1.本实用新型属于食品加工装置技术领域，具体地涉及一种酱卤肉制品糖熏炉。
背景技术：
2.糖熏炉是一种传统的食品加工设备，被广泛地应用在各个食品加工厂，现有的糖熏炉主要燃料是糖，蔗糖、白砂糖均可。烧糖是仿照了传统的燃烧工艺，将糖制品作为原料产生烟雾从而对肉类进行熏制。现有的糖熏炉在使用时，炉内易产生大量烟油，造成产品质量不佳，且炉内食物大多是固定不动，导致受热不均，影响食物着色，糖熏效果差。
3.为此，亟需加以改进。
技术实现要素：
4.为了解决现有技术中存在的上述问题，本实用新型提供了一种酱卤肉制品糖熏炉，包括炉体和推车，所述炉体包括糖熏室和发烟室，所述糖熏室的前端设置有炉门，所述炉门的下方设置有供推车通过的斜坡，所述糖熏室内的左右两个侧壁上分别安装有加热管，所述糖熏室的顶部设置有排烟口，且排烟口处设置有风机，所述糖熏室的底部设置有底座，所述底座设有内腔，所述内腔中设置有减速电机，所述底座的顶部设置有转动腔，所述转动腔中转动连接有转盘，所述减速电机的输出轴穿过内腔的顶壁且与转盘的底部固定连接，所述发烟室设置在糖熏室的后端，所述发烟室通过烟道与糖熏室相连通，所述烟道的烟道口穿过糖熏室的后壁并向内延伸，所述烟道口上转动连接有盖板，所述烟道口的侧壁上开设有出烟口，所述发烟室的侧壁上设置有加料门，所述发烟室内的底部设置有发烟盘，所述发烟盘的下方设置有加热器；
5.所述推车上设置有把手，所述推车的底部设置有万向轮，所述推车上放置有置物架，所述置物架包括支架和安装在支架上的多块置物板，每块所述置物板的下方均设置有多个挂钩。
6.优选的，所述发烟室的上方设置有用于控制加热管和加热器启闭的电控箱，所述电控箱中设有用于调节加热管和加热器的加热功率的控制开关。
7.优选的，所述减速电机的输出轴与转盘的中心同轴。
8.优选的，所述转盘的顶面与底座的顶面高度一致。
9.本实用新型还包括能够使一种酱卤肉制品糖熏炉正常使用的其它组件，均为本领域的常规技术手段。另外，本实用新型中未加限定的装置或组件均采用本领域中的常规技术手段，如加热管、加热器、发烟盘、减速电机、风机和控制开关等。
10.本实用新型的工作原理是，先将待加工的食物挂在置物架的挂钩上，并将置物架放置在推车上，再将白砂糖等糖制品通过加料门投放到发烟室内的发烟盘上，然后将推车推入糖熏室中，并位于转盘的上方，控制加热管和加热器工作，并调节它们的加热功率至设定值，加热器能够对发烟盘上的糖制品进行加热，进而产生熏烟，熏烟进入烟道，并通过出烟口进入糖熏室，由于烟道口处设有盖板，能够避免大量烟气直接冲击食物而导致食物局
部着色过重，加热管能够对糖熏室内的食物进行加热，然后启动减速电机，带动转盘转动，进而带动转盘上方的推车转动，以便置物架上的食物受热均匀，同时使食物着色均匀，提高糖熏效果，过量的烟气则通过风机从排烟口排出。
11.本实用新型的有益效果是，结构设计合理，操作方便，通过转盘和减速电机的设计，能够使糖熏室内的食物受热和着色均匀，提高糖熏效果；通过在烟道口处设置有盖板，能够避免大量烟气直接冲击食物而导致食物局部着色过重，保证产品质量。
附图说明
12.下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
13.图1为本实用新型的整体结构示意图。
14.图中：1.推车，2.糖熏室，3.发烟室，4.炉门，5.斜坡，6.加热管，7.排烟口，8.风机，9.底座，10.减速电机，11.转盘，12.烟道，13.盖板，14.出烟口，15.加料门，16.发烟盘，17.加热器，18.把手，19.万向轮，20.支架，21.置物板，22.挂钩，23.电控箱。
具体实施方式
15.下面结合本实用新型实施例中的附图以及具体实施例对本实用新型进行清楚地描述，在此处的描述仅仅用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。基于本实用新型中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
16.实施例
17.如图1所示，本实用新型提供了一种酱卤肉制品糖熏炉，包括炉体和推车1，所述炉体包括糖熏室2和发烟室3，所述糖熏室2的前端设置有炉门4，所述炉门4的下方设置有供推车1通过的斜坡5，所述糖熏室2内的左右两个侧壁上分别安装有加热管6，所述糖熏室2的顶部设置有排烟口7，且排烟口7处设置有风机8，所述糖熏室2的底部设置有底座9，所述底座9设有内腔，所述内腔中设置有减速电机10，所述底座9的顶部设置有转动腔，所述转动腔中转动连接有转盘11，所述减速电机10的输出轴穿过内腔的顶壁且与转盘11的底部固定连接，所述发烟室3设置在糖熏室2的后端，所述发烟室3通过烟道12与糖熏室2相连通，所述烟道12的烟道口穿过糖熏室2的后壁并向内延伸，所述烟道口上转动连接有盖板13，所述烟道口的侧壁上开设有出烟口14，所述发烟室3的侧壁上设置有加料门15，所述发烟室3内的底部设置有发烟盘16，所述发烟盘16的下方设置有加热器17；
