一种金鲳鱼保活运输的方法与流程

1.本发明涉及水产保活运输领域，具体地，涉及一种金鲳鱼保活运输的方法。


背景技术：

2.金鲳鱼(golden pompano)是鲈形目，学名为卵形鲳鲹(oval pompano)，又叫黄腊鱼，鱼体侧扁，卵圆形，体长为体高的2倍左右。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，蛋白质含量极为丰富，约为15.6％。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类。金鲳鱼耐低温能力不强，降至16℃以下时停止摄食，14℃以下会死亡，适应盐度2
‰
～25
‰
。中国金鲳鱼主要养殖在海南以及两广地区，且具有很多大型养殖基地，人工养殖产量约17万吨/年。
3.由于金鲳鱼养殖产量高、收获集中，金鲳鱼应激性强，不耐低温，因此目前市场主要以冷冻鲜品形式销售，鲜活产品价格较高。从而导致了金鲳鱼的成本增加，不利用其销售市场的发展。
4.因此，提供一种高密度、存活率高的保活运输方法，对于金鲳鱼的市场发展具有重要意义。


技术实现要素：

5.为提高金鲳鱼在保活运输过程中的存活率，提高运输装载量，降低运输成线，本发明的目的是提供一种金鲳鱼保活运输的方法。
6.为了实现上述目的，本发明是通过以下方案予以实现的：
7.一种金鲳鱼保活运输的方法，其特征在于，包括以下步骤：
8.s1.将鲜活的金鲳鱼于20～25℃的新鲜海水中停食暂养6～12h；
9.s2.将金鲳鱼放在含有20～40mg/l丁香精油的15～20℃海水中麻醉；
10.s3.将金鲳鱼转移到密封袋中，加入海水，所述海水与金鲳鱼的体积质量比为0.5～2:1；
11.s4.密封袋充氧，15～18℃中运输。
12.优选地，步骤s1中，所述海水为25℃、盐度20～25
‰
、溶氧量为7.0～8.0 mg/l、含有10～30mg/l维生素c的新鲜海水，所述停食暂养的时间为6h。
13.优选地，步骤s2中，将金鲳鱼放在含有40mg/l丁香精油的20℃海水中麻醉。
14.优选地，步骤s2中，所述丁香精油为植物丁香花及叶的提取物。
15.优选地，步骤s3中，所述海水与金鲳鱼的体积质量比为2:1。
16.优选地，步骤s3中，所述海水为15℃、盐度20～25
‰
、溶氧量为6.5～7.5 mg/l、含有10～30mg/l维生素c的新鲜海水。
17.更优选地，步骤s3中，所述海水含有10mg/l维生素c。
18.优选地，步骤s4中，置于15～18℃的运输箱中运输。
19.更优选地，步骤s4中，密封袋充氧，置于15～18℃的运输箱中最长可运输 12～14h。
20.与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
21.与市场上现有的金鲳鱼运输技术相比，本发明通过停食暂养、低温丁香精油诱导金鲳鱼休眠，在氧气充足、添加保护液的条件下对金鲳鱼进行保活运输，缓解了金鲳鱼的保活运输应激反应，不仅提高了5～10倍的装载量、延长运输时间，显著降低运输成本，还提高金鲳鱼运输过程中的存活率。本发明提供的技术方案对提高金鲳鱼市场的经济效益具有重大意义。
具体实施方式
22.下面结合说明书及具体实施例对本发明作出进一步地详细阐述，所述实施例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。下述实施例中所使用的试验方法如无特殊说明，均为常规方法；所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，为可从商业途径得到的试剂和材料。
23.本发明所用金鲳鱼均采购自湛江市海鲜批发市场，该批发市场的金鲳鱼主要来自海南金鲳鱼养殖基地。
24.试剂：维生素c购自solarbio(货号：a8100)，丁香精油为食品级(cas 号：8000-34-8)。
25.采用保活运输系统进行运输，保活运输系统配备旋流式蛋白质分离器、生物机械过滤器、制冷机、容积为1立方米的pp暂养池。
26.实施例1停食暂养时间对金鲳鱼有水存活时间的影响
27.1、实验方法
28.(1)选取长势一致的50尾金鲳鱼(平均体重350g)，随机分为5组，每组10尾，将金鲳鱼放入保活运输系统中，在25℃、盐度25
