一种均匀加热型蒸柜的制作方法

1.本实用新型涉及一种蒸柜，具体为一种均匀加热型蒸柜，属于蒸柜技术领域。


背景技术：

2.蒸煮食品是指通过蒸、煮等较低温度（100～200℃之间）的烹饪方式烹制的食品，高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳，但易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失，蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许，但是营养素却保留得非常完整，同时极容易被人体所吸收和消化，也杜绝了病原微生物的危害，是公认的健康烹调方式。
3.蒸柜在厨房、食堂、饭店和各种食品加工企业有着广泛的应用，传统的蒸柜其加热不均匀，在进行高温蒸制时，蒸汽采用统一输送的方式输送至每一层蒸柜内，越往下越靠近蒸汽发生室的蒸柜温度越高，并且随着上升蒸汽对每层蒸柜内食物进行加热后，热量逐渐损失，越往上的蒸柜加热温度越低，这就会造成每一层蒸柜内的加热温度不一样，从而影响了食品的蒸制质量，并且在食品蒸制完成后进行拿取时，高温的蒸汽有可能对拿取者造成伤害，从而不便于使用。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种均匀加热型蒸柜，其加热均匀，可以保证食品在蒸制时均匀的受热，从而避免了食品因受热不均匀而造成参差不齐的蒸制质量，并且还可以在拿取食品时将柜内的高温蒸汽排出，从而避免了拿取者被高温蒸汽所伤，实用性强。
5.本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的，一种均匀加热型蒸柜，包括柜体，所述柜体的顶部中心处设有驱动电机，所述驱动电机的输出端上设有传动轴，所述传动轴上通过若干轴套纵向等距间隔排列设有若干旋转托盘，所述旋转托盘内设有若干隔板，若干所述隔板将所述旋转托盘分为若干放置区，所述传动轴的下方设有横板，所述横板上及所述柜体的内腔两侧壁上均设有加热组件，所述横板的下方设有排气组件，所述排气组件的一侧设有控制器，所述柜体内腔的一侧壁底部设有温度传感器，所述柜体的正面设有柜门，所述柜门上设有控制面板，所述柜体的底部四角处设有移动轮。
6.优选的，所述传动轴的一端贯穿所述柜体的顶壁并延伸至所述柜体的内腔，另一端与所述横板的顶部中心处转动连接。
7.优选的，所述加热组件包括管罩，所述管罩的内腔设有电阻加热管。
8.优选的，所述排气组件包括抽风机，所述抽风机的两侧设有抽风管，所述抽风管的一端与所述抽风机的输入端连接，另一端贯穿所述横板且所述抽风管的贯穿端上设有抽风斗。
9.优选的，所述柜体后侧壁的底部设有散热网，所述散热网与所述抽风机的位置相对应。
10.优选的，所述温度传感器、抽风机与所述控制面板均与所述控制器电性连接。
11.本实用新型的有益效果是：通过设置旋转托盘上的放置区可以对食品进行放置，通过设置加热组件可以顾及到柜体内的每个角落，减少柜体内的温度差异，从而使食品受热更为均匀，通过设置驱动电机可以通过传动轴带动旋转托盘及其上放置的食品进行缓慢且匀速的转动，从而使食品的受热更加均匀，减少了食品蒸制的差异，提高了食品的蒸制质量，通过设置控制面板可以对抽风机的开关及电阻加热管的功率进行调节，当食品需要进行较长时间的放置时，柜体内的温度会逐渐下降，从而使食品的温度也随之下降，因此，温度传感器上会设定一个阈值，温度传感器会实时监测柜体内的温度，当当前柜体内温度低于这个阈值时，温度传感器会将信息传递至控制器，控制器则会使电阻加热管进行工作，当柜体内的温度达到这个阈值时，电阻加热管停止工作，从而使食品得到较好的保温效果，当需要取出食品时，通过控制面板及控制器来控制抽风机的启动，抽风机的启动则会将柜体内的高温蒸汽通过抽风斗进入抽风管，并最终通过散热网排出，从而避免了拿取者被高温蒸汽所伤。
附图说明
12.图1为本实用新型的主视图；
13.图2为本实用新型的结构示意图；
14.图3为本实用新型旋转托盘的结构示意图；
15.图4为本实用新型加热组件的结构示意图；
16.图中：1、柜体；2、驱动电机；3、传动轴；4、旋转托盘；5、隔板；6、放置区；7、横板；8、管罩，9、电阻加热管；10、抽风机；11、抽风管；12、抽风斗；13、控制器；14、温度传感器；15、柜门；16、控制面板；17、散热网。
具体实施方式
17.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
18.请参阅图1-4所示，一种均匀加热型蒸柜，包括柜体1，所述柜体1的顶部中心处设有驱动电机2，所述驱动电机2的输出端上设有传动轴3，所述传动轴3上通过若干轴套纵向等距间隔排列设有若干旋转托盘4，所述旋转托盘4内设有若干隔板5，若干所述隔板5将所述旋转托盘4分为若干放置区6，所述传动轴3的下方设有横板7，所述横板7上及所述柜体1的内腔两侧壁上均设有加热组件，所述横板7的下方设有排气组件，所述排气组件的一侧设有控制器13，所述柜体1内腔的一侧壁底部设有温度传感器14，所述柜体1的正面设有柜门15，所述柜门15上设有控制面板16，所述柜体1的底部四角处设有移动轮。
19.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述传动轴3的一端贯穿所述柜体1的顶壁并延伸至所述柜体1的内腔，另一端与所述横板7的顶部中心处转动连接。
20.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述加热组件包括管罩8，所述管罩8的内腔设有电阻加热管9。
21.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述排气组件包括抽风机10，所述抽风机10的两侧设有抽风管11，所述抽风管11的一端与所述抽风机10的输入端连接，另一端贯穿所述横板7且所述抽风管11的贯穿端上设有抽风斗12。
22.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述柜体1后侧壁的底部设有散热网17，所述散热网17与所述抽风机10的位置相对应。
23.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述温度传感器14、抽风机10与所述控制面板16均与所述控制器13电性连接。
24.本实用新型通过设置旋转托盘4上的放置区6可以对食品进行放置，通过设置加热组件可以顾及到柜体1内的每个角落，减少柜体1内的温度差异，从而使食品受热更为均匀，通过设置驱动电机2可以通过传动轴3带动旋转托盘4及其上放置的食品进行缓慢且匀速的转动，从而使食品的受热更加均匀，减少了食品蒸制的差异，提高了食品的蒸制质量，通过设置控制面板16可以对抽风机10的开关及电阻加热管9的功率进行调节，当食品需要进行较长时间的放置时，柜体1内的温度会逐渐下降，从而使食品的温度也随之下降，因此，温度传感器14上会设定一个阈值，温度传感器14会实时监测柜体1内的温度，当当前柜体1内温度低于这个阈值时，温度传感器14会将信息传递至控制器13，控制器13则会使电阻加热管9进行工作，当柜体1内的温度达到这个阈值时，电阻加热管9停止工作，从而使食品得到较好的保温效果，当需要取出食品时，通过控制面板16及控制器13来控制抽风机10的启动，抽风机10的启动则会将柜体1内的高温蒸汽通过抽风斗12进入抽风管11，并最终通过散热网17排出，从而避免了拿取者被高温蒸汽所伤。
25.对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
26.此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。