一种方便沥水的烹饪器具的制作方法

1.本实用新型属于厨房用具技术领域，具体涉及一种方便沥水的烹饪器具。


背景技术：

2.有些烹饪器具通过向烹饪腔内通入高温蒸汽，利用蒸汽对食物进行加热烹饪，以使食物和蒸汽的接触更加全面、均匀，使食物受热均匀，提高烹饪效果。此外，对于蒸米饭而言，蒸汽烹饪的方式，用户无需严格控制米水混合的比例，便能够方便地获得不同口感的米饭。
3.但是，在烹饪前期，烹饪腔内的温度较低，高温蒸汽与食物或者烹饪腔内表面接触后，容易冷凝成为液态水，从而增加了食物的含水率，且烹饪腔底部的食物浸泡在水中，容易导致底部的食物软烂，口感较差。
4.因此有些蒸汽烹饪器具的烹饪腔内放置有蒸架，烹饪时食物盛放在蒸架上，蒸架的承托面开设有沥水孔，以方便蒸架上方的水流到蒸架下方，与食物分离，但是，当食物置于蒸架上后，则会对蒸架承托面上的沥水孔形成遮挡，特别是烹饪米饭等小颗粒的食物时，食物容易卡在沥水孔中，造成沥水孔堵塞，严重影响水的流动，从而沥水效果较差。


技术实现要素：

5.本实用新型提供了一种方便沥水的烹饪器具，以解决上述技术问题中的至少一个。
6.本实用新型所采用的技术方案为：
7.一种方便沥水的烹饪器具，包括锅体以及加热装置，所述锅体具有烹饪腔和储水腔，所述储水腔位于所述烹饪腔的下方，所述加热装置用于加热所述储水腔；所述烹饪器具还包括置于所述烹饪腔内的蒸架，所述蒸架具有承托部以及支撑部，所述承托部开设有过流口，所述支撑部朝向下方延伸，所述支撑部设置有沥水口。
8.所述沥水口沿所述支撑部的表面延伸至所述支撑部的下边缘。
9.所述沥水口沿所述支撑部的周向均匀间隔设置。
10.所述烹饪腔的底壁设置有放置槽，所述蒸架置于所述放置槽中，所述支撑部与所述放置槽的侧壁之间具有过水间隙。
11.所述烹饪器具还包括支撑件，所述支撑件能够抬升所述蒸架，以使所述支撑部和所述烹饪腔的底壁配合围成所述沥水口。
12.所述支撑件包括设置于所述蒸架的第一支撑筋，所述第一支撑筋抵顶所述烹饪腔的底壁；和/或，所述支撑件包括设置于所述烹饪腔的第二支撑筋，所述第二支撑筋抵顶所述蒸架。
13.所述承托部的至少部分区域向上隆起，以使所述承托部的中央区域的上端面高于所述承托部的外周区域的上端面。
14.所述烹饪腔的底壁朝向背离所述烹饪腔的方向凹陷，以形成导流弧面。
15.所述过流口为多个，且至少部分的所述过流口沿所述承托部的径向延伸。
16.所述烹饪器具还包括真空泵，所述真空泵的抽气口与所述烹饪腔连通，以使所述烹饪器具具有所述烹饪腔内气压小于所述储水腔内气压的负压状态，以及常压状态。
17.由于采用了上述技术方案，本实用新型所取得的有益效果为：
18.1.本实用新型的所述烹饪腔和所述储水腔分离，烹饪过程中食物和水分别位于两个腔室中，利用所述储水腔内的水受热产生蒸汽对所述烹饪腔内的食物加热。以蒸米饭为例，蒸汽与米粒的接触更加全面且均匀，提高了加热效果，且降低了米水比例对米饭口感的影响，用户不必严格按照比例加入水和米，降低了操作难度，提高了使用体验。
19.此外，本实用新型的所述蒸架的承托部开设有过流口，方便所述储水腔内的水受热产生蒸汽并通过所述过流口进入所述蒸架上方，从而与食物进行接触加热。所述支撑部设置有沥水口，在烹饪过程中，食物置于所述承托部，因此食物不会对所述支撑部处的所述沥水口形成遮挡，从而方便所述蒸架上方的水通过所述沥水口回流至所述储水腔中。在烹饪时，所述过流口和所述沥水口均能够起到沥水作用，所述蒸架上方的水既可以通过所述过流口回流，当食物将所述过流口遮挡时，所述蒸架上方的水则流动至所述支撑部处，通过所述沥水口回流。以此实现烹饪过程中食物和水的及时分离，提高食物的口感，避免食物底部始终浸泡在水中影响口感。
