红葡萄发酵汁液用于制备降低线粒体损伤的组合物的用途的制作方法

本发明关于一种发酵液饮品，尤其是指一种红葡萄发酵汁液用于制备降低线粒体损伤的组合物的用途。

背景技术：

1、由微生物发酵的食品具有更易于消化、香味增加、储藏时间提升等优势。例如：泡菜、纳豆、水果醋等等都是广受欢迎的发酵类食品。

2、在饮品界中，发酵饮品也愈来愈受到消费者的喜爱。发酵饮品常以乳品、蔬菜、水果、豆类等为原料基底，再经由微生物作用而制得。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明提供一种红葡萄发酵汁液的用途，其能进一步提升红葡萄本身的机能。于此，红葡萄为基底，精选高效能的菌种，并且经由发酵过程以制得红葡萄发酵汁液。

2、在一实施例中，红葡萄发酵汁液的用途，其是用于制备降低线粒体损伤的组合物，其中红葡萄发酵汁液由红葡萄（vits vinifera）的葡萄浸提液经酵母菌及乳酸杆菌发酵而制得。

3、在一实施例中，红葡萄发酵汁液用以促进粒腺体内锰超氧化物歧化酶的含量。

4、在一实施例中，红葡萄发酵汁液具有清除线粒体内产生的超氧离子的能力。

5、在一实施例中，红葡萄发酵汁液具有提升mpg基因及xpa基因的表现量的能力。

6、在一实施例中，红葡萄发酵汁液具有修护dna结构异常的能力。

7、在一实施例中，红葡萄发酵汁液具有提升sod2基因的表现量的能力。

8、在一实施例中，红葡萄发酵汁液用以修护dna单股断裂。

9、在一实施例中，红葡萄发酵汁液用以提升血液中谷胱甘肽转硫酶或超氧化物歧化酶含量。

10、在一实施例中，红葡萄发酵汁液的总多酚含量为350ppm。

11、在一实施例中，所述线粒体损伤或所述dna结构异常由uva照射所造成。

12、综上，根据任一实施例的红葡萄发酵汁液，其具有下列至少一种能力：降低线粒体损伤、促进粒腺体内锰超氧化物歧化酶的含量、清除线粒体内产生的超氧离子提升、提升sod2基因mpg基因或xpa基因的表现量、修护dna结构异常、修护dna单股断裂、提升血液中谷胱甘肽转硫酶或超氧化物歧化酶含量。

1.一种红葡萄发酵汁液的用途，其特征在于，其是用于制备降低线粒体损伤的组合物，其中所述红葡萄发酵汁液由红葡萄的葡萄浸提液经酵母菌及乳酸杆菌发酵而制得。

2.如权利要求1所述的用途，其特征在于，其中所述红葡萄发酵汁液用以促进粒腺体内锰超氧化物歧化酶的含量。

3.如权利要求2所述的用途，其特征在于，其中所述红葡萄发酵汁液用以清除线粒体内产生的超氧离子。

4.如权利要求3所述的用途，其特征在于，其中所述红葡萄发酵汁液用以提升sod2基因的表现量。

5.如权利要求1所述的用途，其特征在于，其中所述线粒体损伤由uva照射所造成。

6.如权利要求1所述的用途，其特征在于，其中所述红葡萄发酵汁液用以修护dna结构异常。

7.如权利要求6所述的用途，其特征在于，其中所述红葡萄发酵汁液用以修护dna单股断裂。

8.如权利要求7所述的用途，其特征在于，其中所述红葡萄发酵汁液用以提升mpg基因或xpa基因的表现量的能力。

9.如权利要求1所述的用途，其特征在于，其中所述dna结构异常由uva照射所造成。

10.如权利要求1到9任一项所述的用途，其特征在于，其中所述红葡萄发酵汁液更用于提升血液中谷胱甘肽转硫酶或超氧化物歧化酶含量。