食品加工机的制作方法

a），或者密封件可以具有金属垫圈以抵抗对密封件的压缩，或者密封件可以位于金属体的凹槽中以限制密封件的压缩量。相同的密封件可以用在塞子上以密封碗状物中的孔。以这种方式，可以为压力锅实现可拆卸的轴承/塞子。
7.因此，根据本发明的一个方面，提供了一种食品加工机，包括：用于容纳待加工食品的碗状物，以及用于选择性地接合碗状物以形成碗状物组件的第一盖和第二盖，第一盖包括第一密封件，设置成在碗状物和盖子之间提供气密密封，该密封件设置成在第一食品加工操作（例如加压烹饪）下承受碗状物组件中容纳压力。
8.将第一盖附接至碗状物可自动配置食品加工机用于加压烹饪，并且将第二盖附接至碗状物可将配置食品加工机用于第二食品加工操作（例如混合、切碎、加热或烹饪操作）。第二盖可以是透明的，通过其可以观察到正在加工的食物，第二盖可以具有用于添加食材的孔。
9.食品加工机优选地包括加热器，并且在第一食品加工操作对应的配置结构中，加热器可以设置成加热碗状物组件以便将碗状物组件加压至适合加压烹饪的预定压力，优选地超过2巴。例如，食品加工机可以包括与至少一个传感器通信的控制器，用于确定碗状物中的压力。更优选地，加热器被设置成加热碗状物组件（其可具有大约2-5升的容量）内的至少250ml水，从而使碗状物组件加压到至少大约2巴。优选地，加热器可以将碗状物组件加热到至少100摄氏度，更优选地可以将碗状物组件加热到100-220摄氏度的范围内。
10.碗状物可以包含用于可驱动工具的工具安装件，并且在第一食品加工操作对应的配置结构中，工具的速度和/或扭矩被限制在预定的最大值，可选地为60rpm，以减少例如可能会堵塞盖子中的泄压阀的飞溅。
11.第一密封件可以是可移除式密封件，第二盖也可以包括可移除式密封件。食品加工机可以包括安全联锁机构，其设置成使得食品加工机只有在联锁机构被启动时才能工作。因此，安全联锁机构可以设置成仅在第一盖与碗状物接合且第一密封件正确装配的情况下，才能进行第一食品加工操作。
12.优选地，为了进一步的安全，第一密封件和第二密封件可设置成使得它们相对于第一盖和第二盖不可互换，和/或密封件的互换对用户来说是显而易见的，和/或如果密封件互换，则联锁机构不会被启动。
13.第一盖可以包括泄压阀或安全阀，优选地，它可以包括降温和/或减压机构，可选地是风扇。
14.食品加工机可以包括具有用于驱动工具安装件的驱动出口底座部件。加热器可以设置在底座部件中或碗状物组件中。
15.根据本发明的另一个方面，其包括一种用于碗状物组件的轴承，该轴承包括当装配到碗状物上时在轴承和碗状物之间的气密密封件，其中该密封件在碗状物内的压力下是气密的，以例如使碗状物组件可用于加压烹饪。
16.密封件可以包括由抗压缩的材料（例如弹性体）形成的元件，优选地，该元件具有至少约40（优选地在约40和80之间，并且更优选地为60和80之间）shore a硬度的弹性材料。密封元件可以装在待密封的表面（例如轴承的表面，或者碗状物的表面）之一的凹口中，优选地形成在轴承的表面中，该表面设置成邻接碗状物的内表面。
17.密封件可以包括刚性部件和弹性密封部件，刚性部件设置成限制对弹性密封部件
的压紧，优选地刚性部件连接到弹性部件，可选地刚性部件包括金属件，例如垫圈。密封元件可以例如是o形密封圈。
18.本发明还可以提供一种用于食品加工机的碗状物组件，该食品加工机包括用于容纳待加工食品的碗状物和用于碗状物的盖子，该碗状物组件具有孔和用于接合孔的第一部件，第一部件包括如上所述的轴承。第一部件可以是可移除的，可选地，第二部件可选择性地与孔接合，优选地，第一部件包括可驱动式工具安装件并且第二部件包括堵塞件。当安装到碗状物上时，如上文关于轴承所描述的，第二部件还可以包括气密密封件。
