一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法与流程

技术特征：
1.一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)制备沙棘原浆：取冷冻后的野生沙棘果，经筛选机筛选除杂后放入解冻池解冻，所述解冻池内水温为40℃～50℃，解冻时间为10min～15min分钟，解冻完成后的沙棘果通过提升机提升，并同时进行喷淋冲洗，冲洗干净后沥干水份用打浆机打浆得到浆液，通过卧式螺旋分离机将果皮、种籽和果渣杂质分离出去后，再用碟片式离心分离机分离出轻质杂质，即得沙棘原浆；(2)制备枸杞原浆：取新鲜的宁夏枸杞果实，去除其中的霉烂果和青果生果，筛选完成后放入清洗槽清洗并去除杂质，清洗完成后的枸杞果实进入提升机进行喷淋清洗，冲洗完成后沥干水份并使用打浆机打浆并滤除种子，得到枸杞浆液，将枸杞浆液通过胶体磨进一步细化后，依次通过卧式螺旋分离机和离心分离机，将其中的枸杞果皮果渣与枸杞浆液分离即得枸杞原浆；(3)调配：分别将沙棘原浆和枸杞原浆加入剪切罐中，剪切罐工作并开启蒸汽阀，向所述剪切罐内加入低聚果糖，并使剪切罐内的物料均匀混合，升温至60℃～70时关闭蒸汽阀，停止加热，得到混合物料；(4)均质：将步骤(3)中得到的混合物料经过均质机均质；(5)灭菌：将所述步骤(4)中均质后的混合物料经超高温瞬时灭菌机进行uht灭菌；(6)所述步骤(5)中灭菌后的混合物料依次进行无菌灌装、喷淋冷却后，包装即制得沙棘枸杞复合果汁。2.根据权利要求1所述的一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中各个组分的重量份分别为：沙棘原浆30～40份、枸杞原浆60～70份、低聚果糖7～8份。3.根据权利要求2所述的一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中解冻池内水温为45℃，解冻时间为12min。4.根据权利要求1所述的一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中当剪切罐内温度升温至65℃时关闭蒸汽阀。5.根据权利要求1所述的一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中超高温瞬时灭菌机的灭菌温度为110℃～121℃，灭菌时间为10s～15s。6.根据权利要求1所述的一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中的均质压力为15mpa～20mpa。

技术总结
本发明公开了一种沙棘枸杞复合果汁的制备方法，包括如下步骤：(1)制备沙棘原浆；(2)制备枸杞原浆；(3)调配；(4)均质；(5)灭菌；(6)灌装。本发明将两种药食同源的原料进行合理的搭配，相得益彰，并添加具有保健功能的低聚果糖，酸甜适口，口感明显好于单一的沙棘原浆和枸杞原浆，而且两种食材的营养叠加，保健功能更加突出，迎合了人们追求健康的消费潮流。迎合了人们追求健康的消费潮流。


技术研发人员：王树青 武国昌
受保护的技术使用者：山西棘梦生物股份有限公司
技术研发日：2021.08.16
技术公布日：2023/2/17