技术特征：
1.一种模具，用于形成面条，该模具包含挤出盘，该挤出盘具有外侧、内侧及延伸于该外侧和该内侧之间的至少一个模孔，该至少一个模孔于该外侧具有开口，其特征在于：该开口的形状是由至少两个向外凸起及该等向外凸起之间的多个曲线所定义。2.如权利要求1所述的模具，其特征在于，该开口的形状由三个向外凸起及相邻向外凸起之间的曲线所定义，其中所述曲线的顶点相对靠近该开口形状的中心。3.如权利要求2所述的模具，其特征在于，所述向外凸起的曲率大于所述曲线的曲率。4.如权利要求2所述的模具，其特征在于，该开口具有宽度，该宽度为通过相邻的向外凸起的两条平行切线之间的距离。5.如权利要求4所述的模具，其特征在于，该开口的宽度为5.3mm。6.如权利要求2所述的模具，其特征在于，该模孔具有靠近该内侧的渐缩段及靠近该外侧的非渐缩段，其中该渐缩段是由入口直径、斜面深度及出口直径所定义，其中该入口直径由一个或多个洗孔形成。7.如权利要求6所述的模具，其特征在于，该入口直径为8.0mm，该斜面深度为2.5mm，该出口直径为5.3mm。8.如权利要求1所述的模具，其特征在于，该开口的形状由第一向外凸起、两个第二向外凸起、该第一向外凸起和各第二向外凸起之间的第一曲线及该等第二向外凸起之间的第二曲线定义，其中该第一曲线的顶点相对远离该开口形状的中心，该第二曲线的顶点相对靠近该开口形状的中心。9.如权利要求8所述的模具，其特征在于，该第一曲线的曲率小于该第二曲率。10.如权利要求8所述的模具，其特征在于，该开口具有宽度，该宽度为通过该等第二向外凸起的平行切线之间的距离。11.如权利要求10所述的模具，其特征在于，该宽度为3.0mm。12.如权利要求10所述的模具，其特征在于，该开口还具有另一宽度，该另一宽度是该第二曲线的顶点至该第一向外凸起之间的距离，且该另一宽度与前述宽度垂直。13.如权利要求12所述的模具，其特征在于，该另一宽度为2.0mm。14.如权利要求8所述的模具，其特征在于，该模孔具有靠近该内侧的渐缩段及靠近该外侧的非渐缩段，其中该渐缩段是由入口直径、斜面深度及出口直径所定义。15.如权利要求14所述的模具，其特征在于，该入口直径为6.5mm，该斜面深度为2.5mm，该出口直径为3.0mm。16.如权利要求1所述的模具，其特征在于，该开口的形状由第一向外凸起、两个第二向外凸起、该第一向外凸起和各第二向外凸起之间的第一曲线及该等第二向外凸起之间的第二曲线定义，其中该第一曲线由多个曲率组成，该第二曲线由单个曲率组成。17.如权利要求16所述的模具，其特征在于，该第一曲线自该第一向外凸起至该第二向外凸起依序为第一曲率、第二曲率及第三曲率，其中该第二曲率大于该第一曲率，该第一曲率又大于该第三曲率。18.如权利要求17所述的模具，其特征在于，该开口自该第一向外凸起至该等第二向外凸起具有第一宽度、第二宽度及第三宽度，其中该第一宽度大于该第二宽度但小于该第三宽度。19.如权利要求18所述的模具，其特征在于，该开口还具有第四宽度，该第四宽度为第
一向外凸起至第二曲线的顶点之间的距离。20.如权利要求19所述的模具，其特征在于，该第一宽度为3.2mm，该第二宽度为2.8mm，该第三宽度为4.5mm，该第四宽度为2.65mm。21.如权利要求16所述的模具，其特征在于，该模孔具有靠近该内侧的渐缩段及靠近该外侧的非渐缩段，其中该渐缩段是由入口直径、斜面深度及出口直径所定义，其中该入口直径由一个或多个洗孔形成。22.如权利要求21所述的模具，其特征在于，该入口直径为4.3mm，该斜面深度为3.0mm，该出口直径为4.5mm。