奶食品电磁加热保温设备的制作方法

1.本实用新型涉及奶制品加热保温设备结构的改进，具体是奶食品电磁加热保温设备。


背景技术：

2.目前，已有市售奶食品加热保温设备（例如市售的已有奶皮子/奶豆腐加工/制作设备）惯常采用电加热或水蒸汽放热原理热加工奶食品，电加热的原理是利用电流的焦耳效应使通电的导体放出热量，导体放出的热量再通过热传导方式通过盆或盘等加热盆或盘盛有的牛奶，水蒸汽放热则是先通过电加热方式将水加热蒸发成蒸汽，再通过高热的蒸汽放出的热量通过热传导方式通过盆或盘等加热盆或盘盛有的牛奶，奶食品加热保温设备需要依靠加装有的各种已有电热器通电以加热牛奶等有待热加工奶食品，而且，这种依靠电加热或水蒸汽放热原理热处理奶食品的奶食品加热保温设备主要靠数量的熟手依靠烹饪经验操作其中的电热器通电或断电以热处理加工有待热加工奶食品，如果人工不及时控制给电加热设备的电热器断电，则会使得奶食品过热，继而影响奶食品品质，奶食品一旦过热也就很难在品质上达标合格，只能被丢弃处理；根据现有实验证明，已有市售的各种奶食品加热保温设备采用的电热器和电磁加热器（电磁炉）相比较，电热器随着通电时间的累积，电热器工作可靠性明显比电磁加热器的工作可靠性差，电热器的工作寿命也明显短于电磁加热器的工作寿命。
3.综上所述，这种采用电加热或水蒸汽放热原理热加工处理奶食品的上述市售奶食品加热保温设备工作能耗较高，制作奶食品的用电成本相应偏高，再者，其在通电热处理奶食品时，需要较多的人工介入，通过人工操作电热器通电或断电，以控制被加热保温的牛奶的温度，所以，其还相应缺失对奶食品的自动定时加热保温的功能缺失。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供奶食品电磁加热保温设备，相较于传统现有奶食品加热保温设备，充分利用电磁炉电磁加热原理研制专门适合对牛奶进行加热保温处理的电磁加热部件（电磁加热板），以替换传统现有奶食品加热保温设备采用的已有电加热器，并增设温度探头和智能温控仪等自动化反馈控制系统关键必不可少的用电器件并改进关键必不可少的用电器件之间的电路/电气线路连接关系，实现对电磁加热部件自动通断电功能，达到对电磁加热部件/放置在电磁加热部件上的铁质平底容器的放热温度进行自动控制的技术目标，通过这种优化设计的电磁加热部件和改进的用电器件之间的电路/电气线路连接关系专门热处理奶食品，更加省电、节能，并实现对奶食品的自动定时加热保温的功能。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
6.奶食品电磁加热保温设备，包括支承台，所述支承台的内部通过立柱均匀固定安装有若干个电磁加热板，所述支承台的顶部与电磁加热板的对应处均贯穿设置有限位孔，所述支承台的内部设置有测温探头，所述支承台的外壁安装有电子温控仪，所述电磁加热
板包括铁质盒体，所述铁质盒体内设置有导电螺旋线圈，所述导电螺旋线圈通过电控开关与电子温控仪电连接。
7.作为本实用新型进一步的方案：所述铁质盒体包括翻折铁皮和平板铁皮，所述翻折铁皮由矩形铁皮和四个翻折部构成，所述翻折部弯折在平板铁皮的外表面上的部分呈等腰梯形，所述平板铁皮位于矩形铁皮的内侧。
8.作为本实用新型进一步的方案：所述铁质盒体内位于导电螺旋线圈的两侧分别设置有第二耐热绝缘夹板和第一耐热绝缘夹板，所述导电螺旋线圈的两端均连接有绝缘引线，所述绝缘引线远离导电螺旋线圈的一端贯穿第一耐热绝缘夹板和平板铁皮。
9.作为本实用新型再进一步的方案：所述电控开关为交流接触器或固态继电器。
10.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