19.本发明还提供一种包括如上限定的碗状物组件的食品加工机。提及的气密密封优选指在约1.8巴和2.0巴之间（可选地至少2巴）的压力下气密密封。
20.上述任何或所有密封件在大约100-220摄氏度，更优选大约160-200摄氏度的温度范围内可以基本耐油。因此它们可能适用于食品加工机的压力油炸操作。食品加工机可以包括一个或多个重量传感器，其用于测量碗状物的重量，以及计算机处理器，其用于根据重量传感器的输出来控制食品加工机。优选地，计算机处理器被配置成当碗状物的重量表明碗状物中存在的内容物小于预定最小重量或碗状物中存在的内容物的最大重量大于预定最大重量时阻止或禁止加压烹饪。例如，预定最小重量可以是以下之一：大约250ml的水；根据使用者选择的烹饪材料的密度计算出的烹饪材料的重量。当来自与碗状物相关联的传感器的反馈指示碗的内容物超过预定最大重量和/或预定的填充量时，计算机处理器可以被配置为阻止或禁止加压烹饪。
21.本发明还可以提供一种压力锅，包括碗状物、盖子、安全阀和旋转工具，其中盖子包括向下悬垂的叶片，用于防止由旋转工具处理的配料阻塞安全阀。压力锅可以如上描述。因此，碗状物和盖子可以形成如上所述的碗状物组件。
22.本文描述的发明可用于诸如厨房器具等任何用具和/或用作独立设备，这包括任何家用食品加工和/或制备机器，例如顶部驱动的器具（例如立式搅拌机）和底部驱动的器具（例如食品加工机），其可以在加热设备和/或冷却设备中实施。本发明还可以在手持器具（如手持搅拌器）和台式器具（如搅拌器）中实施。它可用于内置于工作台或工作台面的设备中，或用于独立设备中。本发明还可以构造为电机驱动或手动驱动的独立设备。
23.尽管本发明已经在家用食品加工和制备机器的领域进行了描述，但它也可以在任何需要高效、有效和方便地制备和/或加工材料的应用领域（无论是工业规模和/或小型规模）中实施。应用领域包括制备和/或加工如下：化学品；药品；油漆；建筑材料；服装材料；农业和/或兽医的原料（例如肥料、谷物和其他工业和/或兽医产品）供给和/或加工；油；燃料；染料；化妆品；塑料；焦油；饰面；蜡；清漆；饮料；医学和/或生物研究材料；焊料；合金；流出物；和/或其他物质。本文中对“食物”、“饮料”（或类似语言）的任何提及都可以由此类工作介质代替。
24.本文中，术语“加工”优选地表示与将制品转化为食品或将食品转化为不同形式的食品有关的任何行为，或者促成将制品“改造”为不同形式的食品的任何行为，包括例如应用机械加工（例如，用于切割、打浆、混合、搅拌、切块、使成螺旋形、研磨、挤压、成型、揉捏等）并加热或冷却。本文中，“食物”和“食品”可以包括饮料和冷冻材料以及用于制造它们的材料（例如，咖啡豆）。
附图说明
25.为了可以更容易地理解本发明，现在将参照附图进行描述，在附图中：图1是食品加工机的透视图；图2是图1的食品加工机的盖密封件的侧剖视图；图3是碗状物的透视图；图4是图3的碗状物的横剖面侧视图；图5是轴承的横剖面侧视图；图6是密封件的透视图；图7是密封件的横剖面侧视图；图8是碗状物组件和可供替换的盖子的透视图；图9是碗状物的一部分的透视图；图10是锁定装置的透视图；图11是联锁机构的透视图；图12是盖子的顶部透视图；图13a和图13b是碗状物的透视图；图14是食品加工机的透视图。
具体实施方式
