一种含槲皮万寿菊素和没食子酸的抗氧化组合物的制作方法

1.本发明属于添加剂领域，具体涉及一种含槲皮万寿菊素和没食子酸的抗氧化组合物及其用途。


背景技术：

2.食品、饲料、药品等在放置过程中，其中的油脂、维生素、类胡萝卜素等有效成分会发生氧化反应，导致有效成分的含量降低，对产品品质造成严重影响。其中油脂会导致脂肪变质，产生异味。类胡萝卜素是体内维生素a的主要来源,同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。由于分子结构中含有大量双键，极易发生氧化反应而损失。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。va、vc等大部分维生素在放置过程中都易氧化变质，导致含量损失。
3.为了防止有效成分的氧化损失，添加抗氧化剂是目前普遍采用的方法。市场上的抗氧化剂以化学合成的为主，如tbhq(特丁基对苯二酚)、bha(丁基羟基茴香醚)、bht(二丁基羟基甲苯)、eq(乙氧基喹啉)等。eq是性能优良的饲料抗氧化剂之一，是性价比最高的抗氧化剂。tbhq、bha、bht等除在饲料中应用外，还可应用与食品等领域。eq、bht等合成抗氧化剂成本低，但普遍存在不同程度的安全性问题，产品应用受到一定限制。
4.槲皮万寿菊素，化学名称为3,3,4,5,6,7-六羟基黄酮，具有抗氧化、抗炎、抗过敏、抗肿瘤等重要的药理作用，具有良好的抗氧化效果。
5.没食子酸是自然界存在的一种多酚类化合物在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。此外，没食子酸还常以其衍生物形式存在，其衍生物形式主要包括没食子酸盐类、没食子酸酯类、以及没食子酸糖苷类。
6.在使用时，不同抗氧化剂合理搭配使用，有时会起到协同增效作用。本技术即发现槲皮万寿菊素与没食子酸类成分按一定比例复配使用，有明显的协同增效作用，能够有效延缓产品有效成分的氧化过程，保证产品品质的稳定性。


