食品安全型搅拌夹层锅的制作方法

1.本技术涉及一种夹层锅，尤其是涉及一种食品安全型搅拌夹层锅。


背景技术：

2.夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，其广泛应用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
3.授权公告号为cn206006906u的中国专利公开了一种连接在封闭蒸汽供热系统中的可倾式夹层锅，由夹层锅、支架、旋转机构、蒸汽管、凝水管、橡胶软管等组成，夹层锅装放在支架上，蒸汽管通过旋转接头通入夹层锅的夹层内，橡胶软管两端分别与凝水管和球阀连接，旋转机构设置在支架与夹层锅一侧锅体之间，夹层锅在出料时通过旋转机构可使夹层锅向侧面翻转一定角度。实际工作中，蒸汽由蒸汽管进入夹层锅的夹层中，所生成的冷凝水通过橡胶软管流入封闭蒸汽供热系统的凝水干管；待夹层锅中的物料加工完成后，转动旋转机构的手柄使夹层锅倾斜出料；操作过程中，夹层锅中设置的橡胶软管可应对凝水管的位移，始终保持凝水管的畅通，保证冷凝水全部回收，提高可倾夹层锅的热能利用率。
4.针对上述中的相关技术，发明人认为存在的缺陷在于：在使用该夹层锅时，将水和食物放入夹层锅中加工，但是在实际应用中，由于蒸汽进入夹层锅的夹层中，所以靠近蒸汽的水容易热，在上层的水不宜热，容易导致上层食物受热不均匀。