11.本实用新型通过对现有的奶食品的加热保温设备进行改进，对其中的加热部件进行结构改进，用电磁加热原理替换电热原理，充分借助现有电磁炉加热技术（电磁加热原理）通过直接在被加热的铁质平底容器（平底铁锅或平底铁盆或平底铁盘）的底部内部放热以实现对铁质平底容器内盛有的奶食品进行加热，电磁加热也称电磁感应加热，电磁加热原理是通过导电线圈加载交变电流继而产生交变磁场，交变磁场在容器底部金属部分产生交变的电涡流，电涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子与原子互相碰撞、摩擦而产生热能，通过电磁加热原理释放的热能热转化率比较高。，故本实用新型更加省电，节能降耗，应用电子温控仪、温度探头、固态继电器或交流接触器等电子器件组成的自动反馈控制电路实现自动定时加热保温功能，进一步通过自动化控制放热温度，并相应减少人工介入有待热加工奶食品热处理的工作量。
附图说明
12.图1为奶食品电磁加热保温设备的结构示意图。
13.图2为奶食品电磁加热保温设备中电磁加热板的结构示意图。
14.图3为奶食品电磁加热保温设备中导电螺旋线圈的结构示意图。
15.图4为奶食品电磁加热保温设备中电磁加热板的第一剖视示意图。
16.图5为奶食品电磁加热保温设备中电磁加热板的第二剖视示意图。
17.图6为奶食品电磁加热保温设备中电磁加热板的局部剖视示意图。
18.图7为本实用新型所述的平面螺旋的数学立体几何定义阐释第一视向示意图。
19.图8为本实用新型所述的平面螺旋的数学定义阐释第二视向示意图。
20.图9为奶食品电磁加热保温设备中电子温控仪的正面结构示意图。
21.图10为奶食品电磁加热保温设备中支撑台的俯视剖视图。
22.图11为奶食品电磁加热保温设备实施例1的实物电路接线示意图。
23.图12为奶食品电磁加热保温设备实施例2的实物电路接线示意图。
24.其中，支承台1、电磁加热板2、限位孔3、测温探头4、电子温控仪5、led数码管显示屏6、薄膜按键7、铁质盒体8、矩形铁皮9、翻折部10、第一翻折部10a、第二翻折部10b、第三翻折部10c、第四翻折部10d、平板铁皮11、导电螺旋线圈12、绝缘引线13、接线导体第一段14、接线导体第二段15、第二耐热绝缘夹板16、第一耐热绝缘夹板17、内层穿线孔18、外层穿线孔19、交流接触器20、固态继电器21、平底容器22、立柱23、顶部板体24。
具体实施方式
25.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
26.请参阅图1～12，本实用新型实施例中，奶食品电磁加热保温设备，包括电磁加热板2、支承台1、电子温控仪5、测温探头4。
27.电磁加热板2的结构为：
28.导电螺旋线圈12在一根完整金属导线围绕中心点在同一平面内沿平面螺旋线延伸而呈平面螺旋状，（如图7所示：正圆锥螺旋线（螺距相等）中心轴线平行或重合于z轴，其映射在在xy平面上的正投影轨迹线即为本实用新型所述的平面螺旋，再如图8所示：倒圆锥螺旋线中心轴线平行或重合于z轴，其映射在xy平面上的正投影轨迹线（如图3、图11、图12所示的导电螺旋线圈12的形状）即为本实用新型所述的平面螺旋），即圆锥面等螺距螺旋线在其中心轴向上的正投影形成平面螺旋，金属导线在沿平面螺旋线延伸时越朝离开其中心的方向延伸，则导电螺旋线圈12从最接近中心点的内端头开始延伸的总长度越大，距离中心点的半径也就越大，以至导电螺旋线圈12由若干螺旋线圈（第1圈、第2圈
……
第n圈）构成，第1圈至第n-1圈中的每一螺旋线圈的角度均为完整的360
°
，第1圈距离中心点的最大径向半径最小且小于第2圈距离中心点的最大半径，第2圈距离中心点的最大径向半径小于第3圈距离中心点的任意径向半径，以此类推，
……
第n-1圈距离中心点的任意径向半径小于第n圈距离中心点的任意径向半径，第n圈距离中心点的任意径向半径最大，圈数（匝数）也就越多，任何相邻两圈（内圈“第n-1圈”和外圈“第n圈”）之间的节距（径向距离）均相等。
