一种降脂减肥的黑蒜普洱茶的制作方法

1.本发明涉及一种具有降脂减肥功效的复配黑蒜普洱茶，此外，本发明还涉及该黑蒜普洱茶的食品、医药用途。


背景技术：

2.高脂血症是指脂肪代谢或者运转异常使人体血液中的血脂含量超过正常范围，表现为血中胆固醇和(或)甘油三酯过高或高密度脂蛋白过低，现代医学称“血脂异常”。高脂血症是常见病、多发病，更是导致心脑血管疾病等的元凶，危害非常严重。目前，随着老龄化社会的到来，以及不健康的生活方式的流行，高脂血症发病人群数量庞大。肥胖是体内脂肪聚积过多而呈现的一种状态，易导致高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、高血脂、痛风及胆石症等，也具有严重的危害性。同时，高血脂和肥胖也很容易并发，其危害性则更大。目前针对肥胖、高血脂症的干预方法和手段主要有：饮食疗法、运动疗法、药物疗法等。饮食疗法和运动疗法干预周期长，往往难以坚持。药物疗法成本高，而且还常具有严重副作用。因此，迫切需要针对肥胖和高血脂症的药食同用、方便应用、乐于接受的产品。
3.普洱茶通常以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的茶品品类，具有确切的抗氧化、降血糖、降血脂、抗突变、防癌等功效。由于单纯的普洱茶涩味重，部分人群不接受，加之市场流行多年，部分人群亦“厌食”之。黑蒜是以新鲜生蒜为原料，带皮发酵90～120天后制成的食品。经过加工后，不仅去除了大蒜原有的令人不适的刺激味道，而且产生了可以勾起食欲的浓郁香味。现代研究表明，黑蒜具有良好的抗氧化功效，对糖尿病、高血压、高血脂等慢性病具有确切的干预作用。目前，黑蒜被大量食用，但是黑蒜皮没有用途，被作为废物丢弃。
4.针对高血脂、肥胖人群的需求，本发明人长期致力于发明一种复配普洱茶，既能创造新型风味，又能提高其降脂减肥功效，即品质更好，风味更新，效果更好。发明人长期从事茶饮行业，经反复实验，终于研制出以黑蒜皮和普洱茶为原料复配的黑蒜普洱茶，实现了品质上更好，风味上更独特，降脂减肥效果更好，具有更好的应用前景。