技术实现要素：

5.为了改善夹层锅中的食物受热不均的问题，本技术提供一种食品安全型搅拌夹层锅。
6.本技术提供的一种食品安全型搅拌夹层锅采用如下的技术方案：
7.一种食品安全型搅拌夹层锅，包括机架，所述机架上设有夹层锅，所述机架上转动设有用于搅拌食物的搅拌组件，所述机架上设有用于驱动搅拌组件转动的动力组件。
8.通过采用上述技术方案，当需要煮食物时，将食物放入夹层锅中，利用动力组件驱动搅拌组件搅拌，搅拌组件对食物进行搅拌，以此可以翻动食物，加快食物之间的热交换，有利于对食物均匀加热。
9.可选的，所述搅拌组件包括转动设置在机架上的搅拌杆，所述搅拌杆的侧壁上设有至少一个搅拌板。
10.通过采用上述技术方案，利用搅拌板对水和食物进行搅拌，以此可以加快水之间热传递，有利于对食物进行均匀加热。
11.可选的，所述搅拌板的侧壁上设有缺口，所述缺口上设有至少两个斜板。
12.通过采用上述技术方案，当搅拌板搅拌水时，利用缺口，有利于减少搅拌板的阻力，减少搅拌板发生损坏的可能性；当水穿过缺口时，利用斜板对水进行阻挡，从而可以带动水搅拌混合，以此可以加快热传递，有利于对食物进行均匀加热。
13.可选的，所述搅拌杆的外侧壁上设有环槽，所述搅拌板上设有在环槽内滑移的连
接环，所述连接环上螺纹连接有与环槽槽壁抵触的连接螺栓。
14.通过采用上述技术方案，根据夹层锅内水的高度，旋松连接螺栓，将连接环在环槽中滑移，从而可以调节搅拌板的高度，再旋紧连接螺栓，以此可以适应不同高度的水。
15.可选的，所述搅拌杆的底壁上设有铰接轴，所述铰接轴的轴线与搅拌杆的轴线垂直，所述铰接轴上转动连接有转动杆，所述转动杆远离铰接轴的一端设有搅拌横杆，所述搅拌横杆上设有搅拌铲，所述搅拌铲与夹层锅的内侧壁抵触设置。
16.通过采用上述技术方案，当搅拌杆转动时，同时带动搅拌杆转动，从而可以带动搅拌铲转动，搅拌铲搅拌夹层锅底部的食物和水转动，进一步加快热传递，对食物进行均匀加热，同时也可以减少发生粘锅的可能性。
17.可选的，所述搅拌铲包括固定板、夹板以及连接板，所述固定板与搅拌杆连接，所述夹板位于固定板和连接板之间，所述夹板底壁与夹层锅的底壁抵触设置，所述连接板、固定板以及夹板通过若干个固定螺栓连接。
18.通过采用上述技术方案，利用固定螺栓将连接板、固定板以及夹板连接，当夹板长期摩擦夹层锅底壁，容易发生磨损，所以将固定螺栓拆卸后，方便对夹板进行拆卸更换。
19.可选的，所述夹层锅的顶壁上滑移设有两个盖板，两个所述盖板相对设置，两个所述盖板相对侧壁上均设有供搅拌杆穿过的转动缺口，所述盖板的顶壁上设有连接杆，所述机架上且位于盖板的上方滑移设有齿条，所述齿条与连接杆连接；
20.所述机架上设有驱动电机，所述驱动电机的电机轴同轴设有转动轴，所述转动轴同轴设有与齿条啮合的齿轮。
21.通过采用上述技术方案，利用驱动电机驱动转动轴和齿轮转动，从而带动齿条往复移动，从而带动盖板打开或者关闭夹层锅，以此可以减少在蒸煮食物时，有杂物进入夹层锅中，有利于食品安全。
22.可选的，所述连接杆与盖板铰接连接，所述盖板的顶壁上设有铰接有翻转气缸，所述翻转气缸活塞杆的端壁上与连接杆铰接连接，所述盖板靠近夹层锅的一侧可拆卸设有用于承接水汽的水盒，所述水盒位于夹层锅外侧。
23.通过采用上述技术方案，当齿条带动盖板移动打开夹层锅时，利用翻转气缸带动盖板翻转，盖板上的水凝珠从而可以沿着盖板落入水盒外，在盖板在复位之前，将水盒拆卸，将水倒出，以此可以减少水凝珠落在地面上，沾湿地面的可能性。
24.综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：
25.1.利用动力组件驱动搅拌组件转动，搅拌组件搅拌夹层锅内水和食物，加快食物之间的热交换，有利于对食物均匀加热；
26.2.利用旋松连接螺栓，调节连接环在环槽中的位置，以此可以调节搅拌板的位置，以此可以适应不同的水位；
27.3.通过固定螺栓连接连接板、固定板以及夹板，通过将固定螺栓拆卸，从而可以拆卸和更换夹板。
附图说明
28.图1是本技术实施例1食品安全型搅拌夹层锅的结构示意图。
29.图2是本技术实施例1中动力组件的结构示意图。
30.图3是本技术实施例1中搅拌杆的结构示意图。
31.图4是本技术实施例2食品安全型搅拌夹层锅的结构示意图。
32.图5是本技术实施例2中驱动盖板移动的动力机构的结构示意图。
33.附图标记说明：1、机架；2、夹层锅；20、盖板；21、转动缺口；22、连接杆；23、齿条；24、驱动电机；25、转动轴；26、齿轮；27、翻转气缸；28、水盒；29、出料嘴；200、进气管；201、输出管；202、阀门；203、连接轴；204、蜗轮；205、蜗杆；206把手；3、搅拌组件；30、搅拌杆；31、搅拌板；32、缺口；33、斜板；34、环槽；35、连接环；36、连接螺栓；37、铰接轴；38、转动杆；39、搅拌横杆；300、搅拌铲；301、固定板；302、夹板；303、连接板；304、固定螺栓；305、连接条；4、动力组件；40、动力电机；41、动力轴；42、主动带轮；43、从动带轮；44、皮带。
具体实施方式
34.以下结合附图1
‑
5对本技术作进一步详细说明。
35.本技术实施例公开一种食品安全型搅拌夹层锅。
36.实施例1
37.参照图1，一种食品安全型搅拌夹层锅包括机架1，机架1上设有夹层锅2，夹层锅2的侧壁上设有出料嘴29，夹层锅2的外侧壁上设有与夹层锅2内腔连通的进气管200，夹层锅2的外底壁上设有输出管201，输出管201上设有阀门202。
