一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清工艺及装置的制作方法

技术特征：
1.一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，包括装置组件(1)，其特征在于：所述装置组件(1)包括添加盒(11)、混合筒(12)、处理筒(13)、收集箱(14)和控制箱(15)，所述添加盒(11)、所述混合筒(12)、所述处理筒(13)和所述收集箱(14)由上而下依次设置，所述控制箱(15)安装在是收集箱(14)一侧，所述添加盒(11)焊接在所述混合筒(12)顶部，所述混合筒(12)前侧安装有投料管(125)，所述投料管(125)上安装有第一控制阀(1251)，所述混合筒(12)内依次设置有添加槽(121)、安装腔(122)和分流腔(123)，所述安装腔(122)内通过螺栓安装有第一离心泵(1221)，所述第一离心泵(1221)通过水管分别与所述添加槽(121)和所述分流腔(123)连接，所述分流腔(123)与所述混合筒(12)的内壁之间设置有引流槽(124)，所述混合筒(12)内设置有混合组件(2)，所述处理筒(13)内设置有温控组件(3)和增压组件(4)，所述收集箱(14)内设置有过滤组件(5)，所述控制箱(15)上设置有电源(151)、开关组(152)和控制单元(153)，所述开关组(152)和所述控制单元(153)均通过电线与所述电源(151)连接，所述第一离心泵(1221)通过电线与所述开关组(152)连接。2.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述控制单元(153)包括控制器和控制开关，所述控制器包括印制电路主板以及设置在印制电路主板上的微处理器和处理芯片，所述微处理器和所述处理芯片通过电线连接。3.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述混合组件(2)包括限制框架(21)、分隔板(22)、安装板(23)、防水机壳(24)、电动机(25)、搅拌器(26)、第二离心泵(27)、导流管(28)和排流管(29)，所述混合组件(2)和所述引流槽(124)的数量均为六个。4.根据权利要求3所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述限制框架(21)焊接在所述混合筒(12)的内壁上，所述引流槽(124)设置在所述混合筒(12)的内壁顶部，所述分隔板(22)焊接在所述限制框架(21)和所述混合筒(12)的内壁之间，所述安装板(23)焊接在所述限制框架(21)两侧内壁之间，所述安装板(23)设置在所述分隔板(22)顶部，所述防水机壳(24)焊接在所述安装板(23)底部，所述电动机(25)通过螺栓安装在所述防水机壳(24)内，所述搅拌器(26)安装在所述电动机(25)的输出轴上，所述第二离心泵(27)通过螺栓安装在所述限制框架(21)上，所述第二离心泵(27)设置在所述分隔板(22)底部，所述第二离心泵(27)通过水管分别与所述限制框架(21)底部和所述分隔板(22)顶部连接，所述导流管(28)安装在所述限制框架(21)一侧，所述排流管(29)安装在所述分隔板(22)底部，所述排流管(29)底部设置在所述限制框架(21)底部，所述导流管(28)和所述排流管(29)上分别安装有第一单向阀(281)和第二单向阀(291)，所述电动机(25)和所述第二离心泵(27)均通过电线与所述开关组(152)连接。5.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述混合筒(12)与所述处理筒(13)之间焊接有排料管(16)，所述排料管(16)上安装有第二控制阀(161)，所述处理筒(13)内焊接有第一分隔环板(131)和第二分隔环板(132)，所述处理筒(13)由内向外依次设置有内部处理腔、中部处理腔和外部处理腔，温控组件(3)包括第一半导体制冷板(31)、第二半导体制冷板(32)、第一温度传感器(33)和第二温度传感器(34)。6.根据权利要求5所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述第一半导体制冷板(31)和所述第二半导体制冷板(32)分别安装在所述第一分隔环板(131)和所述第二分隔环板(132)内，所述第一温度传感器(33)和所述第二温度传感器(34)分别安
