一种鲜食设施葡萄株型培育方法及物候期管理方法与流程

本发明属于鲜食设施葡萄栽培，具体涉及一种鲜食设施葡萄株型培育方法及物候期管理方法。

背景技术：

1、鲜食设施葡萄是当前国内设施园艺中经济效益突出的主流栽培品类，尤其在南方多雨区域，连体避雨大棚‌栽培模式已得到广泛推广。葡萄作为喜阳的多年生木质藤本果树，种植规模大，产业化生产对栽培标准化程度要求较高，为适配葡萄生长的光照需求，同时兼顾人工采摘、机械入园的作业便利性，当前产业化葡萄园通常会根据品种特性、栽培模式选择平棚架形、h型架形等不同架形与配套株型培育模式。

2、现有设施葡萄生产中广泛应用的传统h型架形，在长期规模化生产应用中逐渐暴露出诸多难以破解的固有痛点：受其架形结构与配套株型排布逻辑的限制，种植户为追求稳产高产，往往被迫缩小定枝间距，导致叶幕层郁闭、通风透光条件恶化，田间冠层小环境湿度长期居高不下，花前穗轴褐枯病、花期灰霉病等高发病害的自然发生率显著偏高，不仅大幅增加了病害防控的用药频次，也给果品农残管控带来了较大压力；同时该架形的支蔓排布逻辑存在天然缺陷，果穗在架面分布疏密不均，强光直射时段果实易出现局部灼伤问题，拉低了园区的商品果率。

3、而传统平棚架形栽培模式，随着行业对葡萄优质、安全、高效生产的要求不断提升，也逐渐暴露出明显短板：一是传统平棚架形为保证光照充足，行距需设置至8m以上，土地利用率偏低，难以适配常规6m跨度的连体避雨大棚；二是为容纳机械入园作业，传统平棚架形的网架高度普遍设置较高，日常修剪、套袋、采摘作业时往往需要借助工具垫高操作，作业便利性差，生产效率大幅受限；三是传统平棚架形的葡萄藤蔓集中分布在同一平面，无法分层利用垂直空间的光照资源，果实品质提升空间有限。

4、近年来行业内陆续出现了部分改良架形方案，但大多仅对架形结构做局部调整，未同步优化配套株型培育逻辑，始终无法在“放宽定枝间距改善通风透光”和“维持甚至提升亩均产量”之间实现平衡，普遍存在要么病害减少但产量下滑、要么产量维持但通风透光条件仍无明显改善的矛盾，难以适配南方避雨设施葡萄的高效优质栽培需求，行业内亟需一种可同时实现增产、降病、提质、减耗的全新设施葡萄架形与配套株型培育方法。

技术实现思路

1、针对现有技术中所存在的不足，本发明提供了一种鲜食设施葡萄株型培育方法。

2、本发明解决上述问题的技术方案是：

3、本发明提供了一种鲜食设施葡萄株型培育方法，包括以下步骤：

4、s100、构建葡萄架：所述葡萄架包括棚架平网、支蔓固定钢丝和支撑结构；

5、所述棚架平网由南北向间距30cm、东西向间距50cm的棚架钢丝纵横交错布设形成网格结构，棚架平网距地面1.8～2.0m；在距离地面1.5m高处设置三根平行的支蔓固定钢丝；所述支撑结构采用混凝土立柱，支撑结构与大棚骨架刚性连接，稳固承载棚架平网和支蔓固定钢丝；

6、 s200、主干培育：葡萄植株按株行距4m×6m南北向定植于跨度6m、长度46m的连体避雨大棚‌中间，主干长至1.8m高时摘心，在主干顶端培育出东西向的主蔓，主干上其余副梢抹除或1叶绝后摘心，辅养主干增粗及根系生长；

7、s300、支蔓定型：主蔓绑缚固定于棚架平网，主蔓沿东西方向分别生长2.5m后向下引蔓定至距地面1.5m处摘心，定向培育支蔓；支蔓沿南北向生长，绑缚固定于支蔓固定钢丝上，主蔓上共培育三根南北向支蔓，一根设于大棚中间主干处，另两根设于大棚内主干两侧，各支蔓的两侧沿南北向交错各保留三根结果母枝，形成六行结果母枝排布，同一侧两个相邻结果母枝的定枝间距设置为25cm，结果母枝的末梢绑缚于棚架平网。

