食物加工工具的制作方法

1.本发明涉及一种食物加工工具，更具体地涉及用于食物加工器具（如手持式搅拌器）的刀，以及用于与食物加工器具一起使用的刀片组件。


背景技术：

2.手持式厨房器具，如手持式搅拌器和手持式混合器，通常配有切碎机附件，可以用来将固体食物切成更小的块。这种切碎机由碗状容器、旋转工具（通常是有多个刀片的刀具）和盖子组成。手持式电机单元可以连接到盖子上，以驱动旋转工具。
3.希望提供也可以碎冰的工具。这会导致几个问题。
4.要加工较软的食物，需要锋利的刀片。为了提高性能，这些刀片通常表现为所谓的“拉切”，即在刀片前缘的任意一点上，该点的切线与旋转圆周方向的夹角明显大于90
°
，通常在135
°
的区域内。因此，刀片以一定角度拉过食物，而不是平直地推过食物，从而增加了切割效果。这个角度通常选择朝向外面，这样刀片就会向后弯曲，远离旋转的方向，从而将食物推向容器的外壁。在刀片的边缘，切割速度更高，食物被困在容器壁和刀片之间，这也增强了切割操作。
5.不幸的是，如果是加工冰块或其他坚硬的食物，典型的锋利的刀刃会因为与硬冰材料的碰撞而迅速变钝。因此，刀具的性能会随着使用的增加而变化，变得更差。此外，锋利边缘的损坏可能导致金属碎片进入加工食物，从而可能影响用户的健康。
6.刀片的拉切形状倾向于将食物向外推到容器的外壁。虽然这对软质食物是有益的，但如果食物被困在容器壁和刀片之间，这会给硬质食物带来问题。在此它会导致刀片堵塞，从而可能会导致容器、刀具或电机受损。如果容器外壁包含突出到刀具在其中旋转的碗/钟形件内肋或其他元件，则情况尤其如此。
7.典型的切碎刀具通常有两个不同高度的刀片，下刀片需要延伸到容器底部（例如，在5mm以内），以在那里加工食物。这对于在大多数应用中实现所需的精细结果是必要的。然而，在碎冰时通常不需要非常精细的结果，因为这种刀片布局比碎冰产生更多的“雪”。取而代之的是，人们更喜欢一定的粗糙度，尤其是在为诸如caipirinha之类的鸡尾酒制作冰块时。
8.加工成具有“雪”状质地（例如，平均颗粒/粒径尺寸等于或小于约0.5mm）的冰是不受欢迎的，因为它的表面积大，在液体中会迅速融化，从而稀释而不是简单地冷却添加它的饮料。它的密度低（大约10-100kg/m3），吸收率高，当与饮料一起喝或以其他方式消费时，口感很差，像海绵一样。
9.为了克服刀片变钝的问题，一些制造商在他们的设备中提供了一种独立的冰刀，其中锋利的刀片被锯齿状刀片取代，这种刀片对坚硬的冰更坚固，但也更难制造。此外，总体形状仍然类似于普通的刀片，包括具有下刀片。因此，它也不能解决阻塞问题和缺乏粗糙度的问题。
10.为了克服堵塞和粗糙度的问题，一些制造商提供了篮形碎冰机插件和专用碎冰机
刀具。专利ep1127526a2展示了一种这样的设备，在此引用其全部披露内容。该设备提供较粗加工的食物，并减少堵塞，但由于需要一些额外的组件，成本更高，也更复杂。
11.另一方面，ep1545281（其全部公开内容通过引用并入本文）公开了一种具有z形的单刀片的碎冰机刀具，其主要工作部分高于容器底部40mm。它通过一个40mm的垂直部分连接到旋转杆。这种z形设计允许使用与普通刀具相同的塑料杆，这既节省了成本，也解决了粗糙度的问题，因为它可以让成品冰收集在刀片下，而无需进一步加工。但是，它也带来了一些新的缺点：由于单刀片，刀具的不平衡引起的振动和大冰块的单边冲击力，使用起来很不方便。而且刀片的长垂直部分大大降低了刀片圆周方向上的刚度，导致在工作过程中塑性件频繁断裂。此外，刀片的水平主体部分在容器底部上方太高。它有效地防止食物被加工得太精细，但它也使它难以达到均匀的结果，因为相对较大的碎片也会堆积在刀片下，而无需进一步加工。这使得使用者需要抬起和摇晃整个器具，既不方便又不安全。此外，这种刀片的形状与普通切碎刀片截然不同，因此无法使用通用工具来制造它们。
12.因此，希望提供一种能够至少部分地改善现有技术的上述问题的工具。


技术实现要素：

13.在本发明的一个方面，提供了一种用于厨房用具的冰刀（可选地），其包括两个或多个刀片，每个刀片包含设置在一定高度（优选相同的高度；更优选的是彼此相同的高度）的主体部分，所述高度配置为使得加工过的冰（即由冰刀加工过的冰）在使用中收集在主体部分下方。这可以通过将刀片向上抬起（到相同的高度）来实现令人满意的碎冰，同时仍然可能允许使用带有切碎刀片的普通工具。每个刀片的主体部分至少有一部分，优选是全部处于（相同）高度——也就是说，每个刀片的主体部分优选是平的和/或水平排列和/或平行于厨房用具（或厨房用具的容器）的底面，这可能有助于生产具有一致粒度的加工过的冰。每个刀片的主体部分可以升高到厨房用具（或厨房用具的容器）的底部表面以上。
