一种餐饮服务及食品配送的智慧供销管控系统的制作方法

1.本发明涉及食品餐饮领域，尤其是一种餐饮服务及食品配送的智慧供销管控系统。


背景技术：

2.供销顾名思义就是供应和销售的问题。对于食品行业来说，供大于求，会造成供方物品的积压进而导致食品的变质，就会影响到供应方的生产积极性；在供小于求时，供方的物品就会不分良莠的进行供应，而劣质的食品又会影响到人体健康产生食品安全问题。在现有的食品供销体系中，无法精确的对供销进行管控，经常会出现供销失衡的问题，而且在管控过程中，在出现食品安全问题时也不能进行及时有效的追踪溯源。


技术实现要素：

3.针对现有的不足，本发明提供一种餐饮服务及食品配送的智慧供销管控系统。
4.本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种餐饮服务及食品配送的智慧供销管控系统，包括供货端、销售端、用户端、管控端；
5.所述供货端将货物依据种类以及该货物的特征进行分类，对货物赋予能够追溯源头信息的源头标识，并将货物所对应的源头信息传输至管控端，之后将货物依据销售端的采购需求配送至销售端，同时接收管控端反馈回来的货物应用情况信息并依据货物应用情况信息调整货物的生产；
6.所述销售端通过管控端采购供货端供应的货物，对采购的货物进行加工形成待销售的加工产品进行销售，将加工过程中附加在货物上的加工信息和通过源头标识获取的货物的源头信息进行融合形成能够追溯源头信息和加工信息的销售信息，加工产品上赋予能追溯销售信息的销售标识，同时将销售信息传输至管控端并接收管控端反馈回来的加工产品应用情况信息，依据管控端反馈的信息提供加工产品给用户端并调整加工产品的加工；
7.所述用户端向管控端传输用户信息并接收管控端反馈回的加工产品的销售信息，通过管控端选购销售端的加工产品；
8.所述管控端依据供货端的源头信息向销售端提供货物的源头信息、依据用户端提供的信息向销售端反馈加工产品应用情况信息、依据销售端提供的信息向供货端反馈货物应用情况信息和向用户端反馈加工产品的销售信息。
9.作为优选，所述销售端包括加工厨房、给用户端取加工产品的配送柜，所述加工厨房依据管控端反馈的用户端需要选购的加工产品的信息选取相应的所采购的货物进行加工形成加工产品，在加工产品上赋予销售标识，之后将加工产品配送至配送柜；所述配送柜上设置有控制装置、多个放置加工产品的放置柜，每个放置柜上均设置有融合有放置柜信息的放置柜标识，所述控制装置控制放置柜的状态并在放置柜中放置了加工产品后将加工产品所处的放置柜信息传输给管控端，所述管控端将放置柜信息反馈给用户端，所述用户端通过控制装置解锁放置柜拿取所选购的加工产品。
10.作为优选，所述控制装置包括控制主机、与控制主机电性连接的设置在配送柜上的显示屏，每个所述放置柜上均设置有与控制主机电性连接的电控锁。
11.作为优选，所述控制装置上设置有用户识别模块，所述用户识别模块识别用户信息并与用户端提供给管控端的用户信息相比对，在比对一致时启动控制装置对放置柜的开启。
12.作为优选，所述控制装置上还设置有识别销售标识的产品识别模块，所述产品识别模块识别销售标识并启动控制装置开启任意一个放置柜，同时将所开启放置柜的放置柜信息传输至管控端，所述管控端将放置柜信息反馈给用户端。
13.作为优选，所述放置柜是能保温消毒的柜体。
14.作为优选，所述管控端是与供货端、销售端、用户端通信连接的操控终端，所述操控终端设置有与供货端、销售端、用户端相对应的管控程序。
15.作为优选，所述源头标识、销售标识分别是与其相对应的条码或二维码。
16.作为优选，所述源头信息包含有货物的种类信息、数量信息、种植状况信息和种子来源信息；所述销售信息包含有加工货物的加工者信息、加工产品中所选择货物的源头信息、加工过程中添加的附加物信息和加工方式信息；所述用户信息包括用户的性别、年龄、地址、对食品的偏好和禁忌；所述货物应用情况信息是销售端所采购的货物中剩余未加工货物的源头信息；所述加工产品应用情况是用户端所选购的加工产品的销售信息。
17.作为优选，所述销售端和管控端集成在一起。
18.本发明的有益效果在于：该发明能有效的管控供销体系，利用管控端来进行供货端、销售端和用户端之间的信息交流，销售端通过用户端反馈的信息来进行采购货物、加工制作相应的产品，并反馈给供货端需要采购的货物信息，供货端利用销售端反馈的信息来进行供货并调整自己货物的种养殖计划，实现供销平衡，避免供销之间不平衡问题的产生，也确保了食物供应的有的放矢，同时源头标识能追溯到货物在供货端的状况，销售标识能追溯到产品在销售端和供货端的状况，在出现食品安全时就能对产品的信息进行有效的追溯，能追溯到产品从哪里来、谁加工的、谁吃的，及时有效的排查出问题的所在。
具体实施方式
