一种智能厨房管理系统的制作方法

技术特征：
1.一种智能厨房管理系统，其特征在于：包括中央控制模块(100)、人员管理模块(200)、能源管理模块(300)、安全管理模块(400)、设备管理模块(500)、流程管理模块(600)、协同管理模块(700)、环境管理模块(800)和环保管理模块(900)，所述人员管理模块(200)包括人脸识别门禁装置(210)、ai摄像头(220)、红外测温检测仪(230)和风淋消毒室(240)，所述能源管理模块(300)包括燃气管理(310)、热能源管理(320)和用水管理(330)，所述安全管理模块(400)包括燃气安全管理(410)、用电安全管理(420)、消防管理模块(430)、防盗安全管理(440)、应急照明灯(450)和报警器(460)，所述流程管理模块(600)包括仓库管理(610)、第四数据上传模块(620)和物流配送管理(630)，所述协同管理模块(700)包括数据信息上报(710)、设备接入(720)、公众平台(730)和厨房监管(740)，所述环境管理模块(800)包括空气净化器(810)、油烟颗粒感应器(820)、温度感应器(830)和湿度感应器(840)，所述环保管理模块(900)包括油烟排放管理(910)、污水排放管理(920)和固废管理(930)。2.根据权利要求1所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述中央控制模块(100)通过gps或nb-lot网络连接平台app端(110)。3.根据权利要求1所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述人脸识别门禁装置(210)、所述ai摄像头(220)、所述红外测温检测仪(230)和所述风淋消毒室(240)电性连接所述中央控制模块(100)。4.根据权利要求1所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述燃气管理(310)包括燃气流量计(311)和第一数据上传模块(312)，所述热能源管理(320)包括余热回收装置(321)和水温传感器(322)，所述用水管理(330)包括水流量计(331)，所述燃气流量计(311)、所述第一数据上传模块(312)、所述余热回收装置(321)和所述水温传感器(322)电性连接所述中央控制模块(100)。5.根据权利要求1所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述燃气安全管理(410)包括电动控制阀(411)和可燃气体传感器(412)，所述用电安全管理(420)包括漏电保护装置(421)和ups电源(422)，所述消防管理模块(430)包括第一监控摄像头(431)、烟雾传感器(432)和消防栓水压感应器(433)，所述防盗安全管理(440)包括第二监控摄像头(441)和第二数据上传模块(442)。6.根据权利要求5所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述电动控制阀(411)、所述可燃气体传感器(412)、所述漏电保护装置(421)、所述ups电源(422)、所述第一监控摄像头(431)、所述烟雾传感器(432)、所述消防栓水压感应器(433)、所述第二监控摄像头(441)、所述第二数据上传模块(442)、所述应急照明灯(450)和所述报警器(460)电性连接所述中央控制模块(100)。7.根据权利要求1所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述空气净化器(810)、所述油烟颗粒感应器(820)、所述温度感应器(830)和所述湿度感应器(840)电性连接所述中央控制模块(100)。8.根据权利要求1所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述污水排放管理(920)包括污水检测分析仪(921)和污水流量计(922)，所述固废管理(930)包括垃圾分类装置(931)和第三数据上传模块(932)。9.根据权利要求8所述的一种智能厨房管理系统，其特征在于：所述污水检测分析仪
(921)、所述污水流量计(922)、所述垃圾分类装置(931)和所述第三数据上传模块(932)电性连接所述中央控制模块(100)。

技术总结
本发明公开了厨房管理技术领域的一种智能厨房管理系统，包括中央控制模块、人员管理模块、能源管理模块、安全管理模块、设备管理模块、流程管理模块、协同管理模块、环境管理模块和环保管理模块，所述人员管理模块包括人脸识别门禁装置、AI摄像头、红外测温检测仪和风淋消毒室，所述能源管理模块包括燃气管理、热能源管理和用水管理，该智能厨房管理系统，结构设计合理，有利于进出人员进行全面检测监管，确保食品安全，提高菜肴制作效率和食材补货的速度，确保能源合理消耗，对厨房进行安全监测，确保消防设备正常使用，实现卫生监管、环保监管和消防监管单位对餐饮企业在线监测考核对接，与公众之间进行信息公开和双向交互。与公众之间进行信息公开和双向交互。与公众之间进行信息公开和双向交互。


技术研发人员：冮殿亮 马跃
受保护的技术使用者：合肥甲豆科技有限公司
技术研发日：2021.11.01
技术公布日：2022/2/7