14.所述高度可以是冰刀的一部分（例如轮毂）的底部以上的高度，也可以是使用冰刀的容器底部以上的高度。因此，每个刀片的主体部分可以升高到轮毂之上。所述冰刀的底部距离容器底部优选小于5mm，更优选1-2mm。容器底部以上的高度优选在6mm至35mm之间，更优选在11mm至25mm之间，更优选在13mm至14mm之间。所述轮毂优选是冰刀的一部分（并且更优选与刀片是一体的）——也就是说，所述轮毂优选地不仅仅是连接到冰刀的轴。容器的底部可以是平的。
15.所述高度可配置为使得所述加工过的冰具有大于0.5mm，优选大于2mm，更优选在3mm和14.5mm之间的粒度。所述冰刀可包括所述刀片从其延伸的轮毂，其中所述轮毂上方的主体部分的高度优选在5mm至30mm之间，更优选在10mm至20mm之间，更优选约12mm。所述轮毂可配置为在使用中绕旋转轴线旋转；每个刀片的主体部分径向向外延伸，优选地基本上与旋转轴线成90
°
/-10
°
。每个刀片可包括从轮毂延伸的倾斜部分，其中主体部分从倾斜部分延伸（即，倾斜部分相对于旋转轴线在主体部分的内侧（其中轮毂在倾斜部分的内侧）部分），优选地，其中所述倾斜部分以30
°
至90
°
，更优选35
°
至56
°
的角度相对于以直角延伸到所述旋转轴线的假想线倾斜，和/或其中所述每个倾斜部分沿旋转轴线在相同方向上延伸。
16.在本发明的另一个方面，公开了一种冰刀，包括两个或多个刀片，所述刀片从具有旋转轴线的中心轮毂轴向径向延伸。每个刀片都包括从中心轮毂径向向外延伸的倾斜部
分，倾斜角度为30
°
至90
°
，更优选为35
°
至56
°
的角度相对于旋转轴线呈直角延伸的假想线倾斜，倾斜部分均沿相同的轴向延伸。每个刀片都具有从倾斜部分径向向外延伸的主体部分，与旋转轴线成90
°
/-10
°
。
17.与现有技术相比，上述冰刀的优势在于，每个刀片首先从中心轮毂以与旋转轴线成30
°
至90
°
的角度轴向地（在倾斜部分上）延伸，然后以与旋转轴成大约90
°
/-10
°
的角度从倾斜部分（在主体部分上）径向向外延伸，可以通过将刀片向上提升来实现令人满意的碎冰，同时仍可能允许使用带有切碎刀片的常用工具。此外，这也可以允许单件式构造，因为两个刀片都从轮毂延伸。此外，这可以允许两个刀片在同一点作用于它们通过轮毂连接到的驱动轴上，而不是在不同的点，如果它们直接连接到不同高度的驱动轴元件，则它们可能是不同的点，因此有助于防止驱动轴由于不等的力和振动而弯曲。
18.优选地，两个或多个刀片具有基本钝的前缘。这可能有助于防止金属碎片进入正在加工的食物中，可能会简化生产，并可能使结果更可预测。
19.任选地，两个或多个刀片的前缘沿旋转方向以大约90
°‑
150
°
的角度径向延伸，其中优选地，刀片沿直线延伸。这有助于防止冰直接喷射到使用冰刀的容器的侧面，并能改善碎冰。
20.任选地，两个或多个刀片可以各自进一步包括以与假想线成10
°
至55
°
之间的角度从主体部分向外延伸的尖端部分。形成这种角度的尖端部分有助于防止堵塞。
21.在冰刀的另一可选变型中，两个或更多个刀片远离旋转轴线的径向范围可以基本相同。这可能有助于平衡刀。
22.两个或更多个刀片中的每一个的尖端部分可能具有沿旋转轴线的各自不同的轴向范围。尖端部分的轴向范围的这种变化可能有助于增加加工的体积。
23.优选地，主体部分具有基本相同的长度，并且旋转轴线相对于轮毂的重心偏移。这可能会简化制造过程。
24.在进一步的变型中，倾斜部分可以从轮毂轴向延伸至少12mm，用于将主体部分升高到可能特别适合于碎冰的轴向平面。
25.在另一优选的变型中，刀片和轮毂是一体成型的，优选地是具有基本均匀厚度的单片金属。这可以简化制造过程。
26.任选地，所述冰刀可具有轴向延伸的杆，以便于将刀具手动连接到合适的驱动轴或从其拆除，优选地，其中所述杆与切碎工具上使用的杆基本相同。这可以改进对冰刀的手动操作。
