一种食品加工机调制制浆方法和食品加工机与流程

技术特征：
1.一种食品加工机调制制浆方法，其特征在于，所述食品加工机包括粉碎杯，所述粉碎杯的容积为v，所述调制制浆方法包括：获取目标制浆量；在目标制浆量大于0.8v且小于0.95v时，先进行初始熟浆制作，在所述熟浆制作完成后，将所述初始熟浆进行粉碎杯内勾兑，其中，在进行粉碎杯内勾兑时，分多次勾兑进水，得到所述目标制浆量。2.如权利要求1所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，在进行粉碎杯内勾兑时，后一次勾兑进水量小于或等于前一次勾兑进水量。3.如权利要求2所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，最后一次勾兑进水量小于或等于0.2倍的所述目标制浆量。4.如权利要求1所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，在进行粉碎杯内勾兑时，每次勾兑进水后的所述粉碎杯内的浆液温度大于第一预设温度。5.如权利要求1所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，在进行粉碎杯内勾兑时，在上一次勾兑进水完成后，对所述粉碎杯内的浆液进行加热，并在加热时长达到预设时长或浆液温度达到第二预设温度后进行下一次勾兑进水。6.如权利要求4所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，在每次进行勾兑进水之前包括：获取所述粉碎杯内的浆液当前温度和所述粉碎杯内的当前浆液量；基于所述浆液当前温度和所述当前浆液量以及所述第一预设温度确定下一次最大勾兑进水量。7.如权利要求2-6任意一项所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，在进行粉碎杯内勾兑时，前n次勾兑进水后，对浆液进行搅拌，后m次勾兑进水后，不对浆液进行搅拌，其中，n≥1，m≥1，n与m之和等于总勾兑进水次数。8.如权利要求1所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，所述进行熟浆制作包括，依次进行熬煮阶段和粉碎阶段，在熬煮阶段，对所述粉碎杯内的物料和水进行前置加热和熬煮，其中，在对物料和水进行加热过程中向所述粉碎杯内进行防溢加水。9.如权利要求8所述的食品加工机调制制浆方法，其特征在于，在所述粉碎阶段进行至少一个循环的粉碎加热和粉碎冷却加水。10.一种食品加工机，其特征在于，包括处理器和存储器，所述存储器存储有计算机程序，所述处理器用于执行所述计算机程序以实现权利要求1-9任意一项所述的食品加工机制浆调制方法。

技术总结
本发明公开一种食品加工机调制制浆方法和食品加工机，所述食品加工机包括粉碎杯，所述粉碎杯的容积为V，所述制浆方法包括：获取目标制浆量；在目标制浆量大于0.8V且小于0.95V时，先进行初始熟浆制作，在所述熟浆制作完成后，将所述初始熟浆进行粉碎杯内勾兑，其中，在进行粉碎杯内勾兑时，分多次勾兑进水，得到所述目标制浆量。在熟浆完成后，分多次勾兑进水，使粉碎杯内的浆液量逐次增加至目标浆液量。可以尽量降低冷泡沫和沸腾泡沫的形成，进一步防溢出空间，更多的提升单次制浆边界，进而提升出浆的浆质均匀性和制浆效率。同时也可以为大容量制浆时，需要进一步勾兑时，提供更多的浓浆浆液量，提升粉碎杯外勾兑的浆液的品质，减少分层。少分层。少分层。


技术研发人员：朱泽春 祝汉营 薛领珑
受保护的技术使用者：杭州九阳小家电有限公司
技术研发日：2022.04.27
技术公布日：2022/7/29