29.导电螺旋线圈12、两个绝缘引线13设置在第一耐热绝缘夹板17与第二耐热绝缘夹板16之间，两个绝缘引线13均为绝缘导线，导电螺旋线圈12最接近中心点的内端头电连接第一个绝缘引线13的一端，导电螺旋线圈12最远离中心点的外端头电连接第二个绝缘引线13的一端，当翻折铁皮中的四个翻折部10置于平板铁皮11之下且翻折铁皮中的矩形铁皮9置于平板铁皮11之上（即平板铁皮11的外表面朝下，而矩形铁皮9的外表面朝上作为承载平底容器22的盛放基面）时，第一个绝缘引线13呈直线段状态在导电螺旋线圈12整体的顶侧方沿导电螺旋线圈12的径向延伸，第二个绝缘引线13也呈直线段状态在导电螺旋线圈12整体的顶侧方沿平行于第一个绝缘引线13的方向延伸。
30.第一耐热绝缘夹板17与第二耐热绝缘夹板16固装在铁质盒体8中铁质盒体8由翻折铁皮和平板铁皮11构成，翻折铁皮的剖视结构如图4、图5所示，翻折铁皮由矩形铁皮9和四个翻折部10（第一翻折部10a、第二翻折部10b、第三翻折部10c、第四翻折部10d）构成，翻折铁皮和平板铁皮11均由镀锌铁皮或者不锈钢皮构成，第一耐热绝缘夹板17与第二耐热绝缘夹板16设置在矩形铁皮9和平板铁皮11之间，第一翻折部10a、第二翻折部10b、第三翻折部10c、第四翻折部10d与矩形铁皮9连为一体，每个翻折部10总体横断面呈l形，形成两个折弯部-第一折弯部10-1和第二折弯部10-2，两个折弯部的横截面呈直线段状，矩形铁皮9与第一折弯部10-1之间的夹角及第一折弯部10-1和第二折弯部10-2之间的夹角均为90
°
直角，同时弯折在第二耐热绝缘夹板16、第一耐热绝缘夹板17与平板铁皮11矩形周面上的第二折弯部10-2均以相对矩形铁皮9也可被翻折90
°
与矩形铁皮9固定的形态同时压覆在第二
耐热绝缘夹板16、第一耐热绝缘夹板17与平板铁皮11矩形周面上，当然，若第一耐热绝缘夹板17、导电螺旋线圈12与第二耐热绝缘夹板16总体的叠加厚度较薄时，第二折弯部10-2在被折弯后的横截面也可以呈曲线段状压触并限位第二耐热绝缘夹板16、第一耐热绝缘夹板17与平板铁皮11矩形周面上，以减少翻折部的弯折工序，弯折在平板铁皮11的外表面上的第二折弯部10-2均以相对矩形铁皮9被翻折180
°
与矩形铁皮9固定的形态压覆在平板铁皮11上，确保通过翻折铁皮和平板铁皮11将第一耐热绝缘夹板17、导电螺旋线圈12与第二耐热绝缘夹板16紧实固定叠压在一起，第一翻折部10a、第二翻折部10b、第三翻折部10c、第四翻折部10d其各自弯折在平板铁皮11的外表面上的部分（第一折弯部10-1）均呈等腰梯形，当四个翻折部10弯折在平板铁皮11的外表面上的部分（第一折弯部10-1）压覆在平板铁皮11的外表面上时，就可以固定契合拼接成矩形边框，如图2所示，平板铁皮11外表面的四个直边边缘与每个翻折部10压触配合，第一耐热绝缘夹板17与第二耐热绝缘夹板16相应被翻折铁皮和平板铁皮11包覆固定在铁质盒体8中，翻折铁皮和平板铁皮11将夹压第一耐热绝缘夹板17与第二耐热绝缘夹板16夹压固定在翻折铁皮和平板铁皮11之间，以至第一耐热绝缘夹板17与第二耐热绝缘夹板16将导电螺旋线圈12、两个绝缘引线13夹压固定在两耐热绝缘夹板之间，铁质盒体8和导电螺旋线圈12相互不接触且通过耐热绝缘夹板被固定隔开，所以，导电螺旋线圈12加电运行时，铁质盒体8也不会带电，通过夹压固定导电螺旋线圈12的方式使导电螺旋线圈12固定保持平面螺旋状态，并且使第一个绝缘引线13、第二个绝缘引线13以从导电螺旋线圈12整体的底侧方延伸的状态固定接触导电螺旋线圈12，由于至少绝缘引线13外表面设置有包覆裸导线的不导电绝缘层，所以，即便当绝缘引线13和导电螺旋线圈12相互接触时，由于绝缘引线13的不导电的绝缘层会将绝缘引线13中的金属导线和导电螺旋线圈12（金属导线）隔开，使绝缘引线13中的金属导线和导电螺旋线圈12之间相互绝缘，防止电流在经绝缘引线13中的金属导线和导电螺旋线圈12之间通过，进而防止导电螺旋线圈12短路。
