一种食品的快速冷却工艺及装置的制作方法

技术特征：
1.一种食品的快速冷却装置，包括冷冻室(1)和门板(2)，所述门板(2)滑动适配在冷冻室(1)前，用于关闭冷冻室(1)，所述冷冻室(1)内两侧设置有若干个冷凝管(13)，其特征在于：还包括若干个滑板(5)和若干个转动机构，所述冷冻室(1)内底部开设有若干个沿冷冻室(1)深度方向的滑槽(4)，所述滑板(5)的底部设置有滑块(51)，所述滑块(51)滑动适配在滑槽(4)中，所述滑板(5)上沿滑板(5)长度方向枢接若干根竖直的旋转杆(6)，所述旋转杆(6)上设置有沿旋转杆(6)高度方向的若干个放置篮(61)，所述转动机构设置在冷冻室(1)的顶部，并与滑板(5)相互对应，用于驱动旋转杆(6)转动，所述转动机构包括若干个旋转块(8)、齿条(10)、隔板(12)、触发组件和推动组件，所述旋转块(8)枢接在冷冻室(1)内顶部，所述旋转块(8)的底部开设有沿旋转块(8)径向方向的卡槽一(81)，所述旋转杆(6)的顶部设置有与卡槽一(81)相互对应的可拆卸的卡块(62)，所述旋转块(8)的顶部设置齿轮(82)，所述齿条(10)沿冷冻室(1)深度方向滑动适配在冷冻室(1)内，所述齿条(10)与齿轮(82)相互啮合，所述齿条(10)与冷冻室(1)之间通过弹簧(101)相连，所述齿条(10)上设置有弹性卡扣(102)，所述隔板(12)设置在齿条(10)远离齿轮(82)的一侧，所述隔板(12)上开设有卡槽二(121)，所述卡槽二(121)与弹性卡扣(102)相对应，所述触发组件设置在隔板(12)的一侧，用于使弹性卡扣(102)脱离卡槽二(121)，所述推动组件用于推动齿条(10)。2.根据权利要求1所述的一种食品的快速冷却装置，其特征在于：所述触发组件包括容水箱(14)、推动板(145)、气缸(144)、出冰管(11)和进水管(7)，所述推动板(145)与冷冻室(1)水平滑动连接，所述推动板(145)上设置有凸起(146)，并与卡槽二(121)相互对应，所述容水箱(14)的设置在推动板(145)远离隔板(12)的一侧，所述容水箱(14)靠近推动板(145)的一侧为薄膜(142)，所述出冰管(11)与冷冻室(1)相连，所述出冰管(11)与容水箱(14)的一侧相通，所述出冰管(11)与容水箱(14)之间设置有与容水箱(14)滑动连接阻水板(143)，所述气缸(144)输出端与阻水板(143)相连，所述进水管(7)与容水箱(14)相连，且进水管(7)上设置有电磁阀(71)，所述容水箱(14)内设置有冷凝部件，用于对容水箱(14)内的水进行降温。3.根据权利要求2所述的一种食品的快速冷却装置，其特征在于：所述冷凝部件包括导温管(141)，所述导温管(141)的一端设置在容水箱(14)内，另一端延伸至冷冻室(1)内。4.根据权利要求3所述的一种食品的快速冷却装置，其特征在于：所述推动组件包括滑轨(9)、滑动杆(103)和推动部件，所述滑轨(9)包括滑轨一(91)、滑轨二(92)和圆弧滑轨(93)，所述滑轨一(91)和滑轨二(92)沿冷冻室(1)长度方向开设在冷冻室(1)上，并且从前至后布置在齿条(10)远离齿轮(82)的一侧，所述滑轨一(91)和滑轨二(92)通过圆弧滑轨(93)相通，所述滑动杆(103)的一段与齿条(10)相连，另一端滑动适配在滑轨一(91)中，所述推动部件设置在靠近门板(2)一侧的旋转杆(6)上，用于推动滑动杆(103)在滑轨一(91)向后滑动。5.根据权利要求4所述的一种食品的快速冷却装置，其特征在于：所述推动部件包括连接杆(63)、转动杆(65)和推动杆(64)，所述连接杆(63)的一端枢接在靠近门板(2)一侧的旋转杆(6)上，所述转动杆(65)枢接在连接杆(63)远离旋转杆(6)的一端，所述转动杆(65)与连接杆(63)之间通过扭簧(66)连接，所述推动杆(64)滑动适配在滑轨一(91)中，所述转动杆(65)远离连接杆(63)的一端与推动杆(64)相连,所述连接杆(63)和旋转杆(6)上开设有相互对应的螺栓孔(67)，所述螺栓孔(67)内可拆卸安装有插销(68)。
6.根据权利要求1所述的一种食品的快速冷却装置，其特征在于：所述齿轮(82)的顶部设置有蜗卷(83)，所述蜗卷(83)远离齿轮(82)的一端与冷冻室(1)相连。7.根据权利要求1所述的一种食品的快速冷却装置，其特征在于：所述冷凝管(13)外设置有隔离板(3)。8.根据权利要求7所述的一种食品的快速冷却装置，其特征在于：所述隔离板(3)与冷凝管(13)之间设置有若干个风扇(31)。9.根据权利要求5所述的一种食品的快速冷却工艺，其特征在于：包括以下加工工艺：第一步，将需要冷冻的食品放置入放置篮(61)内；第二步，推动滑板(5)进入冷冻室(1)内，同时将推动杆(64)拨入滑轨一(91)内，从而推动滑动杆(103)和齿条(10)向后运动，使得弹性卡扣(102)卡入卡槽二(121)中；第三步，关闭门板(2)，并将冷冻室(1)内抽真空；第四步，冷凝管(13)工作，对放置篮(61)内的食物进行冷冻；第五步，导温管(141)将冷冻室(1)内的温度传导至容水箱(14)内，一段时间后，水膨胀，推动推动板(145)，弹性卡扣(102)脱离卡槽二(121)，齿条(10)向前运动，带动齿轮(82)转动180度，从带动旋转杆(6)转动180度；第六步，一段时间后，冷冻完成。

技术总结
本发明提供一种食品的快速冷却工艺及装置，涉及食品加工领域，包括冷冻室、门板、若干个滑板和若干个转动机构，门板滑动适配在冷冻室前，冷冻室内两侧设置有若干个冷凝管，冷冻室内底部开设有若干个沿冷冻室深度方向的滑槽，滑板的底部设置有滑块，滑板上枢接若干根竖直的旋转杆，转动机构设置在冷冻室的顶部，并与滑板相互对应，用于驱动旋转杆转动，转动机构包括若干个旋转块、齿条、隔板、触发组件和推动组件，触发组件设置在隔板的一侧，用于使弹性卡扣脱离卡槽二，推动组件用于推动齿条。该装置可实现在冷冻过程中对置物篮进行转动，使得远离冷凝管的一面靠近冷凝管，加快对食物的冷却和冷冻。的冷却和冷冻。的冷却和冷冻。


技术研发人员：李翠翠 马艳莉 杜孟和 刘尚军 余江威 李国正
受保护的技术使用者：南阳理工学院
技术研发日：2021.12.08
技术公布日：2022/3/8