27.在本发明的另一方面，公开了一种食物加工附件，包括上述冰刀，以及所述冰刀位于其中的容器。所述容器配置为接收冰以便由冰刀粉碎。所述电机座配置为可拆卸地容纳电机单元，并且提供驱动轴和/或齿轮装置，其构造成用于将旋转驱动从位于电机座中的电机单元传送到冰刀，以驱动冰刀的旋转。附件可以提供合适的装置，在其中使用冰刀。
28.在本发明的另一方面，公开了一套部件，其包括电机单元，优选为手持式搅拌器电机单元和上述附件。电机单元可以驱动附件。
29.优选地，所述电机单元还包括控制模块，所述控制模块配置为检测所述附件和/或刀具，和/或与所述附件的容器相关联的盖子是否存在，并响应于所述检测以执行以下至少一个过程：
a）向用户呈现碎冰模式对应的用户界面；b）防止启动电机单元的电机；c）将电机单元的电机转速限制在适合碎冰的预定范围内；d）当检测到缺少部件的情况下，向用户提供与部件附件相关的信息，e）向用户展示菜谱。
30.因此，可以增加设备的实用性。
31.在本发明的另一方面，公开了一种碎冰（或冰加工）插件，所述插件包括平台部分，优选为柱状，和平面部分，优选为盘状，所述平面部分连接或可拆卸地连接到所述平台部分，所述平面部分被配置用来将其中放置有插件的容器分成碎冰区和碎冰储存区，平面部分具有限定在其中的孔，孔的尺寸允许预定尺寸的冰片从中通过。平台部分的作用是将平面部分升高到可以将容器沿平面划分为制冰区和碎冰储存区的位置。平台部分可以任选地是厨房用具的驱动轴，优选地，所述平面部分支撑在驱动轴上。
32.优选地，孔在平面部分上同心地延伸，并带有设置在插件上的工具轴承。这可能会改善碎冰。
33.在本发明的另一方面，公开了一种厨房用具，其包括本文所述的碎冰插件。
34.在本发明的另一方面，公开了一种冰刀，其包括两个或多个具有基本上钝的前缘的刀片。
35.在本发明的另一方面，公开了一套部件，其包括冰刀工具（可选地如本文所述）、切碎工具、冰刀和容器，在该容器中可以接收冰刀和切碎工具以接收旋转驱动，以及电机单元，容器可拆卸地连接到电机单元上以接收旋转驱动，其中冰刀和切碎工具各包含基本相同的塑料模件。
36.在本发明的另一方面，公开了一种制造食物加工工具的方法，其包括以下步骤:a）提供切碎刀片b）提供冰刀刀片c）使用模具将塑料包覆成型到切碎刀片上制造切碎工具，和d）使用（相同的）模具将塑料包覆成型到冰刀刀片上，制作冰刀。
37.优选地，提供切碎刀片和/或提供冰刀刀片的步骤，包括冲孔金属片以形成切碎刀片和/或冰刀刀片的步骤。
38.优选地，提供冰刀刀片的步骤包括：弯曲冰刀的刀片，以便沿其大部分长度从轮毂径向向外延伸到适合于碎冰的高度，优选地，在轮毂上方约12mm。
39.在本发明的另一个方面，公开了一种切碎工具，其具有相对于旋转轴线在不同轴向高度处延伸的下刀片和上刀片，优选地，其中每个刀片都具有由切削斜面形成的切削刃，其中下刀片的斜面朝向上刀片的斜面。
40.本发明还包括用于构造本文所述的任何装置或装置元件的成套部件。
41.如本文所述的任何装置特征也可以作为方法特征提供，反之亦然。如这里所使用的，装置加功能特征可以以它们的相应结构替换表达，例如适当编程的处理器和相关存储器。
42.本发明的一个方面的任何特征可以以任何适当的组合应用于本发明的其他方面。特别地，方法方面可以应用于装置方面，反之亦然。此外，一个方面中的任何、一些和/或所
有特征可以以任何适当的组合应用于任何其他方面中的任何、一些和/或所有特征。
43.还应当理解，可以独立地实现和/或提供和/或使用在本发明的任何方面中描述和定义的各种特征的特定组合。
44.在本说明书中，除非另有说明，否则词语“或”可以以排他性或包含性的意义解释。
45.此外，以硬件执行的特征通常可以用软件执行，反之亦然。本文中对软件和硬件特征的任何引用都应相应地解释。
46.虽然本发明已经在家用食物加工和制作机器的领域中进行了描述，但是其也可以在需要高效、有效和方便地制作和/或加工材料的任何使用领域中实施，无论是在工业规模上和/或少量。使用领域包括制作和/或加工：化学品；药品；涂料；建筑材料；服装材料；农业的和/或兽用饲料和/或治疗，包括肥料、谷物和其它农业和/或兽医产品；油；燃料；染料；化妆品；塑料；焦油；表面材料（finishes）；蜡；清漆；饮料；医学和/或生物学研究材料；焊料；合金；污水；和/或其它物质，以及本文中对“食物”的任何提及可以用这种工作媒介代替。
