一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备方法与流程

1.本发明属于饮料技术领域，涉及一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备方法。


背景技术：

2.随着社会的发展以及我国人群饮食结构的改变，便秘发生率逐渐上升。便秘是一种以患者粪便排出困难或排便间隔过长，或有便意而排不出为特征的常见病症。便秘患者由于肠道食物残渣、代谢产物及毒素不能及时排出，不仅引起胃肠神经功能紊乱，导致食欲减退、易生痤疮、面部色素沉着等现象，更严重者还会直接引起肛门直肠疾病，如肛裂、痔疮等，严重影响人们的生活质量。
3.肉苁蓉又名大芸，为列当科肉苁蓉属多年寄生性药用植物，具有补肾阳、益精血、润肠通便、抗衰老、保护神经、提高免疫等多方面的作用，有着极高的药用价值，素有“沙漠人参”的美誉。研究表明，肉苁蓉水煎剂具有显著的通便作用，其中有效的润肠通便活性成分为半乳糖醇，这类成分在润肠通便的同时又不刺激肠道，不会影响肠道的吸收和分泌，不会导致水和电解质紊乱，具有安全性高，易于接受等优点。红枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃等作用，《本草纲目》中说：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，是良好的保健营养品，并且红枣味甘甜香，能中和一定的肉苁蓉苦涩之味。菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境。有研究表明，摄入菊粉后能增强胃肠道蠕动，提高肠胃功能，增加消化和食欲，提高机体免疫力。玫瑰原产中国，新疆也有大量种植，《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，活血调经，美容养颜。我国传统的维吾尔族人民就习惯将玫瑰和红枣一同食用，长期食用玫瑰红枣，对女性有着非常多的益处。
4.自古以来，肉苁蓉就是上等的名贵中药材，只允许作为药物使用，这在一定程度上严重的影响了肉苁蓉的开发与使用。随着人们的呼吁与市场需求，2020年1月，肉苁蓉被国家卫健委列入按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点品种，允许作为食品进行开发利用。由于之前肉苁蓉一直属于中药品，因此极大程度的限制了肉苁蓉的开发，现有的产品多是肉苁蓉药酒，切片，颗粒等保健食品，人们在购买食用过程中存在极大的不便利性。饮料作为日常生活中的快速消费品，有着极佳的易获得性，因此我们将肉苁蓉开发成饮料，赋予肉苁蓉更多的易得易用性。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备方法。本发明排毒养颜肉苁蓉饮料酸甜可口，加工方法简单且可操作性强。本发明将肉苁蓉提取处理，再与红枣复配，有效解决了肉苁蓉味苦的缺点，同时添加菊粉与玫瑰提取物，保证润肠通便的功效，还能兼顾美容养颜的作用。最终达到创立一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养
生饮料的新工艺及新产品。
6.本发明目的的实施，一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料是这样实现的：每100份饮料由以下重量份组成：肉苁蓉提取物0.5-2份，红枣提取物1-4份，玫瑰花提取物0.1-0.5份，菊粉1-6份，柠檬酸0.01-0.05份，白砂糖5-15份，水余量。
7.优选的，每100份饮料由以下重量份组成：肉苁蓉提取物1-2份，红枣提取物2-4份，玫瑰花提取物0.1-0.3份，菊粉1-3份，柠檬酸0.02-0.04份，白砂糖5-10份，水余量。
8.更为优选的，每100份饮料由以下重量份组成：肉苁蓉提取物1份，红枣提取物2份，玫瑰花提取物0.2份，菊粉2份，柠檬酸0.03份，白砂糖8份，水余量。
