烤箱的制作方法

1.本实用新型涉及烤箱技术领域，具体提供一种烤箱。


背景技术：

2.电烤箱几乎是现代家庭必备的烹饪电器之一，其能够代替明火对食材进行烘烤，方便快捷，受到了广大用户的青睐。部分电烤箱还增加了熏烤功能，通过设置熏烟发生模块，在烘烤过程中向工作腔内提供熏烟，从而获得烟熏风味的食物，如熏肉、熏火腿等等。
3.现有的增加了熏烤功能的烤箱通常是在工作腔内放置烟熏盒，但是这种方案往往会占用较多的工作腔内部空间，降低空间利用率，同时用户操作也不方便。
4.作为一种改进，公开号为cn114010073a的专利申请提供了一种烤箱，具体地，该烤箱包括：内胆、进烟组件、进水组件、加热组件及熏烤组件，加热组件和熏烤组件设置在内胆的外部；内胆的外壁设有进水口和进烟口，进烟组件的一端与进烟口连通，另一端通过水气总管与熏烤组件连通，进水组件的一端与水气总管连通，另一端与进水口连通。可以看出，该专利文献提供的烤箱将熏烤组件置于内胆的外部，通过与熏烤组件连接的进烟组件将产生的熏烟向内胆输送，能够避免占用内胆的空间，但是同时也存在熏烤组件效率低和进烟过程不可控的问题，进而影响熏烤效果。


技术实现要素：

5.本实用新型旨在解决或至少缓解上述技术问题，即，解决或至少缓解现有的具备熏烤功能的烤箱的熏烤效果不佳，不能满足用户需求的问题。
6.本实用新型提供了一种烤箱，所述烤箱包括：烤箱主体，其包括内胆，所述内胆形成有工作腔，所述工作腔用于容纳待熏烤的食材；熏烤模块，其设置于所述烤箱主体且位于所述工作腔的外部，所述熏烤模块包括彼此连接的熏烟生成单元和熏烟发放单元，所述熏烟生成单元生成的熏烟通过所述熏烟发放单元向所述工作腔内发放，所述熏烟发放单元的熏烟发放速度可调节。
7.本实用新型提供的烤箱，通过为熏烤模块配置熏烟发放速度可调节的熏烟发放单元，使得熏烤过程所需的熏烟的供给过程能够根据不同的熏烤情景进行调节，从而能够基于当前的熏烤情景确定出满足需求的熏烟供给方案，进而获得更好的熏烤效果，能够满足不同用户的不同需求。
8.可以理解的是，本实用新型提供的熏烤模块由于具有能够调节熏烟发放速度的熏烟发放单元，与传统的以熏烟自然逸散的方式(被动式)向工作腔内供给熏烟的方案相比，熏烟的供给过程更加灵活可控，是一种主动式熏烤模块，能够在熏烤过程中获得更好的熏烤效果。
9.此外，熏烟发放单元能够使熏烟具备一定的速度，使熏烟微粒更容易附着于待熏烤的食材的表面，不仅有利于提升熏烟利用率，而且有利于提升熏烤效率和熏烤效果。
10.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述熏烟发放单元包括进烟管道，所
述进烟管道的入口与所述熏烟发放单元的出口连通，所述进烟管道的出口连接至所述烤箱主体靠近其顶部的位置，以便：熏烟通过所述进烟管道自上而下地向所述工作腔内发放。
11.通过将进烟管道的出口连接至烤箱主体靠近其顶部的位置，在熏烟发放至工作腔之后，大部分熏烟微粒在工作腔内的运动趋势为自上而下的运动趋势，在熏烟微粒逐渐下落的过程中，能够均匀地附着于待熏烤的食材的表面，与传统的被动式熏烤模块的熏烟自下而上向上逸散的方式相比，本实用新型中的熏烟的利用率更高、熏烤效率更高、熏烤均匀性更好。
12.可以理解的是，进烟管道的出口连接至烤箱主体靠近其顶部的位置的实现方式有多种。举例而言，可以是进烟管道的出口连接至烤箱主体的内胆的顶壁，如连接至内胆的顶壁的中部区域；或者可以是进烟管道的出口连接至烤箱主体的侧部靠近顶部的位置，如连接至内胆的侧壁且靠近侧壁的顶部的区域等等。
13.优选地，进烟管道的出口正对用于放置待熏烤的食材的区域。
14.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述熏烟发放单元还包括配置于所述进烟管道的、用于调节所述熏烟发放速度的风扇。
15.本实用新型提供的熏烤模块通过配置转速可调节的风扇，能够通过调节风扇的转速来调节熏烟发放速度，从而针对待熏烤的食材的具体情形实现熏烟发放速度的精确控制，以获得更好的熏烤效果。
16.可以理解的是，风扇配置于进烟管道可以是风扇直接设置于进烟管道，也可以是风扇直接作用于进烟管道，如将风扇设置于进烟管道的上游侧且靠近进烟管道的位置处。