‰
、溶氧量为7.0～ 8.0mg/l的330l天然净化海水中，分别停食暂养0h、6h、12h、24h、48h。
29.(2)配制保护液：15℃新鲜海水，盐度20～25
‰
，溶解氧6.5～7.5mg/l， 10mg/l的维生素c。
30.(3)将金鲳鱼放在20℃含有40mg/l丁香精油的海水中麻醉10s后，取出，转移到密封袋中，加入保护液，保护液与鱼体的体积质量比为2:1。
31.(4)从保活袋充氧包装结束开始计时，放入保活运输系统无水运输12h后，将金鲳鱼放入20℃的海水中进行恢复，恢复过程中向海水连续充入空气。每2h 观察1次，以刺激鱼体无反应做为死亡特征，记录并统计金鲳鱼存活时间。
32.2、实验结果
33.不同暂养时间下，金鲳鱼有水运输存活时间的统计结果如表1所示。
34.表1不同暂养时间对金鲳鱼有水运输存活时间的影响
[0035][0036]
上述结果表明，金鲳鱼经停食暂养6h后，在20℃含有40mg/l丁香精油的海水中麻醉10s，在含有2倍体积保护液的条件下存活时间达到38.5h，比不暂养条件下保活运输时间延长20％。综合考虑，金鲳鱼停食暂养的最佳时长为6h。
[0037]
实施例2不同麻醉方法对金鲳鱼无水存活时间的影响
[0038]
1、实验方法
[0039]
(1)选取长势一致的24尾金鲳鱼(平均体重350g)，随机分为3组，每组8尾，将金鲳鱼放入保活运输系统中，在25℃、盐度25
‰
、溶氧量为7.0～8.0 mg/l的330l天然净化海水中，停食暂养6h。
[0040]
(2)配制保护液：15℃新鲜海水，盐度20～25
‰
，溶解氧6.5～7.5mg/l， 10mg/l的维生素c。
[0041]
(3)将3组金鲳鱼分别放在20℃含有40mg/l丁香精油的海水(丁香精油麻醉)、18℃含有125mg/lco2的海水(co2麻醉)、15℃的海水中麻醉10s(冰温麻醉)后，取出，转移到密封袋中，加入保护液，保护液与鱼体的体积质量比为2:1。
[0042]
(4)从保活袋充氧包装结束开始计时，放入保活运输系统无水运输12h后，将金鲳鱼放入20℃的海水中进行恢复，恢复过程中海水连续充入空气。每2h观察1次，以刺激鱼体无反应做为死亡特征，观察统计金鲳鱼的存活时间。
[0043]
2、实验结果
[0044]
不同麻醉方法下，金鲳鱼无水存活时间的统计结果如表2所示。
[0045]
表2不同麻醉方法对金鲳鱼无水存活时间的影响
[0046][0047]
上述结果表明，采用20℃含有40mg/l丁香精油的海水麻醉金鲳鱼后，在有2倍体积保护液的条件下，存活时间达14h，比18℃含有125mg/lco2的海水麻醉条件下保活时间延长16％；比15℃的海水中麻醉条件下保活时间延长29％。且麻醉条件时温度为20℃，显著地节
约了水体降温的成本。
[0048]
实施例3不同丁香精油浓度及海水温度对金鲳鱼麻醉效果的影响
[0049]
1、实验方法
[0050]
(1)选取长势一致的70尾金鲳鱼(平均体重350g)，随机分为7组，每组10尾，将金鲳鱼放入保活运输系统中，在25℃、盐度25
‰
、溶氧量为7.0～ 8.0mg/l的330l天然净化海水中，停食暂养6h。
[0051]
(2)配制保护液：15℃新鲜海水，盐度20～25
‰
，溶解氧6.5～7.5mg/l， 10mg/l的维生素c。
[0052]
(3)将7组金鲳鱼分别放在20℃含有20～80mg/l丁香精油的海水、15～ 25℃含有40mg/l丁香精油的海水中麻醉。
[0053]
(4)根据表3～4中的呼吸频率与行为特征(a表示麻醉“anesthesi”，r 表示复苏“resuscitation”)，记录金鲳鱼麻醉开始到达a4期的时间作为麻醉时间，记录金鲳鱼从a4期恢复到r4期的时间作为复苏时间。
[0054]
表3金鲳鱼麻醉分期的呼吸频率与行为特征
[0055][0056]
表4金鲳鱼复苏分期的呼吸频率与行为特征
[0057][0058]
2、实验结果
[0059]
(1)使用不同浓度的丁香油麻醉金鲳鱼，麻醉时间和复苏时间的统计结果如表5所示。
[0060]
表5不同丁香精油浓度对金鲳鱼的麻醉效果
[0061][0062]