26.参照图1，呈食品加工机1形式的厨房用具包括碗状物组件2和底座部件3。碗状物组件2通常容纳可以加工工具，后者由底座部件3供电并受其控制。替换地或额外地，碗状物组件2可以由底座部件3加热。碗状物组件2可从底座部件3完全拆卸，以便于清洁、更换工具以及装载或取出用于加工的食品。食品加工机还可以包括具有本体16的处理器附件，该本体16含有可以位于碗盖7中的孔17上的分配槽18、罩20、进料槽22、以及由底座部件3中的第二驱动出口供电的切割片（图未示出）。
27.参照图2，碗状物组件2包括碗状物5和盖子7。盖子7是可移除的以能使物体进入碗状物5内部。盖子7设置成在装配时与碗状物5形成密封，以防止食品在加工过程中从碗状物中喷出。盖子7可以包括内部部件8和外部部件10。盖密封件12可以容纳在部件8、10之间，用于密封碗状物5的上边缘。如前所述，食品加工机可以包括安全联锁装置，用于使食品加工机仅在盖子被正确安装且密封件被正确安装于盖子时才能够进行操作，如申请人在英国专利申请gb2547683中所描述的那样。
28.根据本发明，食品加工机包括另一个盖子（第二盖），用作图1和图2中所示盖子的替代品，第二盖包括在压力下气密的盖密封件，以能让碗状物组件可用于加压烹饪。这种盖子没有如图1所示的孔，但具有压力锅领域中已知的安全阀/泄压阀。第二盖例如可以是一体式构造，而不是具有内部部件和外部部件。优选地，第二盖具有与碗状物配合的机械锁定装置。优选地，密封件或盖子具有不同的构造，使得密封件不可互换，或者使得在正确的密封件没有被装配到盖子上时，安全联锁机构可以阻止操作或禁止操作。
29.安全阀/泄压阀可以是浮阀、弹簧阀、配重阀或用于例如当压力锅中的压力超过预定值时从压力锅中释放压力的其他阀。优选地，该阀构造成使得可以选择至少两个不同的预定压力。例如，在使用弹簧阀的情况下，可以调节弹簧的张力以调整阀的开启压力。优选
地，超过大气压的压力在大约0.3巴（对应于烹饪例如豆类所需的最小压力）和2巴之间是连续地变化的或者在离散的设置值之间变化，其中，选择连续地变化是为了实现灵活性，而选择在离散设置值之间变化则是为了便于使用。或者，可以设置两个或多个安全释放阀并根据所需的释放压力进行互换，互换的方式可以是通过将不同的阀拧入单个阀座来实现，也可以是在盖子上有两个或更多个阀，通过提供一种可以在允许一个阀打开的同时阻止另一个阀被打开的机构（例如枢转部件或者滑阀/阻挡元件）来实现互换。
30.安全阀/泄压阀优选地可通过由食品加工机的中央处理单元（cpu）供电和控制的一个或多个螺线管和/或电机致动。cpu可以控制阀打开以释放压力，或改变阀的自动开启压力。cpu可以响应使用者的输入（例如使用者在用户界面上按下按键以表明其希望降低碗状物5中的压力），或者cpu可以根据预编程的一系列指令（例如烹饪方法中的步骤）来控制阀门，该些指令因时间间隔期满而触发或是由使用者提供指示应执行下一条指令的输入而触发。类似地，cpu可以控制工具的加热和旋转。
31.盖子和/或密封件的互锁可以通过将磁铁吸合到盖子/密封件中来实现，其对应于器具的碗状物和/或底座中的一个或多个簧片开关。当存在盖子和/或密封件时，盖子和/或密封件可驱动（可选地通过推杆装置）替换的一个或多个微动开关。另一种选择是结合rfid、nfc或类似的电子跟踪标签，其中电流可以由碗状物/底座感应到盖子和/或密封件，并且作为响应传输的识别无线电信号（以及可选的其他遥测，例如温度传感器和其他传感器的输出）。无论使用哪种联锁开关机构，与其进行电子通信的cpu都可以根据其输出识别密封件和盖子之一或二者何时存在，以及它们是否是用于加压烹饪的合适的密封件和/或盖子。基于联锁开关机构的输出，cpu可以允许激活加热元件和用于驱动工具的电机中的一个或两个以进行加压烹饪。cpu还可以响应于软件指令（包括烹饪方法）和用户输入来控制上述减压机构（例如，使碗状物冷却碗或释放压力）。
