo的制备参见实施例1记载的方法。
[0064]
鱼饲料的原料及添加量分别为：鱼粉0.96份、玉米蛋白粉0.24份、豆粕1.44份、花生粕0.48份、面粉0.402份、鸡肉粉2.4份、酵母0.24份、淡水鱼预混合料0.03份、氯化胆碱0.008份、磷酸二氢钙0.08份、蛋氨酸0.016份、α-淀粉0.16份和改性结构油脂opo 0.48份。
[0065]
制备方法如下：
[0066]
(a)将鱼粉、面粉、α-淀粉和鸡肉粉进行混匀，得到第一混匀料；
[0067]
(b)将啤酒酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预混合料进行混匀，得到第二混匀料：
[0068]
(c)将改性结构油脂opo和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料进行混匀，得到第三混料；
[0069]
(d)将第三混料进行制粒，然后进行冷却、风干，最后得到鱼饲料，粒径为3mm。
[0070]
对比例1(普通结构油脂对照组)
[0071]
鱼饲料的原料及添加量分别为：鱼粉0.96份、玉米蛋白粉0.24份、豆粕1.44份、花生粕0.36份、面粉0.402份、鸡肉粉1.8份、酵母0.18份、淡水鱼预混合料0.03份、氯化胆碱0.006份、磷酸二氢钙0.06份、蛋氨酸0.012份、α-淀粉0.12份和普通结构油脂棕榈油0.36份。
[0072]
按照上述原料及添加量，鱼饲料的制备方法的具体步骤包括：
[0073]
(1)将鱼粉、面粉、α-淀粉和鸡肉粉进行混匀，得到第一混匀料；
[0074]
(2)将啤酒酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预混合料进行混匀，得到第二混匀料：
[0075]
(3)将棕榈油和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料进行混匀，得到第三混料；
[0076]
(4)将第三混料进行制粒，然后进行冷却、风干，最后得到鱼饲料，粒径为1.5mm。
[0077]
对比例2(结构改性前油脂对照组ppp)
[0078]
鱼饲料的原料及添加量分别为：鱼粉0.96份、玉米蛋白粉0.24份、豆粕1.44份、花生粕0.36份、面粉0.402份、鸡肉粉1.8份、酵母0.18份、淡水鱼预混合料0.03份、氯化胆碱
0.006份、磷酸二氢钙0.06份、蛋氨酸0.012份、α-淀粉0.12份和三棕榈酸甘油三酯ppp 0.36份。
[0079]
按照上述原料及添加量，鱼饲料的制备方法的具体步骤包括：
[0080]
(1)将鱼粉、面粉、α-淀粉和鸡肉粉进行混匀，得到第一混匀料；
[0081]
(2)将啤酒酵母、氯化胆碱、磷酸二氢钙、蛋氨酸、玉米蛋白粉、豆粕、花生粕和淡水鱼预混合料进行混匀，得到第二混匀料：
[0082]
(3)将结构改性前油脂和步骤(1)得到的第一混匀料、步骤(2)得到的第二混匀料进行混匀，得到第三混料；
[0083]
(4)将第三混料进行制粒，然后进行冷却、风干，最后得到鱼饲料，粒径为1.5mm。
[0084]
实验例
[0085]
对以上实施例1和对比例1-2做进一步的效果检测。
[0086]
选择健康无病、体重相近(7.65土0.55)g、体长相近(7.90
±
0.71)cm的鲈鱼270尾，随机分为3组，每组3个重复，每个重复30尾。1组为实验组，饲喂实施例1所制备的鱼饲料。对照组饲喂对比例1-2所制备的鱼饲料，2-3组为对照组，分别饲喂对比例1和对比例2所制备的鱼饲料。
[0087]
