一种人体酒精代谢能力的评估方法及其应用与流程

本技术涉及酒精代谢能力评估，具体而言，涉及一种人体酒精代谢能力的评估方法及其应用。

背景技术：

1、人体饮酒能力与其酒精代谢酶（乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶等）的活性直接相关，酶活性不足会导致乙醇、乙醛在体内蓄积，引发头晕、恶心等急性不适，长期还会增加肝脏损伤、心血管疾病的发病风险。同时，饮酒能力检测在酒驾风险预判、职业健康评估、个人健康管理等场景中也具有重要价值。

2、目前，传统的酒精代谢能力检测手段主要包括基因检测以及血液检测，但是，这些检测手段均存在各自的固有缺陷，其中，基因检测存在成本高、操作复杂等问题，血液检测存在侵入性、操作限制多且时效性短等问题。因此，基于人体酒精代谢能力评估，目前急需提供一种无创、精准且实时的酒精代谢能力评估方法，从而为酒精代谢能力评估提供全新的解决思路。

技术实现思路

1、本技术的目的在于提供一种人体酒精代谢能力的评估方法及其应用，该评估方法以唾液作为检测样本且首次以氢化肉桂酸含量或次黄嘌呤含量作为酒精代谢能力的评价指标，具有无创、精准且实时的优势，为酒精代谢能力评估提供了全新的解决思路。

2、本技术的实施例是这样实现的：

3、第一方面，本技术实施例提供一种人体酒精代谢能力的评估方法，包括以下步骤：s1 采集受试者口腔中的唾液，获得唾液样本；s2 检测所述唾液样本中氢化肉桂酸含量或次黄嘌呤含量，根据含量检测结果评估受试者的酒精代谢能力。

4、上述技术方案中，首次发现唾液中的氢化肉桂酸含量和次黄嘌呤含量与人体酒精代谢能力密切相关，具体地，氢化肉桂酸含量在酒精快代谢人群中较高、酒精慢代谢人群中较低，次黄嘌呤含量则在酒精慢代谢人群中较高、酒精快代谢人群中较低；基于此发现，将唾液作为检测样本且将唾液中的氢化肉桂酸含量或次黄嘌呤含量作为酒精代谢能力的评价指标，由于唾液样本能够随时通过无创手段获取，使得该酒精代谢能力评估方法具有无创、精准且实时的优势，较好地解决了传统基因检测和血液检测的固有缺陷，为酒精代谢能力评估提供了全新的解决思路。

5、在一些可选的实施方案中，步骤s2包括：检测唾液样本中氢化肉桂酸含量，将含量检测结果与设定含量阈值a进行比较；若检测结果＞阈值a，则受试者为酒精快代谢；若检测结果≤阈值a，则受试者为酒精慢代谢。

6、上述技术方案中，当单独以唾液样本中的氢化肉桂酸含量作为酒精代谢能力的评价指标时，严格按照上述标准进行评估，能够较为精准地获得受试者的酒精代谢类型。

7、在一些可选的实施方案中，步骤s2包括：检测唾液样本中次黄嘌呤含量，将含量检测结果与设定含量阈值b进行比较；若检测结果≤阈值b，则受试者为酒精快代谢；若检测结果＞阈值b，则受试者为酒精慢代谢。

8、上述技术方案中，当单独以唾液样本中的次黄嘌呤含量作为酒精代谢能力的评价指标时，严格按照上述标准进行评估，能够较为精准地获得受试者的酒精代谢类型。

9、在一些可选的实施方案中，阈值a的确定方法包括以下步骤：利用基因检测和/或血液检测手段确定多个待测人员的酒精代谢能力，然后将测试结果为酒精快代谢的待测人员作为测试对象，然后再分别检测各个测试对象唾液中的氢化肉桂酸含量并将氢化肉桂酸含量的下限值作为阈值a。

10、上述技术方案中，氢化肉桂酸含量对应的阈值a采用上述方法进行确定，具体逻辑为：依托现有基因检测和/或血液检测等基础手段筛选出酒精快代谢的健康人群作为基准组，然后精准检测基准组人群唾液中的氢化肉桂酸含量的下限并将该值标定为阈值a，得到的阈值a更贴合健康人群的真实代谢特征，从而能够更加真实地反应受试者的酒精代谢能力。

11、在一些可选的实施方案中，阈值b的确定方法包括以下步骤：利用基因检测和/或血液检测手段确定多个待测人员的酒精代谢能力，然后将测试结果为酒精快代谢的待测人员作为测试对象，然后再分别检测各个测试对象唾液中的次黄嘌呤含量并将次黄嘌呤含量的上限值作为阈值b。

12、上述技术方案中，次黄嘌呤含量对应的阈值b采用上述方法进行确定，具体逻辑为：依托现有基因检测和/或血液检测等基础手段筛选出酒精快代谢的健康人群作为基准组，然后精准检测基准组人群唾液中的次黄嘌呤含量的上限并将该值标定为阈值b，得到的阈值b更贴合健康人群的真实代谢特征，从而能够更加真实地反应受试者的酒精代谢能力。