38.参照图2，夹层锅2的两侧均设有连接轴203，其中一个连接轴203上设有蜗轮204，机架1上转动连接有与蜗轮204啮合的蜗杆205，蜗杆205远离蜗轮204的一端设有把手206。
39.参照图1和图2，机架1上设有用于搅拌食物的搅拌组件3，机架1上设有用于驱动搅拌组件3搅拌的动力组件4；当需要蒸煮食物时，将食物和水投入夹层锅2中，将水蒸气从进气管200注入夹层锅2的夹层中，对夹层锅2进行加热，再利用动力组件4驱动搅拌组件3转动，搅拌组件3搅拌水和食物转动，从而加快食物之间热传递，有利于对食物进行均匀加热；当食物加工完毕后，转动把手206，带动蜗杆205转动，从而打动蜗轮204转动，进而带动夹层锅2转动，最后从出料嘴29排出，以此可以完成食物加工。
40.参照图2和图3，动力组件4包括固定设置在机架1上的动力电机40，动力电机40的电机轴同轴设有动力轴41，动力轴41同轴设有主动带轮42；搅拌组件3包括转动设置在机架1上的搅拌杆30，搅拌杆30同轴设有从动带轮43，主动带轮42和从动带轮43之间通过皮带44连接，搅拌杆30的侧壁上设有至少一个搅拌板31，搅拌板31可以为两个；当通入蒸汽对食物加热时，利用动力电机40驱动动力轴41、主动带轮42、皮带44、从动带轮43以及搅拌杆30转动，从而带动搅拌板31转动，以此可以对食物和水进行搅拌，有利于对食物进行均匀加热。
41.参照图2和图3，搅拌板31的侧壁上设有缺口32，缺口32上设有至少两个斜板33，斜板33可以为三个，其中一个搅拌板31上的斜板33水平设置，另一个的搅拌板31上的斜板33竖直设置；当搅拌板31搅拌水时，水从缺口32中穿过，有利于减少搅拌板31搅拌的阻力，同时利用斜板33对水进行搅拌，从而可以带动水搅拌，以此可以加快热量传递，有利于对食物进行均匀加热。
42.参照图2和图3，搅拌杆30的外侧壁上设有环槽34，环槽34内滑移连接有连接环35，搅拌板31通过连接条305与连接环35焊接连接，连接环35上螺纹连接有连接螺栓36，连接螺栓36可以为两个，连接螺栓36穿过连接环35与环槽34的槽底壁抵触设置；根据夹层锅2中水
的高度，旋松连接螺栓36，移动连接环35，改变搅拌板31的高度，以此可以适应不同高度的水。
43.参照图2和图3，搅拌杆30的底壁上设有铰接轴37，铰接轴37的轴线与搅拌杆30的轴线垂直，铰接轴37上转动连接有转动杆38，转动杆38远离铰接轴37的一端设有搅拌横杆39，搅拌横杆39沿搅拌杆30的径向设置，搅拌横杆39的两端均设有搅拌铲300；搅拌铲300包括固定板301、夹板302以及连接板303，固定板301与搅拌横杆39连接，夹板302的底壁与夹层锅2的内侧壁抵触设置，夹板302靠近夹层锅2的一侧呈弧形状，方便夹板302与夹层锅2的内侧壁贴合；夹板302位于固定板301和连接板303之间，连接板303、固定板301以及夹板302通过若干个固定螺栓304连接；当搅拌杆30转动时，同时带动搅拌横杆39转动，进而带动夹板302转动，夹板302从而可以带动夹层锅2底部的水和食物搅拌，以此可以加快热量传导，有利于对食物进行均匀加热。
44.本技术实施例1一种食品安全型搅拌夹层锅的实施原理为：利用动力组件4带动搅拌组件3转动，搅拌组件3带动水和食物搅拌，以此可以加快热传导，有利于对食物均匀加热。
45.实施例2
46.参照图4和图5，本实施例与实施例1的不同之处在于，机架1上且位于夹层锅2的上方设有固定板301，固定板301上设有驱动电机24，驱动电机24的电机轴同轴设有转动轴25，转动轴25上同轴设有齿轮26，固定板301上滑移设有与齿轮26啮合的齿条23，齿条23上设有连接杆22。
47.参照图4和图5，夹层锅2的顶壁上滑移设有两个相对设置的盖板20，连接杆22远离齿条23的一端与盖板20铰接连接，两个盖板20相对侧壁上均设有供搅拌杆30穿过的转动缺口21。
48.参照图4和图5，盖板20靠近连接杆22的一侧铰接有翻转气缸27，翻转气缸27活塞杆端壁与连接杆22铰接连接，翻转气缸活27与盖板20的连接点位于连接杆22与搅拌杆30之间，盖板20靠近夹层锅2的一侧可拆卸设有用于承接水汽的水盒28，水盒28通过燕尾块卡接在盖板20的底壁上，水盒28位于夹层锅2外侧。
49.本技术实施例2一种食品安全型搅拌夹层锅的实施原理为：当蒸煮食物时，驱动电机24驱动转动轴25和齿轮26转动，从而可以带动齿条23和连接杆22移动，继而带动盖板20移动，盖板20将夹层锅2关闭，以此可以减少杂物掉入夹层锅2中，有利于提高食品安全。
50.当食品蒸煮完毕后，驱动电机24驱动转动轴25和齿轮26反转，带动齿条23和连接杆22移动，继而带动盖板20打开夹层锅2，启动翻转气缸27，带动盖板20转动，盖板20内侧壁上的水凝珠从而可以落入水盒28中，在盖板20复位前，将水盒28取下，将水盒28中的水倒出，再将水盒28安装在盖板20上，有利于减少水落在地面上的可能性，进而减少人踩在湿漉地面导致车间地面脏乱的可能性。
51.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，故：凡依本技术的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本技术的保护范围之内。