一种野生猕猴桃功能茶及其制备方法与流程

1.本发明涉及果茶制备技术领域，尤其涉及一种野生猕猴桃功能茶及其制备方法。


背景技术：

2.猕猴桃(学名：actinidia chinensis planch)，也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称)。
3.猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
4.猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素c、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪等。现有技术中猕猴桃主要以鲜食为主，有关猕猴桃的茶饮、果汁类产品很少。
5.因此，如何提供一种猕猴桃功能茶，以丰富猕猴桃茶饮的种类，是本领域技术人员亟需解决的问题。


技术实现要素：

6.本发明的目的在于提供一种野生猕猴桃功能茶及其制备方法，丰富了猕猴桃类相关茶饮。本发明所述野生猕猴桃功能茶含有丰富的营养元素，具有良好的保健作用。
7.为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
8.本发明提供了一种野生猕猴桃功能茶，由包括如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶20～30份、阔叶猕猴桃的梢20～30份、异色猕猴桃果实16～22份、白猕猴桃果实14～18份、柠檬8～14份、黄瓜8～14份、金线莲8～14份、佛手3～7份、鱼腥草3～7份、苦丁茶3～7份、覆盆子 3～5份和桃仁3～5份。
9.本发明还提供了一种野生猕猴桃功能茶的制备方法，包括如下步骤：
10.(1)将黑蕊猕猴桃的叶和阔叶猕猴桃的梢混合后粉碎、干燥、超临界萃取得物料1；
11.(2)将异色猕猴桃果实、白猕猴桃果实、柠檬、黄瓜、桃仁混合后冷冻、研磨得物料2；
12.(3)将金线莲、苦丁茶、覆盆子、佛手和鱼腥草混合后得混合物，将混合物与水混合煎煮，过滤残渣得滤液3；
13.(4)将物料1、物料2和滤液3混合。
14.优选的，步骤(1)所述粉碎后的物料过120～140目筛，收集筛下组分。
15.优选的，步骤(1)所述干燥温度为60～70℃；所述干燥时间为3～5h。
16.优选的，步骤(1)所述超临界萃取温度为32～38℃；所述超临界萃取时间为2～3h。
17.优选的，步骤(1)所述超临界萃取压力为24～30mpa。
18.优选的，步骤(2)所述冷冻温度为-25～-35℃；所述冷冻时间为2～4h。
19.优选的，步骤(2)所述研磨后的物料过80～100目筛，收集筛下组分。
20.优选的，步骤(3)所述煎煮时间为2～4h。
21.优选的，步骤(3)所述混合物与水的质量比为1∶6～12。
22.与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
23.1、本发明所述野生猕猴桃功能茶含有丰富的大量元素和微量元素，尤其是含有丰富的维生素c，可满足人体日常所需。并且，本发明添加的中药组分进一步增强了功能茶的保健功效。本发明所述功能茶尤其适用于亚健康人群。
24.本发明所添加的组分中，异色猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。
25.白猕猴桃果实营养价值高，富含维生素c和钾元素。柠檬富含维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
26.金线兰性平、味甘，具有清热凉血、祛风利湿的功效。佛手入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。鱼腥草具有增强免疫力和抗菌的作用。苦丁茶甘、寒。清热解毒、清头目，除烦渴，止泻。覆盆子具有益肾固精，归肾、膀胱经的功效。桃仁具有活血祛痰，润肠通便，归心经、肝经、大肠经的功效。
27.因此，本发明所述功能茶含有的营养元素均衡，避免了亚健康人群因饮食不合理造成的某些营养元素的缺失。本发明添加的金线兰和鱼腥草可以提高人体的免疫力，可以改善亚健康人群因缺乏运动、作息不规律导致的免疫力低等问题。
