一种自动化蛋料理装置及料理方法与流程

技术特征：
1.一种自动化蛋料理装置，其特征在于，包括：工作平台，用于承载蛋类食材；进料斗，用于向所述工作平台投放蛋类食材；加热器，用于加热所述工作平台；料理铲，其两端分别具有搅拌器和刮刀，所述料理铲位于所述搅拌器与所述刮刀之间设有一转轴，所述料理铲根据控制模式可被操控地以所述转轴为轴线转动，以选择使用所述搅拌器或者所述刮刀对所述工作平台上的蛋类食材进行处理；驱动模块，用于驱动所述料理铲工作；控制模块，用于设定所述控制模式并控制所述料理斗、加热器和驱动模块工作。2.根据权利要求1所述的自动化蛋料理装置，其特征在于，所述进料斗为整颗蛋投入式或者是蛋液注入式。3.根据权利要求1所述的自动化蛋料理装置，其特征在于，所述工作平台的一端设置有出口，所述出口处设有容器。4.根据权利要求1所述的自动化蛋料理装置，其特征在于，所述搅拌器包括设有齿状结构的板体，所述搅拌器可被操控地相对所述工作平台上下插置或者前后摆动以处理所述蛋类食材。5.根据权利要求1所述的自动化蛋料理装置，其特征在于，所述刮刀的一侧设有平面，另一侧设有斜面，所述斜面与所述平面的端部形成刀刃结构。6.根据权利要求1所述的自动化蛋料理装置，其特征在于，所述控制模块设置为可程式设计，以针对不同的蛋类食材或料理需求设定不同的工作流程。7.根据权利要求1所述的自动化蛋料理装置，其特征在于，还包括与所述控制模块电连接的佐料斗，所述佐料斗可被操控地向所述工作平台上的蛋类食材添加佐料。8.一种应用于权利要求1至7任一项所述的自动化蛋料理装置的料理方法，其特征在于，包括以下步骤：根据料理需求设定控制模式；由所述进料斗将蛋类食材投放至工作平台；加热器加热工作平台；利用料理铲对蛋类食材进行烹饪处理；关闭加热器制成蛋料理成品；将所述蛋料理成品移出工作平台。9.根据权利要求8所述的料理方法，其特征在于，所述烹饪处理包括利用所述搅拌器对蛋类食材进行搅拌操作，或者，利用所述刮刀对所述蛋类食材进行推动、铲起、翻面、切断的操作。

技术总结
本发明属于烹饪设备技术领域，具体为一种自动化蛋料理装置及料理方法，与现有技术相比，本发明提供的自动化蛋料理装置通过设置具有搅拌器和刮刀的料理铲，并根据控制模式选择搅拌器或刮刀对蛋类食材进行处理，例如，利用该搅拌器可对该蛋类食材进行搅拌动作，利用该刮刀可对该蛋类食材进行推动、铲起、翻面、切断动作，重复操作该料理铲以完成所需的该蛋料理成品，配合驱动模块便能实现将煎、炒蛋类料理的工作自动化，不受人力的干预，从而减少人力成本，确保卫生与食品的质量，有益于产品的推广。广。广。


技术研发人员：徐秉钰 巫垂谕
受保护的技术使用者：佛山市南海振智厨房设备制造有限公司
技术研发日：2021.10.09
技术公布日：2021/11/28