一种动物胶原蛋白肽的制备方法与流程

技术特征：
1.一种动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）原料预处理：将鸡爪、鸡皮、鸡骨等家禽产物解冻后，将鸡爪去除趾骨得到原料并处理得到组织颗粒；（2）脱脂处理：取原料组织颗粒加入质量4-6倍的蒸馏水，然后向其中加入质量浓度为0.5%的naoh及质量浓度为0.5%的na2co3溶液，混合均匀后加热至35-40℃搅拌0.5-1h，待冷却后密封保存；（3）除杂蛋白：将脱脂后的原料至于0.1mol/l的naoh溶液中浸泡5-6h，蒸馏水清洗至中性，粉碎处理得到组织颗粒；（4）超细粉的制备：采用氮气为进料气体通过文丘里喷嘴以40-50 m/s的速度带着除杂后的原料组织颗粒喷入平碟型的粉碎室，得到原料粉末粒径为10-20 μm；（5）超声波辅助酶解：将经预处理后的超细微原料制成溶液，料液比为1:20-1:70，按3000-6000 u/g加入蛋白酶解液，在酶解的过程中加入超声波辅助，酶解时间为3.5-5h，酶解温度为40-45℃；（6）真空冷冻干燥：将酶提得到的胶原蛋白肽溶液放入冷冻干燥机中真空冷冻干燥24-48h，得到胶原蛋白肽粉末。2.如权利要求1所述的动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中家禽产物解冻后采用70~80℃的水浸泡3~6 min。3.如权利要求1所述的动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中混合加热搅拌后再加入0.5%的na2co3溶液继续搅拌1h。4.如权利要求1所述的动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中naoh溶液每隔2-3h更换一次。5.如权利要求1所述的动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中进料时采用加速超音速300-350 m/s的速度做螺旋状运动。6.如权利要求1所述的动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中的气流粉碎机的工作压力在6-8 bar，工作功率在2.5 kw。7.如权利要求1所述的动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中超声波的功率为100-300w，超声时间为20-40min。8.如权利要求1所述的动物胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中酶解液包括木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、碱性蛋白酶及胰蛋白酶中的一种或几种。

技术总结
本发明涉及一种动物胶原蛋白肽的制备方法，包括原料预处理、脱脂处理、除杂蛋白、超细粉制备及超声波辅助酶解及真空冷冻干燥，将经预处理后的超细微原料制成溶液，料液比为1:20-1:70，按3000-6000 U/g加入蛋白酶解液，在酶解的过程中加入超声波辅助，酶解时间为3.5-5h，酶解温度为40-45℃，最终得到胶原蛋白肽粉末。本发明制备方法简单，步骤易于操作，采用超声波辅助酶解的方法提取家禽副产物中的胶原蛋白肽，酶解程度高，得率高。得率高。得率高。


技术研发人员：邹烨 王道营 臧明伍 杨彪 马晶晶 杨静 张新笑 李良 徐为民
受保护的技术使用者：江苏省农业科学院
技术研发日：2021.11.05
技术公布日：2022/2/7