32.第二盖可以包括一个或多个温度和/或压力传感器，它们可以是使用者可见的简单机械温度/压力表，或与器具的cpu进行电子通信（通过射频或有线连接的方式）的电子传感器。
33.参照图3和图4，碗状物组件2包括具有底面14的碗状物5，该底面14优选地是平的。碗状物5优选地具有圆形横截面，以有助于均匀加热或加工食物。底面14的横截面的直径可以比碗状物5的横截面的直径更小。
34.碗状物5包括设置在碗状物5底部上的碗状物支架24，其用于当碗状物组件安装在底座部件上时与底座部件3接合。碗状物5的底面14包括孔26，其可以密封地容纳部件，如下文所述。孔26优选地具有非圆形形状，另外孔可以被锁上，以防止容纳在孔26中的部件旋转。孔26优选地位于底面14的凹进部位28中。凹进部位28优选地是圆形的，并且优选地位于底面14的中央。
35.碗状物支撑件24优选地包括外壁30和内壁34，外壁延伸自底面14并在碗状物5下方界定出腔室32，内壁具有与碗状物5中的孔26对齐的开口36。
36.碗状物支撑件24可以托住碗状物5的底面14附近的加热元件38，其用于加热碗状物的内容物。加热元件38可以通过紧固件40附接到碗状物支撑件24。加热元件可以是电动的，并且优选地，它也可受底座部件3控制。优选地，加热元件38是轮状或环形的，以便改善对烹饪材料的均匀加工。优选地，使用结合到底面14的电阻加热元件，但是也可以使用其他
加热元件，例如厚膜加热元件、与碗状物形成一体的感应加热或者由底座部件3中的元部件感应加热，以及其他加热装置。优选地，密封加热元件以防止任何流体接触加热元件，加热元件可以使用耐热且相对导热的材料，例如耐热聚合物（如硅树脂）。
37.图4还示出了可以与碗状物5接合的组件，其可以是例如申请人在英国专利申请gb2548327中已经公开的组件。该已经公开的组件可以包括用于容纳加工工具44的可驱动式工具安装件42、堵塞件48、环形密封部件50和锁定装置52。密封部件50可以是“o”形密封圈。工具安装件42可以包括用于驱动轴54的轴承壳53，驱动轴54可与工具44接合以通过工具联轴件57旋转工具44。驱动轴54具有驱动联轴件59，用于接合底座部件2的驱动出口。
38.可驱动式工具安装件42和堵塞件48可以设置成可互换的部件，它们中的每一个（连同密封件50）可以容纳在孔26中且被锁定装置52密封地接合。这些部件各自包括唇部55，密封部件50设置在唇部55和碗状物5的内表面之间，在本例中对应为凹进部位28。所示出的锁定装置52是单独的部件，但它也可以与碗状物一体成型并能被移动到它可以接合可驱动式工具安装件42或堵塞件48的位置。
39.采用这种结构布置，如果对碗状物组件加压，例如满足加压烹饪过程所需，轴承壳53或堵塞件本体48上的压力将趋于使部件向下移动，进而压紧密封件50，导致锁定装置52变松并可能脱离。例如，密封部件50在受压下可以让锁定环自由旋转，并且锁定环可能会自由振动，使得在释放压力时孔不会被密封，从而会让碗状物的内容物漏出。
40.参照图5，根据本发明，轴承组件60包括外壳62和工具联轴件64，驱动轴66从驱动联轴件68延伸穿过外壳以与工具联轴件接合来驱动工具，其类似于图4的已公开的工具安装件42。驱动轴66在形成于外壳62中的一连串轴承70中运行，外壳还包括在该一连串轴承的任一端上的上密封件72和下密封件74。设置锁紧螺母76以接合外壳，从而可将轴承组件60保持在碗状物孔的中的适当位置。锁紧螺母76将碗状物的底部78夹在螺母76和组件外壳62之间。驱动轴54和工具联轴件64之间的连接可以被帽69覆盖以防止材料进入两者之间。
