一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统的制作方法

1.本发明涉及肉质分析设备技术领域，具体而言，涉及一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统。


背景技术：

2.食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
3.食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定:本法下列用语的含义:食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
4.肉质食品是人类不可或缺的主要食物之一，因此，肉质食品的安全性尤为重要，肉类中含有寄生虫，如果肉类中的寄生虫含量超标，在摄入较多寄生虫后，寄生虫在人体内生长、发育和繁殖所需的物质主要来源于人体，寄生的虫数愈多，被夺取的营养也就愈多。如蛔虫和绦虫在肠道内寄生，夺取大量的养料，并影响肠道吸收功能，引起宿主营养不良；又如钩虫附于肠壁上吸取大量血液，可引起宿主贫血。即引起一系列疾病等等。因此，肉质中寄生虫的含量检测相当重要，对于目前肉质中寄生虫含量检测手段以抽样检测为主，且过程较为复杂，对食品有破坏性，速度较慢且精准度较低。综上所述，我们提出了一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统解决上述技术问题。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统，实现了肉类中寄生虫含量的检测。
6.本发明的实施例是这样实现的：
7.本技术实施例提供一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统，包括：
8.检测平台，上述检测平台顶侧用于放置待检测肉类；
9.oct扫描装置，所述oct扫描装置包括：
10.扫描振镜，上述扫描振镜设置于上述检测平台的顶侧，上述扫描振镜的照射端正对上述检测平台顶侧设置，上述扫描振镜用于上述检测平台上肉类食品的照射；
11.扫频光源，上述扫频光源的发射端连接有光纤干涉仪，上述光纤干涉仪包括环形器、光延迟线、用于分束和合束的作用光纤耦合器，上述光纤耦合器使扫频光源发射的光分
为两束，其中一束作为样品光进入到上述扫描振镜，另一束作为参照光进入参考臂到达光延迟线，接下来上述光纤干涉仪将接收样品光的反射光并与其内部的参照光干涉形成图样，上述环形器用于将输入光束和输出光束分离；
12.接收器，上述接收器连接于上述光纤干涉仪，上述接收器用于接收上述光纤干涉仪形成的干涉图样；
13.处理器，上述处理器连接于上述接收器，上述处理器用于分析上述光纤干涉仪内两束光干涉后的图样并得出结果。
14.在本发明的一些实施例中，还包括十字滑台，上述十字滑台设置于上述检测平台的顶侧，上述扫描振镜设置于上述十字滑台，上述十字滑台用于带动上述扫描振镜在上述检测平台顶侧进行x方向或y方向的运动。
15.在本发明的一些实施例中，还包括承载基础板，上述检测平台、上述接收器、上述扫频光源、上述接收器和上述处理器均设置于上述承载基础板顶侧。
16.在本发明的一些实施例中，上述接收器为平衡探测器。
17.在本发明的一些实施例中，上述扫频光源与上述光纤耦合器之间、上述光纤耦合器与上述环形器之间、上述环形器与上述扫描振镜之间、上述环形器与上述延迟线之间、上述光纤耦合器与上述接收器之间，上述接收器与上述处理器之间均通过光纤连接。
18.在本发明的一些实施例中，上述光纤干涉仪是迈克尔干涉仪或者马赫
‑
曾德干涉仪。
19.在本发明的一些实施例中，上述检测平台顶侧设置有清理机构，上述清理机构用于上述检测平台顶侧的清洁。
20.在本发明的一些实施例中，上述扫频光源连接于上述处理器。
21.相对于现有技术，本发明的实施例至少具有如下优点或有益效果：
22.本发明利用oct技术对肉类进行扫描，具有速度快、精度高、非接触的特点。这使得本发明能够无损地对样品全体进行检测，这是传统的利用光学显微镜或者化学试剂的随机抽选检测方法所不能偶实现的。此外，本发明集成(自动化)度高，能够极大程度上减少检测所消耗的人力物力。同时，本发明除了对肉类中寄生虫含量进行检测之外，由于其所具有的高扫描精度，还可以应用于肉质分析，脂肪含量分析等用途。