20.2.作为本实用新型的一种优选实施方式，所述沥水口沿所述支撑部的表面延伸至所述支撑部的下边缘。所述沥水口延伸至所述支撑部的下边缘，使得当所述支撑部处的积水较少时，也能够通过所述沥水口回流，避免因所述沥水口开设位置较高而导致水在所述沥水口的下方积存。
21.进一步地，所述沥水口沿所述支撑部的周向均匀间隔设置。所述沥水口均匀间隔设置，使得所述蒸架上的水能够均匀从四周往下流动，且水朝向所述蒸架四周的流动速度接近相同，提高了沥水效率。并且还避免了因所述沥水口设置不均匀而造成所述蒸架周向的某一处水的流动速度过大，进而水带动米粒移动至所述沥水口处，造成所述沥水口堵塞，影响沥水效率。
22.3.作为本实用新型的一种优选实施方式，所述烹饪器具还包括支撑件，所述支撑件能够抬升所述蒸架，以使所述支撑部和所述烹饪腔的底壁配合围成所述沥水口。通过抬高所述蒸架，使所述支撑部和所述烹饪腔的底壁之间形成所述沥水口，同样能够使水快速地向下流动，提高沥水效果。
23.4.作为本实用新型的一种优选实施方式，所述承托部的至少部分区域向上隆起，以使所述承托部的中央区域的上端面高于所述承托部的外周区域的上端面。所述承托部的至少部分区域隆起能够对所述承托部上的水进行引导，使其从所述承托部的中央区域向外周流动，进而引导水流动至所述沥水口处，并通过所述支撑部处的所述沥水口回流，提高了沥水效率。
24.5.作为本实用新型的一种优选实施方式，所述烹饪器具还包括真空泵，所述真空泵的抽气口与所述烹饪腔连通，以使所述烹饪器具具有所述烹饪腔内气压小于所述储水腔内气压的负压状态，以及常压状态。在所述负压状态，所述储水腔内的水进入所述烹饪腔中，对所述烹饪腔的食物进行浸泡，以蒸米饭为例，在米饭成熟前对米粒进行浸泡，能够提高米粒的含水率，从而使其更好地受热，提高烹饪效率，并且还能够通过控制浸泡的时长，
获得不同软硬口感的米饭，而无需用户严格控制米水比例，方便了操作。当浸泡结束后，所述烹饪器具恢复常压状态，所述烹饪腔内的水回流至所述储水腔中，所述过流口和所述沥水口的设置，使所述烹饪腔内的水能够快速回流，从而缩短了沥水的时间，提高烹饪效率，并且利用所述储水腔内的水受热产生的蒸汽对食物进行加热。
附图说明
25.此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本实用新型的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：
26.图1为本实用新型一种实施方式下的所述方便沥水的烹饪器具的剖视图；
27.图2为图1中a区域的放大视图；
28.图3为本实用新型另一种实施方式下的所述蒸架的局部放大视图；
29.图4为图1中所述蒸架的结构示意图。
30.其中：
31.1锅体；11烹饪腔；111导流弧面；112放置槽；12储水腔；
32.2加热装置；
33.3蒸架；31承托部；32支撑部；33沥水口；34过水间隙；35第一支撑筋；36过流口；
34.4真空泵。
具体实施方式
35.为了更清楚的阐释本实用新型的整体构思，下面结合说明书附图以示例的方式进行详细说明。
36.在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型，但是，本实用新型还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本实用新型的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