17.还可以理解的是，熏烤制品的主体过程为烘烤过程，烟熏过程属于烘烤过程的附加，待熏烤的食材想要达到的熏烤目标实质上包括烘烤目标和烟熏目标，烘烤目标即食材在不考虑烟熏目标的情形下是否能够满足用户需要，即既不能烘烤过度导致食物口感变差，也不能烘烤不足导致不能食用；烟熏目标即能否获得用户想要的烟熏口味，或者是用户想要的烟熏程度。在对食材进行熏烤的过程中，首先需要保证达到烘烤目标，烟熏目标属于烘烤目标的附加，通常不会以烟熏目标来决定是否需要结束烘烤，因而被动式烟熏过程往往会受烘烤过程的制约，例如在尚未达到用户想要的烟熏程度的情形下不得不终止熏烤过程，否则会导致食材被烤制过度而无法食用的情形等。
18.可以理解的是，食材类别和/或食材体积不同，所需的烘烤时间往往不同，在熏烟供给过程不变的情形下，通常会获得不同熏烤程度的烤制品，如类别相同的食材，体积大的需要的烤制时间大于体积小的，这会导致体积大的烟熏时间变长，烟熏程度更重，当用户期望获得烟熏程度较轻的熏烤制品时，该熏烤过程往往不能满足用户需求。而本实用新型提供的烤箱，通过设置熏烟发放速度可调节的熏烟发放单元，能够基于当前的熏烤需求调节熏烟发放速度，以及调节熏烟发放量，以便更好地满足用户的个性化熏烤需求，个性化熏烤需求可以是不同的烟熏级别，如轻度烟熏、中度烟熏或重度烟熏等等。
19.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，沿熏烟流通方向观察，所述风扇设置于所述进烟管道或设置于所述进烟管道的上游侧。
20.当风扇设置于进烟管道时，即风扇与熏烟生成单元独立时，能够更方便地实现熏烟生成单元与熏烟发放单元之间的连接。
21.当风扇设置于进烟管道的上游侧时，即将风扇安装至熏烟生成单元时，能够方便
风扇的拆装维修。
22.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述烤箱主体包括前面板，所述熏烟生成单元的至少一部分设置于所述前面板。
23.熏烟生成单元中盛放有用于产生熏烟的熏料，熏料可以是粉末状或块状。由于熏料为消耗品，随着熏烤次数的增加，熏料会逐渐减少，在熏料余量不足时需要用户手动添加，本实用新型中的烤箱通过将熏烟生成单元的至少一部分设置于前面板，用户可以很方便地添加或清理熏料，操作方便。
24.可以理解的是，熏烟生成单元可以是仅其一部分设置于前面板，如熏烟生成单元为长条形结构，仅长条形结构的其中一个端部设置于前面板。或者熏烟生成单元也可以全部设置于前面板，如熏烟生成单元为整体嵌入至前面板的盒状结构。
25.还可以理解的是，前面板在烤箱主体的设置位置可以是位于烤箱主体靠近其底部的位置，或者位于烤箱主体靠近其顶部的位置，或者位于烤箱主体靠近其两侧的位置。
26.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述熏烟生成单元的至少一部分以可推拉的方式设置于所述前面板。
27.这样，提供了熏烟生成单元设置于前面板的一种优选的实施方式。通过将熏烟生成单元的至少一部分以可推拉的方式设置于前面板，用户能够更加方便地添加熏料或清理剩余的熏料。
28.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述前面板位于所述烤箱主体靠近其顶部的位置处。
29.这样，提供了前面板，以及设置于前面板的熏烟生成单元的一种优选的设置位置。
30.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述熏烟生成单元包括用于盛放熏料的熏料盒，所述熏料盒的至少一部分以可推拉的方式设置于所述前面板。
31.这样，提供了熏烟生成单元的一种优选的实施方式。
32.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述熏料盒包括彼此插接的熏料盒内壳和熏料盒外壳，至少所述熏料盒内壳以可推拉的方式设置于所述前面板。
33.通过这样设置，即仅需要推拉熏料盒内壳即可进行熏料的添加或清除，结构简单，有利于延长熏烤模块的使用寿命。
34.需要说明的是，熏料盒内壳可以是仅能相对前面板拉出一定的距离，也可以是能够从前面板上取下。
35.对于上述的烤箱，在一些可行的实施方式中，所述熏烟生成单元还包括配置于所述熏料盒的电加热器。