9.本发明一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备方法，它包括以下制备步骤：步骤（1）预处理：将干燥的肉苁蓉、红枣、玫瑰花清洗干净；步骤（2）水煎煮：分别用10倍量的纯水煎煮肉苁蓉、红枣以及玫瑰花，肉苁蓉和红枣均煎煮1小时，玫瑰花煎煮15分钟，滤出液体后，再加8倍量纯水煎煮0.5小时，滤出液体，收集两次煎煮液过400目筛除去不溶物后得提取液；步骤（3）浓缩：将步骤（2）中的滤液低温真空减压浓缩得稠浸膏，即为各提取物；步骤（4）：将上述配方量的肉苁蓉提取物、红枣提取物、玫瑰花提取物分别用5-10倍的水溶解得混合汤汁；步骤（5）：将上述配方量的菊粉用5-10倍量的水溶解得菊粉溶液；步骤（6）：将步骤（4）中混合汤汁与菊粉溶液混合，加入上述配方量的白砂糖和柠檬酸，加水定容至100份，搅拌均匀，均质，即得。
10.采用上述技术方案，制备的一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料，上述提取制备方法简单，成本低，易于操作。本发明采用水煎煮肉苁蓉，在保留肉苁蓉风味的基础上还能减弱肉苁蓉的苦味，采用水煎煮红枣，使红枣香甜味更为明显，两者混合可以掩盖肉苁蓉的苦味，采用短时间煎煮玫瑰花，可以更好的保留住玫瑰花的香气，赋予饮料淡淡的玫瑰气味，本发明首次将菊粉与肉苁蓉搭配使用，菊粉是公认的水溶性膳食纤维，与肉苁蓉合用，在润肠通便的同时还能改善肠道微环境，促进肠道健康。
11.本发明采用肉苁蓉补肾助阳以润肠通便，附加水溶性膳食纤维菊粉，改善肠道微环境，增加肠动力，配以红枣补虚益气，养血安神，以及玫瑰花疏肝解郁，平衡内分泌和润泽肌肤，使之成为一种能润肠通便，排毒养颜的肉苁蓉养生饮料，且色泽呈现红棕色，澄清透明，口感俱佳。
12.本发明解决了肉苁蓉的不易获得性和食用不便性，扩大了肉苁蓉的受众群体，更促进了肉苁蓉产业的发展。
13.进一步，在所述步骤（3）中，用减压蒸馏装置在压力0～0.1 mpa和温度50～60℃的条件下，将步骤（2）中的滤液浓缩得稠浸膏；所述稠浸膏的浓度为0.5～0.8 g/ml。
14.采用上述技术方案，在压力0～0.1 mpa和温度50～60℃的条件下，将滤液浓缩成稠浸膏，既可以保证有效成分的完整性，又可以除去原有的溶剂，便于后续饮料能定量调配，保证每批产品的稳定性，利于大批量工业生产。
具体实施方式
15.下面通过具体实施方式对本发明进一步详细说明，但本发明的实施范围并不限于此。
16.实施例1：一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备过程步骤（1）预处理：将干燥的肉苁蓉、红枣、玫瑰花清洗干净；步骤（2）水煎煮：分别用10倍量的纯水煎煮肉苁蓉、红枣以及玫瑰花，肉苁蓉和红枣均煎煮1小时，玫瑰花煎煮15分钟，滤出液体后，再加8倍量纯水煎煮0.5小时，滤出液体，收集两次煎煮液过400目筛除去不溶物后得提取液；步骤（3）浓缩：将步骤（2）中的滤液低温真空减压浓缩得稠浸膏，浓度为0.5～0.8 g/ml，即为各提取物；步骤（4）：将2份肉苁蓉提取物，4份红枣提取物，0.5份玫瑰花提取物分别用5倍量的水溶解后混合一起，得混合汤汁；步骤（5）：将6份菊粉用5倍量的水溶解得菊粉溶液；步骤（6）：将步骤（4）中混合汤汁与菊粉溶液混合，加入12份白砂糖和0.04份柠檬酸，加水定容至100份，搅拌，均质；步骤（7）：罐装，灭菌，即得后即得润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料；步骤（8）：检验，检测结果如下。
17.1. 感官指标色泽：红棕色，均匀透明，无杂色；风味：口感香甜纯正，柔和适宜，具有肉苁蓉和红枣特有的味道，以及玫瑰的香味；组织状态：均匀透明，有微量沉淀，无分层浑浊现象，稳定性良好。
18.2. 微生物指标细菌总数(个/ml)《100；大肠菌群(个/100ml)《3；致病菌未检出。
19.实施例2：一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备过程，同实施例1，不同的是步骤（4）：将1份肉苁蓉提取物，2份红枣提取物，0.2份玫瑰花提取物分别用5倍量的水溶解后混合一起，得混合汤汁；步骤（5）：将4份菊粉用5倍量的水溶解得菊粉溶液；步骤（6）：将步骤（4）中混合汤汁与菊粉溶液混合，加入10份白砂糖和0.03份柠檬酸，加水定容至100份，搅拌，均质；步骤（7）：罐装，灭菌，即得后即得润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料；步骤（8）：检验，检测结果如下。
