一种多彩粉圆的制作方法

1.本技术涉及食用食品的领域，尤其是涉及一种多彩粉圆。


背景技术：

2.粉圆是许多的点心甜品无可或缺的食材，现有的粉圆制造方法，主要以淀粉类物质形成圆形状态，在食用时经过滚煮、闷烧等过程之后，即可成为又软又劲道的形态，是甜品、冰品的添加物中最富口感、嚼劲的主要元素，为了增加食客的不同享受与吸引更多的购买意愿，粉圆的种类非常多元，主要包含大粉圆(波霸)、小粉圆(珍珠)、彩色粉圆、透明粉圆等数种。
3.针对上述中的相关技术，粉圆由于整体的体积较小，包装时多以批量包装，但是刚成型的粉圆由于质地较黏软，单个的粉圆容易与包装袋中相邻的粉圆粘结成团，从而导致取用粉圆时容易导致少数粉圆破碎，从而造成不必要的浪费。


技术实现要素：

4.为了提高取用粉圆时的便捷性，本技术提供一种多彩粉圆。
5.本技术提供的一种多彩粉圆采用如下的技术方案：
6.一种多彩粉圆，包括基球体和设置于基球体外壁的外圆层，所述外圆层远离基球体的一侧设置有裹粉层。
7.通过采用上述技术方案，将基础的粉圆团搓成球状形成基球体，然后在基球体外壁设置外圆层增加多彩粉圆的食用口感，最后在外圆层的外壁裹上一层裹粉层，防止相邻粉圆之间的黏软外圆层相互接触，从而实现单独的粉圆可单独滚动，从而避免多个粉圆在包装时凝结成团，从而提高粉圆在运输时的完整性，从而减少取用粉圆时产生的不完整粉圆。
8.可选的，所述外圆层包括多个裹馅条，所述裹馅条内设置有内馅条；多个裹馅条沿基球体的周向并排设置，且相邻的裹馅条呈等距分布。
9.通过采用上述技术方案，设置裹馅条包裹内馅条，增加粉圆的食用口感，且裹馅条设置有多个，进一步提升食用粉圆时的口感。
10.可选的，所述裹馅条与相邻的裹馅条颜色均不相同，所述裹粉层采用澄粉制成。
11.通过采用上述技术方案，采用不同颜色的裹馅条将基球体包裹，且澄粉烹煮熟后，整体变得晶莹剔透，以便于食客观察到彩色的裹馅条，从而改变粉圆在食用时的外管，从而提高食用多彩粉圆的趣味性。
12.可选的，所述基球体外壁内凹设置有多个可供裹馅条嵌入的凹槽，所述凹槽沿基球体外壁的周向延伸。
13.通过采用上述技术方案，设置凹槽将裹馅条扣入，提高裹馅条粘结于基球体上的稳定性；防止裹馅条松动，从而提高多彩粉圆在高温烹煮时的完整性。
14.可选的，所述凹槽内填充有坚果碎层，所述坚果碎层远离基球体的一侧与裹馅条
粘结。
15.通过采用上述技术方案，设置坚果碎层均匀铺满凹槽内壁，增加凹槽内的粗糙度，从而便于提高裹馅条扣入凹槽后粘结于凹槽内壁的稳定性；且坚果具有丰富的营养价值，进一步提升多彩粉圆的营养。
16.可选的，所述基球体中间部分开设有空腔，所述外圆层设置有透气孔，所述透气孔贯穿至空腔。
17.通过采用上述技术方案，多彩粉圆在烹煮时会发生热涨冷缩，将基球体设置为中空的空腔，空腔为基球体的膨胀预留空间，从而避免多彩粉圆烹煮后基球体膨胀导致将外圆层撑裂，从而提高煮熟后多彩粉圆的完整性；开设透气孔将多彩粉圆烹煮时内部产生的气体排出，避免发生爆炸现象，从而提高烹煮粉圆者的安全性；同时开设透气孔也可以将烹煮粉圆的热水进入粉圆内部，从而加速粉圆的煮熟速度。
18.可选的，所述凹槽内壁贯穿开设有多个通孔，多个通孔沿凹槽的延伸方向等距分布，所述通孔一端贯穿至空腔内部，另一端贯穿裹馅条的单侧。
19.通过采用上述技术方案，高温烹煮多彩粉圆后，内馅条受高温熔化；当多彩粉圆被食用时，可以通过挤压多彩粉圆的外表将熔化部分的内馅条通过通孔挤入空腔内，从而提高食用基球体时的食用口感。
20.可选的，所述透气孔内填充有启闭透气孔的防漏块，所述防漏块远离空腔的一端侧壁超出裹粉层。
21.通过采用上述技术方案，设置防漏块减少热熔后的内馅条通过透气孔流出空腔的量，从而提高多彩粉圆的完整性；同时当多彩粉圆待食用时，抵住超出裹粉层的防漏块侧壁即可将防漏块从透气孔中拨出，从而便于空腔内热气散出。
22.综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：
23.在外圆层的外壁裹上一层裹粉层，防止相邻粉圆之间的黏软外圆层相互接触，从而实现单独的粉圆可单独滚动，从而避免多个粉圆在包装时凝结成团，从而提高粉圆在运输时的完整性；
24.澄粉烹煮熟后，整体变得晶莹剔透，以便于食客观察到彩色的裹馅条，从而改变粉圆在食用时的外管，从而提高食用多彩粉圆的趣味性；