47.这里描述的发明可以用于任何厨房器具和/或作为独立设备。这包括任何家用食物加工和/或准备机器，包括顶部驱动的机器（如立式搅拌器）和底部驱动的机器（如搅拌器）。它可用于加热和/或冷却机器。它可以用于内置在工作台或工作台面上的机器，也可以用于独立的设备。本发明还可以作为独立装置提供。
48.如本文所用，术语“厨房用具用冰刀”优选是指适合加工冰的厨房用具的刀片工具，其中加工过的冰优选具有大于0.5mm的粒度，优选大于2mm，优选介于3mm至14.5mm之间。
附图说明
49.现在将仅通过示例的方式并参考具有相似附图标记的附图来描述一个或多个方面，其中：图1显示了根据本发明的第一实施例的冰刀的俯视局部剖面图；图2是图1的冰刀的侧视图；图3是图1的冰刀刀片的侧视剖面图，展示了各种弯曲角度；图4是图1的冰刀刀片的侧视剖面图，展示了了各种垂直高度和厚度；图5的(a)至(f)是用于图1的冰刀刀片的潜在前缘形状的横截面的各种侧视图；图6是根据本发明的第二实施例的碎冰插件的侧视图；图7是图6碎冰插件的俯视图；图8是根据本发明第三实施例的食物加工附件的侧视剖面图；图9是食物加工器具的侧面示意简化图，其包括图8的附件、图6的插件和图1的冰刀；图10是图9器具的用户界面的平面图；图11是第二食物加工器具的侧面示意简化图，其包括图8的附件、图6的插件和图1的冰刀；图12a是与图1的冰刀可互换的切碎工具的侧视图；以及，图12b是图12a切碎工具的俯视图。
具体实施方式
50.在本发明的第一实施例中，图1和图2中显示了具有第一刀片110、第二刀片120和塑料杆130的两刀片刀具100。
51.从俯视图（图1）看，刀片100的前缘111和121沿着它们的大部分长度基本上是平的（即，基本沿直线延伸），并且优选地沿其长度的90%或以上基本上是平的。这导致前缘与朝向刀片外侧的旋转外围方向之间的角度（即分离刀片的角度，以及与从旋转轴线延伸出的假想线以直角绘制的线）接近90
°
。在图1所示的示例中，它在刀片最外点的102
°
和刀片与塑料杆130接触的最内点的150
°
之间。这降低了硬质食物被夹在刀片100和放置刀片的容器的壁之间的概率。这也意味着，被刀片前缘111和121击碎的冰会倾向于接近与旋转方向相切的方向突出，这意味着在与放置刀片100的容器碰撞之前，冰会行进得更远，下落得更远，从而降低碰撞速度，减少损坏。此外，如果冰已经达到足够的精细度，这往往会使碎冰有更多的时间落入刀片下方的空间中，而无需再次加工。
52.从侧面看（图2），两个刀片110、120都由一个平的并且水平的主体部分112、122组成（即与旋转轴线成90
°
/-10
°
延伸，更优选90
°
/-5
°
，更优选约为90
°
），对于两个刀片110、120来说，主体部分112、122位于相同水平（即，在基本相同的轴向平面中延伸）。容器底部(a)以上两个主体部分112、122的高度（例如，构成刀片组合长度的大部分的部分）决定了最终的精细度。高度(a)在很大程度上或完全由刀片110、120在塑料杆130底部（即手指握杆131的另一端）上方的高度决定，唯一增加的是与容器的间隙小于5mm，更优选是1-2mm，以便于旋转。容器底部与刀片110、120之间的距离允许已经加工过的小食物碎片在刀片110、120下堆积，而无需再次加工，从而决定了生产的碎冰的最大粒度。高度(a)越小，越精细；高度(a)越大，越粗糙。优选地选择高度(a)以使生产的平均粒度约2mm以上（即，典型的刨冰粒度），和更优选地是在合适的处理时间后在3mm到14.5mm的大致范围内，之后冰将会被减小到所需的终点平均粒度，并且优选地，使得在继续加工期间不再有冰被留在容器的底部被刀片破碎，以免过度加工。由刀片进行这种加工的一个例子是，以等于或大于约100转/分的速度加工约5秒到2分钟。对于碎冰，优选高度(a)约为14.5mm。高度(a)可以是从刀片测量到放置刀具100的容器底部，也可以是测量到插件（如后面描述的插件200）的顶部，与刀具100一起使用。
53.两个刀片110和120通过下部101相互连接，通过两个倾斜部分114和124过渡到两个刀片的主体部分（在图2所示的视图中，倾斜部分114和下部101的一部分在杆130表面的后面，因此用虚线表示——图12a也使用类似的虚线）。这意味着刀片110和120在不同的高度进入杆，但连接（因此作用）在驱动轴的相同的轴向位置（从而平衡其作用）。这种设计允许对普通的、锋利的刀使用同样的杆。如前所述，这些刀具需要有一把刀靠近容器的底部。对普通刀和冰刀100使用相同的杆可以降低成本，因为两种刀都可以使用相同的塑料模具。最后，将刀片110,120形成为由下部101连接单件，允许刀100的金属部分由单件金属片形成，例如冲压，从而简化了制造。通过将金属片弯曲到所需程度，以形成弯曲部。