20.1. 感官指标色泽：红棕色，均匀透明，无杂色；风味：口感香甜纯正，柔和适宜，具有肉苁蓉和红枣特有的味道，以及玫瑰的香味；组织状态：均匀透明，有微量沉淀，无分层浑浊现象，稳定性良好。
21.2. 微生物指标
细菌总数(个/ml)《100；大肠菌群(个/100ml)《3；致病菌未检出。
22.实施例3：一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备过程，同实施例1，不同的是步骤（4）：将2份肉苁蓉提取物，1份红枣提取物，0.2份玫瑰花提取物分别用5倍量的水溶解后混合一起，得混合汤汁；步骤（5）：将3份菊粉用5倍量的水溶解得菊粉溶液；步骤（6）：将步骤（4）中混合汤汁与菊粉溶液混合，加入8份白砂糖和0.02份柠檬酸，加水定容至100份，搅拌，均质；步骤（7）：罐装，灭菌，即得后即得润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料；步骤（8）：检验，检测结果如下。
23.1. 感官指标色泽：红棕色，均匀透明，无杂色；风味：口感香甜纯正，柔和适宜，具有肉苁蓉和红枣特有的味道，以及玫瑰的香味；组织状态：均匀透明，有微量沉淀，无分层浑浊现象，稳定性良好。
24.2. 微生物指标细菌总数(个/ml)《100；大肠菌群(个/100ml)《3；致病菌未检出。
25.实施例4：一种润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料的制备过程，同实施例1，不同的是步骤（4）：将1份肉苁蓉提取物，2份红枣提取物，0.2份玫瑰花提取物分别用5倍量的水溶解后混合一起，得混合汤汁；步骤（5）：将2份菊粉用5倍量的水溶解得菊粉溶液；步骤（6）：将步骤（4）中混合汤汁与菊粉溶液混合，加入8份白砂糖和0.03份柠檬酸，加水定容至100份，搅拌，均质；步骤（7）：罐装，灭菌，即得后即得润肠通便及排毒养颜肉苁蓉养生饮料；步骤（8）：检验，检测结果如下。
26.1. 感官指标色泽：红棕色，均匀透明，无杂色；风味：口感香甜纯正，柔和适宜，具有肉苁蓉和红枣特有的味道，以及玫瑰的香味；组织状态：均匀透明，有微量沉淀，无分层浑浊现象，稳定性良好。
27.2. 微生物指标细菌总数(个/ml) 《 100；大肠菌群(个/100ml) 《 3；致病菌未检出。
28.实验例：肉苁蓉饮料润肠通便作用研究。
29.本实验例中采用地芬诺酯建立小鼠便秘模型，通过饲喂各实施例肉苁蓉饮料，观
察小鼠排便情况，考察肉苁蓉饮料的润肠通便作用。
30.具体的实验方法为。
31.选择健康的雄性昆明小鼠70只，体重22~25g，正常喂养1周适应环境。随机分成空白组、模型组(复方地芬诺酯，20 mg/kg)、阳性对照组(番泻叶煎煮液，2 g/l)和实施例1、实施例2、实施例3、实施例4组，每组10 只。各剂量组经口灌胃给予相应受试物，空白对照组和模型组给予等量蒸馏水，每天早晚各灌胃1次，每次1ml，连续灌胃 14天。
32.末次灌胃后，各组小鼠禁食不禁水12 h，除空白对照组给予等量生理盐水外，其他组小鼠灌胃给予复方地芬诺酯。30 min后，分别再灌胃一次相应受试物。然后将小鼠放入代谢笼中单笼饲养，自由饮水摄食。观察记录每只小鼠首次排便时间、6 h内排便粒数、粪便性状及粪便重量。
33.结果如表1所示，各受试组均能显著的促进小鼠的排便情况，缩短小鼠的排便时间，说明本发明中的肉苁蓉饮料具有显著的通便作用。
34.表1. 通便实验结果（x
±
s， n=10）组别排便时间/min排便粒数排便重量/g空白组110.10
±
7.3743
±
8.870.704
±
0.07模型组140.28
±
7.66
∆∆
20
±
6.32
∆∆
0.387
±
0.05
∆∆
阳性对照组72.56
±
5.91
**
42
±
6.33
**
0.727
±
0.09
**
实施例1组69.97
±
6.24
**
48
±
5.95
**
0.843
±
0.07
**
实施例2组73.68
±
5.02
*
39
±
6.53
*
0.711
±
0.07
*
实施例3组71.39
±
6.38
**
41
±
7.17
*
0.752
±
0.07
**
实施例4组72.39
±
6.33
*
39
±
8.38
*
0.755
±
0.08
**
注: 与空白对照组比较，
∆∆
p《0.01 表示有极显著差异；与模型组比较，
*
p《0.05表示有显著差异，
**
p《0.01 表示有极显著差异。