技术实现要素：

5.本发明针对肥胖和高血脂症，旨在提供一种具有降脂减肥作用的复配黑蒜普洱茶，与传统普洱茶相比，做到品质上更好，风味上更独特，降脂减肥效果更好，以获得更好的应用前景。
6.根据实施例，本发明的技术方案如下：一种降脂减肥的黑蒜普洱茶，所述的黑蒜普洱茶的成分按重量份数包括黑蒜皮1-5份、普洱茶比例为1-25份；优选黑蒜皮1-2重量份、普洱茶1-10重量份；再优选黑蒜皮1重量份、普洱茶1-5重量份；最优选黑蒜皮1重量份、普洱茶5重量份。
7.根据实施例，本发明所述降脂减肥的黑蒜普洱茶，可以采取以下方法制备而来：
8.(1)称取如权利要求1-5所述的重量份的黑蒜皮、普洱茶；
9.(2)将黑蒜皮、普洱茶饼分别放入粉碎机粉碎，若普洱茶采用散装非茶饼形式者，则不必粉碎；
10.(3)将粉碎后的黑蒜皮、普洱茶混合均匀；
11.(4)将混合后的黑蒜皮、普洱茶混合物装入包装袋，即得。
12.相对于现有技术，随后的实施例将证明，本发明降脂减肥的黑蒜普洱茶利用原来长期被作为废物丢弃的黑蒜皮与常见的普洱茶为原料配制而成。与传统的普洱茶相比，配方新颖，成本大大降低，风味口感独特，经实验研究和人群试用，降脂减肥效果也显著强于传统普洱茶，应用前景好。
具体实施方式
13.下面结合实施例对本发明提供的具体实施方式作详细说明，这些实施例应理解为仅用于说明本发明而不用于限制本发明的保护范围。本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等效变化和修改同样落入本发明权利要求所限定的范围。
14.本发明以下实施例中，黑蒜皮购自江苏维昌生物科技科技有限公司加工黑蒜后副产品，普洱茶为普通市售普洱茶饼产品。
15.实施例1：黑蒜普洱茶制备
16.分别称取黑蒜皮100g、普洱茶(散装)500g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
17.实施例2：黑蒜普洱茶制备
18.分别称取黑蒜皮100g、普洱茶(散装)2500g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
19.实施例3：黑蒜普洱茶制备
20.分别称取黑蒜皮100g、普洱茶(散装)1000g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
21.实施例4：蒜普洱茶制备
22.分别称取黑蒜皮200g、普洱茶(散装)1500g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
23.实施例5：黑蒜普洱茶制备
24.分别称取黑蒜皮100g、普洱茶(散装)200g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
25.实施例6：黑蒜普洱茶制备
26.分别称取黑蒜皮100g、普洱茶(散装)100g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
27.实施例7：黑蒜普洱茶制备
28.分别称取黑蒜皮100g、普洱茶(散装)50g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
29.实施例8：黑蒜普洱茶制备
30.分别称黑蒜皮茶100g、普洱茶(散装)25g，共同粉碎过20目筛，按5g/袋，分装入袋泡茶袋，封口，即得。
31.实施例9：对脂肪酸合酶的抑制活性测试
32.供试品制备：分别取实施例1-8制成的黑蒜普洱茶100g，以1000ml，热回流提取2次，每次1h，合并提取液，减压浓缩，得1.0g/ml浓度的提取液，分别精密吸取此提取液5ml，以蒸馏水依次稀释为0.1、0.5、2.5、1、5、25、125μg/ml系列浓度。同时，单独以普洱茶100g，同上法制备系列浓度普洱茶提取液。
33.脂肪酸合酶活性测定：采用体外对肿瘤细胞内酶活性测定的常规方法，即将肿瘤细胞破碎后，采用乙酰辅酶a、丙二醇单酰辅酶a、nadph为底物的标准测定活性方法进行测定(参考文献：tian w.x.et al.,biol.chem,1985,260(20):11375-11387；li p.,et al.,mol.cancer,2014,13:138)。
34.供试品对脂肪合酶(fas)活性的抑制能力用ic
50
(半数抑制浓度)表示，其计算方法为：以底物中只加入蒸馏水为对照，测定其fas活性值a0，并设定为100％，底物中加入每个供试品液为实验组，测得其fas活性值a，每个浓度重复3次，按fas抑制率计算公式计算抑制率，用spss 16.0软件计算ic
50
。结果表明黑蒜普洱茶、普洱茶均对脂肪合酶活性有显著的抑制作用，但是黑蒜普洱茶活性显著强于单纯普洱茶，前者效果更好。
[0035][0036]
表1.黑蒜普洱茶的fas活性抑制能力结果
[0037]
供试品ic
50
(μg/ml)黑蒜普洱茶(实施例1)3.51黑蒜普洱茶(实施例2)2.84黑蒜普洱茶(实施例3)6.46黑蒜普洱茶(实施例4)5.23黑蒜普洱茶(实施例5)8.15黑蒜普洱茶(实施例6)9.22黑蒜普洱茶(实施例7)5.60黑蒜普洱茶(实施例8)8.57普洱茶23.20