54.提供至少两个刀片110和120以对称平衡刀100。这不仅是指平衡重心意义上的平衡，也指平衡刀100正在加工食物的力。这与现有技术中所见的情况不同，在现有技术中，单个刀片可能与配重一起使用来平衡刀片，这可以平衡刀的重心，但不能平衡因加工食物而作用在刀片上的力。多个刀片110、120，也增加了刀100的工作效率。虽然公开两个刀片110,
120，但是刀片的数量可以是三个或更多。
55.倾斜部分114和124的目的是允许使用相同的模具制造用于碎冰的刀100的塑料杆130以及附加的普通切碎刀（未显示）。对于普通的刀，它的两个刀片需要在不同的水平高度上。因此，刀片110和120复制了相应的普通刀的几何形状（例如，倾斜部分114和124与轮毂的角度可能不同），以允许使用相同的杆。刀片110和120优选至少部分采用塑料包覆成型。
56.刀片110、120优选由食物安全金属材料制成，如不锈钢。刀片110、120可整体成型，以简化生产。杆130优选由食物安全（例如，不含bpa）的塑料制成，例如，pom，pa6或其他类型pa，或hdpe。所述杆131优选地具有在顶部形成的握把，以实现对所述工具组件的手持式操作。另一种选择是，工具100可以是与刀片110、120相同的材料制成的单件金属结构，而不是用塑料包覆成型的金属。
57.下部101和倾斜部分114、124之间的弯曲角(b)大约在30
°
和90
°
之间，但优选（特别是没有被包覆成型，因此由成型件支撑并且不直接作用于食物的任何角度）约35
°
和56
°
。例如，如图3所示，示出了可以使用的角度的示例，下部101和倾斜部分114之间的角度(b1)可以是47.73度，而角度(b2)可以是55.8度。小的角度，尤其是那些小于35
°
的角度会导致不期望的更细的加工结果，因为刀片的大部分仍然处于低高度。较大的角度，尤其是显著大于60
°
的角度，会降低刀片110、120的刚度，这会导致刀片110、120在载荷作用下产生不利的变形，从而导致塑料杆130在使用过程中发生断裂。使用较低的弯曲角度增加周边刚度，导致更稳健的设计，特别是与现有技术相比。
58.两个刀片110和120都有各自的倾斜尖端部分113和123，它们分别向平坦的主体部分110和120弯曲成角(c)和(d)。两个角(c)和(d)都在大约10
°
和55
°
之间，优选是大约40
°
/-5
°
之间。例如，如图3所示，(c)可能是37.9度，而(d)可能是40.3度。有角度的尖端部分113和123进一步降低了食物被夹在刀片100和容器壁之间的风险，因为它们与壁呈非直角，它们的作用是将夹在刀片100和容器壁之间的材料推出间隙。
59.尖端部分113和123都具有不同的长度，导致容器底部上方的最外点的高度不同，但它们具有相似的外径（远离杆130的类似或基本上相同的径向范围）。类似的外径是实现平衡刀所必需的（即，质心基本上位于刀片100的旋转中心轴线，以避免振动），而尖端部分113和123的两个不同长度（导致两种不同的尖端高度）在碗外侧形成两个不同的切割平面，在使用过程中大多数加工材料在此堆积。与具有相似长度的两个尖端部分113、123相比，这提高了加工结果的均匀性，并减少了加工时间。
60.较短的尖端部分123与主体部分122相邻，而较长的尖端部分113与主体部分112相邻。旋转轴线相对于下部101的重心是偏移的，以便对此进行补偿，使得刀100的重心作为一个整体实质上是在旋转轴线处。这还导致两个主体部分112和123的长度大致相同，从而简化了制造。
61.如图4所示，刀片主体部分112和122在塑料杆130底部以上的主要部分高度包括主体部分112和122在下部（或轮毂）101上方的高度(f)。这个高度(f)优选约为12mm。刀片组件的厚度(g)也显示为约1mm。
62.如本文所用，术语“钝的”或“不锋利的”是指刀片的前缘具有足够的钝性，在一般情况下，在手动连接和移除刀片100时，刀片不会割伤人体皮肤。这也确保了用户在连接和拆卸刀片100期间是安全的。“钝的”刀片也可能完全没有任何锯齿。