41.密封部件80设置在外壳62和碗状物的内表面82之间，并且被布置成在锁紧螺母被拧紧时被压紧以形成密封。外壳的下表面形成有肩部84和凹入部位86。密封部件80位于凹入部位86中，使得肩部84和碗状物的表面82之间的对接限制了密封部件80的压缩。因此，在高压条件下，轴承外壳62受到向下的力，该外壳不能进一步向下移动，因此锁紧组件76保持绷紧。
42.这种结构也可用于碗塞（bowl plug）。碗塞可以适于包括如图5所示的关于工具安装件的肩部和凹入部位，并且可以与相同的密封部件86一起使用。
43.可以设想其他结构，从而限制密封件的压缩以及轴承外壳或碗塞外壳的相应行程。例如，如图7所示，密封部件88可以容纳在轴承壳92中的凹槽90中，使得与碗状物的内表面94形成密封。
44.另一种可选的结构中，密封部件95可以是刚性元件的形式，例如金属环96，其结合到或以其他方式附接到诸如密封环98的柔性元件或可压缩元件。这样的密封部件95可以与图4所示的轴承一起使用。在未受压的状态下，金属环的宽度小于密封环98的宽度。对轴承42和碗状物28之间的密封部件95的加压被限制在金属环96的宽度内。因此如前述那样外壳被阻止进一步向下移动，使得轴承保持锁定在密封碗状物的孔的位置。
45.碗状物5内可以具有用以指示碗状物的最大填满位置的记号。例如，碗状物可以具
有“2/3满”的记号（用于表示此处为非膨胀食物或液体的最大填满位置）、“1/2满”的标记号（用于表示此处是在烹饪时会膨胀的食物的最大填满位置）。碗状物还可能具有表明其最小填充量的位置（在通常大小比如2-5升容量的碗状物中，其最低水位应是大约250毫升或更多）的记号，以确保通过水的蒸发来增压。
46.优选地，密封部件80、第二盖的密封件、碗状物5、第二盖本身以及所有其他密封零部件均耐热油，从而碗状物5可以用于压力油炸（也称作“烘烤”）。例如，前述零部件优选由耐油的弹性体形成，该弹性体在压力油炸的温度（100-220摄氏度，更优选为160-200摄氏度）和压力（0.3-2巴）下不吸油或仅吸收极少的油，以使这些零部件长时间（例如几分钟或更长时间）暴露于热油时不会明显鼓起或变软。这种弹性体可以是包括例如氟橡胶，例如fkm系列的那些氟橡胶，其包括最初可从美国特拉华州威尔明顿的杜邦公司（现称为科慕公司）获得的viton
tm
。硅胶和聚四氟乙烯也可具有类似的耐油性。从美国俄亥俄州伊顿的henny penny公司和英国莱斯特郡南威格斯顿的pandet limited（以kuromatm品牌经营）也可以买到适用于压力油炸的密封零部件和材料。类似地，在打算进行压力油炸的情况下，安装在碗状物中的工具应由耐热油的材料（例如金属或耐热油塑料）制成。
47.器具的cpu可以包括一个或多个存储的压力油炸程序，其包括实现压力油炸的食谱步骤。使用者通过用户界面激活压力油炸程序可以使cpu控制加热元件和搅拌工具去进行压力油炸，其中必须由使用者执行的步骤可以作为指令通过用户界面呈现给使用者，且还可有用于指示使用者的步骤已经完成的可按下式按键。h. sanders的美国专利us3245800中已经公开了这种压力油炸食谱的示例，该专利的全部内容通过引用的方式并入本文。