37.另外，在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
38.在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接，还可以是通信；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
39.在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。在本说明书的描述中，参考术语“实施方式”、“实施例”、“一种实施例”、“示例”或“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实
施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
40.如图1-4所示，一种方便沥水的烹饪器具，包括锅体1以及加热装置2，所述锅体1具有烹饪腔11和储水腔12，所述储水腔12位于所述烹饪腔11的下方，所述加热装置2用于加热所述储水腔12；所述烹饪器具还包括置于所述烹饪腔11内的蒸架3，所述蒸架3具有承托部31以及支撑部32，所述承托部31开设有过流口36，所述支撑部32朝向下方延伸，所述支撑部32设置有沥水口33。
41.本实用新型的所述烹饪器具的所述烹饪腔11和所述储水腔12分离，烹饪过程中食物和水分别位于两个腔室中，利用所述储水腔12内的水受热产生蒸汽对所述烹饪腔11内的食物加热。以蒸米饭为例，蒸汽与米粒的接触更加全面且均匀，提高了加热效果，且降低了米水比例对米饭口感的影响，用户不必严格按照比例加入水和米，降低了操作难度，提高了使用体验。
42.此外，米水分离的烹饪方式，还能够制作低糖饭。例如，先将大米浸泡在水中，其内部的淀粉和糖等融入水中，在后续的蒸制过程中大米与水分离开，由此降低了烹饪出的米饭的含糖量，满足了部分用户食用低糖饭的需求，进一步提高了用户体验。
43.在一种优选实施方式中，如图1所示，所述烹饪器具还包括真空泵4，所述真空泵4的抽气口与所述烹饪腔11连通，以使所述烹饪器具具有所述烹饪腔11内气压小于所述储水腔12内气压的负压状态，以及常压状态；在所述负压状态，所述储水腔12内的液体进入所述烹饪腔11，在所述常压状态，所述烹饪腔11内的液体经由所述过流口36和所述沥水口33回流至所述储水腔12。
44.在烹饪时，所述储水腔12中盛放有液体(如水等)，食物放置于所述烹饪腔11中，当所述真空泵4工作使所述烹饪器具处于所述负压状态时，所述储水腔12内的水在二处气压差的作用下由气压较高的区域流动至气压较低的区域，即从所述储水腔12流动至所述烹饪腔中，对所述烹饪腔11内的食物进行浸泡。
45.浸泡一定的时间后，所述烹饪器具恢复至所述常压状态，所述烹饪腔11内的水在自身重力作用下回流至所述储水腔12中，与烹饪腔内的食物分离，然后利用加热所述储水腔12内的液体产生的蒸汽对食物进行烹饪。以蒸米饭为例，水将米粒充分浸泡后，使米粒充分软化，再与米粒分离，利用蒸汽加热米粒，使米粒的受热更加均匀，烹饪口感更好，且用户无需按照严格的米水比例控制加水量，通过控制浸泡时间即可获得不同软硬口感的米饭，降低了操作难度，提高了使用体验。
46.米粒浸泡过程中，其表面的淀粉溶于水中，并在烹饪过程中与米粒分离，因此烹饪出的米饭糖分较少，满足了用户制作低糖饭的需求。
