一种解冻指示冰棒的制作方法

1.本发明涉及冷冻食品技术领域，特别是涉及一种解冻指示冰棒。


背景技术：

2.冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏，营养、方便、卫生、经济，市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。冷冻食品在运输途中目前采用在运输箱内加入冰袋进行保鲜。冷冻食品在运输中，如果发生解冻，会影响产品品质，而消费者收到冷冻食品时，如果产品再次被解冻过，消费者很难判定产品是否解冻。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种解冻指示冰棒，包括两个以上冰块单元，各冰块单元的体积不相同，各冰块单元之间至少两两连接形成整体，在消费者收到冷冻食品时，能通过解冻指示冰棒的形状是否维持原有形状，判定冷冻食品运输途中是否存在过解冻，不仅确保产品食安品质，也方便管控物流。
4.为实现上述目的及其他相关目的，本发明采用以下技术方案：
5.一种解冻指示冰棒，包括两个以上冰块单元，各冰块单元的体积不相同，各冰块单元之间至少两两连接形成整体。
6.优选地，还包括如下技术特征中的至少一项：
7.1)各冰块单元的形状选自柱体、锥体和球体中的至少一种；
8.2)以体积大小排序，体积大小排序位次相邻的冰块单元之间的体积比为1.1：1～1000：1；
9.3)冰块单元的体积公式为：
10.v＝s
×
t1；
11.其中，v为冰块单元的体积；
12.s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
13.t1为冰块单元指示的融化时间；
14.4)以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，每一阶梯对应一个冰块单元，vn＝v0 (n-1)
×v0
，其中，n为阶梯数，vn为第n阶梯的冰块单元体积；
15.5)所述连接方式为：
16.上下连接；
17.和/或，左右连接；
18.6)两个以上冰块单元依据冰块单元的体积大小依次连接。
19.更优选地，还包括如下技术特征中的至少一项：
20.11)特征1)中，所述柱体为圆柱或棱柱，所述锥体为圆锥或棱锥；
21.61)特征6)中，两个以上冰块单元依据冰块单元的体积大小从上至下依次连接或从左至右依次连接。
22.优选地，上述解冻指示冰棒包括第一冰块单元和第二冰块单元，所述第一冰块单元和所述第二冰块单元的形状均为圆柱，所述第一冰块单元与所述第二冰块单元连接。
23.更优选地，还包括如下技术特征中的至少一项：
24.a1)所述第一冰块单元的直径为10～100mm，高为5～100mm；所述第二冰块单元的直径为20～100mm，高为5～100mm；
25.a2)所述第一冰块单元和所述第二冰块单元的体积公式为：
26.v＝s
×
t1；
27.其中，v为冰块单元的体积；
28.s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
29.t1为冰块单元指示的融化时间；
30.a3)以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第二冰块单元与所述第一冰块单元的体积差为v0。
31.更优选地，还包括第三冰块单元，所述第三冰块单元的形状均为圆柱，所述第三冰块单元、所述第二冰块单元和所述第一冰块单元之间连接，所述连接方式为：从上至下连接；和/或，从左至右连接。
32.进一步更优选地，还包括如下技术特征中的至少一项：
33.b1)所述第三冰块单元的直径为30～200mm，高为5～200mm；
34.b2)所述第三冰块单元的体积公式为：
35.v＝s
×
t1；
36.其中，v为冰块单元的体积；
37.s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
38.t1为冰块单元指示的融化时间；
39.b3)以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第三冰块单元与所述第二冰块单元的体积差为v0；
40.b4)所述解冻指示冰棒还包括第四冰块单元，所述第四冰块单元的形状均为圆柱，所述第四冰块单元、所述第三冰块单元、所述第二冰块单元和所述第一冰块单元之间连接，所述连接方式为：从上至下连接；和/或，从左至右连接。
41.再进一步更优选地，特征b4)中，还包括如下技术特征中的至少一项：
42.b41)所述第四冰块单元的直径为40～200mm，高为5～200mm；
43.b42)所述第四冰块单元的体积公式为：
44.v＝s
×
t1；
45.其中，v为冰块单元的体积；
46.s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
47.t1为冰块单元指示的融化时间；
48.b43)以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第四冰块单元与所述第三冰块单元的体积差为v0。
49.再进一步更优选地，特征b4)中，所述解冻指示冰棒还包括第五冰块单元，所述第
五冰块单元的形状均为圆柱，所述第五冰块单元、所述第四冰块单元、所述第三冰块单元、所述第二冰块单元和所述第一冰块单元之间连接，所述连接方式为：从上至下连接；和/或，从左至右连接。
50.再再进一步更优选地，还包括如下技术特征中的至少一项：
51.c1)所述第五冰块单元的直径为60～300mm，高为5～300mm；
52.c2)所述第五冰块单元的体积公式为：
53.v＝s
×
t1；
54.其中，v为冰块单元的体积；
55.s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
56.t1为冰块单元指示的融化时间；
