一种适合糖尿病人的专用粉及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种适合糖尿病人的专用粉及其制备方法，其特征在于，由以下重量份配比的原料制备而成：植物纤维粉30-60份，小麦粉20-50份，鸡枞菌粉3-15份，山药粉2-20份，豆粕粉5-15份，南瓜粉5-15份。2.根据权利要求1所述的一种适合糖尿病人的专用粉及其制备方法，其特征在于，植物纤维粉和鸡枞菌粉的制备方法包括以下步骤：（1）向植物纤维中加入其质量1-5倍的水，静置20-60min，取出备用；（2）取1-3kg上述的植物纤维和洗净沥干的鸡枞菌，分别进行高温高压破壁处理，压力为0.2-1.0mpa，时间为2-10min；（3）将破壁处理后的植物纤维和鸡枞菌分别在温度为60℃-100℃的条件下干燥8-12h，收集备用；（4）将干燥后的植物纤维和鸡枞菌分别进行粉碎，粉碎粒度为60-180目。3.根据权利要求1,2所述的一种适合糖尿病人的专用粉及其制备方法，其特征在于，按照配比称量所有原料，将各原料充分混合均匀，进行包装即得到成品。4.根据权利要求1,2,3所述的一种适合糖尿病人的专用粉及其制备方法，其特征在于，植物纤维可以是小麦麸皮、大麦麸皮、荞麦麸皮、玉米种皮、米糠、红枣渣、山药果皮中的一种或多种。5.根据权利要求1,2,3,4所述的一种适合糖尿病人的专用粉及其制备方法，其特征在于，本发明可以用于馒头、饼干、面包、面条、蛋糕、烘焙食品、早餐谷类食品等的制作。

技术总结
本发明公开了一种适合糖尿病人的专用粉及其制备方法，所述固体饮料有以下重量份配比的原料制备而成：植物纤维粉30-60份，小麦粉20-50份，鸡枞菌粉3-15份，山药粉2-20份，豆粕粉5-15份，南瓜粉5-15份。本发明将鸡枞菌与谷物纤维相结合，充分发挥其功能成分的作用，采用高温高压破壁技术，破坏植物细胞壁的致密结构，促进功能成分的释放，改善不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的组成和比例，破坏了麸质原料中的过敏物质，延长了产品保质期。经合理配伍，长期服用无副作用，降低血糖作用显著，可作为糖尿病患者的主食面粉。为糖尿病患者的主食面粉。


技术研发人员：ꢀ(51)Int.Cl.A23L7/10
受保护的技术使用者：北京中科百瑞能工程技术有限责任公司
技术研发日：2020.07.15
技术公布日：2022/1/17