19.为了更清楚地说明本发明实施例的目的、技术方案和优点，下面将结合实施例对本发明作进一步说明，进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本发明的部分实施例，而不是全部实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明的保护范围。
20.本发明实施例，一种餐饮服务及食品配送的智慧供销管控系统，包括供货端、销售端、用户端、管控端；
21.所述供货端将货物依据种类以及该货物的特征进行分类，供货端就是指食物的种养殖地，分类时先大类，然后在大类中在区分小类，如先区分种类，种类则是同现有的食材的分类相同，之后，在同一类中再按该食材在种植过程中，种养殖地块、用水、施肥等特征进行小的分类，这样就能更好的区分出各食材的来源，对货物赋予能够追溯源头信息的源头标识,并将货物所对应的源头信息传输至管控端，源头标识就采用二维码或条形码，方便识别使用，通过扫描源头标识就可以从管控端获取该货物的源头信息，源头信息包含有货物
的种类信息、数量信息、种植状况信息和种子来源信息，种类信息则是肉类、蔬菜类，在肉类中是鸡鸭鱼等不同种类，在蔬菜类是黄瓜、茄子、西红柿、土豆、小白菜、菠菜等不同种类，进行这些大类的区别，数量信息则是该物种产了多少，供货端能提供多少货物给销售端，种植状况信息则是在大的种类区分后再在小类上再进行区别，如土豆，是种植在第一地块还是第二地块，种植过程中是否有施肥，所施肥料是有机肥还是无机肥等，种子来源信息则是该物品种养殖时的种子来自于哪里等，之后将货物依据销售端的采购需求配送至销售端，即依据销售端的订单将相应货物配送给销售端，销售端的订单则是通过管控端传输给供货端，同时接收管控端反馈回来的货物应用情况信息并依据货物应用情况信息调整货物的生产，所述货物应用情况信息是销售端所采购的货物中剩余未加工货物的源头信息，管控端反馈回来的货物应用情况信息就是在销售端采购的货物中，未加工使用的货物的源头信息，通过这些反馈的信息，供货端就可以进行有针对性的种养殖，那些货物属于畅销品，那些属于滞销品，都可以进行种养殖的调节来满足需求；
22.所述销售端通过管控端采购供货端供应的货物，即销售端从管控端获取供货端货物的供应情况，然后在管控端下单采购相应的货物，对采购的货物进行加工形成待销售的加工产品进行销售，将加工过程中附加在货物上的加工信息和通过源头标识获取的货物的源头信息进行融合形成能够追溯源头信息和加工信息的销售信息，所述销售信息包含有加工货物的加工者信息、加工产品中所选择货物的源头信息、加工过程中添加的附加物信息和加工方式信息，在销售端采购到货物后，销售端就对货物进行加工，加工信息则包括选用了何种货物进行组合，如何进行加工，加工过程中又添加了何种辅料等，如采用煎炸蒸炒中的何种方式，用什么油，什么调料，由哪个厨师制作，加工产品时冷餐还是热餐，口味是中辣微辣，份量是大份还是小份等，加工后形成的加工产品就将这些信息和所使用货物的信息融合形成销售信息并传输至管控端，在管控端就可以获得该加工产品的源头信息和加工信息，方便对产品的追溯，加工产品上赋予能追溯销售信息的销售标识，销售标识同样采用二维码或者条形码来方便扫描识别，同时将销售信息传输至管控端并接收管控端反馈回来的加工产品应用情况信息，依据管控端反馈的信息提供加工产品给用户端并调整加工产品的加工，所述加工产品应用情况是用户端所选购的加工产品的销售信息，亦即哪种加工产品销量好受欢迎，哪种产品滞销，原材料的存留以及销量等，在热销的产品中，消费者反馈的产品中存在有什么问题等，管控端反馈回的加工产品应用情况信息通过销量数据就体现了该产品受欢迎的程度，从而就能在加工过程中加工热销产品并对其中存在的问题进行改善；
23.所述用户端向管控端传输用户信息并接收管控端反馈回的加工产品的销售信息，通过管控端选购销售端的加工产品，用户信息包括用户的性别、年龄、地址、对食品的偏好和禁忌，用户端即用户和用户使用的操控终端，用户利用操控终端通过管控端的销售信息来选购销售端销售的产品，管控端就能通过用户端的用户信息以及其选购的产品的信息分析用户端用户的喜好，并反馈回销售端，使得销售端的加工做到更精准；
24.所述管控端依据供货端的源头信息向销售端提供货物的源头信息、依据用户端提供的信息向销售端反馈加工产品应用情况信息、依据销售端提供的信息向供货端反馈货物应用情况信息和向用户端反馈加工产品的销售信息，即管控端是供货端、销售端、用户端之间信息交流的纽带，供货端将源头信息传输给管控端，管控端将该信息反馈给销售端，销售