8、进一步，所述支撑结构采用10cm×10cm的混凝土立柱，混凝土立柱高度3.5m、埋深≥50cm，南北向间距4m、东西向间距6m。

9、进一步，所述棚架钢丝的直径为3.2mm，支蔓固定钢丝的直径为2.2mm，材料均为铝包钢丝。

10、进一步，支蔓固定钢丝与棚架钢丝之间每间隔一定距离通过间距定位器定位，锁止两者的垂直间距，实现支蔓固定钢丝的标准化布设。

11、进一步，间距定位器的设置间距为1m，间距定位器为两端带有钢丝绳孔的ppr管，支蔓固定钢丝与上方对应的南北向的棚架钢丝分别穿过钢丝绳孔。

12、进一步，冬季修剪时支蔓上当年结果后形成的结果母枝留1～2芽，第二年春季结果母枝上的芽萌发后，先将新梢斜向牵引至棚架平网上，再水平绑缚；结果枝保留长度0.8～1m，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢适当保留，保证每根结果枝至少有20片功能叶。

13、本发明还提供了一种鲜食设施葡萄种植架形及物候期管理方法，基于上述鲜食设施葡萄株型培育方法构建的株型，包括以下步骤：

14、s1、清园；

15、s2、破眠；

16、s3、施肥；

17、s4、抹芽与选留：

18、新梢生长至8～10cm时第一次抹芽，可分辨花序大小与发育状态时进行第二次抹芽，选留花序大小适中、分枝清晰均匀、花序饱满无畸形、着生部位新梢健壮的新芽，新梢间距为25cm；根据结果母枝粗度确定留枝量：直径＜1cm的结果母枝留1个结果枝，直径≥1cm的结果母枝留2个结果枝；

19、s5、定枝与去卷须：

20、结果枝长至 30-50 cm时，将其斜向牵引并绑缚在棚架平网上，绑枝同时疏除无效枝梢，剪除所有卷须，减少养分消耗，防止卷须缠绕影响树体生长；

21、s6、花期管理：

22、开花前3～5天，对结果枝进行花前摘心，保留8～10片叶，果穗以上副梢留1～2片叶绝后摘心，果穗以下副梢全部抹除，集中养分供给花序发育；谢花后15～20天，根据果穗紧实度进行疏果，每穗保留60～80粒，疏除小粒、畸形果和过密果粒；疏果后及时进行保果处理，间隔10～15天进行果实膨大处理；

23、s7、果实发育期管理：

24、果实发育期分两个阶段进行差异化管控：

25、（1）膨大期：

26、水分管理：保持土壤相对含水量65%～80%，采用滴灌系统少量多次灌溉，避免大水漫灌；

27、肥料管理：每7～10天追施一次高钾型水溶肥（n∶p2o5∶k2o = 10∶10∶30），每亩每次3～5公斤，配合硝酸钙或氨基酸钙叶面喷施，每隔10天一次，连喷2～3次，预防裂果和缺钙生理病害；

28、（2）转色成熟期：

29、水分管理：适度控水，土壤相对含水量降至50%～60%，增加昼夜温差，促进糖分积累和着色；

30、肥料管理：停止氮肥施用，增施磷酸二氢钾，每7天一次，连喷2～3次；

31、光照管理：摘除果穗周围遮挡阳光的老叶和病叶，每穗保留2～3片功能叶遮阴，保留棚架平网层面的上层功能叶正常进行光合作用，使距地面1.5m支蔓位置的下层果穗处于叶幕下方接收均匀散射光；

32、s8、采收期管理：

33、（1）成熟度判断：当果实达到该品种固有的色泽、风味和可溶性固形物含量时，确定为适宜采收期；

34、（2）采收：

35、选择晴天上午露水干后或阴天进行采收，避开高温时段和雨天；采收前7～10天停止灌水，提高果实硬度和糖度；

36、s9、越冬期管理：

37、（1）采后恢复基肥：

38、果实采收后立即施肥，以恢复树势；每亩施腐熟有机肥2000～3000公斤或商品有机肥500～800公斤，配合三元复合肥20～30公斤、过磷酸钙30～50公斤，采用机械开沟深施，沟深30～40cm，施后覆土灌水；