试验在水循环养殖系统进行，试验期间，24h不间断曝气，养殖桶依据水质定期换水，白天八点跟夜间六点，各饲喂一次。每天记录投饲量、水温和死亡情况。养殖条件：溶氧浓度》8.0mg/l，自然光源，平均水温28.8℃，氨氮浓度《0.06mg/l，亚硝酸盐浓度《0.05mg/l，ph7.6～8.0。试验期为56d。预试验1周后，开始正式试验56d。在56d后对上述处理后的鲈鱼生长指标进行分析，其中包括体重、体重增长率、特定生长率、成活率、肝体指数及饲料系数等多种指标进行检测。
[0088]
具体计算公式和测定方法如下：
[0089]
增重(g)＝末均重-初均重；
[0090]
增重率(％)＝增重/初均重
×
100％；
[0091]
成活率(％)＝试验结束鱼数量/试验初鱼数量
×
100％；
[0092]
特定生长率(％/day)＝[in(末尾均重)-in(初尾均重)]/试验天数
×
100％；
[0093]
饲料系数(％)＝投饲总量/体增重
×
100％；
[0094]
肥满度(％)＝(体重/体长的立方)
×
100％；
[0095]
肝体指数(％)＝肝脏重/鱼体重
×
100％；
[0096]
肠体比(％)＝(肠长/体长)
×
100％；
[0097]
内脏重指数(％)＝(内脏重/鱼体重)
×
100％；
[0098]
腹腔脂肪指数(％)＝(腹腔脂肪重/鱼体重)
×
100％。
[0099]
肌肉质构测定
[0100]
采用物性测试仪进行测定，通过模拟口腔的咀嚼运动，对样品进行两次压缩测定肌肉的硬度、弹力、弹性、粘力、断裂性、内聚性、咀嚼性和胶着性。
[0101]
质构特性采用上海腾拔仪器科技有限公司生产的质构仪(universal ta)进行测定。将测定的实验鱼背肌取下，在tpa模式下，使用ta10探头，测试速度：1.00mm/s、返回速度：1.0mm/s、数据频率：50.00points/sec、循环次数：2.0。
[0102]
肌肉ph值采用ph计测定，每条实验鱼的两侧肌肉不同部位分别测定3次，取其平均
值。
[0103]
肌肉熟肉率(％)：取背肌5g左右(w1)置于煮沸的水中，5min后取出，用滤纸吸干表面水分，冷却后称重(w2)。计算公式：cp＝w2/w1
×
100％
[0104]
肌肉持水率(％)：取背肌5g左右(w1)放在定性滤纸上，再在上面覆盖一张滤纸，用1kg砝码挤压5min后称取肌肉的质量(w2)。
[0105]
计算公式：whc＝(w2-w1)/w1
×
100％
[0106]
血清指标，采用自动血清生化分析仪
[0107]
由表2可知，实施例1和对比例1-2对加州幼鱼的增重、增重率、特定生长率、饲料转化率存活率均无显著影响。但实施例1的饲料系数更低，饲料转化率提高，使用效果越好。
[0108]
由表3可知，加州鲈鱼的生长性能主要受油脂脂肪酸组成的影响，加州鲈鱼对甘油骨架上连接的不同脂肪酸的消化利用率不同。实施例1的饲料喂养对加州幼鱼的肝体指数影响显著，可能是该种饲料添加的结构油脂更利于鱼体代谢，肝脏的发育更健康。对比例2添加的是含饱和脂肪酸油脂较多的饲料，鱼体对甘油骨架上sn-2位上含有的饱和脂肪酸的代谢较差，内脏团指数下降。对比组2的腹腔脂肪指数差异显著，更表明了鱼体对于该种结构油脂的消化吸收不良，影响了脂肪在加州鲈鱼腹腔中的沉积。
[0109]
由表4可知，实施例1和对比例1-2对加州幼鱼肌肉的ph和持水率均无显著影响。实施例1的熟肉率显著高于对比例2。
[0110]
由表5可知，实施例1的丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶的活性显著降低。alt、ast主要存在于肝脏细胞中，一般来说，其活性的高低是衡量肝脏功能的指标，正常情况下，它在血液中活性较低且相对稳定，只有当肝脏受损时，才会在血液中显著升高酶的活性。本试验结果显示，实施例1的加州鲈鱼血清中alt、ast活性显著降低，这表明在添加该种结构改性油脂的饲料喂养下，opo在一定程度上能够改善加州鲈鱼肝脏的健康状况，促进脂质代谢。
