一种控油型面团捶打发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及面团发酵技术领域，具体为一种控油型面团捶打发酵装置。


背景技术：

2.包子、面包等食品的制作时需要先对面团进行发酵，为保证面团发酵质量，需要加入一定量的油，油具有乳化和起酥的作用，在和面是放入适量的油，能够充分的使油脂和面粉摩擦，扩大油脂的表面积，使面团快速成型，制作出的面团松软、口感酥脆，而不放油的话，面团揉搓的时间较长，且难以成型，面团的口感不够松软、酥脆，因此在制作面团时，使发酵过程顺利进行，现代生活中，健康的食品需要严格控制食品中的含油量，另一方面，油在酵母表面会吸附一部分酵母的活性，从而影响发酵，因此需要控制发酵面团中的含油量。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提供一种控油型面团捶打发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种控油型面团捶打发酵装置，包括固定座，所述固定座的上表面固定连接有一个呈上端开口设置的发酵箱，所述发酵箱的箱壁上开设有两个固定孔，两个所述固定孔内均滑动连接有一根固定杆，两根所述固定杆的其中一端均贯穿延伸至发酵箱内且均固定连接有一块固定板，所述发酵箱的底端腔壁上贯穿开设有一个排放孔，所述排放孔与发酵箱的内腔壁之间固定连接有一层滤油板，所述固定座的下表面固定连接有一个驱动电机，所述驱动电机的输出端通过联轴器固定连接有一个转动盘，所述转动盘上通过轴承转动连接有两根移动杆，两根所述移动杆相远离的一端均通过轴承转动连接有一根连接杆，两根所述连接杆的上端分别固定连接在两根固定杆上，所述固定座的下表面固定连接有两块支撑板，两块所述支撑板对应两根连接杆的位置上均贯穿开设有一个连接孔，两根所述连接杆的其中一段杆壁分别滑动连接在两个连接孔内。
5.优选的，两块所述固定板均滑动连接在发酵箱的内腔中，且两块所述固定板的外侧壁均与发酵箱的内腔相抵。
6.优选的，两根所述连接杆均呈l型设置，且两根所述连接杆以及两个连接孔的剖面均呈矩形设置。
7.优选的，所述转动盘上的转轴固定连接在转动盘靠近边缘处位置的侧壁上。
8.优选的，两块所述固定板的下表面均与滤油板的下表面相抵。
9.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：在使用时，可以通过固定板对发酵面团进行往复捶打作业，控出发酵面团中多余的油，并通过滤油板之后掉落至排放孔中，从而保证的发酵面团的质量。
附图说明
10.图1为本实用新型的运行状态结构示意图；
11.图2为本实用新型的待命状态结构示意图；
12.图3为本实用新型的仰视结构示意图；
13.图4为本实用新型的发酵箱的俯视结构示意图。
14.图中：1、固定座；2、发酵箱；3、固定孔；4、固定杆；5、固定板；6、排放孔；7、滤油板；8、驱动电机；9、转动盘；10、移动杆；11、连接杆；12、支撑板；13、连接孔。
具体实施方式
15.请参阅图1-4，本实用新型提供一种技术方案：一种控油型面团捶打发酵装置，包括固定座1，固定座1的上表面固定连接有一个呈上端开口设置的发酵箱2，发酵箱2的箱壁上开设有两个固定孔3，两个固定孔3内均滑动连接有一根固定杆4，两根固定杆4的其中一端均贯穿延伸至发酵箱2内且均固定连接有一块固定板5，发酵箱2的底端腔壁上贯穿开设有一个排放孔6，排放孔6与发酵箱2的内腔壁之间固定连接有一层滤油板7，固定座1的下表面固定连接有一个驱动电机8，驱动电机8的输出端通过联轴器固定连接有一个转动盘9，转动盘9上通过轴承转动连接有两根移动杆10，两根移动杆10相远离的一端均通过轴承转动连接有一根连接杆11，两根连接杆11的上端分别固定连接在两根固定杆4上，固定座1的下表面固定连接有两块支撑板12，两块支撑板12对应两根连接杆11的位置上均贯穿开设有一个连接孔13，两根连接杆11的其中一段杆壁分别滑动连接在两个连接孔13内。
16.其中，两块固定板5均滑动连接在发酵箱2的内腔中，且两块固定板5的外侧壁均与发酵箱2的内腔相抵。
17.其中，两根连接杆11均呈l型设置，且两根连接杆11以及两个连接孔13的剖面均呈矩形设置。
18.其中，转动盘9上的转轴固定连接在转动盘9靠近边缘处位置的侧壁上。
19.其中，两块固定板5的下表面均与滤油板7的下表面相抵。
20.具体的，使用本实用新型时，首先将面团放置于发酵箱2内，之后可以启动驱动电机8，驱动电机8带动转动盘9进行转动，而转动盘9带动转轴进行环形的运动，从而转轴可以带动两根移动杆10的其中一端同步运动，从而移动杆10可以拉动连接杆11在移动孔13内滑动，而连接板11在移动的同时通过固定杆4带动固定板5同步移动，从而可以两块固定板5往复对面团的两端均捶打，从而在捶打发酵的同时对其进行挤压，从而可以将其内部多余的油份控出，并在经过滤油板7的过滤下掉落至排放孔6中，从而避免了面团内部油量过多影响发酵。


