技术特征：
1.提高果蔬汁风味的方法，其特征在于，包括以下步骤：预处理：将果蔬汁原料细化至平均粒径≤250μm；微射流处理：将预处理后的果蔬汁进行微射流处理，其中温度为2-8℃，压力为100mp-300mp。2.根据权利要求1所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，在所述预处理步骤中，将果蔬汁原料细化至平均粒径为100-200μm、150-180μm或150-200μm。3.根据权利要求1所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，在所述微射流处理步骤中，所使用的压力为100-240mp或200-240mp。4.根据权利要求1所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，所述果蔬汁原料包括一种或多种水果原料或蔬菜原料。5.根据权利要求1所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，所述果蔬汁原料为汁状、浆状或酱状中的一种或多种混合的形态。6.根据权利要求1所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，在所述预处理步骤之前还包括将果蔬汁原料进行稀释并搅拌均匀。7.根据权利要求6所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，所述稀释是指将果蔬汁原料用水稀释3-15倍。8.根据权利要求1所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，所述微射流处理是在微射流设备中进行，所述微射流设备配制有容腔冷却装置和出口冷却装置。9.根据权利要求1所述的提高果蔬汁风味的方法，其中，所述方法进一步包括将微射流处理后的果蔬汁回收，并在2-8℃冷藏保存。10.前述权利要求中任一项所述的方法获得的果蔬汁产品。
技术总结
本发明提供了一种提高果蔬汁风味的方法，所述方法将果蔬汁原料细化至平均粒径≤250μm；并进行微射流处理，其中温度为2
技术研发人员：许明向 杜辉 何剑
受保护的技术使用者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
技术研发日：2020.06.11
技术公布日：2021/12/16
再多了解一些
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