63.刀片的钝度可能是由刀片前缘的形状造成的。图5的(a)至(f)显示了钝前缘的各种示例。例如，如图5的(a)所示它可以是圆形前缘111a，如图5的(b)所示是方形前缘111b，如图5的(c)所示垂直前缘111c通过斜切轮廓111c1连接到刀片的水平上表面和下表面，使得形成不小于90度角的角，如图5的(d)所示垂直前缘111d通过圆形轮廓111d1连接到刀片的水平上下表面，如图5的(e)所示比刀片的主体部分111e1宽的锤形前缘111e，或如图5的(f)所示较窄（但仍然钝）的前缘111f。上述前缘之一的特征可以与另一个相结合以产生类似的钝前缘——例如，图5的(e)的锤形可以具有图5的(d)的圆形轮廓或图5的(a)中的圆形前缘。
64.每一个前缘111a-111f都有优点。例如，那些刀只朝向前缘（如图5的(a)至(d)）开始变窄的前缘是很容易制造的。图5的(e)所示的刀可与通常较薄的刀一起使用，并可增加刀片的动量。图5的(f)的那个可以用于需要更窄的、但仍然钝的前缘区域，以增强冰粒的开裂。
65.前缘111,121的平滑也可能会增加钝性，例如用锉刀锉，用砂纸打磨，或者用其他方法磨蚀以去除任何锋利的边缘。更一般地是，在前缘111和121处形成的小于90度的角的缺乏也会导致钝化。
66.具有这种设计的刀片111、121的前缘不需要磨尖（即，它们可以是钝的或不锋利的），以防止被硬质食物损坏。这是有利的，因为这使它们的制造成本更低，并意味着他们变钝时不需要更换。这也意味着它们不太可能损坏和脱落金属碎片。如果刀片是钝的，性能在整个使用周期中是恒定的，锋利的刀片在使用一些硬质食物之后性能会下降。例如，刀片110、120可以通过简单的金属片冲压制造，而不需要额外的锐化步骤或激光切割。
67.图6和图7显示了根据本发明的另一个实施例的碎冰插件200。如图6所示，该碎冰插件200包括：平面部分201，优选是盘状的；和柱状部分202。柱状部分202作为平台，在放置碎冰插件200的容器内将平面部分201提升到一定高度，在该高度处平面部分201用于将容器分成两个隔间，使得平面部分201上方正在加工的具有所需最大粒度的碎冰通过平面部分内的孔203落到其下方的区域，在该区域不再对其进行加工。
68.孔203的尺寸设计成使得压碎至预定粒径的冰可以落下。优选地，该尺寸在大约2-6mm的范围内。因此避免了将冰过度加工成“雪”。孔203优选地与冰刀（其可以是上文公开的冰刀100）的旋转轴线同心地布置。因此，孔203沿着冰刀的旋转方向延伸，便于被冰刀破碎的碎冰通过孔203，因为被冰刀破碎的冰碎片将基本上沿着该方向投射或与之相切。同心布置孔203还具有沿刀片的轴向延伸方向全部提供它们的优点，平面部分203的盘状形状也是如此。然而，可以使用其他形状的孔203，包括孔洞，径向延伸的狭缝、方格等。
69.如果与冰刀100一起使用，插件200进一步扩大了刀片下的收集空间，允许在一次操作中加工更多的冰。
70.平面部分201在其外围205周围限定出凹槽206。这些凹槽206接收容器的肋或类似特征，其中提供了碎冰插件200，以防止碎冰插件200旋转，并将其牢固地定位在容器内。外围205可以形成朝向平面部分203的中间的轻微的、无孔斜面，以促使冰朝向平面部分203的平面有孔内段。
71.平面部分201的基本平坦、平面形状有效地将其布置在其中的容器划分为两个隔间。它也比非平面形状的元件更容易制造。此外，还节省了空间。此外，由于平面部分201只
延伸到与它一起使用的冰刀下方，因此冰不会被冰刀直接从侧面投射到冰刀上，而是会先下落一段距离，从而失去速度，以较小的力冲击平面部分201，从而有助于避免过度加工。
72.通过将柱状部分202与平面部分201分开，可以进一步节省空间。在这种情况下，多个平面部分201可以设置有不同大小和/或形状的孔。
73.由于203孔仅直接向下（即，穿过孔的最窄宽度），而不是侧向引导，所以冰通过孔的过程更平稳，冰不太可能被卡住。轴承204可以设置在柱状部分202或平面部分201上。
74.在平面部分203的中央设有开孔轴承座204。刀可以安装在这里，并延伸穿过轴承座204中的孔以通过联接到柱状元件202内的驱动轴或齿轮来接收旋转驱动。或者，柱状元件202可以延伸通过平面部分203，并且可以在其上端具有轴承座204。