技术实现要素：

7.为了进一步提高抗氧化添加剂的抗氧化效果以及安全性，本发明提供了一种含槲皮万寿菊素和没食子酸类成分的抗氧化组合物，通过将槲皮万寿菊素与没食子酸类成分复配使用，能够产生明显的协同增效作用，提高抗氧化效果。
8.本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种抗氧化组合物，其中含有槲皮万寿菊素和没食子酸类成分。
9.本技术进一步提供了一种抗氧化组合物，组合物中槲皮万寿菊素和没食子酸类成分的重量比为300:1-70:1；可优选200:1-80:1；可进一步优选150:1-100:1。
10.更进一步，槲皮万寿菊素和没食子酸类成分的重量比可以是150:1、149:1、148:1、147:1、146:1、145:1、144:1、143:1、142:1、141:1、140:1、139：1、138:1、137:1、136:1、135:
1、134:1、133:1、132:1、131:1、130:1、129:1、128:1、127:1、126:1、125:1、124:1、123:1、122:1、121:1、120:1、119:1、118:1、117:1、116:1、115:1、114:1、113:1、112:1、111:1、110：1、109:1、108:1、107:1、106:1、105:1、104:1、103:1、102:1、101:1、100:1、99:1、98:1、97:1、96:1、95:1、94:1、93:1、92:1、91:1、90:1、89:1、88:1、87:1、86:1、85:1、84:1、83:1、82:1、81:1、80:1、79:1、78:1、76:1、75:1、74:1、73:1、72:1、71:1或70:1。
11.更进一步，所述没食子酸类成分为没食子酸和/或其衍生物；优选地，没食子酸衍生物为没食子酸盐、没食子酸酯或没食子酸糖苷中的任一种或多种。
12.更进一步，上述抗氧化组合物中还含有适应的载体、金属离子螯合剂、乳化剂等一种或多种成分。
13.上述抗氧化剂组合物可作为添加剂，加入食品、饲料、营养保健品或药品中，保证产品品质的稳定性。
14.上述抗氧化组合物可作为添加剂，能够有效延缓食品、饲料、化妆品、营养保健品或药品中各成分的氧化过程，保证上述产品品质的稳定性。
15.上述抗氧化剂组合物能够有效延缓油脂、维生素、类胡萝卜素等成分的氧化过程，保证上述成分的稳定性。
16.本技术还提供一种添加剂制剂，即按照常规制备方法将上述组合物制备成任意一种可接受的适宜的制剂，优选的，可加工成粉末、液体或微囊。
17.上述添加剂制剂能够有效延缓油脂、维生素、类胡萝卜素等成分的氧化过程，保证上述成分的稳定性。
18.上述添加剂制剂加入食品、饲料、化妆品、营养保健品、药品中，能够保证产品品质的稳定性。
19.本发明的有益效果是：
20.本技术发明人发现，槲皮万寿菊素与没食子酸类成分按一定比例复配使用时，有明显的协同增效作用，同等添加剂量下，含槲皮万寿菊素、没食子酸类成分按一定比例搭配的组合物对食品、饲料、化妆品、营养保健品或药品中油脂、维生素、类胡萝卜素等的保护效果明显好于槲皮万寿菊素或没食子酸类成分单独使用，能够延缓食品、饲料、化妆品、营养保健品或药品中各成分氧化过程，保证上述产品在存放过程中的稳定性。
21.槲皮万寿菊素和没食子酸类成分均为植物中广泛存在的天然产物，在产品安全性上优于常规的合成抗氧化剂。天然的黄酮和多酚成分除能延缓产品氧化外，在人和动物体内也能起到清除自由基、抗炎、抗肿瘤等功效，有益于人和动物健康。
具体实施方式
22.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
23.实施例1
24.将以下原料配比混合制备实施例1的抗氧化组合物：80％含量的槲皮万寿菊素150g，80％含量的没食子酸1g，混合后得到组合物151g，组合物中含槲皮万寿菊素和没食子酸的重量比为150:1。
25.实施例2
26.将以下原料配比混合制备实施例2的抗氧化组合物：80％含量的槲皮万寿菊素300g，80％含量的没食子酸1g，载体二氧化硅100g，混合后得到组合物401g，组合物中含槲皮万寿菊素和没食子酸的重量比为300:1。
27.实施例3
28.将以下原料配比混合制备实施例3的抗氧化组合物：80％含量的槲皮万寿菊素70g，80％含量的没食子酸1g，载体二氧化硅30g，混合后得到组合物101g，组合物中含槲皮万寿菊素和没食子酸的重量比为70:1。
29.实施例4
30.将以下原料配比混合制备实施例1的抗氧化组合物：80％含量的槲皮万寿菊素100g，80％含量的没食子酸1g，混合后得到组合物101g，组合物中含槲皮万寿菊素和没食子酸的重量比为100:1。
31.对比例1
32.80％含量的槲皮万寿菊素。
33.对比例2
34.80％含量的没食子酸。
35.对比例3
36.将以下原料配比混合制备对比例3的抗氧化组合物：80％含量的槲皮万寿菊素50g，80％含量的没食子酸1g，混合后得到组合物51g，组合物中含槲皮万寿菊素和没食子酸的重量比为50:1。
37.对比例4
38.将以下原料配比混合制备对比例4的抗氧化组合物：80％含量的槲皮万寿菊素500g，80％含量的没食子酸1g，载体二氧化硅100g，混合后得到组合物601g，组合物中含槲皮万寿菊素和没食子酸的重量比为500:1。
39.以饲料为例，进行抗氧化效果评价：
40.1.样品制备步骤：
41.(1)豆粕粉碎备用；
42.(2)自制预混料配方(cuso
4 40％ feso
4 30％ mnso
4 20％ zn so
4 10％)，添加等量sio2用粉碎机充分混匀；
43.(3)配制饲料(豆粕92％ 预混料1％ 豆油7％)，分别加入实施例1-4和对比例1-4的抗氧化剂，制备成抗氧化剂量含量均为300ppm的8组样品，其中抗氧化剂含量以抗氧化活性成分的总含量计算。另外设置空白对照组。每组三个重复，各样品混合均匀后于烧杯中敞口放置；
44.2.评价指标：过氧化值
45.3.存储及检测条件：将各组样品置于稳定性试验箱中，温度50℃、湿度70％条件下，放置5天。
46.在上述存储条件下，放置5天后测定各样品中的过氧化值。按《gb5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》方法进行检测。
47.结果见表1。
48.表1添加了不同抗氧化组合物的饲料的过氧化值测定结果
[0049][0050]
表1结果显示，相同用量条件下，按照本技术所述特定比例的槲皮万寿菊素和没食子酸组合物的抗氧化效果，优于单独使用槲皮万寿菊素和没食子酸的抗氧化效果，也优于槲皮万寿菊和没食子酸以其他比例混合的抗氧化效果。