赋甜组合物及其用途的制作方法

技术特征：
1.一种赋甜组合物，其包含一种或多种(a)至(h)中任一项所述的甜味剂：(a)包含甜菊醇糖苷和罗汉果苷v的组合物，其中该组合物中甜菊醇糖苷与罗汉果苷v的重量比范围为5:1至40:1，或10:1至30:1，或15:1至25:1；或者(b)包含莱鲍迪苷a和除莱鲍迪苷a外的其他甜菊醇糖苷的组合物，其中该组合物中莱鲍迪苷a与其他甜菊醇糖苷的重量比范围为4:1至10:1，或5:1至9:1；或者(c)包含莱鲍迪苷a、莱鲍迪苷d和莱鲍迪苷m的组合物，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为1:1至5:1，或2:1至4:1，并且其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷m的重量比范围为1:1至5:1，或2:1至4:1，并且其中莱鲍迪苷d与莱鲍迪苷m的重量比范围为2:1至1:2，或3:2至2:3；或者(d)包含莱鲍迪苷a和莱鲍迪苷d的组合物，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为3:1至12:1，或5:1至9:1；或者(e)包含莱鲍迪苷a、莱鲍迪苷b和莱鲍迪苷d的组合物，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷b的重量比范围为6:1至24:1，或10:1至18:1，并且其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为6:1至24:1，或10:1至18:1，并且其中莱鲍迪苷b与莱鲍迪苷d的重量比范围为2:1至1:2，或3:2至2:3；或者(f)包含莱鲍迪苷a、莱鲍迪苷d和莱鲍迪苷m的组合物，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为1:1至6:1，或3:2至4:1，并且其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷m的重量比范围为1:1至6:1，或3:2至4:1，并且其中莱鲍迪苷d与莱鲍迪苷m的重量比范围为2:1至1:2，或3:2至2:3；或者(g)包含莱鲍迪苷a和莱鲍迪苷m的组合物，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷m的重量比范围为1:1至7:1，或2:1至6:1，或3:1至5:1；或者(h)包含莱鲍迪苷a和莱鲍迪苷d的组合物，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为2:1至6:1，或3:1至5:1。2.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含甜菊醇糖苷和罗汉果苷v，其中该组合物中甜菊醇糖苷与罗汉果苷v的重量比范围为5:1至40:1，或10:1至30:1，或15:1至25:1。3.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含莱鲍迪苷a和除莱鲍迪苷a之外的其他甜菊醇糖苷，其中该组合物中莱鲍迪苷a与其他甜菊醇糖苷的重量比范围为4:1至10:1，或5:1至9:1。4.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含莱鲍迪苷a、莱鲍迪苷d和莱鲍迪苷m，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为1:1至5:1，或2:1至4:1，并且其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷m的重量比范围为1:1至5:1，或2:1至4:1，并且其中莱鲍迪苷d与莱鲍迪苷m的重量比范围为2:1至1:2，或3:2至2:3。5.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含莱鲍迪苷a和莱鲍迪苷d，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为3:1至12:1，或5:1至9:1。6.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含莱鲍迪苷a、莱鲍迪苷b和莱鲍迪苷d，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷b的重量比范围为6:1至24:1，或10:1至18:1，并且其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为6:1至24:1，或10:1至18:1，并且其中莱鲍迪苷b与莱鲍迪苷d的重量比范围为2:1至1:2，或3:2至2:3。
7.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含莱鲍迪苷a、莱鲍迪苷d和莱鲍迪苷m，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为1:1至6:1，或3:2至4:1，并且其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷m的重量比范围为1:1至6:1，或3:2至4:1，并且其中莱鲍迪苷d与莱鲍迪苷m的重量比范围为2:1至1:2，或3:2至2:3。8.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含莱鲍迪苷a和莱鲍迪苷m，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷m的重量比范围为1:1至7:1，或2:1至6:1，或3:1至5:1。9.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其中该组合物包含莱鲍迪苷a和莱鲍迪苷d，其中莱鲍迪苷a与莱鲍迪苷d的重量比范围为2:1至6:1，或3:1至5:1。10.根据权利要求1至9中任一项所述的甜味剂组合物，还包含葡糖基化天然甜菊醇糖苷。11.根据权利要求1至10中任一项所述的甜味剂组合物，还包含橙皮素、柚皮素、根皮素、野漆树苷或它们的任何组合。12.根据权利要求1至11中任一项所述的赋甜组合物，还包含清凉增强化合物，例如从由以下构成的群组中选出的化合物：n-乙基-n-(噻吩-2-基甲基)-2-(对甲苯基氧基)乙酰胺；n-(1h-吡唑-3-基)-n-(噻吩-2-基甲基)-2-(对甲苯基氧基)乙酰胺；2-(4-氟苯氧基)-n-(1h-吡唑-3-基)-n-(噻吩-2-基甲基)乙酰胺；2-(2-羟基-4-甲基苯氧基)-n-(1h-吡唑-3-基)-n-(噻吩-2-基甲基)-乙酰胺；2-((2,3-二氢-1h-茚-5-基)氧基)-n-(1h-吡唑-3-基)-n-(噻吩-2-基甲基)-乙酰胺；2-((2,3-二氢-1h-茚-5-基)氧基)-n-(1h-吡唑-3-基)-n-(噻唑-5-基甲基)-乙酰胺；和2-((5-甲氧基苯并呋喃-2-基)氧基)-n-(1h-吡唑-3-基)-n-(噻吩-2-基甲基)-乙酰胺。13.权利要求1至12中任一项所述的赋甜组合物用于为风味产品赋甜或增强其甜味的用途。14.根据权利要求13所述的用途，其中该风味产品是食物产品、饮料产品、口腔护理产品或药物产品。15.一种风味产品，其包含权利要求1至12中任一项所述的赋甜组合物。16.根据权利要求15所述的风味产品，其中该风味产品是食物产品、饮料产品、口腔护理产品或药物产品。

技术总结
本公开概括而言提供了模拟有热量甜味剂如蔗糖的感官特性的低热量赋甜组合物。在一些形态中，本公开提供了此类组合物用于为风味产品如食物或饮料产品赋甜或增强其甜度的用途。在一些形态中，本公开提供了风味产品例如食物或饮料产品，其包含赋甜组合物，可选地与一种或多种其他甜味剂组合。或多种其他甜味剂组合。


技术研发人员：D
受保护的技术使用者：弗门尼舍有限公司
技术研发日：2021.06.22
技术公布日：2023/2/13