75.柱状元件204可以朝其下端张开，以引导落下的冰碎片远离它与使用它的容器之间的交汇点。这种张开导致向下落下的冰碎片从柱状元件204侧向偏转。
76.碎冰插件200优选由食物安全（例如，不含bpa）的塑料制成，例如pom、hdpe、pa6或其他pa类型。轴承座204可采用低摩擦材料，如teflontm，以减少磨损。诸如垫圈，o形圈等的密封元件可以设置在轴承座204处，以防止当冰刀通过密封冰刀而附接至轴承座204的孔时，水/食物进入轴承座204的孔中。
77.插件200和冰刀100都优选是洗碗机安全的。这意味着它们包含不会在洗碗机中降解的材料（例如，不包括在20-80℃的温度范围内，，当暴露在该温度下的水或标准洗碗机清洁材料中时，在1-8年的产品生命周期内，会降解或以其他方式发生化学变化至人眼可察觉的程度的塑料）。这也意味着应该避免在洗碗过程中会变干的润滑油。
78.图8所示为包含冰刀100和碎冰插件200的食物加工设备300的示例性实施例。食物加工设备300具有基座301，其自由站立在基座301上。基座301可以附接到诸如食物加工器电机基座的设备，使得刀100可以通过穿过轴承306连接而从其接收驱动，轴承306通过齿轮（未示出）连接到刀100。基座301支撑容器302，容器302由有孔的盖子303封闭。盖子303支撑电机单元座304，电机单元座304可以接收手动搅拌器或手动混合器的电机单元，并且刀100可以通过位于座304内的齿轮装置305接收来自于电机的驱动，其又通过中间齿轮装置（未示出）连接到刀100。
79.容器302具有从其内表面延伸的垂直延伸肋307，用于定位碎冰插件200的平面部分201。柱状部分202也通过匹配的突出/凹口或其他固定手段进行固定。因此，碎冰插件200安全地位于设备300内。肋307也有助于将食物从内表面引导到刀100。
80.图9显示了食物加工机基座400的高度简化示意图，包括插件200和刀100的设备300已经布置在该食物加工机基座400上。冰刀100通过驱动轴402接收来自基座400中的电机401的驱动，驱动轴402可以全部设置在基座400上或仅部分设置在基座400上，其余设置在设备300上，并通过可释放附件连接到基座400上的驱动轴402。基座400还有控制模块403，其包括处理器，存储器，诸如wifi模块的无线/有线电子通信手段，诸如触摸屏显示器和/或物理控制旋钮/开关的用户界面装置。控制模块403进行电子通信，优选双向通信，使得来自用于检测电机速度和转矩的霍尔传感器等传感器的电子指令和电子反馈都可以与电机401一起传输和接收。电机401的速度是由用户使用控制模块403控制的，要么直接通过输入指令到用户界面来控制，要么间接使用与基座400进行无线电子通信的移动设备（未显示）来控制。对用户的反馈可以类似地由控制模块403直接通过视觉、听觉或通过振动提供，
或间接通过移动设备提供。
81.完成的组件400、300、200、100优选地具有与其相关联的工具识别装置。例如，控制模块403应该能够检测设备300和/或盖子303和/或碎冰插件200和/或冰刀100是否存在。这可以通过设置有rfid模块的控制模块403来实现，rfid模块用于检测与待检测元件相关联的rfid芯片，待检测元件上的nfc模块、感应回路装置、磁铁/簧片开关装置、由相应推杆（弹簧加载或其他方式）压下的微型开关或其他突出物，或其他检测装置是否存在。
82.控制模块403可以通过限制和/或阻止电动机401的激活来响应上述是否存在的检测结果。例如，如果设备300和/或盖子303和/或碎冰机插件200和/或冰刀100中的任何一个或全部不存在，可以阻止控制模块403运行，因此增加了安全性并避免了无意义的操作。控制模块403还可以向用户显示警告，指示缺少哪个部件以及如何附接它。控制单元403还可以将电机的速度限制为对应于刀100适合于碎冰的旋转速度——例如1000rpm到5000rpm的范围。