23.在本技术实施例中，将待检测的肉类放置在检测平台上，扫频光源的发射端发出光线，上述光线进入到光纤干涉仪，光纤干涉仪使上述光线分为两束，其中一束进入到扫描振镜内，通过扫描振镜照射到肉类上，另一束作为参照光进入参考臂到达光延迟线，照射到肉类的光纤反射后返回进入到光纤干涉仪，并与样品光发生干涉后形成图样，期间有环形器负责将输入光和输出光分隔开，上述两束光形成的干涉图样传输到接收器，接收器通过中间传递将上述干涉图样传输到处理器，经过处理器的分析处理得出肉类的检测结果。本发明的设计实现了肉类中寄生虫含量的检测。
附图说明
24.为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这
些附图获得其他相关的附图。
25.图1为本发明实施例一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统的结构示意图；
26.图2为本发明实施例一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统的原理图。
27.图标：1
‑
检测平台，2
‑
扫描振镜，3
‑
光纤干涉仪，4
‑
扫频光源，5
‑
处理器，6
‑
接收器，7
‑
承载基础板。
具体实施方式
28.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
29.因此，以下对在附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
30.应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
31.在本发明实施例的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该发明产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
32.此外，若出现术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。
33.在本发明实施例的描述中，“多个”代表至少2个。
34.在本发明实施例的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
35.实施例
36.请参照图1、图2，本实施例提供一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统，包括：
37.检测平台1，上述检测平台1顶侧用于放置待检测肉类；
38.扫描振镜2，上述扫描振镜2设置于上述检测平台1的顶侧，上述扫描振镜2的照射端正对上述检测平台1顶侧设置，上述扫描振镜2用于上述检测平台1上肉类食品的照射；
39.扫频光源4，上述扫频光源4的发射端连接有光纤干涉仪3，上述光纤干涉仪3包括环形器、光延迟线、用于分束和合束的作用光纤耦合器，上述光纤耦合器使扫频光源4的发射光分为两束，其中一束作为样品光进入到上述扫描振镜2，另一束作为参照光进入参考臂到达光延迟线，接下来上述光纤干涉仪3将接收样品光的反射光并与其内部的参照光干涉形成图样，上述环形器用于将输入光束和输出光束分离；
40.接收器6，上述接收器6连接于上述光纤干涉仪3，上述接收器6用于接收上述光纤干涉仪3形成的干涉图样；
41.处理器5，上述处理器5连接于上述接收器6，上述处理器5用于分析上述光纤干涉仪3内两束光干涉后的图样并得出结果。
42.值得说明的是，扫描振镜2是一种优良的矢量扫描器件。它是一种特殊的摆动电机,基本原理是通电线圈在磁场中产生力矩,但与旋转电机不同,其转子上通过机械扭簧或电子的方法加有复位力矩,大小与转子偏离平衡位置的角度成正比,当线圈通以一定的电流而转子发生偏转到一定的角度时,电磁力矩与回复力矩大小相等,故不能像普通电机一样旋转,只能偏转,偏转角与电流成正比,与电流计一样,故振镜又叫电流计扫描振镜2(galvanometric scanner)。扫描振镜2属于现有装置，直接采购安装即可，这里就不再进行详细描述。处理器5属于现有处理系统，能对干涉图样进行分析处理，并得出数据，在医疗领域常用，可对皮肤，视网膜进行分析。
