光老化聚乳酸及其制备方法和在提高抗氧化功能饮品品质中的应用与流程

本申请属于食品加工助剂，涉及光老化聚乳酸及其制备方法和在提高抗氧化功能饮品品质中的应用。

背景技术：

1、在胶原蛋白饮品的开发过程中，通常会添加一些含有原花青素如红葡萄浓缩粉等功效成分的天然产物，二者可以在功效发挥上发挥协同增效的作用。在功能层面，原花青素一方面通过其代谢产物直接刺激i型前胶原的合成，另一方面凭借强大的抗氧化和抗炎活性，有效清除自由基并抑制基质金属蛋白酶（mmps）的活性，从源头阻断紫外线等外界因素对胶原纤维的降解。

2、但是在含有胶原蛋白和原花青素的饮品开发过程中发现当原花青素含量较高时，体系容易产生沉淀，影响饮品的品质和品相。

技术实现思路

1、基于此，有必要提供一种光老化聚乳酸及其制备方法和在提高抗氧化功能饮品品质中的应用，以制备无沉淀的含有原花青素的胶原蛋白饮品。

2、在一些实施方式中，提供一种光老化聚乳酸的制备方法，包括如下步骤：

3、将聚乳酸于碱液中浸泡，洗涤，制备预处理聚乳酸；

4、将所述预处理聚乳酸浸入含蛋白酶k的缓冲液中进行酶解反应，灭酶、洗涤、干燥，制备酶解聚乳酸；

5、将所述酶解聚乳酸置于水中，在紫外光下进行光老化，洗涤，避光干燥，制备所述光老化聚乳酸。

6、在一些实施方式中，提供的光老化聚乳酸的制备方法，满足如下条件中的一项或两项：

7、（1）所述聚乳酸与所述碱液的质量体积比为（0.1~0.5）g：10ml；

8、（2）所述碱液的浓度为0.5mol/l~2mol/l；

9、（3）所述酶解聚乳酸和所述水的质量体积比为0.5g：（50~100）ml。

10、在一些实施方式中，提供的光老化聚乳酸的制备方法，满足如下条件中的一项或多项：

11、（1）所述聚乳酸的数均分子量为50000g/mol~70000g/mol；

12、（2）所述碱液中的碱包含氢氧化钠；

13、（3）浸泡的时间为5min~20min。

14、在一些实施方式中，提供的光老化聚乳酸的制备方法，满足如下条件中的一项或两项：

15、（1）所述含蛋白酶k的缓冲液中，蛋白酶k的浓度为0.1 mg/ml~0.5mg/ml；

16、（2）所述聚乳酸与所述含蛋白酶k的缓冲液的比例为（0.1~0.5）g：20ml。

17、在一些实施方式中，提供的光老化聚乳酸的制备方法中，所述缓冲液包含tris-hcl缓冲液，和/或，所述缓冲液的ph值为8~9。

18、在一些实施方式中，提供的光老化聚乳酸的制备方法，满足如下条件中的一项或多项：

19、（1）酶解反应的温度为35℃~40℃，酶解反应的时间为30min~90min；

20、（2）酶解反应在振荡条件下进行，振荡的转速为100rpm～300 rpm；

21、（3）灭酶的条件包括：温度为90℃~95℃，时间为10min~15min；

22、（4）采用真空干燥的方式进行干燥，真空干燥的温度为35℃~45℃；

23、（5）避光干燥的温度为35℃~45℃，避光干燥的时间为20h~30h。

24、在一些实施方式中，提供的光老化聚乳酸的制备方法，满足如下条件中的一项或多项：

25、（1）紫外光的波长为280nm~315nm；

26、（2）紫外光的辐照强度为40w/m2~60w/m2；

27、（3）光老化的时间为40h~60h。

28、在一些实施方式中，提供所述的制备方法制备得到的光老化聚乳酸。

29、在一些实施方式中，提供所述的光老化聚乳酸在吸附金属离子中的应用；

30、可选地，所述金属离子包括铜离子、铁离子和锌离子中的一种或多种。

31、在一些实施方式中，提供一种含有原花青素的胶原蛋白饮品的制备方法，包括如下步骤：

32、将原花青素、胶原蛋白和水混合制备混合液；

33、将所述混合液与所述的光老化聚乳酸混合，搅拌，固液分离，收集液体，制备所述含有原花青素的胶原蛋白水溶液；

34、可选地，所述光老化聚乳酸与所述混合液的质量比为（0.5~5）：100。

35、提供的光老化聚乳酸的制备方法中，酶解和紫外辐射会破坏聚乳酸的光滑表面，使其出现裂纹、凹坑，并导致聚合物链断裂，从而使得材料比表面积显著增加，为金属离子提供了更广阔的附着空间；同时紫外光会引发聚乳酸的氧化反应，在其分子链上生成大量的含氧官能团，如羧基（-cooh）和羟基（-oh），能够通过静电吸附和络合配位吸附金属离子。应用本申请提供的光老化聚乳酸制备含有原花青素的胶原蛋白饮品，得到的饮品无沉淀，且不影响饮品的抗氧化性。

1.一种光老化聚乳酸的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的光老化聚乳酸的制备方法，其特征在于，满足如下条件中的一项或两项：

3.根据权利要求1所述的光老化聚乳酸的制备方法，其特征在于，满足如下条件中的一项或多项：

4.根据权利要求1~3任一项所述的光老化聚乳酸的制备方法，其特征在于，满足如下条件中的一项或两项：

5.根据权利要求1~3任一项所述的光老化聚乳酸的制备方法，其特征在于，所述缓冲液包含tris-hcl缓冲液，和/或，所述缓冲液的ph值为8~9。

6.根据权利要求1~3任一项所述的光老化聚乳酸的制备方法，其特征在于，满足如下条件中的一项或多项：

7.根据权利要求1~3任一项所述的光老化聚乳酸的制备方法，其特征在于，满足如下条件中的一项或多项：

8.权利要求1~7任一项所述的制备方法制备得到的光老化聚乳酸。

9.权利要求8所述的光老化聚乳酸在吸附金属离子中的应用；

10.一种含有原花青素的胶原蛋白饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：