57.c3)以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第五冰块单元与所述第四冰块单元的体积差为v0。
58.上述技术方案具有以下有益效果：
59.1)在消费者收到冷冻食品时，能通过解冻指示冰棒的形状是否维持原有形状，判定冷冻食品运输途中是否存在过解冻，不仅确保产品食安品质，也方便管控物流。
60.2)当冷冻食品温度下降，开始解冻的时候，解冻指示冰棒中冰块单元也开始解冻。通过解冻指示冰棒的状态，判定冷冻产品经运输多长时间。
61.3)当解冻指示冰棒完全被解冻，说明产品已经脱离低温状态，需要考虑产品品质是否满足产品要求。
附图说明
62.图1是本发明第一实施例解冻指示冰棒的结构示意图。
63.图2是本发明第二实施例解冻指示冰棒的结构示意图。
64.图3是本发明第三实施例解冻指示冰棒的结构示意图。
65.图4是本发明第四实施例解冻指示冰棒的结构示意图。
66.附图标记
[0067]1ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
第一冰块单元
[0068]2ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
第二冰块单元
[0069]3ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
第三冰块单元
[0070]4ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
第四冰块单元
[0071]5ꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀꢀ
第五冰块单元
具体实施方式
[0072]
在本发明的描述中，需要说明的是，本说明书所附图式所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本发明可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本发明所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本发明所揭示的技术内容得能涵盖的范围内。同时术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于
附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0073]
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
[0074]
此外，在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。
[0075]
一种解冻指示冰棒，包括两个以上冰块单元，各冰块单元的体积不相同，各冰块单元之间至少两两连接形成整体。
[0076]
解冻指示冰棒使用时，将其与冷冻食品放置在一起。当冷冻食品温度下降，开始解冻的时候，解冻指示冰棒中冰块单元也开始解冻。通过解冻指示冰棒的状态，判定产品是否存在解冻现象。
[0077]
所述解冻指示冰棒包括两个以上冰块单元，当温度稳定在-18℃时，冰块单元形状维持。当温度逐渐上升，冰块单元开始升华，表层慢慢融化，形状会发生改变。当整个冰块单元全部融化，说明温度高于0℃。
[0078]
在消费者收到冷冻食品时，能通过解冻指示冰棒的形状是否维持原有形状，判定冷冻食品运输途中是否存在过解冻，不仅确保产品食安品质，也方便管控物流。
[0079]
在一具体的实施方式中，各冰块单元的形状选自柱体、锥体和球体中的至少一种。
[0080]
在一具体的实施方式中，所述柱体为圆柱或棱柱，所述锥体为圆锥或棱锥。
[0081]
在一具体的实施方式中，以体积大小排序，体积大小排序位次相邻的冰块单元之间的体积比为1.1：1～1000：1，如1.1：1～2.22：1、2.22：1～2.25：1、2.25：1～4：1、4：1～6.4：1或6.4：1～1000：1。
[0082]
在一具体的实施方式中，冰块单元的体积公式为：
[0083]
v＝s
×
t1；
[0084]
其中，v为冰块单元的体积；
[0085]
s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
[0086]
t1为冰块单元指示的融化时间。如第一冰块单元指示第一融化时间，第二冰块单元指示第二融化时间，第n冰块单元指示第n融化时间，则，第n冰块单元的体积＝s
×
t1，t1为第n融化时间。融化温度t可以为常温条件下，如20～25℃。
[0087]
在一具体的实施方式中，以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，每一阶梯对应一个冰块单元，vn＝v0 (n-1)
×v0
，其中，n为阶梯数，vn为第n阶梯的冰块单元体积。如以融化时间4小时为一阶梯，则，第一冰块单元的体积即为在融化时间为4小时和融化温度t条件下融化的冰块体积v0，第二冰块单元与第一冰块单元的体积差为v0，依次类推。融化温度t可以为常温条件下，如20～25℃。
[0088]
在一具体的实施方式中，所述连接方式为：
[0089]
上下连接；
[0090]
和/或，左右连接。
[0091]
上下连接，如图1和图2所示，各冰块单元的中心轴可以重合也可以不重合。左右连接，如图3所示。上下连接和左右连接，如图4所示。
[0092]
在一具体的实施方式中，两个以上冰块单元依据冰块单元的体积大小依次连接。
[0093]
在一具体的实施方式中，两个以上冰块单元依据冰块单元的体积大小从上至下依次连接或从左至右依次连接。当从上至下连接时，各冰块单元的中心轴可以重合也可以不重合。
[0094]