48.特别地，在压力油炸操作期间以及可选地在其他压力烹饪操作中，由于热油可能会发生危险，器具可以被配置为在碗状物及其内容物的压力和/或温度已经降低至足以使其可安全被打开之前阻止盖子被移走。这可以通过例如使用弹簧式零部件以机械方式实现，其中该弹簧式零部件抵抗弹簧力拉伸以在压力高于例如0.3巴时防止盖锁销在碗状物内的压力作用下解锁，但一旦压力降低到小于例如0.3巴，就会解锁盖锁销。
49.实际上，可以通过将上述弹簧式零部件机械地连接到联锁装置（其也可以在碗状物5中实施），例如稍后将描述的联锁机构115和117，来非常简单地控制碗状物5的加热。以这种方式，当微动开关211（稍后描述）在弹簧式零部件的致动下由联锁杆115和117致动/释放时，cpu停止或减少对碗状物5的加热。
50.附加地或替代地，当与碗状物相关联的传感器的反馈表明压力高于0.3巴或者温度高于例如50摄氏度时，可以以电子方式实现前述功能，其中cpu使用例如螺线管来锁定盖子。可替代地或除此之外，在碗状物内存在危险情况时，cpu或机械锁可以发出表示打开压力不安全的信号并向使用者展示。
51.图8显示了食品加工机的适用于加压烹饪的碗状物装置100的另一示例性实施例。碗状物装置100包括碗状物110和两个可互换式盖子120、130，其中碗状物110可使用弹簧式锁销111附接到底座部件。碗状物110还具有把手112。把手112包括联锁装置，用于识别是否附接了盖子，优选地识别出附接了哪一个盖子。把手112还包括扳柄114，操纵扳柄114可以释放锁销111，从而可以从底座上移走碗状物110。碗状物110的碗体是不透水的，用于容纳待烹饪或以其他方式加工的食材，并且碗体的内表面上具有用于显示碗状物110的填充程
度的刻度标记113。可选地，碗状物110的侧壁中还可以具有耐压透明窗口，从而可以从侧面看到填充程度。
52.可互换式盖子120、130中的一个是食品加工盖120。食品加工盖120具有在其上延伸的附接延伸部121，后者通过把手112而锁定到碗状物110上。食品加工盖120具有同心排列的多个环形部件122、123、124，每个环形部件都有特定的用途。最外面的环形部件122是碗状物连接环，其优选由金属或其他相对坚固耐用的材料制成，用于通过可移除式密封垫圈（未示出）来维持与碗状物110的刚性连接和密封，以防止热水从侧面漏出。在碗状物连接环122内是透明环123，它能够让用户观察到正在加工的食物。在透明环123内是量杯容置环124，其优选地由塑料等防刮材料制成，用于容纳量杯125。当容置环124中没有放置量杯125时，有开口未被遮盖，该开口可以用于在加工过程中将烹饪材料放入碗状物110中，但优选地，安全起见，其尺寸为不能让手穿过。
53.可互换式盖子120、130中的另一个是压力烹饪盖130。类似于食品加工盖120，压力烹饪盖具有延伸自其的附接延伸部131，其与把手112的上表面配合以将压力烹饪盖130附接至碗状物110。盖130具有可拆卸式密封垫圈（未示出），其能够与碗状物110形成气密密封以承受高达约2巴的压力，其中密封件优选地通过附接延伸部131而保持被压紧于盖130和碗状物110之间。泄压阀盖子130的中心设置有泄压阀132，其带有用于手动释放碗状物110内的压力的可手动操纵的肘节件133。