39、（2）冬季修剪：

40、落叶后至土壤封冻前完成冬季修剪；结果母枝采用短梢修剪，留1～2芽，疏除病枝、弱枝、枯枝和过密枝；修剪时注意剪口平滑，大剪口涂抹愈合剂保护；

41、（3）清园与病虫害防控：

42、修剪后彻底清除园内枯枝落叶、病果、卷须和杂草，集中带出园外深埋或焚烧；全园喷洒3～5波美度石硫合剂，对枝干、棚架和地面进行全面消毒，减少越冬病虫源。

43、有益效果

44、本发明针对南方多雨寡照的设施葡萄栽培场景，提出的株型培育方法配套“王”字架形一体化栽培体系，突破了传统h型架形、平棚架形的固有技术局限，实现了产量、品质、防病、轻简栽培的多重协同提升，所有技术效果均与架形结构、配套栽培方法深度适配，具体如下：

45、1、‌本发明在6m行距的常规连体避雨大棚内，通过“三支蔓双侧挂果”的专属株型设计，形成六行结果母枝排布的“王”字架形，相比传统h型架形的四行结果母枝增加两行；在将定枝间距从传统的20cm放宽至25cm、保障通风透光的前提下，每亩果穗数可达约2669穗，较传统h型架形的2224穗增产20%以上，打破了传统架形“放宽枝间距就必然减产”的固有矛盾，充分利用葡萄不同阶段的生长规律和果实发育规律，通过合理的支蔓修剪实现结果枝生长、果实生长和支蔓生长，在不额外占用土地资源的前提下，大幅提升了设施大棚的单位产出能力。

46、2、‌本发明通过拉大至定枝间距与双层叶片立体分布的叶幕结构，叶幕透光率得到显著提升，冠层小环境湿度大幅降低，花前穗轴褐枯病、花期灰霉病的自然发生率大幅下降；同时果穗在架面分布均匀，下层果穗可得到适度遮阴，果实灼伤率仅为0.3%，减少了化学农药的使用频次，既降低了农残管控压力，也有效提升了园区的商品果率。

47、3、依托三支蔓双侧挂果的立体分层设计，葡萄植株的空间利用率得到充分释放，营养分配更为均衡，分层叶幕使上层叶片充分受光、光合效率最大化，下层果实适度遮阴，果实糖分积累区间拓宽至17.8%～22.6%，果粒紧实度明显优于传统h型架形，外观均一度表现优异，在保证外观均一度与传统h型架形相当的基础上，实现了果实风味和商品附加值的双重升级，品质上限得到显著提升。

48、4、本发明通过下放支蔓和结果母枝的专属设计，将结果母枝下放至距地面1.5m处再向上引缚，工人站立即可全程完成修剪、绑枝、套袋、采摘等所有作业环节，无需弯腰操作或借助垫高工具，解决了传统架形作业不便的痛点，同时架面预留了充足的通行空间，可直接容纳拖拉机等小型农机入园作业。架体上1m间隔布设的ppr材质间距定位器，可长期锁止支蔓固定钢丝与棚架钢丝的垂直间距，避免钢丝长期使用后出现偏移、下垂变形，架面平整度可长期保持稳定，大幅减少了日常支蔓绑缚、新梢整理的调整工作量。经实际作业测时统计，单人次作业效率大幅提升，综合劳动力投入相比传统h型架形可减少约15%，显著降低了规模化园区的用工成本与管理难度，适配轻简化栽培的产业需求。

49、‌5、本发明通过专属株型设计构建“王”字架形，让藤蔓、叶片、果实的分布高度远高于地面，园区通风性大幅提升；叶片在两个平面生长，优化了冠层光热分布，叶片受光均匀度显著提升，实现高效绿色种植与品质升级；种植区空间开阔、视野良好，既预留了充足的机械行走空间，也让挂果枝位置完全贴合工作人员的常规作业习惯，进一步降低了全程劳动强度。

50、‌6、本发明配套的物候期管理方法，完整覆盖从休眠期清园、萌芽、新梢生长期、花期、果实发育期（膨大和转色）、采收到越冬防寒的完整年生长周期，各阶段管理措施协调配套，彻底消除了周年栽培的管理盲区，让架形的空间优势、光照优势在全年生产过程中得到充分发挥，保障园区连年稳产、优质。

51、7、本发明配套的架形可直接适配南方常规6m跨度的连体避雨大棚，无需对现有大棚主体结构进行大规模改造，解决了传统平棚架形土地利用率低、作业不便的问题，也弥补了传统h型架形通风透光差、病害多发的短板，在南方多雨寡照的设施葡萄主产区具有较好的实用价值和推广前景。