83.可替代地或附加地，控制模块403可以响应于检测到设备300和/或盖子303和/或碎冰机插件200和/或冰刀100中的任何一个或全部存在而进入”碎冰模式”。响应于进入“碎冰模式”而由控制模块403直接通过触摸屏或间接通过移动设备显示的用户界面的示例在图10中示出。控制模块403可以通过经由是/否对话403a询问用户反馈来寻求“碎冰模式”的确认。适用于碎冰的速度或可选速度范围可通过滑动条403b（或刻度盘、数字输入或其他输入）显示给用户。例如，速度范围可以从1000-5000rpm扩展，并且可能与其他食物加工活动（例如混合或切碎）显示的速度范围不同。可替代地或附加地，滑动条403b（或附加的滑动条或其他输入）可以用于选择所需的平均冰粒大小，或者通过显示诸如“粗”、“细”之类的一般选项，或者以mm或其他合适的单位显示。在“碎冰模式”中，建议的食谱对话403c可以建议与用户在速度、粒度或一般简单的碎冰方面的选择相对应的潜在食谱，伴随着根据食谱所制备的成品食物的图片。食谱可以在内部存储在模块403的存储器中，或者响应于来自模块403的遥测指示用户输入和机器状态（包括上述元件的存在/不存在状态）从外部服务器提供给它。预选的用户偏好也可用于确定要显示的食谱——例如，如果先前的用户输入表明用户没有饮酒，或者位于饮酒非法的国家，那么只显示非酒精食谱。
84.与图9类似，图11还显示了手动搅拌器电机单元500的示意图、高度简化的示例性实施例，该手动搅拌器电机单元通过夹子、螺钉/螺纹或其他合适的可释放连接方式可释放地连接到电机单元座304。电机单元500具有连接的电机501，以便通过驱动轴/齿轮502对刀100进行旋转驱动，与轴402类似，驱动轴/齿轮502可以完全安装在电机单元500上，也可以只部分安装，并连接到刀100的底部或顶部。电机单元500还具有控制模块503，该模块可以执行上述与控制单元403有关的所有功能。
85.虽然冰刀100和碎冰刀片200显示在设备300中一起使用，但没有必要一起使用。插件200可以与任何冰刀一起使用。冰刀100可在没有插件200的情况下使用，并位于容器302底部附近。
86.图12a和12b示出了切碎机500可以和上面讨论的冰刀100互换使用。该切碎机500有一个下刀片501用于切碎接近容器底部的食物材料，其中切碎机500位于该容器内。上刀片502沿切碎机500的旋转轴线在不同位置延伸，从而将容器中较高的食物切碎至下刀片501切碎的食物。刀片501和502都远离旋转轴线延伸。与冰刀的杆130相似的或者甚至相同
的杆503，优选是通过包覆成型设置在刀片501和502周围，以保护旋转轴处的驱动轴。杆503，与带有冰刀100的杆130一样，允许使用合适的凸耳或螺纹将切碎机500附接到驱动轴。杆503优选由塑料制成，优选注塑塑料制成，因为这便宜且容易成型，优选塑料是食物安全和洗碗机安全的。
87.由于下刀片501远离杆503的延伸起点与冰刀100刀片120的起始点相同，因此切碎机500的杆503和冰刀100的杆130可以使用同一模具制作。然而，由于下刀片501直接径向延伸远离旋转轴线（即，在侧视图中看到的直线），它可以切割靠近使用它的容器底部的材料，冰刀100的轴向升高的刀片120与底部有足够的距离，从而避免了“雪”的产生。
88.在杆503的顶部提供了手指握把504，便于用户操作切碎机500。握把503也可以使用与制造冰刀100的杆131相同的模具制造，并且可以类似地与其相应的握把503/杆130整体成型。
89.切碎机500的刀片501和502可以基本上偏离旋转方向弯曲，以提高切削性能。优选地，它们被磨尖，形成能够切割它们接触到的材料的锋利边缘。这种锐化可以通过将刀片501和502分别带到其前缘的一个点来实现。这一点可以是两个被锐角隔开的面之间的顶点，优选是45度或更小的角。下刀片501的斜面优选地朝向上刀片502的斜面，以便它们将食物材料推向彼此。刀片501和502优选地由不锈钢形成，并且可以通过与冰刀100的刀片类似的轮毂506相互连接。
90.本文所讨论的电子通信包括有线和无线传输，有没有通过服务器、路由器、基站、移动设备、天线、处理器、电子存储器、分组交换机、电线、电缆（如光纤）和其他电子通信手段调解。
91.这里使用的术语“冰”可以用任何其他类似（例如， /
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~30%）硬度或密度的食物材料代替。例如，可以加工花生等坚果。
92.应当理解，上面仅通过示例的方式描述了本发明，并且可以在本发明的范围内进行细节的修改。
93.说明书、（在适当的情况下）权利要求书和附图中公开的每个特征可以独立地或以任何适当的组合提供。
94.在权利要求中出现的附图标记仅仅是为了说明，而且对权利要求的范围没有限制作用。