54.图9示出了一个把手112的详细结构图。把手112使用联锁机构115、116、117来实现识别哪个可互换式盖子120、130附接到它，以及是否存在可移除式密封垫圈。食品加工盖120的附接延伸部121包括至少一个致动杆（未示出），其装配在第一联锁机构115所在的槽内并压下联锁机构115。第二联锁机构117位于把手112中，其相对于碗状物110的中心主轴线的半径与第一联锁机构115的不同，类似地，其由压力烹饪盖130的附接延伸部131中的致动杆致动。第二联锁机构117也可以位于沿碗状物110的圆周的不同位置处，并且位于与第一联锁机构115不同尺寸（比如更小）的槽中。以这种方式，根据哪个联锁机构被启动，器具可以识别处附接了哪一个盖子。设置另一个联锁机构116来识别可拆卸连接的垫圈是否安装到盖子上——可以只有一个垫圈联锁机构116，或者可以设置多个，使得食品加工机的盖子120的垫圈作用于多个垫圈联锁机构116中的一个，而压力烹饪盖130的垫圈则作用于另一个。
55.为了使盖子120、130保持在碗状物110上，一个或多个凸片（未示出）向内延伸形成每个盖子120、130的下边缘，当盖子120、130旋转到附接位置时，这些凸片被固定在保持元件118下方。优选地，保持元件118是倾斜的，使得凸片在保持元件118下方旋转得越多，施加在盖子120、130和碗状物110之间的垫圈上的压力就越大。或者，盖子120、130的向内延伸的凸片可以是弹簧式的，使得它们可以缩回以能让盖子120、130顺着向下落到碗状物110上，然后延伸到保持元件118下方以将其锁定到位。联锁机构115、116和117可以倾斜以使它们能水平致动和垂直致动，或者甚至凹进/覆盖以便仅允许水平致动以进一步防止意外致动。
56.图10和图11示出了运行的联锁机构115、116和117的示例。在该示例中，联锁机构115和117形成为由它们各自的盖子120、130致动的推杆。推杆式联锁机构115和117由向下延伸到碗状物110的侧面的空心圆柱状物119包住而受到保护，且它们的移动亦得到引导。用于锁销111的触发机构114也穿过圆柱状物119。推杆式联锁机构115和117由下端的螺旋
弹簧弹顶，以在不被压下时将它们返回到它们的伸展位置。推杆式联锁机构115、117的下端形成可以延伸到圆柱状物119外部的销，以致动位于器具200的凹部210中的微动开关211由此来指示盖120、130之一被附接。微动开关211与底座200的cpu进行电子通信，后者可以例如阻止加热元件的运转或限制其最大输出，阻止搅拌工具或其他旋转式食品加工工具的运转或限制其最大速度，以及允许执行专门的程序（例如加压烹饪程序或压力油炸程序），并响应微动开关211的致动。
57.凹部210成形为可容纳圆柱状物119并阻止碗状物110旋转，它还可包括用于容纳锁销111的凹口212。但是，也可以配置另一种容纳碗状物110的方式，此时包括具有微动开关211，其位于具有保持元件的槽中，碗状物110的突起在该保持元件下方旋转，或者碗状物110被旋转直至111弹簧式锁销容纳于凹口中。
58.通过盖子120的可拆卸式垫圈可以按下垫圈式联锁机构116，在这种按压下，能让盖子120旋转，从而致动食品加工机盖子联锁机构115，这与申请人的专利公开号wo2017144914a1（该专利通过引用方式并入本文）中的垫圈/密封互锁片的操作方式相同。以这种方式，盖联锁机构115和117在没有垫圈的情况下不能被致动，因此可以确保食品加工机不会工作于没有垫圈的情况。在此结构配置中，假定适用于食品加工和压力烹饪的垫圈相同。
59.为了分清食品加工机盖120的垫圈和压力烹饪盖130的垫圈，对该结构配置的修改只需要提供另外的垫圈式联锁机构116，其设置成除非被压力烹饪盖130的垫圈（其尺寸不同于食品加工盖120的垫圈尺寸，比如比后者更宽）按压，否则阻止联锁机构117的按压，使得食品加工盖120的垫圈不会按压下它。在此结构配置中，假设压力烹饪盖130的垫圈与食品加工盖120的垫圈不同——例如，食品加工盖120的垫圈在用于加压烹饪/油炸时可能不够耐热、耐压或耐油，但它可能更便宜或更轻。