31.两个个耐热绝缘夹板优选云母材质，云母具有优良电绝缘、耐热和绝热性能，导电螺旋线圈12优选漆包铜导线，因为漆包铜线更适合用作产生涡流磁场的电磁谐振线圈，也可杜绝耐热绝缘夹板的意外松弛导致电螺旋线圈的发生形变或相邻两线圈裸接触，继而确保导电螺旋线圈12的形变导致其在加电时释放的交变磁场（磁通量和磁感应强度）较为充分，也能防止相邻两线圈的裸接触导致交流电源短路故障的发生，平板铁皮11靠近其直边边缘的部分贯穿开设有外层穿线孔19，第一耐热绝缘夹板17中被外层穿线孔19外露出来的部分贯穿开设有内层穿线孔18，两个绝缘引线13各自的另一端以直接经内层穿线孔18和外层穿线孔19引出至铁质盒体8之外的方式有线电连接ac220电源的零线n与火线l，或通过从耐热绝缘夹板之间经内层穿线孔18和外层穿线孔19穿出至铁质盒体8之外的接线导体/接线端子有线电连接ac220电源的零线n与火线l，接线导体外形总体呈l形而分成接线导体第一段14和接线导体第二段15，接线导体第一段14相应在第一耐热绝缘夹板17与第二耐热绝缘夹板16之间被两耐热绝缘夹板夹压固定并电连接导电螺旋线圈12，接线导体第二段15则依次经内层穿线孔18和外层穿线孔19穿出至铁质盒体8之外以用于固定电连接导线，接线导体的作用就是固定并通过导线电连接ac220电源的零线n与火线l，接线导体材质由金属构成，优选铜材或铝材，属于常规技术措施，接线导体优化设计成l形的目的在于使得两耐热绝缘夹板夹压固定接线导体。
32.本实用新型总体电路连接关系（其实物电路连接关系如图11、图12所示）：ac220v电源通过电控开关的输出端（负载端）、绝缘引线13有线供电连接导电螺旋线圈12或通过电控开关的输出端、接线端子（接线导体）和绝缘引线13有线供电连接导电螺旋线圈12，并有线供电连接电子温控仪5的电源输入端，电子温控仪5的电流信号输出端有线连接电控开关的输入端，电子温控仪5的电流信号输入端有线连接测温探头4的电流信号输出端。
33.因为连接电子温控仪5与测温探头4的电信号传输导线以及连接绝缘引线13及电控开关的输出端之间的供电导线或连接接线端子（接线导体）及电控开关的输出端之间的供电导线安设位置比较靠近电磁加热板2，所以为确保用电安全和防止火灾发生，这些电信号传输导线和供电导线均采用线云母编织防火耐高温导线，其型号为gn500
°
，可耐500℃高温，由国网电缆集团生产市售。
34.电控开关为交流接触器20（如图11所示的实施例1）或固态继电器21（如图11所示的实施例1），交流接触器20由浙江正泰电器股份有限公司生产销售且型号为cjx2-1210，固态继电器21由浙江源煌电气科技有限公司生产市售且型号为ssr-40da。电子温控仪5具体市售名称为智能数显温控仪，由浙江台泉电气有限公司生产销售且型号为ch702，属于新型智能温度控制器，高精度控温，pid（proportional integral derivative）调节，可实现自整定功能），全电脑数字自动调校，全开放内部参数设定，led显示清晰，操作简便，可实时人工调控设置所需的温度数值，人工调控设置所需的温度数值能在数显温控仪正面显示的sv字符所指示的led数码管显示屏6显示出来。测温探头4又名温度传感器，型号为螺杆k型，测温范围为0-400℃，由热电偶构成，属于无源测温探头，它利用热电效应将环境传导给它的热能转换成热电动势，即由热电动势供电并输出电信号，热电动势输出的电流模拟数值即为热电偶所在环境的温度电信号数值，热电偶具体为k型螺钉式热电偶且由浙江台泉电气有限公司加工定制市售，测温探头4设置支承台1内的几何中心处，且多个电磁加热板2对称分布在测温探头4的外侧，测温探头4可感测到被电磁加热板2加热的空气的温度，并将基于热电偶测温原理将感测到的温度电信号传回至智能数显温控仪，在智能数显温控仪正面显示的pv字符所指示的led数码管显示屏6显示出来，智能数显温控仪根据温度电信号自动给电磁加热板2加电，将其接入市政ac220v交