13、在一些可选的实施方案中，氢化肉桂酸含量的检测方法为高效液相色谱法，和/或，次黄嘌呤含量的检测方法为比色法。

14、上述技术方案中，唾液中氢化肉桂酸含量与唾液中次黄嘌呤含量相比，氢化肉桂酸含量较少而次黄嘌呤含量较多；基于此，采用高效液相色谱法（具有高灵敏度和高特异性）对唾液中氢化肉桂酸含量进行定量检测，能够测试得到更加准确的氢化肉桂酸含量从而更为精准地评估受试者的酒精代谢能力；采用比色法（无需复杂仪器或设备且检测所需时间较短）对唾液中次黄嘌呤含量进行定量检测，能够较为简单且快速地获得次黄嘌呤含量从而提高评估方法的整体效率；两种检测方法搭配使用，既避免了全流程用hplc带来的操作复杂、检测周期长的问题，也规避了全用比色法无法精准检测低浓度氢化肉桂酸的缺陷，在无创唾液采样的基础上，同时实现了检测精度与检测效率的双重提升，适配不同场景下的酒精代谢能力评估需求。

15、在一些可选的实施方案中，高效液相色谱法的检测条件为：色谱柱为c18键合相色谱柱；流动相a为0.05 g/100 ml~0.5 g/100 ml的甲酸水溶液和/或磷酸水溶液，流动相b为乙腈溶液和/或甲醇溶液；采用等度洗脱程序，流动相a和流动相b的体积比为40：60，流速为0.5 ml/min~1.2 ml/min，柱温为25℃~35℃，进样量为5 μl~25 μl；检测波长为210 nm~260nm。

16、上述技术方案中，高效液相色谱法的检测条件按照上述工艺进行设置，能够较为快速地将唾液中的氢化肉桂酸对应的峰分离出来，且对应特征峰与其前后相邻物质的峰基本没有重叠区域，将其对应的峰面积带入标准曲线中能够得到较为准确的氢化肉桂酸含量。

17、在一些可选的实施方案中，流动相a为甲酸水溶液。

18、上述技术方案中，采用甲酸水溶液作为流动相a，相较于采用磷酸水溶液作为流动相a，前者能够较为快速地将唾液中的氢化肉桂酸对应的峰分离出来，且对应特征峰与其前后相邻物质的峰基本没有重叠区域。

19、在一些可选的实施方案中，甲酸水溶液中的水为超纯水且经过抽滤处理。

20、上述技术方案中，严格限定甲酸水溶液中水的来源，能够较为快速地将唾液中的氢化肉桂酸对应的峰分离出来，且对应特征峰与其前后相邻物质的峰基本没有重叠区域。

21、在一些可选的实施方案中，色谱柱为c18键合相色谱柱；流动相a为0.1 g/100 ml的甲酸水溶液，流动相b为甲醇溶液；采用等度洗脱程序，流动相a和流动相b的体积比为40：60，流速为1.0 ml/min，柱温为30℃，进样量为20 μl；检测波长为220 nm。

22、上述技术方案中，高效液相色谱法的检测条件按照上述工艺进行设置，能够更为快速地将唾液中的氢化肉桂酸对应的峰分离出来，且对应特征峰与其前后相邻物质的峰完全分隔开，将其对应的峰面积带入标准曲线中能够得到更为准确的氢化肉桂酸含量。

23、在一些可选的实施方案中，比色法检测次黄嘌呤含量的步骤包括：向唾液样本中加入黄嘌呤氧化酶和过氧化物酶并于37℃下孵育20 min~40 min，然后加入3,3',5,5'-四甲基联苯胺避光反应10 min~20 min，然后于450 nm波长下读取反应液的吸光度值，将吸光度值带入标准曲线以获得唾液样本中的次黄嘌呤含量。

24、上述技术方案中，比色法检测次黄嘌呤含量的步骤按照上述工艺进行，能够较为快速且精准地获得唾液中次黄嘌呤含量。

25、在一些可选的实施方案中，唾液样本、黄嘌呤氧化酶、过氧化物酶和3,3',5,5'-四甲基联苯胺的体积比为（0.8~1.2）：（0.8~1.2）：（0.8~1.2）：（0.8~1.2），黄嘌呤氧化酶的浓度为0.05 u/ml~0.2 u/ml，过氧化物酶的浓度为0.04 u/ml~0.1 u/ml。

26、上述技术方案中，分别将唾液样本、黄嘌呤氧化酶、过氧化物酶和3,3',5,5'-四甲基联苯胺的体积比、黄嘌呤氧化酶和过氧化物酶的浓度限定在上述范围内，能够更为精准地获得唾液中次黄嘌呤含量。

27、在一些可选的实施方案中，唾液样本、黄嘌呤氧化酶、过氧化物酶和3,3',5,5'-四甲基联苯胺的体积比为1：1：1：1，黄嘌呤氧化酶的浓度为0.1 u/ml，过氧化物酶的浓度为0.05 u/ml。

28、上述技术方案中，分别将唾液样本、黄嘌呤氧化酶、过氧化物酶和3,3',5,5'-四甲基联苯胺的体积比、黄嘌呤氧化酶和过氧化物酶的浓度限定为特定点值，能够进一步提高次黄嘌呤含量的检测精准度。

29、第二方面，本技术实施例提供一种如第一方面实施例提供的评估方法在个性化饮酒指导、酒驾风险预警或酒精相关疾病风险筛查中的应用。