[0111]
hdl-c是一种血脂蛋白，可将肝脏外的胆固醇、甘油三酯等物质运输到肝脏分解，防止胆固醇在血管壁的沉积。饲料添加opo可显著提高血清hdl-c含量，在一定程度上能够降低胆固醇、甘油三酯等血脂的含量，有利于机体脂肪代谢，保护肝脏健康。
[0112]
由表6可知，实施例1可明显增强鱼质硬度以及胶着性。鱼质硬度与肌肉纤维有关，鱼体肌肉纤维直径小且排列更紧密，在宏观上表现为硬度较高，给人的触摸感更生猛活力。鱼肉质构特性主要受蛋白质、水分及脂肪等含量的影响，若鱼肉蛋白和脂肪的含量越高，则其肉质胶着性越好，其宏观表现为肉质更“爽口”。
[0113]
表2生长性能的影响
[0114]
组别/指标增重/g增重率/％特定生长率/(％/d)饲料系数/％存活率/％对比例149.92
±
2.23a769.69
±
43.263.860
±
09a87.09
±
2.41a100a对比例246.95
±
0.76a749.76
±
25.983.82
±
0.05a90.34
±
1.93a100a实施例146.76
±
1.83a746.16
±
26.133.81
±
0.06a85.09
±
3.64a100a
[0115]
同行数据后不同小写字母表示差异显著(p＜0.05)，相同或无字母表示差异不显著(p＞0.05)，下同。
[0116]
表3形体指标的影响
[0117]
组别/指标肥满度/％腹腔脂肪指数/％肠体比/％肝体指数％内脏重指数/％
对比例12.39
±
0.09b2.72
±
0.07c87.69
±
1.75a1.31
±
0.04a7.38
±
0.29b对比例22.25
±
0.02a1.61
±
0.05a86.39
±
1.13a1.27
±
0.02a5.73
±
0.64a实施例12.16
±
0.03a2.07
±
0.06b83.51
±
0.98a1.64
±
0.20b7.27
±
0.41b
[0118]
表4可食用指标的影响
[0119]
组别/指标ph肌肉熟肉率/％肌肉持水率/％对比例16.44
±
0.08a87.69
±
1.75a97.73
±
0.28a对比例26.37
±
0.03a83.34
±
0.36b97.04
±
0.14a实施例16.42
±
0.06a90.72
±
0.24c96.87
±
0.22a
[0120]
表5血清生化指标的影响
[0121][0122][0123]
表6鱼体质构指标
[0124]
指标/组别对比组1对比组2实施例1硬度/g76.33
±
12.42ab58.00
±
4.58a78.33
±
10.21b弹力/n0.49
±
0.02a0.58
±
0.05b0.48
±
0.02a粘力/g4.33
±
0.58a4.67
±
0.58a4.36
±
0.38a断裂性/g8.67
±
1.53b6.11
±
1.07a6.67
±
0.88ab内聚性0.78
±
0.06a0.79
±
0.09a0.76
±
0.07a弹性/mm1.09
±
0.03a1.03
±
0.09a1.01
±
0.06a胶着性/g48.67
±
7.77a43.89
±
2.71a58.42
±
1.42b咀嚼性/mj0.57
±
0.06a0.56
±
0.05a0.52
±
0.07a
[0125]
由上述实施例可知，本发明提供的鱼饲料中的结构油脂opo脂质与鱼饲料中其他的原料进行相互配合，可达到脂肪、维生素、矿物质等的合理配合，添加到鱼饲料中不仅能够提高鱼对脂质的吸收，而且促进鱼体对脂溶性矿物质和维生素等的吸收，显著提高鱼肉品质和降低血清肝脏酶活指标，有利于保护肝脏健康。
[0126]
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。