流电，使其加电时通过自身产生的电磁涡流放热效应放热，当位于电磁加热板2附近的空气温度被电磁加热板2加热后达到人工所设定的目标温度数值时，则智能数显温控仪自动给电磁加热板2断电，电磁加热板2也就自动停止放热，且由于奶食品的制作大多是批量进行的，因此多个电磁加热板2会同时进行工作，每个电磁加热板2通电时的用电功率是相同的，且其供热温度明显相近，因此，如图10所示，只需在支承台1内的几何中心处（在支承台1内的几何中心处均布的四个电磁加热板2的中间）安装一个测温探头4，由于四个电磁加热板2相互接近且测温探头4又被安置在四个电磁加热板2的中间，故在这四个电磁加热板2的中间的空气被电磁加热板2加热时的放热温度比较接近这四个电磁加热板2的放热温度，由于构成每个电磁加热板2的部件（导电螺旋线圈12、第一耐热绝缘夹板17、第二耐热绝缘夹板16、矩形铁皮9和平板铁皮11、绝缘引线13等）形状、大小及尺寸等均对应相同，这四个电磁加热板2和其它的电磁加热板2的加电放热功率也就相同，所以，测温探头4通过对处于四个电磁加热板2附近及其中间并环绕测温探头4的空气温度进行感测，即可实现对在所有电磁加热板2进行温度监测，电子温控仪5也相应以此为依据对水平均布于支承台1内的电磁加热板2的通断电工作状态进行控制。
35.本实用新型工作原理：
36.本实用新型工作时，需用可盛放奶液的平底容器22（由食品级铁基不锈钢材质构成，例如平底铁锅或平底铁盆或平底铁盘，一般优选平底铁盘，因为，平底铁盘盛满奶液后，奶液竖向总厚度较小，容易被加热），由于平底铁盘等平底容器22底部的直径略微小于支承台1顶部板体24均布开设有的限位孔3的直径，因此，平底铁盘本体可以穿过限位孔3的方式直接座放在电磁加热板2上，平底铁盘等平底容器22底部则直接接触电磁加热板2的平板铁皮11外表面，电磁加热板2则在竖直方向上支承平底铁盘等平底容器22，限位孔3起到将平底容器22在水平方向上限位固定在电磁加热板2上的作用。
37.在平底容器22中盛放足量的新鲜牛奶，翻折铁皮中的四个翻折部10置于平板铁皮11之下，翻折铁皮中的矩形铁皮9置于平板铁皮11之上，即平板铁皮11的外表面朝下，而矩形铁皮9的外表面朝上作为承载平底容器22的盛放基面，第二耐热绝缘夹板16位于第一耐热绝缘夹板17下方，第一个绝缘引线13、第二个绝缘引线13相应位于导电螺旋线圈12之下，平底容器22的平面状底部相应和翻折铁皮中的矩形铁皮9朝上的外表面充分面接触，交变磁场不仅在矩形铁皮9内生成电涡流，而且还能透过导磁性良好的矩形铁皮9在平底容器22底部内也生成电涡流，但交变磁场的主体部分则作用在平底容器22底部内（交变磁场通生成的磁力线闭合回路主体穿过矩形铁皮9并在矩形铁皮9内生成在矩形铁皮9均布的电涡流），即在平底容器22底部内生成交变电涡流，交变电涡流的焦耳效应致使平底容器22中的铁原子通过高速无规则运动而释放热能给平底容器22；
38.当然，导电螺旋线圈12释放的交变磁场也会作用在位于矩形铁皮9下方的平板铁皮11内生成加热平板铁皮11的环形电涡流，但导电螺旋线圈12加电释放的交变磁场能量主体并不会明显作用给电磁加热板2（翻折铁皮、平板铁皮11）、第一个绝缘引线13、第二个绝缘引线13，因为导电螺旋线圈12加电产生的交变磁场的闭合磁力线绝大部分会穿过位于电磁加热板2上方的平底容器22底部，交变磁场的闭合磁力线很小一部分会穿过电磁加热板2（翻折铁皮、平板铁皮11）及绝缘引线13，导电螺旋线圈12加电释放的交变磁场受到电磁加热板2（翻折铁皮、平板铁皮11）及绝缘引线13的干扰幅度很微小，仅仅是交变磁场中的很小一部分能量被电磁加热板2及绝缘引线13吸收（在电磁加热板2及绝缘引线13内产生的电涡流转换成的热能很小），故交变磁场能量的一小部分会被消耗会被电磁加热板2及绝缘引线13损耗，但是，导电螺旋线圈12加电释放的交变磁场能量主体仍然能充分释放给平底容器22底部，平底容器22底部才是以通过平底容器22本体给其中盛放的牛奶传热的主要放热源，导电螺旋线圈12向上释放出来的交变磁场磁力线主体在平底容器22底部中转换成电热能释放出来。
