1.本发明涉及一种以四叶参产品为主要成份的食用饼干，具体来说是一种药食同源的饼干。
背景技术：
2.本发明是随着人们生活水平的不断提高，人们追求健康、长寿的愿望越来越强烈，迫切希望有一种能辅助治病、健身的药食同源的食品问世。饼干是老少热爱、老少皆宜的食品，目前市场上出售的饼干，虽然花样、品种很多，但都是以食用为目的，很少有起到保健辅助食疗作用的饼干。四叶参是一个抗癌、防癌、药食同源的参类品种，通常食用四叶参为了口感都要将四叶参外皮除掉，其实其外皮同样有很高的药用价值。本发明用四叶参制成食用饼干，既保留了四叶参全部营养成份，也爽口可亲。
3.据有关技术资料载：四叶参主要有效成份为合欢酸、齐墩果酸、林阿屯醇等，且含有多种维生素，皂苷、多糖、氨基酸等成份。其主要药理作用：有补血通乳、抗疲劳、抗氧化、清热解毒、降血压、降血糖、祛痰润肺等功效。
技术实现要素：
4.本发明的技术方案是：基于四叶参具有上述功效和营养成份，把它与小麦粉、糖等进行技术加工制成符合大众口味的食用饼干。发明的目的就是：利用四叶参饼干产品，为百姓提供一种易接受，又营养的药食同源的饼干，使之迅速加大人们的营养，增强抵抗力、免疫力、恢复患者的亏损元气，增进健康。
5.本发明的产品由下列组分配伍制成的(用量为重量单位)
6.四叶参饼干主要配方比：
7.[0008][0009]
本发明按上述组分制成四叶参饼干的制备方法是：
[0010]
(1)新鲜2-3年四叶参洗净，切片晒干或烘干，研磨 (80-120)目筛粉。
[0011]
(2)和面：将按上述配方之一进行和面。
[0012]
(3)合揉成光滑面团，覆盖一层保鲜膜，松驰20-40 分钟。
[0013]
(4)和面：将植物油或酥油融化、然后将四叶参粉、小麦粉、木糖醇或食用糖、适量水混合，加入融入好的植物油或酥油，混合揉成光滑面团，覆盖一层保鲜膜，松弛20-40 分钟。
[0014]
(5)制作饼干坯：将经过步骤(4)所得面团擀成4
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8mm厚的片，然后用饼干模具压块，得到饼干坯待用。
[0015]
(6)烘烤：取出事先准备好的烤盘，在烤盘上刷少许油，将饼干坯摆放在烤盘上，再放入烤箱中于120-130℃烘烤 40-50分钟，即可制得养生辅助食疗饼干。
[0016]
本发明与普通饼干相比不同之处，其最大的优点是具有参类营养，食疗成分，且均衡，风味独特，为一种新型食用饼干。
具体实施方式
[0017]
1、实施例。四叶参饼干原料配比。
[0018]
一、四叶参粉40g，（克）
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小麦粉30g，（克）
[0019]
酥油或植物油10g，（克）
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木糖醇10g，（克）
[0020]
鸡蛋10g（克）
[0021]
二、四叶参粉30g，（克）
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小麦粉40g，（克）
[0022]
酥油或植物油20g，（克）
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白糖10g。（克）
[0023]
2、制备与使用方法
[0024]
先将上述各种比例的原料按上述制作程序研磨成粉，和面、揉粉、发醇、上擀、压馍、烘烤等步骤制成成品饼干。使用方法，即与普通饼干类食品食用方法同，无忌口，无限量等要求。
[0025]
四叶参饼干不适应食用人群：大出血患者、产后15天、术后15天、高血脂、腹泻以及
脾胃虚寒，另外正在服用中药或中成药的人群应咨询医生后方可食用。
[0026]
四叶参饼干适应人群：除以上原因不能使用四叶参饼干人群外均可食用四叶参饼干。
[0027]
四叶参饼干建议食用量：1-5岁每天50-100克，6
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15岁每天100-200克，16岁以上每天300克左右。
技术特征：
1.一种四叶参饼干，其特征在于：四叶参饼干制作原料配比如下，四叶参粉30
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50克，小麦粉20
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40克，酥油(或植物油)5
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15克，木糖醇5
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15克，鸡蛋5
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15克。2.根据权利要求1所述四叶参饼干原料配比，其特征在于：原料配比为，四叶参粉40克，小麦粉30克，酥油(或植物油)10克，木糖醇10克，鸡蛋10克。3.根据权利要求1所述的四叶参饼干配比原料，其特征在于：四叶参粉、小麦粉、酥油(植物油)、木糖醇和鸡蛋均为普通、市售原料。
技术总结
本发明公开了一种以四叶参粉等5种食品原料为主生产、加工的四叶参饼干，该发明其产品具有药食同源、营养均衡、风味独特的一种新型食用饼干，一款老少皆宜、具有发展前途的新食品。品。
技术研发人员：张绍和
受保护的技术使用者：张绍和
技术研发日：2021.02.09
技术公布日：2022/8/16
再多了解一些
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