36.可以理解的是，电加热器用于加热熏料盒中的熏料以产生熏烟。电加热器的设置方式与熏料盒的设置方式相适配。举例而言，当熏料盒为方形的盒装结构时，电加热器可以是由电加热丝绕制而成的板状结构；当熏料盒为管状结构时，电加热器可以是由电加热丝绕制而成的螺旋管状结构等。
附图说明
37.下面结合附图来描述本实用新型的优选实施方式，附图中：
38.图1为本实用新型实施例提供的烤箱的简视图；
39.图2为本实用新型实施例提供的熏烤模块的结构示意图；
40.附图标记列表：
41.1、烤箱主体；10、右侧板；11、内顶板；12、背板；13、前面板；14、门体组件；140、把手；2、熏烤模块；20、熏料盒内壳；200、加料口；21、熏料块；22、电加热器；23、风扇；24、熏料盒外壳；25、进烟管道。
具体实施方式
42.首先需要说明的是，下述实施方式仅用于解释本实用新型的技术原理，并非旨在限制本实用新型的保护范围。
43.其次，为了更好地说明本实用新型，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本实用新型同样可以实施。
44.此外，本实用新型中的烤箱可以是仅具备烤制功能的烤箱，也可以是同时具备蒸制和烤制功能的蒸烤箱。
45.在本实用新型的描述中，术语“上”、“下”、“内”、“外”、“顶部”、“底部”、“左”、“右”等指示方向或位置关系的术语是基于实际应用时的方向或位置关系，这仅仅是为了便于描述，而不是指示或暗示所要保护的设备必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
46.此外，本实用新型中的“未标示”表示附图中对相应的结构有示意但未进行标注，“未图示”表示附图中未对相应的结构进行示意。
47.图1为本实用新型实施例提供的烤箱的简视图；图2为本实用新型实施例提供的熏烤模块的结构示意图。
48.本实用新型实施例提供的烤箱包括烤箱主体和设置于烤箱主体的熏烤模块。
49.如图1所示，烤箱主体1包括壳体和设置于壳体内的内胆，壳体由左侧板(未图示)、右侧板10、底板、背板12、内顶板11、外顶板(未图示)和前面板13构成。其中，内顶板11位于内胆的上方，内胆安装在左侧板、右侧板10、底板、内顶板11和背板12构造出的安装空间内。内胆内形成有工作腔，工作腔用于容纳待熏烤的食材。在壳体面向用户的一侧设置有门体组件14，门体组件14与壳体枢转连接，用于打开或封闭内胆的取放口。门体组件14包括可透视的玻璃门、设置于玻璃门的把手140等等。
50.本实用新型实施例中的熏烤模块2设置于内胆的外部，熏烤模块2生成的熏烟通过设置的进烟管道25向内胆的工作腔内发放，既不会占用内胆的内部空间，而且还能调节熏烟的发放速度。
51.本实用新型实施例中的熏烤模块2包括熏烟生成单元和熏烟发放单元，熏烟生成单元能够按需生成熏烟，熏烟发放单元能够将熏烟生成单元生成的熏烟发放至内胆的工作腔内，该熏烟发放单元能够根据当前的熏烤需求调节熏烟发放的速度，同时还可调节熏烟发放量。
52.具体地，如图1和图2所示，熏烟生成单元包括熏料盒和设置于熏料盒的、用于加热熏料盒内的熏料从而生成熏烟的电加热器22。本实用新型实施例中的熏料盒包括均为管状的熏料盒内壳20和熏料盒外壳24，二者沿其轴向插接连接。电加热器22设置在熏料盒内壳
20和熏料盒外壳24之间，本实施例中的电加热器22呈螺旋状，其外周与熏料盒外壳24的内周面过盈配合，当熏料盒内壳20从熏料盒外壳24中抽出的过程中，电加热器22与熏料盒外壳24的相对位置不会发生变化。
53.熏料盒内壳20的管壁上设置有加料口200，用户可以通过加料口200向熏料盒内壳20中投放熏料块21或熏料粉末，熏料盒内壳20面向用户的一端通过端板(未标示)封闭，端板可以采用与前面板13相同的材质。熏料盒内壳20和熏料盒外壳24远离用户的一端不封闭，以使生成的熏烟能够顺利进入进烟管道25中。为了使空气能够顺利流通，熏料盒设置有供空气进入的进口，例如本实施例中的熏料盒外壳24上设置有进口(未图示)，进口与内顶板11上方的空间连通，以便空间中的空气能够进入熏料盒内；或者，也可以设置成在将熏料盒内壳20推入至熏料盒外壳24的极限位置时，熏料盒外壳24不使加料口200完全封闭，从而构造出该进口，使空气可从加料口200的未封闭部分进入。