39.通过手动按压智能数显温控仪自带有的电源薄膜按键7并设定，开启压智能数显温控仪，并通过手动按压相应温度设置薄膜按键7设定所需的温度数值（数显温控仪正面显示的sv字符所指示的led数码管显示屏6会显示手动设定所需的温度数值），当导电螺旋线圈12接通市政ac220v交流电时，导电螺旋线圈12释放的交变磁场则主要会在由食品级铁基不锈钢材质构成的平底容器22底部中形成若干个闭合的环形电涡流，矩形铁皮9主体材料为铁质，故根据焦耳定律，环形电涡流可以在平底容器22底部中转换成热能，然而，导电螺旋线圈12释放的交变磁场在平底容器22底部中生成的电涡流功率还取决于流经导电螺旋线圈12的交流电频率，而流经导电螺旋线圈12的交流电频率较低即为市政ac220v交流电频
率50-60hz，所以，环形电涡流在平底容器22底部中在单位时间释放热能的速率较低，升温速率也较慢，这也是本实用新型电磁加热板2的升温技术特点；
40.实验证明，根据电磁加热原理，即便流经导电螺旋线圈12的交流电频率较低且匝数比较少，虽然不能将平底容器22底部升温至已有市售电磁炉的最高加热温度250℃，但是，导电螺旋线圈12本体由电阻率较小的铜材构成，流经导电螺旋线圈12的交变电流为ac220v市政交流电，故其实际平均电流并不会小，所以，导电螺旋线圈12释放的交变电磁场强度仍然比较高，在平底容器22底部中生成的环形电涡流的放热功率也就不算小，导电螺旋线圈12释放出来的交变电磁场在矩形铁皮9中的交变环形电涡流还是能将处于户外常温环境中的平底容器22底部有效加热到30-100℃，这也明显满足本实用新型制作或加工奶食品的所需的温度要求，加工奶食品所需温度一般不超过100℃，导电螺旋线圈12释放的交变磁场在翻折铁皮中的矩形铁皮9中环形电涡流又会在矩形铁皮9中转换成热能释放出来，无论平底容器22底部与矩形铁皮9外表面充分紧密接触，交变磁场能量主体都会在平底容器22底部内生成交变电涡流并通过交变电涡流释放热量。
41.故平底容器22底部被其中的环形电涡流加热后，又把热量传导给平底容器22本体，平底容器22再将环形电涡流释放的热量传导给平底容器22中盛放的牛奶，以加热牛奶，测温探头4实时探测位于矩形铁皮9附近周围且被矩形铁皮9加热的空气温度，并把实时检测到的温度数即时发送到数显温控仪正面显示的sv字符所指示的led数码管显示屏6显示出来，当智能数显温控仪正面显示的pv字符所指示的led数码管显示屏6显示出来的温度数值达到所需的温度数值（（数显温控仪正面显示的sv字符所指示的led数码管显示屏6显示出来的温度数值）时，智能数显温控仪则控制固态继电器21或交流器动作以使导电螺旋线圈12脱离ac220v电源，导电螺旋线圈12失电，环形电涡流在矩形铁皮9中消失，矩形铁皮9停止生热，将牛奶加热至设定的温度数值，当智能数显温控仪正面显示的pv字符所指示的led数码管显示屏6显示出来的温度数值小于所需的温度数值（数显温控仪正面显示的sv字符所指示的led数码管显示屏6显示出来的温度数值）时，智能数显温控仪则控制固态继电器21或交流器以使导电螺旋线圈12接通ac220v电源，导电螺旋线圈12得电，环形电涡流在矩形铁皮9中出现，矩形铁皮9继续生热，再次将牛奶加热至设定的温度数值，如此往复循环，继而起到给牛奶加热保温的作用。
42.当然，将平底容器22底部与矩形铁皮9外表面充分紧密接触的作用主要在于使平底容器22在矩形铁皮9外表面放置得更稳当一些，并不在于把交变磁场在平底容器22底部内生成的高温热量通过相互面接触的平底容器22和矩形铁皮9界面反向传导给矩形铁皮9，但这样的反向热传导确实存在，所以，由云母构成的耐热绝缘夹板则可以防止从平底容器22底部传导给矩形铁皮9的高温热能再传导给导电螺旋线圈12，防止导电螺旋线圈12被加热而明显升温后的电阻变大，继而抑制导电螺旋线圈12加电时的功率损耗增大，耐热绝缘夹板还可以防止导电螺旋线圈12中的交流电通过铁质盒体8（翻折铁皮、平板铁皮11等）导通到平底容器22，防止人身触电事故的发生，再者，根据焦耳定律和热力学定律，交变磁场在矩形铁皮9内生成的低温热量也无法正向传导给具有高温热量的平底容器22底部；