43.在本技术实施例中，将待检测的肉类放置在检测平台1上，扫频光源4的发射端发出光线，上述光线进入到光纤干涉仪3，光纤干涉仪3使上述光线分为两束，其中一束进入到扫描振镜2内，通过扫描振镜2照射到肉类上，另一束留在光纤干涉仪3内，照射到肉类的光纤反射后返回进入到光纤干涉仪3，并与遗留光纤干涉仪3内光线发生干涉后形成图样，上述两束光形成的干涉图样传输到接收器6，接收器6通过中间传递将上述干涉图样传输到处理器5，经过处理器5的分析处理得出肉类的检测结果。本发明的设计实现了肉类中寄生虫含量的检测。
44.在本发明的一些实施例中，还包括十字滑台，上述十字滑台设置于上述检测平台1的顶侧，上述扫描振镜2设置于上述十字滑台，上述十字滑台用于带动上述扫描振镜2在上述检测平台1顶侧进行x方向或y方向的运动。
45.在上述是实施例中，十字滑台是指由两组直线滑台的按照x轴方向和y轴方向组合而成的组合滑台，通常也称为坐标轴滑台、xy轴滑台。十字滑台的工作原理是:通过一组直线滑台固定在另一组滑台的滑块上。例如:十字滑台把x轴固定在y轴的滑台上，这样x轴上的滑块就是运动对象，即可由y轴控制滑块的y方向运动，由可以由x轴控制滑块的x方向运动，其运动方式一般由外置驱动来实现。这样就可以实现让滑块在平面坐标上完成定点运动，线性或者曲线运动。十字滑台的设计便于调节扫描振镜2在检测平台1上的位置，以便于在检测平台1上放置肉类或者进行检测平台1的清洗或维护。
46.在本发明的一些实施例中，还包括承载基础板7，上述检测平台1、上述接收器6、上述扫频光源4、上述接收器6和上述处理器5均设置于上述承载基础板7顶侧。
47.在上述是实施例中，上述检测平台1、上述接收器6、上述扫频光源4、上述接收器6和上述处理器5均设置于上述承载基础板7顶侧，使检测平台1、上述接收器6、上述扫频光源4、上述接收器6和上述处理器5形成一个整体。
48.在本发明的一些实施例中，上述接收器6为平衡探测器。
49.在上述是实施例中，平衡探测器是相干探测技术的核心仪器之一，能够显著消除接收器的噪声和电子线路噪声对微弱光信号检测的影响在本发明实施例中，用于接收干涉后的图样，并将上述图样传递给处理器5。
50.在本发明的一些实施例中，上述扫频光源4与上述光纤耦合器之间、上述光纤耦合器与上述环形器之间、上述环形器与上述扫描振镜2之间、上述环形器与上述延迟线之间、上述光纤耦合器与上述接收器6之间，上述接收器6与上述处理器5之间均通过光纤连接。
51.在上述是实施例中，光纤是光导纤维的简写，是一种由玻璃或塑料制成的纤维，可作为光传导工具。光纤的传输原理是“光的全反射”。光纤传输具有抗干扰能力强和工作性能可靠的优点。
52.在本发明的一些实施例中，上述光纤干涉仪3是迈克尔干涉仪或者马赫
‑
曾德干涉仪。
53.在上述是实施例中，迈克尔逊干涉仪，是1881年美国物理学家迈克尔逊和莫雷合作设计制造出来的精密光学仪器。它是利用分振幅法产生双光束以实现干涉。通过调整该干涉仪，可以产生等厚干涉条纹，也可以产生等倾干涉条纹。马赫
‑
曾德干涉仪(mach
‑
zehnder；inter
‑
ferometer)是用分振幅法产生双光束以实现干涉的仪器。马赫
‑
曾德干涉仪优点是不带纤端反射镜，克服了迈克耳逊干涉仪回波干扰的缺点。
54.在本发明的一些实施例中，上述检测平台1顶侧设置有清理机构，上述清理机构用于上述检测平台1顶侧的清洁。
55.在上述是实施例中，清理机构为喷头，喷头连接水源，喷头喷射出的清水可用于检测平台1顶侧的清洗。
56.在本发明的一些实施例中，上述扫频光源4连接于上述处理器5。
57.在上述是实施例中，扫频光源4连接于上述处理器5，通过处理器5可调节扫描光源发出的光线频率。
58.综上，本发明的实施例提供一种用于肉类寄生虫含量分析的光学检测系统，其至少具有以下技术效果：
59.在本技术实施例中，将待检测的肉类放置在检测平台1上，扫频光源4的发射端发出光线，上述光线进入到光纤干涉仪3，光纤干涉仪3使上述光线分为两束，其中一束进入到扫描振镜2内，通过扫描振镜2照射到肉类上，另一束留在光纤干涉仪3内，照射到肉类的光反射后进入到光纤干涉仪3，并与遗留光纤干涉仪3内光线发生干涉后形成图样，上述两束光形成的干涉图样传输到接收器6，接收器6通过中间传递将上述干涉图样传输到处理器5，经过处理器5的分析处理得出肉类的检测结果。本发明的设计实现了肉类中寄生虫含量的检测。
60.以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。