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羟基取代和甲氧基取代的黄酮及其用途的制作方法
本公开概括而言提供了某些混合的羟基取代和甲氧基取代的黄酮(hmf)用于减少可摄取组合物例如已调味食物或饮料产品的苦味、涩味或酸味,或增强可摄取组合物的甜味的用途。在一些实施方案中,本公开提供了本文公开的hmf用于减少柠檬苦素(limonin)、诺米林(nomilin)或柚皮苷的令人不快的味道的用途,这些柠檬苦素、诺米林或柚皮苷在某些柑橘产品中可能以高水平存在。
标签:
米林
组合
柠檬
用途
涩味
2022-11-09
羟基取代和甲氧基取代的类黄酮及其用途的制作方法
本公开概括而言提供了某些混合的羟基取代和甲氧基取代的类黄酮(hmf)用于减少可摄取组合物例如已调味食物或饮料产品的苦味、涩味或酸味,或增强可摄取组合物的甜味的用途。在一些实施方案中,本公开提供了本文公开的hmf用于减少柠檬苦素(limonin)、诺米林(nomilin)或柚皮苷的令人不快的味道的用途,这些柠檬苦素、诺米林或柚皮苷在某些柑橘产品中可能以高水平存在。
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