装在所述第一分隔环板(131)上和所述第二分隔环板(132)上，所述第一温度传感器(33)和所述第二温度传感器(34)均通过电线与所述开关组(152)连接，所述控制单元(153)通过电线与所述第一半导体制冷板(31)和所述第二半导体制冷板(32)连接。7.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述处理筒(13)和所述收集箱(14)之间安装有排液管(133)，所述排液管(133)上安装有第三控制阀(1331)，所述过滤组件(5)包括密封管(51)、陶瓷管(52)和安装管(53)，所述密封管(51)安装在所述收集箱(14)的内壁顶部，所述密封管(51)设置在所述排液管(133)底部，所述安装管(53)安装在所述陶瓷管(52)顶部，所述安装管(53)套设在所述密封管(51)上，所述收集箱(14)的内壁内部安装有加热板(141)，所述收集箱(14)前侧通过螺栓安装有密封盖板(142)。8.根据权利要求7所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述安装管(53)内设置有组装组件(6)，所述组装组件(6)包括定位杆(61)、引连杆(62)、限制弹簧(63)和控制片(64)，所述安装管(53)的内壁一侧设置有卡槽，所述定位杆(61)卡设在所述卡槽内，所述密封管(51)一侧设置有键槽(511)，所述定位杆(61)一端卡设在所述键槽(511)内，所述卡槽一侧设置有槽孔，所述控制片(64)设置在所述槽孔外侧，所述引连杆(62)熔接在所述定位杆(61)和所述控制片(64)之间，所述限制弹簧(63)套设在所述引连杆(62)上。9.根据权利要求5所述的一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清装置，其特征在于：所述增压组件(4)包括控制气缸(41)、密封板(42)和压力传感器(43)，所述控制气缸(41)通过螺栓安装在所述处理筒(13)顶部，所述密封板(42)卡设在所述处理筒(13)的内壁顶部，所述密封板(42)顶部焊接有流通管(421)，所述流通管(421)卡设在所述排料管(16)内，所述压力传感器(43)安装在所述处理筒(13)的内壁顶部，所述处理筒(13)一侧安装有气流管(134)，所述气流管(134)上安装有电磁阀(1341)，所述压力传感器(43)通过电线与所述控制单元(153)连接，所述控制单元(153)通过电线与所述电磁阀(1341)连接。10.一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清工艺，其特征在于：所述澄清工艺包括以下步骤：a、选材及预处理：挑选桑椹鲜果去除腐烂变质果及杂质树叶，然后采用气泡清洗设备用纯净水清洗干净鲜果，对清洗好的桑椹进行压榨，本方法采用物理压榨；b、酶解处理：酶解根据鲜榨汁糖度及浓度按1000：0.1
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1000：3的比例加入复配酶解试剂，然后与鲜榨汁进行充分混合即可对果汁进行酶解；c、澄清处理：采用冷冻降温，降温分为三阶段，一阶段为急速低温阶段，在酶解后对鲜榨汁15—30分钟内将温度降至零下8—15℃该温度下保持3—5小时，并严禁液体结冰；二阶段为回温沉降阶段，将温度由控制低温缓慢提升提升至零下3—8℃控制时间在4—5小时；三阶段为低温澄清过程，改过程温度控制在0—5℃，让果胶泥及絮状大分子物质沉降分层取得澄清鲜汁；d、沉降分离：将澄清汁和沉降物分离开，并对澄清汁采用一次瞬间杀菌；e、澄清鲜汁的浓缩：通过真空低温浓缩设备将澄清汁中二氧化硫及多余水分提出，制成达到要求的清汁原液或浓膏。

技术总结
本发明公开了一种基于夏津白桑椹鲜榨汁的澄清工艺及装置，属于饮料生产技术领域，包括装置组件，装置组件包括添加盒、混合筒、处理筒、收集箱和控制箱，添加盒、混合筒、处理筒和收集箱由上而下依次设置，控制箱安装在是收集箱一侧，添加盒焊接在混合筒顶部，混合筒前侧安装有投料管，投料管上安装有第一控制阀，混合筒内依次设置有添加槽、安装腔和分流腔，安装腔内通过螺栓安装有第一离心泵，第一离心泵通过水管分别与添加槽和分流腔连接，分流腔与混合筒的内壁之间设置有引流槽，混合筒内设置有混合组件，处理筒内设置有温控组件和增压组件，收集箱内设置有过滤组件，本发明具有能够增加生产效率，便于澄清的特点。便于澄清的特点。便于澄清的特点。


技术研发人员：孔维玺 刘杰 孔悦 李树兴
受保护的技术使用者：夏津素源生物科技有限公司
技术研发日：2022.01.27
技术公布日：2022/4/12