技术特征：
1.一种控油型面团捶打发酵装置，包括固定座（1），其特征在于，所述固定座（1）的上表面固定连接有一个呈上端开口设置的发酵箱（2），所述发酵箱（2）的箱壁上开设有两个固定孔（3），两个所述固定孔（3）内均滑动连接有一根固定杆（4），两根所述固定杆（4）的其中一端均贯穿延伸至发酵箱（2）内且均固定连接有一块固定板（5），所述发酵箱（2）的底端腔壁上贯穿开设有一个排放孔（6），所述排放孔（6）与发酵箱（2）的内腔壁之间固定连接有一层滤油板（7），所述固定座（1）的下表面固定连接有一个驱动电机（8），所述驱动电机（8）的输出端通过联轴器固定连接有一个转动盘（9），所述转动盘（9）上通过轴承转动连接有两根移动杆（10），两根所述移动杆（10）相远离的一端均通过轴承转动连接有一根连接杆（11），两根所述连接杆（11）的上端分别固定连接在两根固定杆（4）上。2.根据权利要求1所述的一种控油型面团捶打发酵装置，其特征在于：所述固定座（1）的下表面固定连接有两块支撑板（12），两块所述支撑板（12）对应两根连接杆（11）的位置上均贯穿开设有一个连接孔（13），两根所述连接杆（11）的其中一段杆壁分别滑动连接在两个连接孔（13）内。3.根据权利要求1所述的一种控油型面团捶打发酵装置，其特征在于：两块所述固定板（5）均滑动连接在发酵箱（2）的内腔中，且两块所述固定板（5）的外侧壁均与发酵箱（2）的内腔相抵。4.根据权利要求1所述的一种控油型面团捶打发酵装置，其特征在于：两根所述连接杆（11）均呈l型设置，且两根所述连接杆（11）以及两个连接孔（13）的剖面均呈矩形设置。5.根据权利要求1所述的一种控油型面团捶打发酵装置，其特征在于：所述转动盘（9）上的转轴固定连接在转动盘（9）靠近边缘处位置的侧壁上。6.根据权利要求1所述的一种控油型面团捶打发酵装置，其特征在于：两块所述固定板（5）的下表面均与滤油板（7）的下表面相抵。

技术总结
本实用新型公开了一种控油型面团捶打发酵装置，包括固定座，固定座的上表面固定连接有一个呈上端开口设置的发酵箱，发酵箱的箱壁上开设有两个固定孔，两个固定孔内均滑动连接有一根固定杆，在使用时，首先将面团放置于发酵箱内，之后可以启动驱动电机，驱动电机带动转动盘进行转动，而转动盘通过转轴可以带动两根移动杆的其中一端关于驱动电机呈环绕状运动，从而使得移动杆可以带动连接杆同步移动，而连接杆可以带动固定杆以及固定板同步移动，从而可以通过固定板对面团的两侧进行往复捶打作业，而同时发酵箱内部的面团在放置于捶打之下内部的油会渗透处，并通过滤油板之后掉落至排放孔中，从而保证的发酵面团的质量。从而保证的发酵面团的质量。从而保证的发酵面团的质量。


技术研发人员：周鹏 王伟 马森 李力 张盈盈 苏柯瑞 彭程欢 杨嘉祥
受保护的技术使用者：河南工业大学
技术研发日：2021.11.29
技术公布日：2022/3/25