47.因此，所述烹饪器具由负压状态恢复至常压状态时，由于水刚对食物完成了浸泡，虽然大部分水已回流至所述储水腔12中，但仍有少量水留存在蒸架3上方的食物中，因此更加需要提高所述蒸架3的沥水效果，以使水与食物分离，若所述蒸架3上还残留有水，则会使食物在烹饪过程中，底部始终浸泡在水中，则会大大降低食物的口感。
48.本实用新型的所述蒸架3的承托部31开设有过流口36，方便所述储水腔12内的水受热产生蒸汽并通过所述过流口36进入所述蒸架3上方，从而与食物进行接触加热。所述支撑部32设置有沥水口33，在烹饪过程中，食物置于所述承托部31，因此食物不会对所述支撑
部32处的所述沥水口33形成遮挡，从而方便所述蒸架3上方的水通过所述沥水口33回流至所述储水腔12中。在烹饪时，所述过流口36和所述沥水口33均能够起到沥水作用，所述蒸架3上方的水既可以通过所述过流口36回流，当食物将所述过流口36遮挡时，所述蒸架3上方的水则流动至所述支撑部32处，通过所述沥水口33回流。以此实现烹饪过程中食物和水的及时分离，提高食物的口感，避免食物底部始终浸泡在水中影响口感。
49.本实用新型对于所述沥水口33的形成方式不做具体限定，其包含但不限于以下实施方式中所列举的情况：
50.实施方式一：在本实施方式中，如图2、图4所示，所述沥水口33开设于所述支撑部32。
51.通过在所述支撑部32开设沥水口，使所述蒸架3上方的水能够方便回流，并且所述沥水口33的加工方便，方便制造，提高了生产率。
52.作为本实施方式的一种优选实施例，如图2、图4所示，所述沥水口33沿所述支撑部32的表面延伸至所述支撑部32的下边缘。所述沥水口33延伸至所述支撑部32的下边缘，使得当所述支撑部32处的积水较少时，也能够通过所述沥水口33回流，避免因所述沥水口33开设位置较高而导致水在所述沥水口33的下方积存。
53.进一步地，如图2、图4所示，所述沥水口33沿所述支撑部32的周向均匀间隔设置。
54.所述沥水口33均匀间隔设置，使得所述蒸架3上的水能够均匀从四周往下流动，且水朝向所述蒸架3四周的流动速度接近相同，提高了沥水效率。并且还避免了因所述沥水口33设置不均匀而造成所述蒸架3周向的某一处水的流动速度过大，进而水带动米粒移动至所述沥水口33处，造成所述沥水口33堵塞，影响沥水效率。
55.更进一步地，如图2所示，所述烹饪腔11的底壁设置有放置槽112，所述蒸架3置于所述放置槽112中，所述支撑部32与所述放置槽112的侧壁之间具有过水间隙34。
56.所述放置槽112的设置，提高了所述蒸架3放置的稳定性，所述放置槽112的侧壁能够对所述蒸架3进行水平方向的限位，防止所述蒸架3移动，此外，所述过水间隙34的设置，使得所述放置槽112和所述支撑部32之间能够流过更多的水，提高了单位时间内的水流量，进而提高了沥水效率。
57.优选的，所述过水间隙34的宽度小于米粒的直径，以防止米粒滚落至所述过水间隙34中，难以取出，且容易对所述沥水口33造成堵塞。
58.实施方式二：在本实施方式中，所述烹饪器具还包括支撑件，所述支撑件能够抬升所述蒸架3，以使所述支撑部32和所述烹饪腔11的底壁配合围成所述沥水口33。
59.通过抬高所述蒸架3，使所述支撑部32和所述烹饪腔11的底壁配合围成所述沥水口33，同样能够使水快速地向下流动，提高沥水效果。
60.本实施方式对于所述支撑件的结构不做具体限定，其可以为以下实施例中的一种：
61.实施例1：在本实施例中，如图3所示，所述支撑件包括设置于所述蒸架3的第一支撑筋35，所述第一支撑筋35抵顶所述烹饪腔11的底壁，所述第一支撑筋35为多个，相邻两个所述第一支撑筋35之间形成所述沥水口33。
62.实施例2：在本实施例中，所述支撑件包括设置于所述烹饪腔11的第二支撑筋，所述第二支撑筋抵顶所述蒸架3，所述第二支撑筋为多个，相邻两个所述第二支撑筋之间形成
