一种选择性高效提取富硒植物中硒代氨基酸组分的方法与流程

技术特征：
1.一种选择性高效提取富硒植物中硒代氨基酸组分的方法，其特征在于，包括以下步骤：s1、将富硒植物粉与水混合，调节ph至8.5～9.5后超声处理；s2、加入由碱性蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶e组成的复合酶进行酶解，所述复合酶用量为富硒植物粉的1～10wt％，所述碱性蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶e的质量比为1～2:1:1。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤s1所述富硒植物粉与水的质量比为1:10～20。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤s1所述超声处理时，溶液温度为50～60℃，超声功率为150～200w，超声时间为10～30min。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤s2所述酶解过程为：在50～60℃下，搅拌反应0.5～2.5h。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤s2所述酶解过程中，取酶解反应液离心过滤后，直接进行hplc
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afs检测以实时监测酶解反应液中多种硒形态的组分含量。6.根据权利要求1或5所述的方法，其特征在于，所述方法还包括以下步骤：酶解反应结束后对酶解反应液进行灭酶处理，离心取上清液；在上清液中加入活性炭处理，过滤后的上清液再用纳滤膜除去无机盐；对滤液真空浓缩，再喷雾干燥。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述灭酶过程为：将酶解反应液快速将温度升至80～90℃保持10～30min，然后迅速降至室温后进行高速低温离心取上清液；所述离心温度为4℃，离心速度为4000～5000r/min。8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述活性炭加入量为上清液质量的1～2.5wt％，所述处理具体为：在50～60℃下，搅拌反应10～30min；所述过滤采用含有硅藻土的过滤板。9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述真空浓缩为：于
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0.06～
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0.08mpa、60～70℃下浓缩至固形物含量25～30％。10.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述喷雾干燥条件为：进风温度140～170℃，出风温度85～100℃，进料速度控制在5.5～7l/h。

技术总结
本发明属于有机硒提取技术领域，公开了一种选择性高效提取富硒植物中硒代氨基酸组分的方法，包括：将富硒植物粉与水混合，调节pH至8.5～9.5后超声处理；加入由碱性蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶E组成的复合酶进行酶解，所述碱性蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶E的质量比为1～2:1:1。通过特定的复合酶解体系，配合超声，提高了提取物中蛋白质含量和硒含量，并选择性提高了产物中硒代氨基酸的比例，且保证了提取物中硒代氨基酸的稳定性和活性。硒代氨基酸的稳定性和活性。硒代氨基酸的稳定性和活性。


技术研发人员：丛欣 李洁 刘海远 徐波 祝振洲 程水源
受保护的技术使用者：恩施德源健康科技发展有限公司
技术研发日：2021.09.14
技术公布日：2021/12/7