18.所述推车1上设置有把手18，所述推车1的底部设置有万向轮19，所述推车1上放置有置物架，所述置物架包括支架20和安装在支架20上的多块置物板21，每块所述置物板21的下方均设置有多个挂钩22。
19.所述发烟室3的上方设置有用于控制加热管6和加热器17启闭的电控箱23，所述电控箱23中设有用于调节加热管6和加热器17的加热功率的控制开关。所述减速电机10的输出轴与转盘11的中心同轴。所述转盘11的顶面与底座9的顶面高度一致。
20.本实用新型的工作原理是，先将待加工的食物挂在置物架的挂钩22上，并将置物架放置在推车1上，再将白砂糖等糖制品通过加料门15投放到发烟室3内的发烟盘16上，然后将推车1推入糖熏室2中，并位于转盘11的上方，控制加热管6和加热器17工作，并调节它
们的加热功率至设定值，加热器17能够对发烟盘16上的糖制品进行加热，进而产生熏烟，熏烟进入烟道12，并通过出烟口14进入糖熏室2，由于烟道口处设有盖板13，能够避免大量烟气直接冲击食物而导致食物局部着色过重，加热管6能够对糖熏室2内的食物进行加热，然后启动减速电机10，带动转盘11转动，进而带动转盘11上方的推车1转动，以便置物架上的食物受热均匀，同时使食物着色均匀，提高糖熏效果，过量的烟气则通过风机8从排烟口7排出。
21.以上已经描述了本实用新型的实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的实施例。在不偏离所说明实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。
技术特征：
1.一种酱卤肉制品糖熏炉，其特征在于：包括炉体和推车，所述炉体包括糖熏室和发烟室，所述糖熏室的前端设置有炉门，所述炉门的下方设置有供推车通过的斜坡，所述糖熏室内的左右两个侧壁上分别安装有加热管，所述糖熏室的顶部设置有排烟口，且排烟口处设置有风机，所述糖熏室的底部设置有底座，所述底座设有内腔，所述内腔中设置有减速电机，所述底座的顶部设置有转动腔，所述转动腔中转动连接有转盘，所述减速电机的输出轴穿过内腔的顶壁且与转盘的底部固定连接，所述发烟室设置在糖熏室的后端，所述发烟室通过烟道与糖熏室相连通，所述烟道的烟道口穿过糖熏室的后壁并向内延伸，所述烟道口上转动连接有盖板，所述烟道口的侧壁上开设有出烟口，所述发烟室的侧壁上设置有加料门，所述发烟室内的底部设置有发烟盘，所述发烟盘的下方设置有加热器；所述推车上设置有把手，所述推车的底部设置有万向轮，所述推车上放置有置物架，所述置物架包括支架和安装在支架上的多块置物板，每块所述置物板的下方均设置有多个挂钩。2.根据权利要求1所述的酱卤肉制品糖熏炉，其特征在于：所述发烟室的上方设置有用于控制加热管和加热器启闭的电控箱，所述电控箱中设有用于调节加热管和加热器的加热功率的控制开关。3.根据权利要求1所述的酱卤肉制品糖熏炉，其特征在于：所述减速电机的输出轴与转盘的中心同轴。4.根据权利要求1所述的酱卤肉制品糖熏炉，其特征在于：所述转盘的顶面与底座的顶面高度一致。
技术总结
本实用新型属于食品加工装置技术领域，具体地涉及一种酱卤肉制品糖熏炉，包括炉体和推车，炉体包括糖熏室和发烟室，糖熏室内安装有加热管，糖熏室的顶部设有排烟口，糖熏室的底部设有底座，底座设有内腔，内腔中设有减速电机，底座的顶部设有转盘，减速电机的输出轴与转盘的底部固定连接，发烟室设置在糖熏室的后端，发烟室通过烟道与糖熏室相连通，烟道口上转动连接有盖板，烟道口的侧壁上开设有出烟口，发烟室的内部设有发烟盘和加热器，推车上设有把手，推车的底部设有万向轮，推车上放置有置物架，置物架包括支架和多块置物板，每块置物板的下方均设有多个挂钩。本实用新型能够使糖熏室内的食物受热均匀，提高产品的熏制质量。量。量。
技术研发人员：任国安 王颐蓉
受保护的技术使用者：河南佳怡食品有限公司
技术研发日：2021.10.11
技术公布日：2022/2/19
再多了解一些
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