60.图12至图13b示出了上述食品加工的碗状物装置100的变形。压力烹饪盖300在其他方面与盖130相同，不同之处在于阀301不是位于中心，而是与中心有所偏移以便给中央把手302留出位置，中央把手302可以具有用于显示打开盖子是否安全（如前述）的显示屏。此外，图示实施例不具有附接延伸部，这时盖子只具有联锁致动机构303，用于当盖子附接到碗状物400，通过将碗状物的突起部分插入孔304而致动压力烹饪盖联锁机构117。
61.类似地，碗状物400与碗状物110基本相同，不同之处在于其把手401延伸以使得在盖子300附接到碗状物400时延伸到致动机构303上方。并且，它还具有托盖突起部402，使得盖子300有可能固定在绕碗状物外围的四个不同位置上，优选地每个位置与其他位置相隔90度。这样可以使盖子300更加稳当地放在碗状物400上，并确保两者之间的密封更好。碗400还具有外加的侧把手403，它沿着碗状物400的侧面垂直延伸，以便使用者更好地操作碗状物400。
62.图14示出了由带有盖子300的碗状物400附接到底座200而形成的完整器具50。底座200具有用户界面220，其可以是例如能让使用者使用比如菜单的方式选择食谱和其他功能的触摸屏界面。用户界面220还可以提供关于温度的反馈、来自重量传感器的反馈、烹煮过程经过的时间、以及关于机器的其他状态的指示。替代地或附加地，为了通过用户界面220控制机器，也可以使用控制旋钮230。底座200具有位于电机外壳240内的电机，其通过合适的齿轮系或传动带将旋转动力经由工具安装件42传递至工具。
63.如上所述，底座200包括计算机处理器或cpu（未示出），其可以通过有线连接或无线连接的方式接收来自器具500内的任何电子传感器的反馈。类似地，cpu可以向器具500的任何电机、加热元件或显示屏发出指令。底座200还可以包括合适的互联网连接，用于从互联网传输和接收例如食谱（例如加压烹饪的食谱）和设备遥测方面的信息。
64.底座200还可以包括称重秤/传感器，其连接到器具的支脚，或者连接到容纳碗状物400的座部。cpu可以被编程为要求在可以进行加压烹饪操作之前通过重量传感器在碗状物内检测到加压烹饪所需的至少所需的水量（例如，对于2-5升的碗状物而言至少需要大约250ml的水）。此外，如果来自重量传感器的反馈表明碗状物装得过满，则cpu还可以阻止加压烹饪、加热或电机运行。例如，如果碗状物的填充量超过2/3满，则可以防止加压烹饪，以防止煮沸的食材被排出。所允许的最大重量可以通过假设食物的密度大约与水的密度或其某个倍数（例如两倍）一样，并使用得到的重量来计算将碗状物装满2/3的最大允许重量。或者，使用者可以输入正在烹饪的食物的类型，cpu可以基于该食物的存储密度来计算指示已经超过最大填充程度的权重，或者可以通过互联网访问和下载食物的密度。
65.除了将工具安装件42的旋转速度限制到例如~60rpm以防止在加压烹饪期间受热食材接触阀132、301来避免受压食材通过它喷出并避免它被食物堵塞之外或替代地，压力烹饪盖130、300是可以稍作修改的。例如，它们可以具有从它们的下表面垂下的叶片或翅片，以破坏由于工具的旋转而在碗内形成的任何涡流。
66.应当理解，以上仅以示例的方式描述了本发明，并且可以在本发明的范围内对细节进行修改。
67.本说明书中公开的每个特征以及（在适当的情况下）权利要求和附图可以独立地或以任何适当的组合予以呈现。
68.权利要求中出现的参考标记仅用于说明，对权利要求的范围没有限制作用。