一种基于介电损耗因子的煎炸植物油极性组分含量的快速检测方法与流程

技术特征：
1.介电损耗因子在测定煎炸植物油极性组分含量中的应用。2.一种基于介电损耗因子的煎炸植物油极性组分含量的快速检测方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取多种煎炸油，将煎炸油进行前处理，以获得澄清的油品；2)获得步骤1)中每一油品的介电损耗因子及极性组分含量；3)以油品的介电损耗因子作为自变量，以油品的极性组分含量作为变量进行拟合，得线性方程pc(％)＝a*tanδ-b；其中，pc(％)为油品中极性组分含量，tanδ为介质损耗因子，a、b为常量；4)测定待测煎炸油样品的介电损耗因子，利用如上线性方程计算得煎炸油样品的极性组分含量。3.根据权利要求2所述的快速检测方法，其特征在于，步骤1)中前处理方法包括但不限于过滤、离心分离。4.根据权利要求2所述的快速检测方法，其特征在于，步骤2)中利用控温装置将油品温度维持在90℃，以绝缘油介损率电阻测试仪于50hz、2kv交流电下获得待测煎炸油样品的介电损耗因子，代入计算得煎炸油样品中极性组分含量。5.根据权利要求2-4任一项所述的快速检测方法，其特征在于，步骤4)中煎炸油样品的极性组分含量测试范围为3％-40％。

技术总结
本发明涉及一种基于介电损耗因子的煎炸植物油极性组分含量的快速检测方法，包括如下步骤：1)取多种煎炸油，将煎炸油进行前处理，以获得澄清的油品；2)获得步骤1)中每一油品的介电损耗因子及极性组分含量；3)以油品的介电损耗因子作为自变量，以油品的极性组分含量作为变量进行拟合，得线性方程PC(％)＝A*tanδ-B；其中，PC(％)为油品中极性组分含量，tanδ为介质损耗因子，A、B为常量；4)测定待测煎炸油样品的介电损耗因子，代入计算得煎炸油样品的极性组分含量。本发明解决了因不同种类植物油的介电常数差异较大而导致测量结果不准的问题，实现了所有植物油品种的无差异测量，同时无需使用不同类别的基础油进行标定。用不同类别的基础油进行标定。用不同类别的基础油进行标定。


技术研发人员：余辉 江小明 杨永 康翠欣 周原 何艳 方慧文 夏婷涓
受保护的技术使用者：武汉食品化妆品检验所
技术研发日：2022.09.02
技术公布日：2022/12/19