一种含花青素的茶的制备方法与流程

技术特征：
1.一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：包括以下具体步骤：步骤一、准备原料：按重量份数计该原料包括红豆2-4份、黑豆2-4份、黑米2-4份、紫娟茶8-10份、蓝莓干6-8份、黑枸杞干2-6份、桑椹干4-6份；步骤二、炒制红豆、黑豆和黑米；步骤三、利用烘青的方式制备紫娟茶；步骤四、晒制蓝莓干、黑枸杞干和桑葚干；步骤五、将步骤二、步骤三和步骤四制得的红豆、黑豆、黑米、紫娟茶、蓝莓干、黑枸杞干和桑葚干按照配比混合；步骤六、称取步骤五中的混合物，然后灌装在茶包中，制得成品。2.根据权利要求1所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤二中炒制红豆、黑豆和黑米的具体步骤如下所示：a1、将红豆、黑豆和黑米分别浸泡在清水中1小时；a2、将浸泡后的红豆、黑豆和黑米分别放入锅中翻炒，炒得微干，然后利用研磨机将其碾碎、过筛；a3、将过筛后的红豆碎块、黑豆和黑米分别再次倒入锅中翻炒，直至炒干炒熟；a4、炒干炒熟后的红豆、黑豆和黑米分别平铺在不同的竹筛中自然晾凉，备用。3.根据权利要求2所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤a2中，过筛后的红豆碎块和黑豆碎块的粒径均小于等于5毫米，过筛所使用的筛网孔径为5毫米；在步骤a2中，碾碎后黑米过筛所使用的筛网孔径为3毫米，过筛后的黑米碎块的粒径小于等于3毫米。4.根据权利要求1所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤三中紫娟茶的制备方法如下所示：b1、将采摘的紫鹃鲜叶摊晾在竹筛中，直至鲜叶叶片由脆硬变为萎蔫凋谢状态；b2、锅炒杀青：摊晾后的鲜叶下锅后先用手翻炒，至叶温升高烫手时，改为右手持炒茶杈，左手持草把，自右至左连续翻炒，使叶子全部受热，再用双手执持木杈自前向后连续翻转闷炒，使生熟均匀，待“噼啪”声停止，再将叶子向上掀散抖炒，使叶子水分散发，如此反复进行两三次，每次8-10圈；以杀青叶变为青绿色，手捏成团，叶不焦边，香气清香即为杀青适度，然后用扫把将茶叶扫出，趁热揉捻；b3、将杀青后的茶叶趁热倒入揉捻机中进行揉捻，加工20-100分钟；b4、将揉捻后的茶叶平铺在手拉百页式烘干机中，先用毛火烘干、然后摊晾一次，最后再用足火烘干，直至手捻茶叶即成粉末，即得烘青紫娟茶。5.根据权利要求4所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤b1中，鲜叶摊晾的厚度为15-20厘米。6.根据权利要求4所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤b2中，杀青的锅温度控制在240-300℃之间，杀青的时间控制在4-7分钟。7.根据权利要求4所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤b4中，毛火进风温度为120℃，摊铺叶片厚度为1厘米，每隔2-3分钟自下而上拉动手柄一次，使上层茶叶循序落入下层，全程为12分钟；在步骤b4中，摊晾时间为30分钟，摊铺叶片厚度为10厘米，直至叶片回软；
在步骤b4中，足火进风温度为100-110℃，摊铺叶片厚度为1-2厘米，每隔3分钟拉动手柄翻茶一次，全程16分钟。8.根据权利要求1所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤四中，蓝莓干、黑枸杞干和桑葚干的晒制方法如下所示：c1、分别将蓝莓、黑枸杞和桑椹清洗干净，过滤水分；c2、将洗净的蓝莓、黑枸杞和桑椹分别均匀摊放在不同的竹筛上，然后晾在背阴通风处，等蓝莓、黑枸杞和桑椹失去部分水分后，移至太阳下暴晒；c3、选择平坦、通风处进行暴晒，阴雨天和夜晚在竹筛上覆盖塑料膜，并在第二天及时撤下塑料膜继续暴晒，直至晒干，晒干后及时装袋、密封。9.根据权利要求8所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤c2中，蓝莓、黑枸杞和桑椹在背阴处晾晒时间为1天。10.根据权利要求1所述的一种含花青素的茶的制备方法，其特征在于：在步骤六中，茶包由食品级尼龙制成。

技术总结
本发明公开了一种含花青素的茶的制备方法，具体涉及饮用茶制备技术领域，包括以下具体步骤：步骤一、准备原料；步骤二、炒制红豆、黑豆和黑米；步骤三、利用烘青的方式制备紫娟茶；步骤四、晒制蓝莓干、黑枸杞干和桑葚干；步骤五、将制得的红豆、黑豆、黑米、紫娟茶、蓝莓干、黑枸杞干和桑葚干按照配比混合；步骤六、称取步骤五中的混合物，然后灌装在茶包中，制得成品。本发明通过添加富含花青素的红豆、黑豆、黑米、紫娟茶、蓝莓干、黑枸杞干和桑椹干，以增加本发明所制备的茶饮中花青素的含量，而且能够利用蓝莓干、桑葚干和黑枸杞干自身所携带的果味，中和紫娟茶自身的苦涩口感，使得本发明的口感能够被广大人群所接受。口感能够被广大人群所接受。


技术研发人员：周发贤
受保护的技术使用者：四川烁罗影视文化传媒有限公司
技术研发日：2022.09.01
技术公布日：2022/11/11