在一具体的实施方式中，如图1所示，所述解冻指示冰棒包括第一冰块单元1和第二冰块单元2，所述第一冰块单元1和所述第二冰块单元2的形状均为圆柱，所述第一冰块单元1与所述第二冰块单元2连接。
[0095]
在一具体的实施方式中，所述第一冰块单元1的直径为10～100mm，高为5～100mm，如5～50mm或50～100mm；所述第二冰块单元2的直径为20～100mm，高为5～100mm，如5～50mm或50～100mm。
[0096]
在一具体的实施方式中，所述第一冰块单元1和所述第二冰块单元2的体积公式为：
[0097]
v＝s
×
t1；
[0098]
其中，v为冰块单元的体积；
[0099]
s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
[0100]
t1为冰块单元指示的融化时间。
[0101]
在一具体的实施方式中，以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第二冰块单元2与所述第一冰块单元1的体积差为v0。
[0102]
在一具体的实施方式中，如图1所示，所述解冻指示冰棒还包括第三冰块单元3，所述第三冰块单元3的形状均为圆柱，所述第三冰块单元3、所述第二冰块单元2和所述第一冰块单元1之间连接，所述连接方式为：从上至下连接；和/或，从左至右连接。
[0103]
在一具体的实施方式中，所述第三冰块单元3的直径为30～200mm，如30～40mm或40～200mm，高为5～200mm，如5～80mm或80～200mm。
[0104]
在一具体的实施方式中，所述第三冰块单元3的体积公式为：
[0105]
v＝s
×
t1；
[0106]
其中，v为冰块单元的体积；
[0107]
s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
[0108]
t1为冰块单元指示的融化时间。
[0109]
在一具体的实施方式中，以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第三冰块单元3与所述第二冰块单元2的体积差为v0。
[0110]
在一具体的实施方式中，如图1所示，所述解冻指示冰棒还包括第四冰块单元4，所述第四冰块单元4的形状均为圆柱，所述第四冰块单元4、所述第三冰块单元3、所述第二冰块单元2和所述第一冰块单元1之间连接，所述连接方式为：从上至下连接；和/或，从左至右连接。
[0111]
在一具体的实施方式中，所述第四冰块单元4的直径为40～200mm，如40～60mm或60～200mm，高为5～200mm，如5～80mm或80～200mm。
[0112]
在一具体的实施方式中，所述第四冰块单元4的体积公式为：
[0113]
v＝s
×
t1；
[0114]
其中，v为冰块单元的体积；
[0115]
s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
[0116]
t1为冰块单元指示的融化时间。
[0117]
在一具体的实施方式中，以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第四冰块单元4与所述第三冰块单元3的体积差为v0。
[0118]
在一具体的实施方式中，如图1所示，所述解冻指示冰棒还包括第五冰块单元5，所述第五冰块单元5的形状均为圆柱，所述第五冰块单元5、所述第四冰块单元4、所述第三冰块单元3、所述第二冰块单元2和所述第一冰块单元1之间连接，所述连接方式为：从上至下连接；和/或，从左至右连接。
[0119]
在一具体的实施方式中，所述第五冰块单元5的直径为60～300mm，如60～80mm或80～300mm，高为5～300mm，如5～100mm或100～300mm。
[0120]
在一具体的实施方式中，所述第五冰块单元5的体积公式为：
[0121]
v＝s
×
t1；
[0122]
其中，v为冰块单元的体积；
[0123]
s为在融化温度t条件下，单位时间里冰块单元融化的体积；
[0124]
t1为冰块单元指示的融化时间；
[0125]
在一具体的实施方式中，以融化时间t为一阶梯，在融化时间t和融化温度t条件下融化的冰块体积为v0，所述第五冰块单元5与所述第四冰块单元4的体积差为v0。
[0126]
本发明第一实施例提供一种解冻指示冰棒，包括五个冰块单元，即第一冰块单元1、第二冰块单元2、第三冰块单元3、第四冰块单元4和第五冰块单元5，均为圆柱状，直径分别为10mm/20mm/40mm/60mm/80mm，高分别为50mm/50mm/80mm/80mm/100mm。
[0127]
各冰块单元之间连接，所述连接方式可以为：
[0128]
依据冰块单元的体积大小从上至下依次连接，且各冰块单元的中心轴重合，见图1；
[0129]
依据冰块单元的体积大小从上至下依次连接，且各冰块单元的中心轴不重合，见图2；
[0130]
依据冰块单元的体积大小从左至右依次连接，见图3；
[0131]
从上至下连接和从左至右连接，见图4。
[0132]
根据冰块单元的融化状态，可达到2种目的：
[0133]
1、冰块单元形状崩塌，说明产品经过解冻状态，又重新再复原；也说明产品有品质问题，提醒消费者就不要收货。
[0134]
2、冰块单元融化速度受内容物/冰袋/外界环境发生变化，在本次实验中，外界温度20℃左右，采用泡沫保温箱，存放230g冷冻炒饭1份，第二冰块单元2即20mm冰柱融化，产品经运输约8h左右；第三冰块单元3即40mm冰柱融化，产品经运输约16h左右，当五个冰块单元即冰柱完全融化，产品已开始解冻，也同步提醒消费者不要收货。当然，依据外界条件，以及内容物多少，解冻指示剂的时间会有所不同。
[0135]
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟
悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。