具体实施方式
28.本发明提供了一种野生猕猴桃功能茶，由包括如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶20～30份、阔叶猕猴桃的梢20～30份、异色猕猴桃果实16～22份、白猕猴桃果实14～18份、柠檬8～14份、黄瓜8～14份、金线莲8～14份、佛手3～7份、鱼腥草3～7份、苦丁茶3～7份、覆盆子 3～5份和桃仁3～5份；
29.优选由包括如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶22～28份、阔叶猕猴桃的梢22～28份、异色猕猴桃果实17～21份、白猕猴桃果实15～ 17份、柠檬9～13份、黄瓜9～13份、金线莲9～13份、佛手4～6份、鱼腥草4～6份、苦丁茶4～6份、覆盆子4份和桃仁4份；
30.进一步优选由包括如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶24～ 26份、阔叶猕猴桃的梢24～26份、异色猕猴桃果实18～20份、白猕猴桃果实16份、柠檬10～12份、黄瓜10～12份、金线莲10～12份、佛手5份、鱼腥草5份、苦丁茶5份、覆盆子4份和桃仁4份；
31.更优选由包括如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶25份、阔叶猕猴桃的梢25份、异色猕猴桃果实19份、白猕猴桃果实16份、柠檬 11份、黄瓜11份、金线莲11份、佛手5份、鱼腥草5份、苦丁茶5份、覆盆子4份和桃仁4份。
32.本发明还提供了一种野生猕猴桃功能茶的制备方法，包括如下步骤：
33.(1)将黑蕊猕猴桃的叶和阔叶猕猴桃的梢混合后粉碎、干燥、超临界萃取得物料1；
34.(2)将异色猕猴桃果实、白猕猴桃果实、柠檬、黄瓜、桃仁混合后冷冻、研磨得物料2；
35.(3)将金线莲、苦丁茶、覆盆子、佛手和鱼腥草混合后得混合物，将混合物与水混合煎煮，过滤残渣得滤液3；
36.(4)将物料1、物料2和滤液3混合。
37.在本发明中，步骤(1)所述粉碎后的物料过120～140目筛，收集筛下组分；优选为124～136目；进一步优选为128～132目；更优选为130目。
38.在本发明中，步骤(1)所述干燥温度为60～70℃；优选为62～68℃；进一步优选为64～66℃；更优选为65℃。
39.在本发明中，步骤(1)所述干燥时间为3～5h；优选为4h。
40.在本发明中，步骤(1)所述超临界萃取温度为32～38℃；优选为33～ 37℃；进一步优选为34～36℃；更优选为35℃。
41.在本发明中，步骤(1)所述超临界萃取时间为2～3h；优选为2.5h。
42.在本发明中，步骤(1)所述超临界萃取压力为24～30mpa；优选为25～ 29mpa；进一步优选为26～28mpa；更优选为27mpa。
43.在本发明中，步骤(2)所述冷冻温度为-25～-35℃；优选为-27～-33℃；进一步优选为-29～-31℃；更优选为-30℃。
44.在本发明中，步骤(2)所述冷冻时间为2～4h；优选为3h。
45.在本发明中，步骤(2)所述研磨后的物料过80～100目筛，收集筛下组分；优选为84～96目；进一步优选为88～92目；更优选为90目。
46.在本发明中，步骤(3)所述煎煮时间为2～4h；优选为3h。
47.在本发明中，步骤(3)所述混合物与水的质量比为1∶6～12；优选为1∶7～11；进一步优选为1∶8～10；更优选为1∶9。
48.下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
49.以下实施例所用的仪器：co2超临界萃取设备购买于江苏高科制药设备有限公司。
50.实施例1
51.一种野生猕猴桃功能茶，由如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶20份、阔叶猕猴桃的梢20份、异色猕猴桃果实16份、白猕猴桃果实 14份、柠檬8份、黄瓜8份、金线莲8份、佛手3份、鱼腥草3份、苦丁茶 3份、覆盆子3份和桃仁3份；