表5统计结果显示，水温为20℃的情况下，当丁香精油为20～60mg/l时，丁香精油浓度越高，麻醉时间越短，复苏时间越长。丁香精汕浓度为40mg/l和80mg/l时，麻醉时间与复苏时间均无显著差异(p》0.05)。综合考虑，麻醉金鲳鱼效果最佳的丁香精油浓度为40mg/l。
[0063]
(2)丁香精油浓度为40mg/l，不同温度下，金鲳鱼的麻醉时间和复苏时间的统计结果如表6所示。
[0064]
表6不同温度对金鲳鱼的麻醉效果
[0065][0066]
表6统计结果显示，当水温为15～25℃时，随着水温升高，金鲳鱼的麻醉时间先减少后增加，复苏时间持续减少。综合考虑，丁香精油浓度为40mg/l时，麻醉金鲳鱼效果最佳的水温为20℃，可以使金鲳鱼在3min内完全麻醉，5min 内完全复苏。
[0067]
实施例4不同维生素c浓度的保护液对金鲳鱼保活效果的影响
[0068]
1、实验方法
[0069]
(1)选取长势一致的40尾金鲳鱼(平均体重350g)，随机分为4组，每组10尾，将金鲳鱼放入保活运输系统中，在25℃、盐度25
‰
、溶氧量为7.0～ 8.0mg/l的330l天然净化海水中，停食暂养6h。
[0070]
(2)配制保护液：15℃新鲜海水，盐度20～25
‰
，溶解氧6.5～7.5mg/l， 0～30mg/l的维生素c。
[0071]
(3)将4组金鲳鱼分别放在20℃含有40mg/l丁香精油的海水中麻醉10s 后，取出，转移到密封袋中，加入保护液，保护液与鱼体的体积质量比为2:1。
[0072]
(4)从保活袋充氧包装结束开始计时，放入保活运输系统无水运输14h后，将金鲳鱼放入20℃的海水中进行恢复，恢复过程中海水连续充入空气。每1h观察1次，以刺激鱼体无反应做为死亡特征，观察统计金鲳鱼在保活运输过程中的存活时间，并统计存活率。
[0073]
2、实验结果
[0074]
使用含有不同浓度维生素c的保护液对金鲳鱼进行无水运输，金鲳鱼的存活时间及存活率的统计结果如表7所示。
[0075]
表7保护液中维生素c浓度对金鲳鱼保活运输中存活时间的影响
[0076][0077]
表7统计结果显示，采用20℃含有40mg/l丁香精油的海水麻醉金鲳鱼后，与不含维生素c的保护液相比，使用含维生素c的保护液显著提高金鲳鱼保活运输的存活时间及存活率。当保护液中维生素c的浓度为10mg/l，金鲳鱼的存活时间达16h，比不添加维生素c的保护液保活运输存活时间延长12倍。随着保护液中维生素c浓度的增加，保活运输时间有显著下降趋势。这与维生素c 浓度过高导致水体酸化而引起鱼体应激有关。
[0078]
实施例5不同保护液添加量对金鲳鱼保活效果的影响
[0079]
1、实验方法
[0080]
(1)选取长势一致的40尾金鲳鱼(平均体重350g)，随机分为4组，每组10尾，将金鲳鱼放入保活运输系统中，在25℃、盐度25
‰
、溶氧量为7.0～ 8.0mg/l的330l天然净化海水中，停食暂养6h。
[0081]
(2)配制保护液：15℃新鲜海水，盐度20～25
‰
，溶解氧6.5～7.5mg/l， 0～30mg/l的维生素c。
[0082]
(3)将4组金鲳鱼分别放在20℃含有40mg/l丁香精油的海水中麻醉10s 后，取出，转移到密封袋中，加入保护液，保护液与鱼体的体积质量比为0～4:1。
[0083]
(4)从保活袋充氧包装结束开始计时，放入保活运输系统无水运输3h后，将金鲳鱼放入20℃的海水中进行恢复，恢复过程中向海水连续充入空气。观察统计金鲳鱼的存活率，结果如表8所示。
[0084]
2、实验结果
[0085]
不同保护液添加量下，金鲳鱼保活运输过程中的存活时间及保活运输后的存活率的统计结果如表8所示。
[0086]
表8不同保护液添加量对金鲳鱼的保活效果
[0087][0088][0089]
表8统计结果显示，当保护液与金鲳鱼的体积质量比为2:1时，保活运输中存活的时间最长，且保活运输3h后金鲳鱼的存活率为100％。
[0090]
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，对于本领域的普通技术人员来说，在上述说明及思路的基础上还可以做出
其它不同形式的变化或变动，这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。