23.如权利要求1所述的模具，其特征在于，该开口的形状由两个向外凸起及该等向外凸起之间的两条曲线所定义，其中所述曲线由第一曲率和第二曲率所组成，且所述两条曲线互为横向加上垂直镜射的关系。24.如权利要求23所述的模具，其特征在于，该第一曲率由半径为2.5mm的圆形定义，该第二曲率由半径为0.5mm的圆形定义。25.如权利要求23所述的模具，其特征在于，所述曲线的第一曲率和第二曲率之间具有转折点，各向外凸起具有宽度，该宽度为所述向外凸起和曲线接点之间的距离，该等向外凸起的最遥远点之间还有长度。26.如权利要求25所述的模具，其特征在于，该等曲线的转折点之间距离为2.0mm，各向外凸起的宽度为2.0mm，该长度为6.5mm。27.如权利要求23所述的模具，其特征在于，该模孔具有靠近该内侧的渐缩段及靠近该外侧的非渐缩段，其中该渐缩段是由入口直径、斜面深度及出口直径所定义。28.如权利要求27所述的模具，其特征在于，该入口直径为7.0mm，该斜面深度为2.8mm，该出口直径为6.5mm。29.如权利要求7所述的模具，其特征在于，该挤出盘具有多个模孔，分别自挤出盘内至盘外沿着内圈路径、第一外圈路径及第二外圈路径依序以十个、十个及十个排列。30.如权利要求15所述的模具，其特征在于，该挤出盘具有多个模孔，分别自挤出盘内至盘外沿着内圈路径、第一外圈路径及第二外圈路径依序以十二个、十二个及十二个排列。31.如权利要求22所述的模具，其特征在于，该挤出盘具有多个模孔，分别自挤出盘内至盘外沿着内圈路径、第一外圈路径及第二外圈路径依序以十个、十个及四个排列。32.如权利要求28所述的模具，其特征在于，该挤出盘具有多个模孔，分别自挤出盘内至盘外沿着内圈路径、第一外圈路径及第二外圈路径依序以十二个、八个及六个排列。33.一种模具，用于形成面条，该模具包含挤出盘，该挤出盘具有外侧、内侧及延伸于该外侧和该内侧之间的至少一个模孔，该至少一个模孔于该外侧具有开口，其特征在于：该开口的形状是由上半部形状和下半部形状定义，该上半部形状至少由具有第一曲率的第一曲线、具有第二曲率的第二曲线和具有第三曲率的第三曲线依序围绕而成，其中该第二曲率>该第三曲率>该第一曲率，该下半部形状为该上半部形状的旋转对称。34.如权利要求33所述的模具，其特征在于，该开口的形状具有最大长度，其为5.7mm。35.如权利要求33所述的模具，其特征在于，该模孔具有靠近该内侧的渐缩段及靠近该外侧的非渐缩段，其中该渐缩段是由入口直径、斜面深度及出口直径所定义，其中该入口直径由一个或两个洗孔形成。
36.如权利要求35所述的模具，其特征在于，该渐缩段为单圆洗孔而成，且该入口直径为6.5mm，该斜面深度为5.08mm，该出口直径为5.7mm。37.如权利要求35所述的模具，其特征在于，该渐缩段为两个圆洗孔而成，且该入口直径为6.5mm，该斜面深度为4.88mm，该出口直径为5.7mm，其中所述两个圆洗孔的各圆直径为4.0mm。
技术总结
本发明公开一种模具，用于形成面条。该模具包含挤出盘，该挤出盘具有外侧、内侧及延伸于该外侧和该内侧之间的至少一个模孔。该至少一个模孔于该外侧具有开口。该开口的形状是由至少两个向外凸起及该等向外凸起之间的多个曲线所定义。曲线所定义。曲线所定义。
技术研发人员：王怡晶 翁丽华 蒋嘉彤
受保护的技术使用者：财团法人食品工业发展研究所
技术研发日：2021.07.14
技术公布日：2022/2/23
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