端通过管控端采购货物，销售端采购货物后对其进行加工，加工产品的销售信息就传给管控端，管控端就将销售信息反馈给用户端，同时也反馈货物应用情况信息给供货端，用户端则通过管控端选购加工产品，在选购时将用户的信息传输给管控端，管控端就将选购的加工产品信息反馈给销售端，同时反馈给用户端和销售端确认用户的信息，之后销售端就配送加工产品给用户端，用户端取加工产品时通过与销售端进行用户信息的确认后拿取所选购的加工产品。
25.这样的系统就能有效的管控供销体系，特别是对于有自己种养殖基地能够给自己供应农副产品的机构，能更好的监控自己的供销体系，利用管控端来进行供货端、销售端和用户端之间的信息交流，实现供销平衡，避免供销之间不平衡问题的产生，也确保了食物供应的有的放矢，同时源头标识能追溯到货物在供货端的状况，销售标识能追溯到产品在销售端和供货端的状况，在出现食品安全时就能对产品的信息进行有效的追溯，能追溯到产品从哪里来、谁加工的、谁吃的，及时有效的排查出问题的所在，而且在销售端和用户端还能实现无接触的配送，实现用户与配送员的无接触，避免在两者之间产生病毒的传播。
26.进一步的改进，对于销售端来说，货物需要在销售端进行加工后予以销售，此时，所述销售端包括加工厨房、给用户端取加工产品的配送柜，加工厨房就用来将货物加工成食品来供用户端食用，而配送柜则是用来放置加工好的食物亦即加工产品，加工厨房依据管控端反馈的用户端所选购的加工产品进行加工，之后将加工好的加工产品放置在配送柜中，用户端就在配送柜中拿取即可，配送柜就依据用户端的情况可以设置在加工厨房附近，也可以是靠近用户所在的地方，所述加工厨房依据管控端反馈的用户端需要选购的加工产品的信息选取相应的所采购的货物进行加工形成加工产品，在加工产品上赋予销售标识，之后将加工产品配送至配送柜；所述配送柜上设置有控制装置、多个放置加工产品的放置柜，放置柜就依据使用需求来进行相应数量的设置，放置柜是能保温消毒的柜体，就能对放置在放置柜内的加工产品保温消毒，确保用户端拿到安全卫生状态适合的食品，每个放置柜上均设置有融合有放置柜信息的放置柜标识，所述控制装置控制放置柜的状态并在放置柜中放置了加工产品后将加工产品所处的放置柜信息传输给管控端，所述管控端将放置柜信息反馈给用户端，所述用户端通过控制装置解锁放置柜拿取所选购的加工产品，放置柜标识就是该放置柜在配送柜上的位置，在加工厨房加工好食品后，加工产品在往放置柜放置前，控制装置先识别出销售标识，然后开启一个放置柜，并将该放置柜的信息传输至管控端，管控端就将相应的信息反馈至用户端，同时反馈用户身份识别的信息给控制装置和用户端，用户拿取加工产品时在控制装置上进行身份识别确认后就可以拿取所选购的加工产品，实现无接触的配送。此时，所述控制装置包括控制主机、与控制主机电性连接的设置在配送柜上的显示屏,控制主机设置在配送柜内部和显示屏设置在配送柜的表面，控制主机就包括有线路板、线路板上设置有控制芯片、连接在线路板上与各受控单元以及外接电源电性连接的导线等。此时控制装置上还设置有用户识别模块，用户识别模块识别用户信息并与用户端提供给管控端的用户信息相比对，在比对一致时启动控制装置对放置柜的开启，用户识别模块可以是设置在控制芯片上通过密码确认的密码确认模块，或者是设置在线路板上的进行面部识别的摄像头、进行条码或二维码识别的扫描仪，显示屏选用触摸屏，显示屏显示各放置柜的状态以及通过触摸操控各放置柜的状态，每个所述放置柜上均设置有与控制主机电性连接的电控锁，用户身份经过控制主机确认后，就会打开相应的电控锁，
开启相应的放置柜方便用户拿取产品。进一步的改进，所述控制装置上还设置有识别销售标识的产品识别模块，所述产品识别模块识别销售标识并启动控制装置开启任意一个放置柜，同时将所开启放置柜的放置柜信息传输至管控端，所述管控端将放置柜信息反馈给用户端，产品识别模块就采用设置在配送柜上的扫描仪或摄像头来进行销售标识的识别，该识别模块就可以和用户识别模块共用同一套识别模块，在加工厨房将加工产品配送至配送柜时，通过产品识别模块对加工产品的识别采集到加工产品的销售信息，然后开启一个放置柜，控制装置就同时将该加工产品的销售信息和放置柜的信息反馈给管控端，管控端就根据该销售信息和用户端的所选购产品的销售信息比对，比对一致就将放置柜的信息传输给用户端，用户信息传输给控制装置，方便用户端拿取产品时进行身份信息的识别确认。
27.进一步的改进，所述管控端是与供货端、销售端、用户端通信连接的操控终端，所述操控终端设置有与供货端、销售端、用户端相对应的管控程序，它们之间的通信连接可以采用有线的通信连接或者无线通信连接，管控端可以是智能终端，比如电脑、平板等，在它上边设置相应的操控程序来进行对供货端、销售端和用户端的管控。
28.进一步的改进，所述销售端和管控端集成在一起，就简化了系统也更便于管控。
29.应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。