43.此外，采用由翻折铁皮和平板铁皮11构成的铁质盒体8其主要作用是能稳固包覆并固定耐热绝缘夹板、导电螺旋线圈12、绝缘引线13，而且由于铁质盒体8所在空间位置偏离导电螺旋线圈12释放的交变磁场的磁力线主体，导电螺旋线圈12释放的交变磁场的磁力
线主体也不会穿过铁质盒体8，在铁质盒体8内生成的电涡流很微弱，故铁质盒体8也不能作为导电螺旋线圈12释放的交变磁场主体的作用对象。
44.本实用新型制作奶制品的使用说明：
45.奶皮子生产工艺如下：奶皮子，蒙语称“查干伊德”、“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”，是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富，加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的，因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同，主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚挤牛奶或羊奶，静置一夜后，第二天撇去上面的浮油，这种浮油，像奶子结了一层皮，所以称其为奶皮子。
46.采用本实用新型制作奶皮子的操作流程：
47.①
在所有的直径360mm平底铁盘倒入1.5千克的鲜牛奶或在直径400mm平底铁盘铁倒入2千克的鲜牛奶，然后，将平底铁盘放置在电磁加热板2的盛放基面（朝上设置的平板铁皮11的外表面）上；
48.②
给本实用新型智能数显温控仪通电，手动按压智能数显温控仪的相应的额薄膜按键7，将保温温度调节设定为100℃，加热30分钟；
49.③
用打沫器开始打沫，等所有平底铁盘打沫完成（泡沫均匀），将保温温度调节设定为50℃，在50℃保温并静置3小时左右后，即可在平底铁盘内生成一层奶皮子；
50.④
当奶皮子发黄以后，再次将保温温度调节设定为30℃，保温并静置奶皮子10-30分钟；
51.⑤
手动按压本实用新型智能数显温控仪的相应的额薄膜按键7，给本实用新型断电，电磁加热板2停止生热，直至平底铁盘放凉；
52.⑥
从平底铁盘中取出奶皮子，将其放置在常温环境晾干或通过烘干机烘干后，即可形成可食用成品。
53.采用本实用新型制作奶疙瘩的操作流程：
54.①
在所有的直径360mm平底铁盘倒入2千克的鲜牛奶并在其中加入200克白砂糖，或者，在直径400mm平底铁盘铁倒入2.5千克的鲜牛奶并在其中加入250克白砂糖，然后，将平底铁盘放置在电磁加热板2的盛放基面（朝上设置的平板铁皮11的外表面）上；
55.②
给本实用新型智能数显温控仪通电，手动按压智能数显温控仪的相应的额薄膜按键7，将保温温度调节设定为100℃，加热30分钟；
56.③
将保温温度调节设定为50℃并加入酵母或者乳酸菌，将牛奶、白砂糖和酵母或者乳酸菌充分搅拌后，静置2小时，在静置2小时的过程中，需要每1小时充分搅拌一次；
57.④
静置2小时后，再将保温温度调节设定为80℃，使牛奶中的水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干后，即可形成形状各异美味营养的奶疙瘩。
58.尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进
行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。