54.位于烤箱主体1的顶部的前面板13上设置有安装部位，熏料盒内壳20以可推拉的方式安装至安装部位，熏料盒外壳24固定连接至内顶板11的上方。如图1中所示，前面板13上设置有供熏料盒内壳20插接的插口，用户可以方便地将熏料盒内壳20抽出后添加熏料块21。
55.熏烟发放单元包括进烟管道25和风扇23，进烟管道25的进口与熏料盒的出口连通，进烟管道25的出口与内胆的工作腔连通，并且进烟管道25的出口连接至内胆的顶壁，从而在进烟过程中使得熏烟能够以自上而下的趋势流通。风扇23用于促进生成的熏烟经由进烟管道25进入工作腔内，风扇23配置于进烟管道25，其可以设置于进烟管道25的进口，也可以设置于熏料盒外壳24的末端靠近进烟管道25的进口的位置处。风扇23的转速可调节，进而使熏烟发放单元的熏烟发放速度可调节。
56.下面对上述烤箱的工作原理进行说明。
57.本实施例提供一种基于上述烤箱结构的控制方法，具体地：
58.s10、获取与待熏烤的食材相关的信息。
59.当烤箱需要进行熏烤作业时，首先需要获取与待熏烤的食材相关的信息。
60.具体地，本实施例中的与待熏烤的食材相关的信息包括食材类别和烟熏程度。其中，食材类别通过用户手动输入，在烤箱的前面板上显示有该烤箱可以烤制的食材类别，如牛羊肉、鸡肉、红薯、面包等等，其中主要是部分肉类附加有烟熏功能。当烤箱获取了用户输入的食材类别和烟熏程度以后，烤制时间可以通过系统自动确定，也可以通过用户手动输入。可以理解的是，用户还可以通过语音输入的方式将上述信息输入给烤箱。
61.s20、基于相关的信息，确定熏烟发放单元的熏烟发放速度。
62.在获取了与待熏烤的食材相关的信息后，可以确定与当前熏烤作业相对应的熏烟发放速度，进而按照确定的方案开始熏烤作业。
63.具体地，通过调节风扇的转速来确定熏烟发放单元的熏烟发放速度。本实施例中，熏烟在风扇的作用下经由进烟管道进入工作腔，当风扇转速相对较快时，熏烟发放速度加快；当风扇转速相对较慢时，熏烟发放速度减小。此外，由于熏料盒内空间有限，当风扇运转相对较快时，产生的熏烟能够及时排走，有利于后续熏烟的产生；当风扇运转相对较慢时，不能及时排走的熏烟会对后续熏烟的生成形成一定的抑制作用，进而会在一定程度上减缓熏烟的产生，因而在调节熏烟发放速度的同时，还能够调节熏烟发放量。
64.假设需要对食材类别和体积均相同的两块食材进行熏烤，且想要使两块食材获得不同的烟熏程度，传统的方案是通过改变电加热功率，或者增加烘烤时长来满足烟熏程度的需求，这样不仅会影响熏烤制品的口感，而且能耗很高，经济性差。本实施例中，当用户所需的熏烤程度不同时，通过确定对应熏烤作业过程中风扇的转速，进而确定对应熏烤过程中的熏烟发放速度和熏烟发放量，在同样的烘烤时间内使食材获得不同的烟熏程度，能够很好地满足用户的需求，且系统能耗低，熏烤制品的口感不会受到影响。
65.更具体地，假设第一种食材想要获得轻度烟熏味的熏烤效果，食材类别和体积均与第一种食材相同的第二种食材想要获得中度或重度烟熏味的熏烤效果，则相比于与第一种食材对应的风扇转速而言，与第二种食材对应的风扇转速会增大，以加快熏烟发放速度，向工作腔内发送更多的熏烟。
66.可以理解的是，熏烟发放速度与熏烟发放量在一定范围内存在映射关系，即在一定范围内(熏烟生成单元的产烟能力与风扇转速正相关的情形下)，熏烟发放速度与熏烟发放量关联。
67.需要说明的是，由于烤箱在工作过程中工作腔并不是严格意义上的封闭状态，其与外界存在一定的空气流通，因而熏烟经由进烟管道向工作腔内发放熏烟的过程并不会对烤箱的工作腔的内的烘烤过程产生太大影响，影响基本可以忽略不计。
68.可以理解的是，本实用新型实施例提供的烤箱配置的熏烤模块为一种主动式熏烤模块，其在工作过程中能够根据熏烤需求进行调节，与现有的被动式熏烤模块相比，能够获得更好的熏烤效果。
69.至此，已经结合附图所示的优选实施方式描述了本实用新型的技术方案，但是，本领域技术人员容易理解的是，本实用新型的保护范围显然不局限于这些具体实施方式。在不偏离本实用新型的原理的前提下，本领域技术人员可以对相关技术特征作出等同的更改或替换，这些更改或替换之后的技术方案都将落入本实用新型的保护范围之内。