一种油炸锅自动沥油装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体是指一种油炸锅自动沥油装置。

背景技术：

1、油炸锅是一种专用于高温油炸烹饪的厨具，通常由锅体、加热元件和控温装置构成。其核心原理是通过将食物完全浸没在高温食用油中，利用热油快速传导热量，使食物表面迅速脱水、固化，形成金黄酥脆的外壳，同时锁住内部水分，达到外酥里嫩的口感。

2、现有油炸设备在提升烹饪效率和均匀性方面存在不足。传统油炸锅大多需要手动开合锅盖，操作繁琐且存在安全风险。沥油时通常依赖工具捞出食物，不仅效率低下，还难以实现精准控温的二次复炸。锅内温度分布往往不均，底部和侧壁易形成高温区，导致食物受热不匀，影响成品品质。此外，多数设备缺少可灵活升降的沥油机构，食物取出后再次放入进行复炸的过程既费时又增加油品氧化风险。

技术实现思路

1、本实用新型要解决上述的，现有油炸设备在提升烹饪效率和均匀性方面存在不足的技术问题，提供一种油炸锅自动沥油装置。

2、为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：一种油炸锅自动沥油装置，包括锅体和盖体；所述盖体与锅体之间设有开合结构，所述开合结构包括锅体两侧均设有的耳板，所述耳板下面均设有电动推杆，所述电动推杆的输出端延伸出耳板并与盖体固接；

3、所述锅体内设有隔架，所述隔架内设有沥油筐，所述沥油筐与盖体之间设有升降结构，所述升降结构包括盖体上转动设有的转杆，所述转杆上缠绕设有两组吊绳，所述吊绳与沥油筐上端固接。

4、进一步地，所述盖体下面设有能延伸进锅体的密封环。

5、进一步地，所述耳板为热的不良导体材质。

6、进一步地，所述盖体上端面设有隔热层，所述隔热层上设有安装壳，所述转杆转动连接于安装壳内；安装壳一侧设有能驱动转杆的电机。

7、进一步地，所述隔架包括上下两个限位环，限位环之间设有网格框架。

8、进一步地，所述盖体上设有能容纳吊绳的通孔。

9、进一步地，所述吊绳下端均分为两股，呈倒y形，两股分别与沥油筐靠近前后端处连接。

10、本实用新型与现有技术相比的优点在于：

11、1、针对不同的油炸数量以及温度要求，通过电动升降的盖体实现电动启闭，无需手动掀盖，大幅简化操作流程，提升安全性，并降低劳动强度；

12、2、通过电动升降的沥油筐，食物可在油中直接完成“提起沥油-静置降温-再次浸炸”的完整复炸流程，无需转移，从而更精确地控制复炸时机与效果，使食物外皮更酥脆、内部更鲜嫩，并减少因取出导致的油温波动和热量散失；

13、3、设置的隔架将沥油筐与锅底和侧壁隔开，有效避免了直接接触局部高温区域，促使热油通过对流更均匀地包裹食物，从而减少局部焦糊或生熟不均的现象，提升整体油炸品质。

1.一种油炸锅自动沥油装置，包括锅体(1)和盖体(2)；其特征在于：所述盖体(2)与锅体(1)之间设有开合结构，所述开合结构包括锅体(1)两侧均设有的耳板(3)，所述耳板(3)下面均设有电动推杆(4)，所述电动推杆(4)的输出端延伸出耳板(3)并与盖体(2)固接；

2.根据权利要求1所述的一种油炸锅自动沥油装置，其特征在于：所述盖体(2)下面设有能延伸进锅体(1)的密封环(5)。

3.根据权利要求1所述的一种油炸锅自动沥油装置，其特征在于：所述耳板(3)为热的不良导体材质。

4.根据权利要求1所述的一种油炸锅自动沥油装置，其特征在于：所述盖体(2)上端面设有隔热层(9)，所述隔热层(9)上设有安装壳(10)，所述转杆(7)转动连接于安装壳(10)内；安装壳(10)一侧设有能驱动转杆(7)的电机(11)。

5.根据权利要求1所述的一种油炸锅自动沥油装置，其特征在于：所述隔架包括上下两个限位环(12)，限位环(12)之间设有网格框架(13)。

6.根据权利要求1所述的一种油炸锅自动沥油装置，其特征在于：所述盖体(2)上设有能容纳吊绳(8)的通孔(14)。

7.根据权利要求1所述的一种油炸锅自动沥油装置，其特征在于：所述吊绳(8)下端均分为两股，呈倒y形，两股分别与沥油筐(6)靠近前后端处连接。