所述沥水口33。
63.所述第二支撑筋设置于所述烹饪腔11的底壁，以抬高所述蒸架3，所述支撑部32、所述第二支撑筋、所述烹饪腔11的底壁配合围成所述沥水口33。
64.实施例3：在本实施例中，所述支撑件包括设置于所述蒸架3的第一支撑筋，以及设置于所述烹饪腔的第二支撑筋，所述第一支撑筋抵顶所述烹饪腔11的底壁，所述第二支撑筋抵顶所述蒸架3。
65.在本实施例中，所述第一支撑筋和所述第二支撑筋互相抵顶支撑，增大了所述沥水口33的高度，进而增大了所述沥水口33的开口面积，使得更多的水能够通过所述沥水口33回流，提高沥水效率。
66.作为本实用新型的一种优选实施方式，如图1-2所示，所述承托部31的至少部分区域向上隆起，以使所述承托部31的中央区域的上端面高于所述承托部31的外周区域的上端面。
67.所述承托部31的至少部分区域隆起能够对所述承托部31上的水进行引导，使其从所述承托部31的中央区域向外周流动，进而引导水流动至所述沥水口33处，并通过所述沥水口33回流，提高了沥水效率。
68.本实施方式对于所述承托部31的结构不做具体限定，在一种具体实施例中，如图2所示，所述承托部31的中央区域向上隆起，形成自所述承托部31的中央区域向外周区域逐渐降低的弧面(或者斜面以及其他不规则曲面)，所述承托部31的外周区域为平面，以提高食物盛放的稳定性，避免食物从所述蒸架3的四周滑落。
69.在另一种具体实施例中，所述承托部31整体向上隆起，以使所述弧面(或者斜面以及其他不规则曲面)延伸至所述支撑部32处，以提高对水流的引导效果，提高流动效率以及沥水效率。
70.作为本实用新型的一种优选实施方式，如图2-3所示，所述烹饪腔11的底壁朝向背离所述烹饪腔11的方向凹陷，以形成导流弧面111。
71.所述导流弧面111使得通过所述沥水口33回流的水更加集中，方便对回流的水进行收集。优选的，所述导流弧面111自所述烹饪腔11的底壁的外周向中心逐渐降低，且所述烹饪腔11的底壁的中心区域还开设有回流口，流动至所述导流弧面111的水通过所述回流口回流至所述储水腔12中，完成对所述烹饪腔11内水的回收。
72.当然，所述导流弧面111也可以为其他形状，如斜面、不规则的曲面等，在此不做具体限定。
73.在一种优选实施方式中，如图4所示，所述过流口36为多个，且至少部分的所述过流口36沿所述承托部31的径向延伸。
74.所述过流口36延伸呈长条状，减小了所述过流口36被米粒堵塞的风险，使所述过流口36也能够保持良好的沥水效果，在沥水时，所述蒸架3上的水通过所述过流口36和所述沥水口33两条路径回流，提高了沥水的效率。
75.此外，所述过流口36自所述承托部31的中央区域延伸至外周区域，水和蒸汽能够从所述蒸架3的中央区域和外周区域上涌进入所述蒸架3上方，增加了单位时间内进入所述蒸架3上方的蒸汽量以及水量，提高了烹饪效率，缩短了烹饪时间，且所述蒸架3中央区域和外周区域的食物均能够与蒸汽进行充分的接触，食物受热均匀，口感均衡。
76.本实用新型中未述及的地方采用或借鉴已有技术即可实现。
77.本说明书中的各个实施例均采用递进的方式描述，各个实施例之间相同相似的部分互相参见即可，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处。
78.以上所述仅为本实用新型的实施例而已，并不用于限制本实用新型。对于本领域技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的权利要求范围之内。