25.高温烹煮多彩粉圆后，内馅条受高温熔化；当多彩粉圆被食用时，可以通过挤压多彩粉圆的外表将熔化部分的内馅条通过通孔挤入空腔内，从而提高食用基球体时的食用口感。
附图说明
26.图1是本技术中多彩粉圆的整体结构示意图；
27.图2是沿图1中f-f线的剖视图；
28.图3是多彩粉圆的内部结构示意图。
29.附图标记说明：1、基球体；11、凹槽；12、空腔；13、透气孔；14、防漏块；15、通孔；2、外圆层；21、坚果碎层；22、裹馅条；23、内馅条；3、裹粉层。
具体实施方式
30.以下结合附图1-3对本技术作进一步详细说明。
31.本技术实施例公开一种多彩粉圆。
32.参照图1和图2，一种多彩粉圆包括呈球状设置的基球体1、粘结于基球体1外壁的外圆层2和粘结于外圆层2远离基球体1一侧的裹粉层3。
33.参照图2，基球体1外壁内凹设置有多个凹槽11，凹槽11沿及球体的外壁周向延伸；多个凹槽11沿及球体的周向并排设置；本实施例中基球体1采用糯米粉和一定比例的水混合成。
34.外圆层2包括卡嵌于凹槽11内壁的坚果碎层21和粘结于坚果碎层21远离凹槽11内壁一侧的裹馅条22；裹馅条22内部包裹有内馅条23；不同的裹馅条22包裹有不同口味的内馅条23，依此来增加单个多彩粉圆的食用口感；内馅条23的口味可以是红豆馅、绿豆馅、肉松馅、红糖馅以及芝麻馅。
35.裹馅条22采用不同颜色的蔬菜面粉和一定比例的水混合而成；从而形成不同颜色的裹馅条22，进一步提升多彩粉圆的食用口感以及营养价值；其中相邻的裹馅条22颜色均不相同，提高多彩粉圆外观的多彩性；提升食用多彩粉圆时的趣味性。
36.裹粉层3采用薄薄的澄粉裹至外圆层2的外侧即可，澄粉烹熟后呈透明状态，便于查看外圆层2中不同颜色的裹馅条22，从而提高多彩粉圆的美观性；
37.参照图2和图3，基球体1内部开设有空腔12，裹粉层3开设有连通空腔12的透气孔13，透气孔13内嵌设有防漏块14，防漏块14远离空腔12的一端侧壁超过裹粉层3的最外壁；以便于食用时防漏块14从透气孔13内脱落；本实施例中防漏块14采用糖浆和坚果碎块混合而成，便于食用还不易从透气孔13内脱落。
38.凹槽11内开设有连通空腔12的通孔15，通孔15远离空腔12的一端贯穿裹馅条22靠近空腔12的一侧，以便于挤压粉圆外壁时，热熔的内馅条23进入空腔12内，提升基球体1的食用口感。
39.多彩粉圆的制作方法：
40.准备工作：将糯米粉和水按照一定比例混合成团；将特定的内馅条23裹入裹馅条22内，根据凹槽11的长度切成对应大小的长度；将澄粉和一定比例的水混合至流体状，将坚果打碎至粉末状备用；
41.s1：将糯米团分成适量的小团放入对应的模具内；
42.s2：插入吹气管，向内馅体内吹气，空腔12成型；
43.s3：吹气完成后，凹槽11成型；
44.s4：将坚果碎粉末薄涂至凹槽11内壁；
45.s5：将多个管状巧克力棒按照一定间距插入凹槽11内，并将巧克力棒的尾端凸出坚果碎层21外壁；
46.s6：将裹馅条22扣入凹槽11内，巧克力管尾端贯穿裹馅条22的单侧，当高温烹煮粉圆后，巧克力管熔化，通孔15成型；
47.s7：沉入流体澄粉液中；
48.s8：将吹气管从基球体1中拔出，透气孔13成型；
49.s9：塞入防漏塞，将澄粉末均匀撒落在粉圆外部；
50.s10：包装。
51.本技术实施例一种多彩粉圆的实施原理为：在外圆层2的外壁裹上一层裹粉层3，防止相邻粉圆之间的黏软外圆层2相互接触，从而实现单独的粉圆可单独滚动，从而避免多个粉圆在包装时凝结成团，从而提高粉圆在运输时的完整性；澄粉烹煮熟后，整体变得晶莹剔透，以便于食客观察到彩色的裹馅条22，从而改变粉圆在食用时的外管，从而提高食用多彩粉圆的趣味性；高温烹煮多彩粉圆后，内馅条23受高温熔化；当多彩粉圆被食用时，可以通过挤压多彩粉圆的外表将熔化部分的内馅条23通过通孔15挤入空腔12内，从而提高食用基球体1时的食用口感；其中内馅条23和裹馅条22均位于基球体1的外壁，当高温烹煮多彩粉圆后，可提高内馅条23内热熔后降温的速度，从而提高食用粉圆时的安全性。
52.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，故：凡依本技术的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本技术的保护范围之内。