[0038]
实施例10：本发明黑蒜普洱茶降血脂作用研究(急性高脂模型小鼠)
[0039]
1.实验目的
[0040]
观察黑蒜普洱茶对腹腔注射蛋黄乳液所致急性高脂模型小鼠血清胆固醇和甘油三酯浓度的影响。
[0041]
2.供试品
[0042]
供试品制备：供试品制备：分别取实施例1-8制成的黑蒜普洱茶100g，以1000ml，热回流提取2次，每次1h，合并提取液，减压浓缩，得1.0g/ml浓度的提取液，取部分提取液再分别以蒸馏水稀释成为0.5g/ml、0.25g/ml，备用。称取普洱茶100g，提取处理同黑蒜普洱茶，得1.0g/ml浓度的提取液。
[0043]
3.受试动物
[0044]
spf级icr小鼠；年龄：6-8周；性别：雄性；体重：18-22g；数量：63只
[0045]
4.试验方法
[0046]
造模前所有小鼠适应性喂养7d后分组，空白组及模型组给予等体积蒸馏水，其余各组分别灌胃给予供试品液0.2ml/只，1次/d，连续给药14d，于第14d给药后禁食不禁水，末次用药2h后，除空白组腹腔注射等体积生理盐水外，其余各组均腹腔注射75％蛋黄乳液，0.5ml/只，造成实验性高血脂症。注射20h后，小鼠眼眶取血，测定甘油三酯(tg)、总胆固醇(tc)浓度。
[0047]
5.数据处理和统计分析
[0048]
用spss 16.0软件进行统计学分析，结果以表示，采用anova法进行单因素方差分析，然后进行非配对t检验，以p《0.05为差异有显著性意义。
[0049]
6.实验结果
[0050]
结果表明，黑蒜普洱茶、普洱茶均能显著降低高血脂模型小鼠甘油三酯、总胆固醇浓度，且黑蒜普洱茶活性显著强于普洱茶，前者效果好于后者(表2)。
[0051]
表2.黑蒜普洱茶对急性高脂模型小鼠的降血脂结果
[0052][0053]
▲
与空白组比p《0.05，*与模型组比p《0.05，
#
与普洱茶组比p《0.05
[0054]
实施例11本发明黑蒜普洱茶辅助降血脂作用研究(高脂饮食诱导高血脂大鼠)
[0055]
1.实验目的
[0056]
观察黑蒜普洱茶配对高脂饮食诱导高血脂大鼠的辅助降血脂作用。
[0057]
2.供试品
[0058]
同实施例10
[0059]
3.受试动物、试剂
[0060]
spf级sd雄性大鼠；年龄：6-8周；性别：雄性；体重：180～220g；数量：60只；
[0061]
基础饲料(鼠全价颗粒饲料)、高脂饲料(78.8％基础饲料、1％胆固醇，10％蛋黄粉、10％猪油、0.2％胆盐)。
[0062]
4.试验方法
[0063]
造模前所有小鼠适应性喂养7d后分组，正常组给予基础饲料喂养，其余实验组开始高脂饲料喂养10d以建立高血脂大鼠模型。造模成功后，正常组灌胃纯净水，继续给予基础饲料喂养，模型组灌胃纯净水，其它组灌胃受试品液2ml/只，除正常组外的其他各组同时继续给予高脂饲料，连续给药4周，称量体重，大鼠眼眶取血，测定甘油三酯(tg)、总胆固醇(tc)、高密度脂蛋白胆固醇(hdl-c)浓度。
[0064]
5.数据处理和统计分析
[0065]
用spss 16.0软件进行统计学分析，结果以表示，采用anova法进行单因素方差分析，然后进行非配对t检验，以p《0.05为差异有显著性意义。
[0066]
6.实验结果
[0067]
结果表明，普洱茶、黑蒜普洱茶均能显著降低高血脂模型大鼠甘油三酯、总胆固醇
浓度，提高高密度脂蛋白胆固醇浓度，减轻大鼠体重，且复配黑蒜普洱茶功效显著强于普洱茶，前者效果好于后者(表3)。
[0068]
表3.黑蒜普洱茶对高脂模型大鼠的降血脂结果
[0069][0070]
▲
与空白组比p《0.05，*与模型组比p《0.05，
#
与普洱茶组比p《0.05
[0071]
实施例12：本发明黑蒜普洱茶人群减肥试食试验
[0072]
1.实验目的
[0073]
通过人群试食，观察黑蒜普洱茶减肥效果。
[0074]
2.纳入标准
[0075]
目前，以身体质量指数(bmi，body mass index)作为纳入标准，正常：18.5-23.9，偏胖：24～26.9，肥胖：27～29.9。
[0076]
3.疗效标准
[0077]
显效：体重减轻3kg以上或者腹围减小6cm以上；有效：体重减轻1.5-3kg或者腹围减小3-6cm；无效：体重减轻小于1.5kg或者腹围减小于3cm。
[0078]
4.试验方法
[0079]
经招募符合纳入标准的肥胖者276例，分成两组：试验组(黑蒜普洱茶组)：男68例，女75例，年龄18-60岁，每天饮用实施例1配方的黑蒜普洱茶15g，以600ml开水冲泡，当天饮用完毕，持续饮用时间1-2年；对照组(单纯普洱茶组)：男63例，女70例，年龄18-60岁，每天饮用普洱茶15g，以600ml开水冲泡，当天饮用完毕，持续饮用时间1-2年。
[0080]
5.结果
[0081]
表明本发明黑蒜普洱茶、普洱茶均具有显著的减肥效果，但前者显著强于后者(表4)。
[0082]
表4.黑蒜普洱茶减肥效果
[0083]