52.所述野生猕猴桃功能茶的制备方法，步骤如下：
53.(1)将黑蕊猕猴桃的叶和阔叶猕猴桃的梢混合后粉碎、粉碎后的物料过120目筛，收集筛下组分，然后再60℃干燥3h、超临界萃取得物料1；
54.其中，超临界萃取温度为32℃；时间为2h；压力为24mpa；
55.(2)将异色猕猴桃果实、白猕猴桃果实、柠檬、黄瓜、桃仁混合后-25℃冷冻2h、研磨，研磨后的物料过80目筛，收集筛下组分得物料2；
56.(3)将金线莲、苦丁茶、覆盆子、佛手和鱼腥草混合后得混合物，将混合物与水混合煎煮2h，过滤残渣得滤液3；
57.其中，混合物与水的质量比为1∶6；
58.(4)将物料1、物料2和滤液3混合。
59.实施例2
60.一种野生猕猴桃功能茶，由如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶30份、阔叶猕猴桃的梢30份、异色猕猴桃果实22份、白猕猴桃果实 18份、柠檬14份、黄瓜14份、金线莲14份、佛手7份、鱼腥草7份、苦丁茶7份、覆盆子5份和桃仁5份；
61.所述野生猕猴桃功能茶的制备方法，步骤如下：
62.(1)将黑蕊猕猴桃的叶和阔叶猕猴桃的梢混合后粉碎、粉碎后的物料过140目筛，收集筛下组分，然后再70℃干燥5h、超临界萃取得物料1；
63.其中，超临界萃取温度为38℃；时间为3h；压力为30mpa；
64.(2)将异色猕猴桃果实、白猕猴桃果实、柠檬、黄瓜、桃仁混合后-35℃冷冻4h、研磨，研磨后的物料过100目筛，收集筛下组分得物料2；
65.(3)将金线莲、苦丁茶、覆盆子、佛手和鱼腥草混合后得混合物，将混合物与水混合煎煮4h，过滤残渣得滤液3；
66.其中，混合物与水的质量比为1∶12；
67.(4)将物料1、物料2和滤液3混合。
68.实施例3
69.一种野生猕猴桃功能茶，由如下质量份数的原料制备而成：黑蕊猕猴桃的叶25份、阔叶猕猴桃的梢25份、异色猕猴桃果实19份、白猕猴桃果实 16份、柠檬11份、黄瓜11份、金线莲11份、佛手5份、鱼腥草5份、苦丁茶5份、覆盆子4份和桃仁4份；
70.所述野生猕猴桃功能茶的制备方法，步骤如下：
71.(1)将黑蕊猕猴桃的叶和阔叶猕猴桃的梢混合后粉碎、粉碎后的物料过130目筛，收集筛下组分，然后再65℃干燥4h、超临界萃取得物料1；
72.其中，超临界萃取温度为35℃；时间为2.5h；压力为27mpa；
73.(2)将异色猕猴桃果实、白猕猴桃果实、柠檬、黄瓜、桃仁混合后-30℃冷冻3h、研磨，研磨后的物料过90目筛，收集筛下组分得物料2；
74.(3)将金线莲、苦丁茶、覆盆子、佛手和鱼腥草混合后得混合物，将混合物与水混合煎煮3h，过滤残渣得滤液3；
75.其中，混合物与水的质量比为1∶9；
76.(4)将物料1、物料2和滤液3混合。
77.实施例4
78.对比试验：
79.选择患有亚健康症状的志愿者(判断标准：经常感觉到疲劳、容易感冒腹泻、容易长斑、血糖血脂高、精力差、记忆力差)共60例，每组20人；
80.实验组为实施例3得到的产品；服用方法为：热水冲泡后饮用，早晚各一次，每次200ml。热水与所述野生猕猴桃功能茶的质量比为1∶1。
81.对照组为程海牌螺旋藻片，按说明书方法服用；
82.安慰剂组：早晚各饮用一次苦丁茶，每次200ml。
83.疗效评判标准：患者试验前后自身对照身体变化，相对于以前感觉有显著的改善，并且持续超过3天(包括3天)记为有效，大于10天记为显效，大于20天记为治愈，小于3天记
为无效。
84.试验共进行40天，期间志愿者的生活习惯不变，各组试验统计结果如表1所示。
85.表1试验结果
[0086] 实验组对照组安慰剂组治愈15110有效230显效122无效2418
[0087]
通过表1的记载可知，本发明所述野生猕猴桃功能茶的治愈率达到了 75％，相对于对照组的55％提高了20％。而实验组的总有效率高达90％，相对于对照组提高了10％。由此可见，本发明所述野生猕猴桃功能茶达到了优异的改善人体亚健康状态的技术效果，并且优于现有技术的保健产品。
[0088]
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。